Krāsns: vai nepieciešama konvekcija vai ...?

Un manos režīmos, kas nodrošina konvekciju, es vienmēr cepumos saņemu ļoti biezu un sausu garozu! Vai tas ir normāli, vai krāsnī ir kaut kas nepareizs? Piemēram, rokasgrāmatā teikts: “Mīklas cepšanas programma ieslēdz aizmugurējo sildelementu un ventilatoru, nodrošinot mērenu un vienmērīgu siltumu krāsns iekšpusē. Šī funkcija ir ieteicama, lai pagatavotu smalkus ēdienus (piemēram, smalkmaizītes, kurām nepieciešama mīklas pacelšanās) un mazus ceptus izstrādājumus vienlaikus trīs līmeņos. " Tas liktos perfekti ... bet biezā sausā garoza konditorejas izstrādājumos mani nepriecē. Tāpēc man ir jācep uz "Statiskās krāsns", kurā nav ventilatora, uz diviem karstumiem no apakšas un no augšas. Bet arī cepšanas kvalitāte nav apmierinoša - augšdaļa tiek cepta daudz stiprāk nekā apakšdaļa: augšpusē jau var būt tumši brūna garoza, un apakšdaļa joprojām ir gaiša. Un tas ir 2. līmenī, nevis ieteicamajā trešajā!
Vai tas ir tikai man ar konvekciju vai arī tā ir norma?

Es mēģinātu pazemināt temperatūru, cepot ar konvekciju, un, iespējams, arī cepšanas laiku. Ar konvekciju šādu problēmu nav.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , kaķis ,, VIŅA, skrēja labot "zelta vistas spārnus", kas nozīmē "vistas spārniņus" utt.

Es mēģinātu pazemināt temperatūru, cepot ar konvekciju, un, iespējams, arī cepšanas laiku. Ar konvekciju šādu problēmu nav.

Jā, es jau esmu mēģinājis samazināt temperatūru, vienalga veidojas garoza, bet paši produkti tiek cepti ļoti ilgi, un dažreiz tie ir slikti cepti.

Arī es ar konvekciju kokvilnas izstrādājumi izrādīsies sausi
Tiesa, es to vēl neesmu pilnībā apguvis. Pirmkārt, es mēģināšu pazemināt temperatūru.

Arī es ar konvekciju kokvilnas izstrādājumi izrādīsies sausi
Tiesa, es to vēl neesmu pilnībā apguvis. Pirmkārt, es mēģināšu pazemināt temperatūru.

Novietojiet trauku ar ūdeni uz apakšējās cepešpannas?

Novietojiet trauku ar ūdeni uz apakšējās cepešpannas?

Es derēšu. Īsti neglābj. Sajūta, ka šī konvekcija neizdala temperatūru visā krāsnī, bet vienkārši izžūst. Ar viņu ziemai novākšanai ir tikai žāvēti augļi

Es derēšu. Īsti neglābj. Sajūta, ka šī konvekcija neizdala temperatūru visā krāsnī, bet vienkārši izžūst. Ar viņu ziemai novākšanai ir tikai žāvēti augļi

Tiešām nevajadzētu izdarīt tik sasteigtus secinājumus. Galu galā šī ir tikai jūsu personīgā sliktā pieredze. Varbūt viņi vēl nav pielāgojušies, nav izvēlējušies nepieciešamo temperatūras režīmu. Un es nespēju noticēt, ka es reiz varētu izmantot krāsni bez konvekcijas. Tagad man ir parasta krāsns, mini krāsns un pat mikroviļņu krāsns ar konvekciju (nemaz nerunājot par AG).

Es derēšu. Īsti neglābj. Sajūta, ka šī konvekcija neizdala temperatūru visā krāsnī, bet vienkārši izžūst. Ar viņu ziemai novākšanai ir tikai žāvēti augļi

Strādājot ar konvekciju, temperatūru ieteicams iestatīt par 20 * C zemāku, nekā norādīts receptē.
Ja viņi raksta 200 * C, tad jums jāiestata apkure un cepšana līdz 180 * C

Es nopirku sev cepeškrāsni ar konvekciju un daudzām automātiskām programmām. Es tikko cepu biezpiena mafinus uz konvekcijas, no abām pusēm apbrūnināju un cepu. Tikai es nelieku ūdeni. Un tajā esošā maizes automātiskā programma mani nogalina. . Ieslēdzas augšējā un apakšējā apkure, T = 200 * un laiks ir 1,05 stundas.Iedomājieties !!! Nu, es gatavo un ruddy maizi es patiešām izslēdzu pēc 20-25 minūtēm.

