Kūka "Ziloņu asara"

[Biskvīts:]

Kūka "Ziloņu asara"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
olas	6gab
cukurs	6 ēd.k. l.
milti	2 ēd.k. l.
kakao	3 ēd.k. l.
cepamais pulveris	1 tējk
Krēms:
Sviests	250g
Kondensētais piens	1 var
Konjaks	1.-2. l.
Liels banāns	1 dators

Gatavošanas metode

• Biskvīts:
• Mēs sadalām olas dzeltenumos un baltumos. Sakuļ baltumus līdz stabilām virsotnēm, pēc tam vairākos posmos tiem pievieno pusi cukura (3 ēd.k. L.). Mēs turpinām sist, līdz masa izkrīt no trauka, kad to apgāž.
• Sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru, līdz iegūst biezu gaišu masu. Mēs iepriekš sajaucam miltus ar cepamo pulveri un kakao (es savācu karotes ar slaidu) un izsijājam. Ielieciet pusi no saputotajiem olu baltumiem traukā ar dzeltenumiem un uz augšu izsijiet pusi miltu maisījuma. Viegli sajauciet ar lāpstiņu no augšas uz leju. Mēs darām to pašu ar atlikušajām olbaltumvielām un miltiem.
• Mēs cepam cepumu formiņā ar diametru 26 cm, kuras apakšdaļa ir izklāta ar pergamentu, krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-40 minūtes līdz sausai plankumam. Izņemiet karsto biskvītu no veidnes, ielieciet rullīti pa vidu un uzmanīgi salieciet to ar papīru, uz kura tas tika cepts. Atstājiet to pilnībā atdzist.
• Krēms:
• Sakuliet mīkstināto sviestu, uz karotes pievienojot iebiezinātu pienu. Šoreiz man bija puse bundžas parasta un vārīta iebiezināta piena. Gatavošanas beigās pievienojiet konjaku un atkal sakuļiet.
• Montāža:
• No atdzesētā biskvīta noņemiet rullīti, uzpildiet iegūto nišu ar krējumu, vidū ielieciet mizotu banānu un pārklājiet to ar krējumu. Kūku augšpusē var ielej ar jebkuru glazūru un pārkaisa ar riekstiem, vai arī ieziest ar krējumu un dekorēt pēc jūsu gaumes. Ļaujiet to pagatavot ledusskapī vismaz 2 stundas.

Piezīme

Kūka izrādās ļoti garšīga, efektīva griezumā un atstāj neaizmirstamu iespaidu tiem, kas to izmēģināja. Tās galvenā priekšrocība ir sagatavošanas vienkāršība, minimālas pūles un pārsteidzošs rezultāts.

Burtiski sestdien vienu cepu lēnā plītī un nekas nenotika! Es domāju, ka tas ir receptē, bet tas izrādās manu greizo rokās. Bravo tev !!!!

[missnatali]

missnatali, vai jums ir griezta kūka fotogrāfija? Citādi es gandrīz nevaru iedomāties griezumu. Es saprotu, ka nosaukums ir sagriezta dēļ? Un es paņēmu recepti grāmatzīmēs. Izciļņi ir taisni, tāpat kā reāli.

interesanta kūka!

(y) Un rotājums man ļoti patika. Izciļņi. Mums jāmēģina tādas izveidot.

(y) Un rotājums man ļoti patika. Izciļņi. Mums jāmēģina tādas izveidot.

Šādiem izciļņiem mums ir MK. Haskijs to darīja.

Šādiem izciļņiem mums ir MK. Haskijs to darīja.

Paldies par padomu! ES izskatīšos!

Paldies par padomu! ES izskatīšos!

Šeit ir MK no izciļņiem no Husky https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Man arī nav ne jausmas, kā tas beigsies. Biskvīta kūka 6 olām + 26 cm veidne ir apmēram 5-6 cm augsta.Kā to ripināt? Kā jūs mērcējat? Kondensētā sviesta krēms gandrīz neuzsūcas. Vai biskvīts nav sasmalcināts, manipulējot ar rullīti?
Kopumā jums ir nepieciešams griezums vai rezultāta paskaidrojums.

Kondensētā sviesta krēms gandrīz neuzsūcas.

Atstājot kūku siltu uz nakti (nevis ledusskapī), tas iemērc jauko kūku. ja nu banāns kļūs skābs?

Tāpēc internetā atradu šādas tortes kuteri



Autoram bija jāsniedz tā pati fotogrāfija, lai tā būtu skaidrāka.
Un saskaņā ar aprakstu biskvīts būs sauss, un krēms pats par sevi. Nu, tas ir amatieris ...

