Kubas maize (krāsnī)

Un par maizi! Tieši es nejauši ieklīdu keramikas darbnīcā, un es redzēju, ka tas atrodas plauktā. Es pajautāju saimniecei, viņa saka: viņi to pasūtīja speciāli maizei un neatņēma. Jūs zināt, viņš saka, par maizi bez mīcīšanas? Nu, ir skaidrs, ka es neizkļuvu no turienes bez ŠIS. Bija arī viens ar glazūru, un šis ir tāds, kāds tas ir.
Šeit ir viņas vietne:
🔗

Jūs zināt, viņš saka, par maizi bez mīcīšanas?

Gee .. atrada, kam pajautāt !!! Lieliskas lietas. Un cik daudz tajā ir tilpuma, apakšējā daļa nav pārāk maza?

Gluži pretēji, es meklēju tieši šādu formu. Amerikas reklāmās par maizi bez mīcīšanas viņiem vienkārši ir tādi mazi kastroli, čuguns. Tas ir ērti. Papīrs atrodas plakans, bez krokām. Protams, man vēl jāpielāgojas tam, tas uzsilst, protams, lēnāk nekā čuguns. Jūs to nevarat ievietot aukstā krāsnī. Manā čuguna mājā maize uzreiz metās augšup, bet šajā viņš ... nezināja, ko domāt ... Bet tad viņš izpārdeva. Un smarža!
Un tilpums ir tieši zem maizes.

Cik interesanti .. bet pastāstiet man vairāk .. vai jūs sildījāt cepeškrāsni ar kontracepciju? Un kad viņš "parāva" ?? Pēc garšas joprojām atšķiras no čuguna?

Šī ir pirmā maize tajā, un līdz šim vienīgā. Es tomēr nolēmu to uzsildīt un tad pārdomāju, bet tā jau bija iesilusi līdz 100 grādiem.Man šķiet, ka maize cepšanas laikā cēlās lēnāk, un tās dibens izrādījās biezāks nekā čugunā . Dzelzs podā tas uzbrieda kā dirižablis, un garoza bija ļoti plāna. Bet grūti pateikt, kāpēc. Mums arī jāmēģina. Jūs zināt, ja neesat pārliecināts, jūs maināt tehnoloģiju pa ceļam ... kaut arī maize izrādījās ... īsta. Un pēc garšas ... labi, ja jūs darāt uz akmens vai uz dzelzs loksnes - vai ir kāda atšķirība? Es uzskatu, ka ir.

Nu, ja jūs to darāt uz akmens vai dzelzs loksnes - vai ir kāda atšķirība? Es uzskatu, ka ir.

Tur ir. Bet teorētiski, gluži pretēji, plānākai garozai vajadzētu izrādīties konstrukcijā nekā čugunā.

Protams, ja jūs to pareizi lietojat. Vai nu iesildiet to, vai vispār nesildiet. Jāmēģina. Kauns gaidīt nākamo nedēļas nogali. ...

Un es gaidīšu ar tevi!

Āmuļi, skaties, ko es nopirku un tajā cepu maizi:



Šī maize tik un tā izrādījās pārsteidzoša, bet šajā mālā ... lieta ir vienkārši ...

Irina, forma ir tikai greznība !!! Un maize - aizrīties ar siekalām!

Irina, forma ir tikai greznība !!! Un maize - aizrīties ar siekalām!

Paldies, Irochka!

[Ksyusha]

Ksyusha, ņem ziņojumu. Maize ir pārsteidzoša!

Marish, tikai viens jautājums monai?

Ar kādu raugu jūs cepāt sausu? Es jums jautāju, bet es precīzi atceros, ka jums ir vājums pret presēto ...

Es strādāju, labi, vai to nevar nospiest?

P.S. Iznāca Kubas dižciltīgais cigāri fUzbrukums ... IMHO ...