Vai jūs varat nosaukt krāsni?

Protams, jūs varat, man ir Gorenje BO8754AB. Es viņu ļoti mīlu!

Nesen nopirku gāzi. plīts ar elektr. krāsns BOSCH HGV 745220. Ir biedējoši tuvoties krāsnim, viss ir svešs un neparasts, vienkārši apbrīno to no tālienes. Kāda krāsns ieslēgta ...? Esmu jau vairākas reizes pārlasījis instrukcijas, vairākas reizes pārlasījis vietējos ziņojumus par šīm tēmām. Un viņi arī baidījās par konvekciju, ne visiem tas izdodas krāsnī ...

[Flaksia]

Flaksia, nebaidies! Man vēl jāpielāgojas savai ar cepšanu, man vēl nav bijusi iespēja ar gaļu, es to reti gatavoju cepeškrāsnī. Un foruma dalībniekiem bija taisnība, ka temperatūra jānosaka par 20 grādiem mazāka, nekā norādīts receptē. Par ko liels paldies viņiem! Tagad visas manas maizītes ir lieliskas. Es esmu vairāk nekā laimīgs

Man jau 5 gadus ir Hansa ar konvekciju, un es neesmu pārlieku priecīgs! Man īpaši patīk cept gaļu un mājputnus jebkurā formā, tas izrādās super! Nelietoju maziem cepumiem, jo ​​tā cepešpannas daļa, kas atrodas tuvāk ventilatoram, ātrāk apcepas, un tas ir pārāk slinks pagriezties. Es to izmantoju lielām cepamām precēm. Ar konvekciju jums tiešām ir nepieciešams likt t-py mazāk. Rūpīgi apskatiet jūsu norādījumus, piemēram, man instrukcijās ir tabulas, kāda veida mīklas, gaļa kādai t-re un cik ilgi jums ir jācep. Es izmantoju arī auto incl. un automātiskā izslēgšanās. gaļai, ļoti ērti. Jo īpaši es vienmēr to izmantoju Ziemassvētkos. Mēs dodamies prom pēcpusdienā, lai apsveiktu savus radiniekus un iestatītu automātisko programmu, kad mēs atgriezīsimies pēc 3-4 stundām, man krāsnī ir svaigi cepta gaļa. Kopumā jāpielāgojas visam.

Mums, protams, būs jāpielāgojas. Bet es joprojām nespēju izlemt ... Tikai cepeškrāsns labad tika nopirkta jauna plīts, es ļoti ceru, ka nepievils. Starp draugiem-kaimiņiem nevienam nav krāsniņu ar šādiem zvaniem un svilpēm, nav neviena, kam jautāt. Tikai šeit es rēķinos ar informāciju no foruma, piemēram, ka konvekcijai ir nepieciešams iestatīt temperatūru līdz 20 grādiem. mazāk - tieši šeit es uzzināju. Es ceru, ka manas vecās un jau pārbaudītās receptes tomēr izdosies, varbūt pat labāk.

Mums, protams, būs jāpielāgojas. Bet es joprojām nespēju izlemt ... Tikai cepeškrāsns labad tika nopirkta jauna plīts, es ļoti ceru, ka nepievils. Starp draugiem-kaimiņiem nevienam nav krāsniņu ar šādiem zvaniem un svilpēm, nav neviena, kam jautāt. Tikai šeit es rēķinos ar informāciju no foruma, piemēram, ka konvekcijai ir nepieciešams iestatīt temperatūru līdz 20 grādiem. mazāk - tieši šeit es uzzināju. Es ceru, ka manas vecās un jau pārbaudītās receptes tomēr izdosies, varbūt pat labāk.

Konvekcijas laikā mitrums intensīvi iztvaiko no virsmas. Tāpēc, piemēram, mīklas augšdaļa ļoti ātri kļūst tumša, lai gan mīkla iekšpusē joprojām ir neapstrādāta. Parasti ir vērts to lietot vai nu zemā temperatūrā, vai arī, ja receptē ir pārāk daudz šķidruma, kas jāiznīcina. Bezē ir ideāls gadījums. Es to ieslēdzu arī, sterilizējot gurķu-tomātu pudeles. Tur nav ko izžūt, bet ir svarīgi vienmērīgi sildīt visu krāsns tilpumu.