Mani vairāk interesē saritināšanās mēģenē.Pie šāda biezuma biskvīta kūka vai nu pārsprāgs, vai pamatīgi plīsīs. Es nevaru saprast rezultātu.

Mani vairāk interesē saritināšanās mēģenē. Pie šāda biezuma biskvīta kūka vai nu pārsprāgs, vai pamatīgi plīsīs. Es nevaru saprast rezultātu.

Tā kā kūka augstums nav biezs, tad ar nosacījumu, ka tas ir sarullēts karsts, tas neplīsīs un tajā nedrīkst būt plaisu. Tam rullīti ievieto iekšpusē tā, lai nebūtu asa līkuma. Jebkurā gadījumā, kā es to saprotu.

Bet viņš ir labi sasmalcināts, spriežot pēc fotoattēla. Un krēms ir tik ciets slānis.
Es domāju, bet, ja jūs savācat kūku no diviem plāniem cepumiem ar sviesta krējuma slāni un papildus visam slānim pievienojiet sasmalcinātu banānu galvenajam slānim, lai atvieglotu sviesta maisījumu. Tas ļoti neietekmēs ideju un garšu, bet kūkai tomēr vajadzētu būt pūkainākai.

Bet tas tā ir, domājot skaļi. Kūka ir interesanta un neparasta.

Un krēms ir tik ciets slānis.

Ka jā ... krēms ir tādā slānī, bet kūka nav paredzēta visiem.

Es domāju, bet, ja jūs savācat kūku no diviem plāniem cepumiem ar sviesta krējuma slāni un papildus visam slānim pievienojiet sasmalcinātu banānu galvenajam slānim, lai atvieglotu sviesta maisījumu. Tas īsti neietekmēs ideju un garšu, taču kūkai tomēr vajadzētu būt gaisīgākai.

Tas neietekmēs garšu, bet tikai nosaukumā. Tad to sauks par "ziloņu mazuļa asarām".

Tas tiesa. Mēs izveidosim jaunas receptes.

Mani vairāk interesē saritināšanās mēģenē. Pie šāda biezuma biskvīta kūka vai nu pārsprāgs, vai pamatīgi plīsīs. Es nevaru saprast rezultātu.

Ka tas nav mēģenē, bet salocīts uz pusēm. Bet es arī nesaprotu šāda priekšnesuma, biezas (ļoti) kūkas nozīmi ... Vai arī pagatavojiet 2 kūkas, sagrieziet biskvītu, tad tas būs zems, vai arī forma būs lielāka. IMHO.

Burtiski sestdien vienu cepu lēnā plītī un nekas nenotika! Es domāju, ka tas ir receptē, bet tas izrādās manu greizo rokās. Bravo tev !!!!

No multi, protams, tas netiks saritinājies - diametrs ir mazs, biskvīts augsts.

Griezuma fotoattēlā, man šķiet, biezpiena krēms + banāns, tam vispār nevajadzētu izrādīties mīkstam. Un biskvītam jābūt plānam, varbūt tādam kā rullīšiem?

No multi, protams, tas netiks saritinājies - diametrs ir mazs, biskvīts augsts.

Jā, man pašam ir ēzeļa biskvīts, tajā receptē nebija norādīts, ka olas jāsit tik forši un ka nevajag dalīt, uh, es plānoju to sagriezt gareniski un pagatavot 2 mazas testa kūkas, es gribētu ir saritinājies kā mīlīgs

Meitenes, šeit vietnē ir soli pa solim redzamas fotogrāfijas: 🔗 Viss tiek parādīts ļoti skaidri. Un biskvīts ir patiešām sasmalcināts ar rullīti.

Meitenes! Liels paldies visiem par komentāriem, diskusijām un pamatojumiem, padomiem, saitēm. Godīgi sakot, es pat nedomāju, ka šī recepte izraisīs tik daudz diskusiju.Tagad es centīšos atbildēt visiem pēc kārtas.

Šeit ir MK no izciļņiem no Husky https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Patiešām, MK Husky uz izciļņiem ir vienkārši brīnišķīgs. Pirms darba uzsākšanas to arī vairākas reizes izpētīju. Tomēr man ir izciļņi un adatas no apledojuma. Tāpēc es atļaušos piešķirt vēl vienu saiti, kuru izmantoju, lai tās izveidotu.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Živčiks,]

Atstājot kūku siltu uz nakti (nevis ledusskapī), tas iemērc jauko kūku. ja nu banāns kļūs skābs?