Ksju, tagad es ķeršos pie jūsu sirds ... un sausais doktors Etkers nav labi? Esmu pilnīgi apmulsis ... tūlītējs, aktīvs, reaģējošs, joprojām daži ... kuriem no iepriekšminētajiem pieder Etkerovskie?

[Kroshik]

Kroshik, Es jau atbildēju par svaigu raugu ŠEIT.

un sausais doktors Etkers nav piemēroti

Google smiltis, sho darīs: sauss ātrgaitas.

[Ksju]

Šajā laikā mīkla pieaugs maksimāli (līdz 5 litru tilpumam).

Ksju, labi, es to neesmu izaudzis 40 minūtēs 38 grādos līdz 5 litru tilpumam. ...

Vai ir labi izplatīt tālāk, vai tas izdosies?

Un jums ir tieši līdz 5 litriem. pamāja ar roku?

Drupa, kā izskatās mīkla? Tam vajadzētu būt šādam: nospiežot to ar pirkstiem, tas vairs neiztaisnojas.

Un jums ir tieši līdz 5 litriem. pamāja ar roku?

Es klejoju pa CF, un jā .. Es paņēmu visus riteņus.

[Xun]

Tam vajadzētu būt šādam: nospiežot to ar pirkstiem, tas vairs neiztaisnojas.

Tā tas ir, tāpēc lidojums ir namany !!!

Es, XunEs vakarā skriešu ... ielieciet tējkannu ...

[Oksana]

Oksana kāda maize, kā es to vēl neesmu redzējis. Sakiet, ja jūs cepat uz cepešpannas, tad ielieciet to aukstā krāsnī? Vai tā ir receptes iezīme? Es sapratu pareizi
P.S. Es parasti cepu uz karstas cepešpannas un ar tvaiku, tāpēc tas labāk paceļas.

[Tata]

Tata, Paldies!

ja cepeškrāsns ir uz cepešpannas, tad ielieciet aukstā krāsnī? Vai tā ir receptes iezīme? Es sapratu pareizi

Jā, šeit ir ļoti mazs pierādījums, tāpēc, kamēr krāsns sakarst, maize aug.

[Ksju]

Ksju, Es neesmu nokavējis?!

Vai tējkanna nav novārījusies?

Paldies, es velku neticamu izmēru !!!

Maize labi, tikai sooo !!!





P.S. Zvaniet uz fotogrāfiju, saspiestu no visām pusēm nevis es, klaips , kurš panāks roku ... Man bija ļoti bail, es domāju, ka man būs jāziņo bez fotogrāfijām ...

Tāpēc sho bija laiks nofotografēt, tad viņa to ieveda ... ne ar tukšām rokām ...

[Kroshik]

Kroshik, apdullis, cik skaists vīrietis !!! Un drupa ir svētki acīm !!!!!

shl. un kastrolis ir pārāk mazs.

[Āmele]

Āmele, jūs man, kā pieredzējušam maizniekam, tagad sakāt, cik daudz jums ir nepieciešams mīcīt HP, lai izveidotu šo glutēnu?

[LyuLyoka]

LyuLyoka, sajauciet mīklu režīmā 20-30 minūtes.

Wow, tas ir skaidrs, labi, tas būs nākamreiz. Un šodien es jau esmu cepusi, domāju, ka tas nedarbosies. Mesila 14 min. uz "Pelmeņi" ielieciet to karikatūrā, es gaidu. Es to atvēru pēc noteiktā laika, un tur bija apmēram 3 centimetrus augsta pankūka. Es pievienoju vairāk laika, bet mīkla neauga vairāk par pusi kastrolis. Nu, tad pēc receptes .... es atveru pīli, un tur skaistule jau izmēģināja, lieliska garša !!! Es joprojām domāju, kā tik dažādas maizes nāk no praktiski vienādām sastāvdaļām.


Omelčik, tu, kā vienmēr, milzīgs merci par izcilām receptēm !!!