[mamontenok]

Paldies mamontenok par atbalstu. Nesen šeit jau ir ievietota tabula, es izpētīšu savu un jau publicēto, es salīdzināšu un izdarīšu savus secinājumus. Es domāju, ka, iespējams, jau viņu izmēģinājumu un kļūdu dēļ kaut kas vērtīgs izrādīsies. Diez vai es šeit atradīšu tieši šādu krāsniņu īpašniekus. Ar maizes ražotāju tas izrādījās kaut kā vieglāk. Izpētīja visus Rominas padomus un daudz ko citu. Maize iznāca ar pirmo mēģinājumu. Un tagad ir bail pat sākt.
Visi -

Lūdzu, pastāstiet man, vai ir vērts iegādāties pilnas gāzes konvekcijas krāsni? Electrolux, AEG, Zanussi ir tādi (daudz lētāki). Problēma ir tā, ka tad no vairoga ir jāizvelk atsevišķa izeja, jo elektriskais grils prasa 1680 W, un cik daudz konvekcijai nav zināms, bet tikai 20 W aizdedzei. Es baidos, ka liesma var izpūst, vai dzirkstele ir tur, un viss tas ir ieteicams ... Ir ieteicams izgatavot pašmāju nesēju pēc vadu veida, ar labu kasti un stiepli un pareizi visu pielodēt. Vai šī konvekcija ir tādu ķermeņa kustību vērta? Krāsns vēlētos maizi, pīrāgus, ceptu gaļu, zivis. Ir ZS, pagaidām viss der, bet es gribu maizi no krāsns ..
Un kur jūs varat iegādāties akmeni termoregulēšanai, krāsnī un kā to sauc?

Es nopirku arī Bosch HGV 645220R gāzes krāsni ar elektrisko krāsni. Tagad es domāju, kā izmantot visus zvani un svilpes.

Jautājums Flaksia Vai jūs jau esat apguvis visas krāsns funkcijas? Vai jūs varat uzrakstīt dažus noslēpumus?

Jautājums Flaksia Vai jūs jau esat apguvis visas krāsns funkcijas? Vai jūs varat uzrakstīt dažus noslēpumus?

Kamēr viņa tikai cepās, kaut kā nebija vajadzības pēc pārējiem ...

Man ir iebūvēts Bosch. Es domāju, ka visi boshi īpaši neatšķiras viens no otra, tikai papildu zvani un svilpes. Es cepu pīrāgus 190 * C - augšā - apakšā, cepumus - 160 * C - augšā - apakšā, bezē 80 * C konvekcijā - 2,5 stundas.
Ja es cepu pīrāgus alumīnija formās, un tie atstaro siltuma starus, tad es cepu 2 sloksnes apakšā - vienu virsu pie T 180 * C. Gandrīz visi ieteikumi C * receptēs attiecas uz manu krāsni.
Es nesaprotu, kā es tik daudz gadus dzīvoju bez viņas?

Kūkas pirmo reizi cepšu savā krāsnī. Lūdzu, informējiet par temperatūru un cepšanas režīmiem. Es cepu kafijas kannās, pa 8 gabaliņiem uzreiz. Tomēr daudzus gadus es cepu vecā gāzes krāsnī. Temperatūru noteica SOUND)))) Apakšdaļa bija uguns, es ievietoju krāsnī 4 ķieģeļus. Skats bija ((((Bet cepšana vienmēr bija veiksmīga. Un tagad es domāju, ka tiešām šādā super duper krāsnī es kaut ko nevaru dabūt?)

Vai mīklu liek krāsnī? Ir režīms.

Kā jūs cepaties?

