Dāņu mini pankūkas

Dāņu mini pankūkas

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Dāņu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	125g
griķu milti	125g
olu	1 dators
piens	250ml
ūdens	250ml
raugs	1h l.
sviests (izkausēts)	50g

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina pienā, ar mikseri pievieno kviešu miltus un griķu miltus, mīca mīklu. Paņemiet glāzi ūdens un pievienojiet maisījumam nelielās porcijās. Mēs mīklu atšķaida ar ūdeni līdz šķidrumam (grāmatā stāvoklis ir aprakstīts kā "tas nedrīkst būt pārāk biezs, bet tas nedrīkst viegli iztukšot no karotes"). Ne viss ūdens var pazust (mums vienmēr ir apmēram 150 ml ūdens). Tagad pievienojiet sāli, pievienojiet sviestu un olu. Pēc mīklas mīcīšanas pārklājiet to ar mitru dvieli un ielieciet to siltā vietā (varat arī ievietot krāsnī 50 ° C temperatūrā) vismaz 30 minūtes. SVARĪGI ir tas, ka mīkla sāk burbuļot un palielināties apjomā. Bez tā pankūkas nedarbosies.
• Gatavo mīklu ielej kratītājā un apcep ar eļļotu pannu.
• Pēc tam, kad mīkla ir cepta, pievieno medu un citus pildvielas.
• 

Trauks ir paredzēts

3-4

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

[Lissa]

Lissa, sakiet, lūdzu, kā sauc ierīci dāņu pankūku cepšanai? Un kur to var nopirkt?

Viņi man iedeva spēlēt vecu padomju virtuļu pannu. Tāpēc man šī ir ļoti aktuāla recepte! Tikai par pildvielām nesapratu: ko un cik?
Šie, attēlā - ar ko?
Un mans raugs ir dzīvs. Vai jūs esat sauss?

[Ikra]

Ikra Dzīvs raugs 15g. Man nav piedevu. Jūs varat pievienot: 100 g medus vai 100 g rīvēta cietā siera vai 1 ēdamkarote ruma. Citi pildījumi tādā pašā stilā.
Merri Jūs varat cept virtuļu pannā. Forumā mums ir diskusija par šādām pannām.

Aha! Arī siers? Tas ir patiešām interesanti! Un es joprojām nesapratu par kratītāju - kurš, kāpēc? Pirms cepšanas jāputo? (Piedodiet, ka ir daudz jautājumu, bet es neesmu īpaši draudzīgs ar pankūkām, esmu paveicis dažas vietējo skrejlapu apguvi).

Ērtāk ir mīklu ielej cepeškrāsnī no kratītāja, vai arī varat paņemt parasto pudeli un tur ielej mīklu.
Ja tas tiek darīts bez piedevām, tad tas nav nepieciešams. Ja ar tiem, tad pēc izturēšanas pievienojiet piedevu un viegli sajauciet bez entuziasma. Galvenais ir vienveidība. Tad nekavējoties cep.

Ah, tam ir paredzēts kratītājs! Sapratu, paldies!

[Merri]

Merri Jūs varat cept virtuļu pannā. Forumā mums ir diskusija par šādām pannām.

Lissa, Es arī cepu dāņu virtuļus parastajā pannā! Izrādās, nav apaļa, protams, garšīga - noteikti!

[Lissa]

Tajos jābūt griķu miltiem.

Lissa, Es arī cepu dāņu virtuļus parastajā pannā! Izrādās, nav apaļa, protams, garšīga - noteikti!

Mēģināju mīklai pievienot 2 ēdamkarotes medus. Arī garša ir interesanta.