Es joprojām domāju, kā tik dažādas maizes nāk no praktiski vienādām sastāvdaļām.

tu runā tieši ar maniem vārdiem.

Izrādījās krāšņa maize !!! Atvērās griezums !!

Jā, viņš atvēra super, pat negaidīja. Vismaz mans garastāvoklis ir pieaudzis, citādi es atkal esmu šeit sūdīgi ļoti slikti, mātei aiz kājas, viņa uzbrauca miltos, es skumstu ar urrā. Nu, vecie milti joprojām palika, uz tiem tika cepti, un šis tagad ir atkritumu kaudzē 4 maisiņi pa 2 kg. Filmā "Pyaterochka" es nesen lietoju Melnikoff, bet viņa tur nav. Viņas vietā Alekseevskaya "Pareizi", lai viņa, 12 g olbaltumvielu sastāvā, tāpēc es paķēru. Pretīgi briesmīgi!

Es vispār baidos no “piecinieka”. Un Auchanā nav iespēju nopirkt ?? Es tur ņemu "vispārēju mērķi", kad man nav laika nopirkt pirmās klases. Patīk.

Mans vīrs dodas uz Ašanu bez manis, viņam ir grūti izskaidrot, kādi milti ir vajadzīgi. Un kas tur notiek, un pirmā klase un kopīga? Es palūdzu, lai viņš paskatās cieši, bet viņš neatrada neko labu cilvēku, ko viņam ņemt.

Auchanā ne tikai "vispārējs mērķis". Balta soma ar zaļu svītru. Tas stāv tur, kur ir visi milti. Izskatās šādi:


Un es nopirku 1 klases Altaja tirdzniecības centrā Kvadrat, Starokachalovskaya st., 5. Pirmajā stāvā ir letiņš.

Ak, liels paldies par bildi, es iebāzīšu degunu

Ksyusha, mana maize neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes, pēdējo reizi mīklu sāku veidot par bumbu, un tā sāka it kā slāņoties.


To var redzēt no augšas.
Un, kad maizei ļāva nostāvēties krāsnī, augšpusē sāka veidoties bedre.

Es kaut ko tādu sagriezu.
Rezultāts ir garšīgs, plāns kraukšķīgs un mīksts drupa.

Cepts uz cepešpannas.
Vai jums bija jāuztur karstais ūdens visas 60 minūtes? Es to turēju 10 minūtes.
Ksyusha, ko es nepareizi izdarīju, milti kā tavā fotogrāfijā, ātri raugi, mīklai pievienoti speķi?

Vai jums bija jāuztur karstais ūdens visas 60 minūtes? Es to turēju 10 minūtes.

Galja, tas varēja būt ilgāks - 15-20, bet tas nav jautājums. Tīri vizuāli, uz jumta - mīkla ir apstājusies. Un kur tas bija?

Lēnā plīts, pēc tam krāsnī.

Nu, drupa nav tik neizdevusies maize. Kaut kas nozīmē, ka viņam tas nepatika.

Mistletočka, tas nav pirmais un ne pēdējais klaips!
Šoreiz es cepu keramikas gosperī, tāpēc es nedaudz aizmigloju,
biezu sienu keramika.milzīga vanna bija piepildīta ar ceptu pienu. Ļoti garšīga maize, liels paldies par ieguldīto darbu.

[Ludmila]

Ludmila, lielisks klaips !!! Es priecājos, ka maize ir iesakņojusies.

[zems ātrums 2 minūtes]

iemīca mīklu zems ātrums 2 minūtes... Atstājiet mīklu mierā 20 minūtes. Pēc kāda laika mīciet mīklu, līdz attīstās lipeklis. kombainā ar lielu ātrumu, 7-10 minūtes... Es mīcīju 7 minūtes Thermomix režīmā "Spikelet".