Tāpēc internetā atradu šādas tortes kuteri



Autoram bija jāsniedz tā pati fotogrāfija, lai tā būtu skaidrāka.
Un saskaņā ar aprakstu biskvīts būs sauss, un krēms pats par sevi. Nu, tas ir amatieris ...

Živčiks, Liels paldies par izgriezto fotogrāfiju. Es noteikti liktu savu izgriezto fotogrāfiju, ja tā būtu. Bet diemžēl man tā nav. Kas attiecas uz banānu, es nedomāju, ka tas kļūs skābs pat tad, ja atstājat kūku siltu.
Kūka tiešām nebūs slapja. Biskvīts nav sauss, drīzāk ļoti maigs un nedaudz mitrs pats par sevi. Protams, krēms to nepiesātinās, bet vienkārši papildinās. Lai gan tas tiešām nav piemērots visiem

[lesik_l,]

Bet viņš ir labi sasmalcināts, spriežot pēc fotoattēla. Un krēms ir tik ciets slānis.
Es domāju, bet, ja jūs savācat kūku no diviem plāniem cepumiem ar sviesta krējuma slāni un papildus visam slānim pievienojiet sasmalcinātu banānu galvenajam slānim, lai atvieglotu sviesta maisījumu. Tas ļoti neietekmēs ideju un garšu, bet kūkai tomēr vajadzētu būt pūkainākai.

Bet tas tā ir, domājot skaļi. Kūka ir interesanta un neparasta.

lesik_l, paldies par komentāriem un jautājumiem. Pirmkārt, biskvīts neizrādās ļoti augsts. Tas ir ļoti maigs un gaisīgs tūlīt pēc cepšanas. Uzcepta biskvīta vidū ielieciet rullīti un, izmantojot pergamentu, paceliet vienu no biskvīta malām, izlīdzinot to ar otru malu tā, lai rullīte būtu starp tām. Mēs to darām pamazām, un ar biskvītu nekas nenotiks. Lai gan tas patiešām saburzās, ir jāveido dobums, kuru mēs piepildām ar krējumu un banānu. Krēms iekšpusē iet vienā slānī, bet ārpus tā gandrīz nav vai vispār nav, kā fotoattēlā, tādēļ, ēdot visu kopā, jūs nejūtat lieko krēmu.
Kas attiecas uz jūsu ideju par tortes montāžu, tai noteikti ir tiesības pastāvēt. Protams, kūkas garša nemainīsies, bet forma un griezums būs atšķirīgi, un tas galvenokārt ir interesanti.

Ka jā ... krēms ir tādā slānī, bet kūka nav paredzēta visiem.

Tas neietekmēs garšu, bet tikai nosaukumā. Tad to sauks par "ziloņu mazuļa asarām".

Es pilnīgi piekrītu

[LLika,]

Griezuma fotoattēlā, man šķiet, biezpiena krēms + banāns, tam vispār nevajadzētu izrādīties mīkstam. Un biskvītam jābūt plānam, varbūt tādam kā rullīšiem?

LLika, , un biskvīts neizrādās ļoti augsts, un mēs rullīti nerullējam. Tātad tas ir labi. Turklāt biezais mīklas slānis ap pildījumu pilnībā kompensē tā daudzumu, krēma nav lieka, ja viss ir kopā.

[Rusja,]

Meitenes, šeit vietnē ir soli pa solim redzamas fotogrāfijas: 🔗 Viss tiek parādīts ļoti skaidri. Un biskvīts ir patiešām sasmalcināts ar rullīti.

Rusja, Paldies, ka neesat pārāk slinks, lai atrastu šo saiti. Cerams, ka ar viņas palīdzību meitenes varēs noskaidrot sev nesaprotamus mirkļus.
Tiesa, uzdrīkstēšos citēt receptes sākumu "Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, miltiem, kakao. Pievieno dzēstu soda. Saputo stipru olu baltumu, viegli samaisa ar dzeltenumiem."
Ja dzeltenumus uzreiz sajauc ar visiem miltiem un kakao, iegūstat tik biezu masu, ka, sajaucot tajā olbaltumvielas, tie gandrīz pilnībā nosēdīsies, un to izdarīt būs diezgan grūti. Rezultātā biskvīts nebūs tik gaisīgs. To es uzdrošinos piebilst.

[Nataša]

NatašaLiels paldies par precizējumu! Ja atradīšu laiku nedēļas nogalei, noteikti to arī izdarīšu.