Man ir tāda krāsns kā Margit Bosch, un es cepu visu, kas nav augstāks par 190 * no apakšas uz augšu, es mīklu neizdala cepeškrāsnī, tikai virtuvē vai uz palodzes pie akumulatora

Un tagad esmu arī ar Gorene. Es nopirku Bellers, kas slepeni ir arī Gorene, un pēc tam atteicos un nopirku citā veikalā tikko parādīto Gorene ar tām pašām 9 programmām, bet dizains ir super, cena ir super lēta, bet nav stikla pannas un nē (ak šausmu) taimeris .. vēl neesmu cepis, bet vakar beidzot aizdedzināju .. ilgi smirdēja

Un kāpēc tas tā ir par taimeri, gluži pretēji, es gribu taimeri, varbūt es kaut ko nesaprotu?

Man ir aizdomas, ka taimeris joprojām ir tur; tagad, šķiet, ir pieejamas visas elektriskās krāsnis ar taimeri. Jums vienkārši jāinstalē nevis ar vienu konkrētu pogu, bet gan jāizsauc kombinācija. Vai tas nav čigāns? Saprati?

Saimniece, saki, lūdzu. Man ir piramīdas krāsns 2 nedēļas. Es to joprojām piedzīvoju. Bet instrukcijās nekur nav norādīts: ja man ir nepieciešams izņemt cepeškrāsns saturu pirms taimera laika iestatīšanas, vai man ir jāpiespiež taimera poga atpakaļ uz 0 vai jāgaida, kamēr tas pats izslēgsies?

Taimeris ir ļoti labs sīkrīks. Katru vakaru es ievietoju brokastis cepeškrāsnī, ieslēdzu taimeri, iestatīju temperatūru 50-60 grādos un lai līdz rītam viss būtu iesildīts. Tas ir ļoti ērti, pati krāsns ieslēdzas no rīta, brokastis tiek lēni sildītas.
Protams, problēmu nav, piemēram, ar mikroviļņu krāsni, atnāca un uzlika un ieslēdza. Vai vienkārši sildiet to uz plīts.

Saimniece, saki, lūdzu. Man ir piramīdas krāsns 2 nedēļas. Es to joprojām piedzīvoju. Bet instrukcijās nekur nav norādīts: ja man ir nepieciešams izņemt cepeškrāsns saturu pirms taimera laika iestatīšanas, vai man ir jāpiespiež taimera poga atpakaļ uz 0 vai jāgaida, kamēr tas pats izslēgsies?

Aprakstītajā gadījumā jebkuram ražotāja taimerim tas jādara. Tas tiesa. Es to piespiedu kārtā atiestatīju uz nulli (vai ar pogu vai pogu), un viss.

Man ir aizdomas, ka taimeris joprojām ir tur; tagad, šķiet, ir pieejamas visas elektriskās krāsnis ar taimeri. Jums vienkārši jāinstalē nevis ar vienu konkrētu pogu, bet gan jāizsauc kombinācija. Vai tas nav čigāns? Saprati?

Ir tikai divi padziļināti pagriezieni: viens ar temperatūru, otrais ar programmām. Bet cenu dizains un cep

Manā krāsnī viss ir mehāniski, nav displeja ar cipariem.

Meitenes, kā ar jūsu cepumiem konvekcijas laikā? Es cepu - tas likās normāli, bet vecajā gāzē man šķita garāks.Šeit ar pašas mīklas krāšņumu tas ir normāli, bet tas nav tik augsts. Kopumā man patīk skatīties cepšanu - iedegas gaisma, mīkla paceļas tieši acu priekšā, es atgādinu kaķim, kurš meklē pie grilētas vistas

Scarlet, kādu temperatūru jūs iestatījāt, vai atceraties, ka, cepot uz konvekcijas, temperatūrai jābūt par 10-20 grādiem zemākai nekā režīmā no augšas uz leju?

Scarlet, kādu temperatūru jūs iestatījāt, vai atceraties, ka, cepot uz konvekcijas, temperatūrai jābūt par 10-20 grādiem zemākai nekā režīmā no augšas uz leju?

Paldies! Un atšķirība starp gāzi (vismaz manu veco kundzi, kaut arī esmu tam pielāgojusies ar visādu ķieģeļu palīdzību) un elektrisko ir kolosāla! Man vienkārši nepietiek ar to!

Skārleta, pati to nezināju, uzzināju tikai šajā vietnē, no Stellas, viņa kaut kā to ierakstīja receptē un pēc tam man sāka darboties, citādi bija krāsns, bet kā es varu izmantot šo režīmu .