Mīļais āmuļi, man bija neērti jautāt, bet es ļoti vēlos cept tavas maizes ne tikai KhP, bet arī citās. Tāpēc es jautāju.
Man nav kombaina (un tas nav gaidāms), izņemot vienkāršu ar nažiem un ar vienu ātrumu. Bet ir HP Panasonic SD 257. Kad es lasu jūsu vai kāda cita autora receptēs tādus vārdus kā mīcīt 2 minūtes ar mazu ātrumu, un vēl grūtāk - sākumā, ceturtajā, maksimāli, tad es uzreiz iekrītu stuporā, ar nožēlu aizveru lapu ar recepti un atkal cepu maizi, kur mīklu var netraucējot iemīcīt HP.
Vai jūs varētu mani apgaismot par mīcīšanas laika atbilstību jūsu kombainā un HP, lai es varētu uzcept jūsu maizi, visu mīcot HP. Vai bez kombaina? Tas ir, ja jums ir nepieciešams mīcīt, piemēram, 2 minūtes ar mazu ātrumu vai 4 minūtes ar lielu ātrumu, cik minūtes mīcīs HP?
P.S. Pieredze maizes un visu klaipu cepšanā krāsnī Man ir mazs - četri mēneši. Es daudz lasīju teoriju, es daudz mēģinu, tas daudz izrādās, bet es vēl neesmu atradis atbildi uz šo jautājumu. Tātad, lūdzu, palīdziet. Es uzrakstīju jautājumu šajā pavedienā, bet tas attiecas uz visām tēmām, kurās tiek izmantots kombains. Paldies jau iepriekš!

[Ludmila]

Ludmila, HP ir nepieciešams mīcīt uz jebkuras programmas, tikai tāpēc, lai visi milti būtu samitrināti un savākti "kolobokā", bet nevis mīcīti. Pēc tam izslēdziet programmu, atstājiet mīklu 20 minūtes. Tad jūs varat mīcīt uz galvenās programmas vai uz mīklas.

Principā jebkuru mīklu var mīcīt HP, izņemot šķidro ciabatta.

[Omela]

Omela, liels paldies! Jūs atbildat tik ātri. Es staigāju pa citām tēmām un neredzu to, ko jūs jau esat atbildējis!

Tad jūs varat mīcīt uz galvenās programmas vai uz mīklas

Tas ir, es pareizi sapratu, ka pēc 20 minūšu atpūtas vienkārši samīciet mīklu HP un pēc tam izlieciet to no HP?

pēc 20 minūšu atpūtas vienkārši samīciet mīklu HP un tad nostādiet to ārpus HP?

Nē, labi, tas ir, kā jūs to vēlaties. Es domāju, ka jautājums ir jāmīca HP, un krāsns krāsnī. Ja krāsns atrodas HP, palaidiet programmu. Bet rezultāts ne vienmēr būs vienāds, jo fermentācijas un rūdīšanas process CP ir ieprogrammēts un nav piemērots nevienai maizei.

[Omela]

Es domāju, ka jautājums ir jāmīca HP, un krāsns krāsnī

Omela, Jūs domājāt pareizi! Es tagad reti cepu HP. Es to galvenokārt izmantoju mīklas mīcīšanai. Es tikai gribu - iemīcīt HP, un cept cepeškrāsnī.
Pirms tikšanās ar jūsu receptēm es parasti domāju, ka es nevaru cept maizi no krāsns, jo man tā ir (krāsns), tāpat kā jums ir mini krāsns. Apmeties jūsu lapās, es sapratu, ka to var izdarīt. Es to izmēģināju un tas izdevās! Tiesa, ne uzreiz. Ka augšējie sildelementi traucēja - augšdaļa tajos dega. Es sāku lūgt vīram kaut ko izdomāt. Viņš kaut kur atrada biezu alumīniju, to izgrieza un novietoja tieši zem ēnas. Augšējā daļa pārstāja degt. Tad skārda maize sāka gulēt pret jumtu (tieši šo palagu). Es nolēmu tikt galā ar situāciju, cepot pavarda maizi. Bet dāvanas nav. Tad mans vīrs to uzbūvēja no vairākām tā paša alumīnija loksnēm. Biju sajūsmā, bet agri - maize klājas! Es iedziļinājos teorijā dziļi - mūsu vietnē un LJ. Starp citu, es tevi tur (LJ) redzēju (ar prieku)! Tikai inkognito režīmā es lasīju jūsu žurnālu. Es sapratu, ka man nav pietiekami attīstījies lipeklis. Es mēģināju izmantot autolīzi, tā kļuva daudz labāka. Bet rezultāts man ne vienmēr der - es daudz nezinu (4 mēnešos ir patiešām iespējams saprast cepšanas mākslu), bet es cenšos to uzzināt. Tāpēc es pieķeros visiem ar jautājumiem.
Paldies, Oksana! Kaut kas manā galvā sāka skaidroties par minūtes ātrumu.Tagad, praksē, es mēģināšu ziņot.

4 mēnešu laikā, vai tiešām ir iespējams saprast cepšanas mākslu?

Ludmila, 5 gadu laikā man viss nav izdevies, es mācos no Meistariem. Un JŪS esat lieliski! Tik daudzas lietas ir pārtaisītas. Un vīrs ir lielisks !! Kopā - JŪS JUMS !!

[Omela]

Omela, Oksana, paldies par uzslavu, pateicību un veiksmes vēlējumiem! Es esmu ļoti apmierināts ! Un es nodevu tavus vārdus savam vīram. Viņš bija tik lepns, pacēla degunu uz augšu un teica: "Labi, meitiņ, viņa caur datoru redzēja, ka es esmu puisis, nekas!" Un tad viņš lūdza man pateikties jums un man šajā gadījumā - uzcept jūsu zābakus (viņš viņus ļoti mīl!).

Ne viss man izdodas 5 gadu laikā, es mācos pie Meistariem

Tātad, man viss ir priekšā! Nu, ar tādiem Meistariem kā mūsu mājas lapā man nebūs tik grūti apgūt šo zinātni.
Āmuļi, tā kā pat mans vīrs tevi atpazīst no maniem konditorejas izstrādājumiem, varbūt "tu" pāries tālāk?
Vēlreiz paldies no manis un vīra!

[ka es puisis neko]

"Labi padarīta meitene, viņa redzēja caur datoru, ka es puisis neko!"

aaaaa es atpazīstu savu brāli Koļu, arī mans vienmēr to saka !!!!!

vai "tu" vari turpināt?

izslaucīja !!

Es atpazīstu savu brāli Koļu, arī mans vienmēr to saka !!!!!

Nē, mana Miša! Nu, tas nozīmē, ka mūsu vīri ir vienā ogu laukā!

izslaucīja !!

Urā! Tagad es tevi kaitināšu ar tīru sirdsapziņu. Es apsolu nelietot ļaunprātīgi!

Nē, mana Miša!

yyy .. par brāli Koļu

yyy .. par brāli Koļu

: lol: nu, jūs mani uzjautrinājāt par gaidāmo sapni. Un es neatpazinu klasiku! Es aizgāju un ieliku mīklu rītdienai. Un bainki! Spoka naktis, āmuļi!

Āmuļi! Liels paldies par recepti. Es katru dienu cepu maizi. To apēd vienā piegājienā. Šeit ir neliela fotoreportāža. Un tad iepriekšējās reizēs man nebija laika fotografēt. Tikai nedaudz pārspīlēta krāsnī. Bet rezultāts vienmēr ir patīkams.



P.S .: Rīt jūsu "Pašmāju bulciņa katliņā krāsnī" ir nākamā rindā, es ceru, ka tas izdosies.

[mikrobka]

mikrobka, Lena, maize nav salīdzināma !!! Vienkārši apburoši !!!