Meitenes, kā ar jūsu cepumiem konvekcijas laikā? Es cepu - tas likās normāli, bet vecajā gāzē man šķita garāks. Šeit ar pašas mīklas krāšņumu tas ir normāli, bet tas nav tik augsts. Kopumā man patīk skatīties cepšanu - iedegas gaisma, mīkla paceļas tieši acu priekšā, es atgādinu kaķim, kurš meklē pie grilētas vistas

Es vienmēr cepu cepumus bez konvekcijas !!! Pīrāgi - 5 minūtes beigās es ieslēdzu, vai tad, kad ir vairāk nekā viena panna.

Es vienmēr cepu cepumu bez konvekcijas, ja tas ir viens pats, 180 grādu temperatūrā ieslēdzu režīmu augšējais + apakšējais. Bet, ja jums ir nepieciešams cept divus, tad es ieslēdzu konvekciju tajos pašos 180 grādos - viens biskvīts atrodas apakšējā līmenī, otrs pa vidu (tikai 5 līmeņi). Kopumā, kad es cepu 2-3 līmeņos, es ieslēdzu konvekciju. Bet biskvīts 3 līmeņos, manuprāt, nedarbosies, bet bezē, plānas smiltis, dvesmas kūkas, kūkas medus kūkai - es vienmēr cepu trīs līmeņos, un konvekcija ir mans glābiņš - tas ļauj visu tik ļoti ātri izcept, vienkārši ir laiks to izvelt. Es parasti cepu rauga pīrāgus uz divām cepešpannām ar konvekciju.

Un es Kijevas kūkai cepu uzreiz divas kūkas, tas ir ļoti ērti, jo jācep divas stundas. 2 stundas un divas kūkas, un bez konvekcijas 1 kūka - 2 stundas, izjūtiet atšķirību, kā saka.

: Draugi: Mums tas ir jāizmēģina - ir režīmi! Vai jūs varat man pateikt temperatūru?

Vārdnīca, Taņa, kāda ir temperatūra? Es cepu pīrāgus 200, ar konvekciju 180, cepumu 160-180.

Vakar cepu biskvītu un izdarīju sev atklājumu - varbūt kādam tas nav jaunums, bet man tas vienkārši ienāca. Ja jūs ievietojat biskvītu aukstā krāsnī (ar konvekciju vai nē - nav atšķirības), tad tas izrādās AUGSTĀK!

Es droši vien esmu slinks, vai arī es darbojos ar elektrību, tāpēc visu, izņemot sviesta smalkmaizītes, kas izgatavotas no "smagās" soda mīklas, es ievietoju aukstā krāsnī. Es kaut kur lasīju, ka, sildot, soda izdalās oglekļa dioksīds, un tāpēc krāšņuma labad sodai jābūt laikam, lai sadalītos komponentos, pirms drupa "sacietē". Biskvīts tika cepts ar konvekciju - tuvāk ventilatoram tas pieauga vairāk. Bez konvekcijas tas pieauga gandrīz vienmērīgi, bet sarkt parādījās nevienmērīgi.
Un konvekcija ir laba! Pīrāgu sāni iedegas skaistāk un vienmērīgāk. Tāpēc, ja jums ir izvēle, ņemiet to ar pūtēju.Īpaši, ja cepat uz 2 paplātēm, tas palīdz!

Meitenes, lūdzu, palīdziet, kam ir krāsns Burning? Sākotnēji, kad mēs to savienojām pirmo reizi, tas ieslēdz ventilatoru, kā to izslēgt .. Es ieslēdzu augšējo un apakšējo apkuri, bet tas joprojām pūš: (ko darīt, bet es to nevaru saprast es pats neesmu norādījis krievu valodā

Meitenes, lūdzu, palīdziet, kam ir krāsns Burning? Sākotnēji, kad mēs to savienojām pirmo reizi, tas ieslēdz ventilatoru, kā to izslēgt .. Es ieslēdzu augšējo un apakšējo apkuri, bet tas joprojām pūš: (ko darīt, bet es to nevaru saprast es pats neesmu norādījis krievu valodā

Vai esat pārliecināts, ka ventilators ieslēdzas? Noņemiet tauku filtru un skatieties ventilatoru šajā režīmā. Man tas ir nekustīgs.Krāsns patiešām sāk dungot, it kā būtu ieslēdzies ventilators, bet tas nedarbojas. Pārslēdzieties uz ventilatora režīmu - tas griezīsies, jūs redzēsiet.
Laipni lūdzam vietnē, Jasmine!

Paldies meitenēm, ir patīkami ar jums ļoti iepazīties ... Arī šis dūciens mani satrauc, tas ir ļoti līdzīgs ventilatora darbībai, tāpēc es domāju, ka varbūt tas vienmēr ieslēdzas pats ar krāsni, tas ir tikai tāds humors visā telpā))))))) šo krāsniņu iezīme vai kaut kas cits, šī zīmola ...

Un gluži pretēji, es klausos - man viss šķiet, ka ventilators nedarbojas ... Mēģiniet piezvanīt uz servisa centru, tikai nejautājiet, vai tā tam vajadzētu būt (atbilde būs paredzama), bet konfrontējiet faktu - tas spēcīgi norūc, visā dzīvoklī.

Meitenes, lūdzu, palīdziet, kam ir krāsns Burning? Sākotnēji, kad mēs to savienojām pirmo reizi, tas ieslēdz ventilatoru, kā to izslēgt .. Es ieslēdzu augšējo un apakšējo apkuri, bet tas joprojām pūš: (ko darīt, bet es to nevaru saprast es pats neesmu norādījis krievu valodā

Man arī ir dedzināšana! Bet es to nesen nopirku un arī studēju. Es nejauši nonācu šajā vietnē un reģistrējos tikai pirms stundas. Es domāju, varbūt kāds var pastāstīt par režīmiem, pretējā gadījumā kaut kas notiek cieši. Cepts kartupelis nedarbojas otro reizi (nez kāpēc garoza nav īpaši ruddy un cieta).
Vai jūs jau esat apguvis savējo? Kāds ir jūsu modelis? Man ir BO 7345 BRB (tāda retro versija).

Meitenes, lūdzu, palīdziet, kam ir krāsns Burning? Sākotnēji, kad mēs to savienojām pirmo reizi, tā ventilators ieslēdzas, kā to izslēgt.

Arī manā Virpool, pat ja konvekcija nav ieslēgta, tas ir dzesēšanas ventilators.

Vakar cepu biskvītu un izdarīju sev atklājumu - varbūt kādam tas nav jaunums, bet man tas vienkārši ienāca. Ja jūs ievietojat biskvītu aukstā krāsnī (ar konvekciju vai nē - nav atšķirības), tad tas izrādās AUGSTĀK!

Oho !!! Jāmēģina! Lēnā plīts mēs cepam aukstā, un hoo aug!

Meitenes, es simt gadus neesmu izmantojusi konvenciju. Precīzāk sakot, gaļa tika sasmalcināta, bet tas nav tas, bet šeit pēdējā laikā biežāk tiek cepta cepumi, uzreiz divos līmeņos ar konvenciju. Tāpēc es pamanīju, ka tie, kas ir tuvāk ventilatoram, ir viņš. Viņiem pat izdodas to nedaudz iedragāt, savukārt tiem, kas atrodas tālāk, un tas, un zemākajā līmenī, tikai nedaudz nosarkst. Kas tas arī ir? Vai tas ir normāli, vai arī krāsns zvana? Viņai ir 5 gadi.

Un man ir vienkāršs plakstiņš, tikai konvekcija - nav iespēju. Problēma ir tā, ka tā cep nevienmērīgi Maliņas vienmēr sadedzina
Vai kādam ir bijušas / ir šādas problēmas? Kā atrisināt?

Man ir Ariston, viņai ir 8-10 gadi, konvekcija darbojas visos režīmos, izņemot vienu - "mīklas izturību". Iespējams, ka ir 6 vai 8 režīmi, un visur konvekcija notiek automātiski - to nevar izslēgt. Tas mani sadusmo, man nav spēka! Žāvēta gaļa, vistas spārni ir raupji skukozhenny. Toreiz es nebiju iecienījis gatavot ēst un nezināju smalkumus, tāpēc, pērkot, es nenorādīju.
Bet ir cerība, ka manas rokas joprojām aug no nepareizās vietas, un es joprojām atradīšu pieeju viņai.

[Inna]

Inna, un kādu temperatūru jūs iestatāt? Ar konvekciju tas jānosaka zemāks nekā receptē par 10-20 gramiem.