Grozi ar krējumu un augļiem (meistarklase)

Grozi ar krējumu un augļiem (meistarklase)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	380gr. + 5 h / karotes
Eļļa	300gr.
Pūdercukurs	150 g
Cukura smiltis	150 gr.
Olas	2 gab.
Piens	400gr.
DecorGel	1-2 ēd.k. karotes
Augļi	jebkurš

Gatavošanas metode

• Mēs ņemam 300 gr. eļļas
• 
• Trīs uz rīves
• 
• Pievieno 380 gr. miltu un 150 cukura pulvera. Neaizstājiet pulveri ar smiltīm, jo ​​mīkla ļoti slikti sasaistīsies. Mēs visu sajaucam ar maisītāju vai ar savām rokām. Mēs ilgi nemocām mīklu, lai tā būtu īsa un kraukšķīga.
• 
• Veidojiet mīklu bumbiņā
• 
• Aptiniet plastmasu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu
• 
• Vārīšanas krēms
• 2 olas
• 
• Pievieno 150 gr. Sahāra
• 
• Trīs mazliet kaisles
• 
• 0,5 tējkarotes vaniļas cukura
• 
• Pievienojiet 5 tējkarotes miltu
• 
• Visu sakuļ ar mikseri
• 
• 400 gr. pienu uzvāra
• 
• Olu maisījumam pievienojiet plānu piena plūsmu, visu nepārtraukti maisot. Mēs uzliekam uguni un pastāvīgi maisa krējumu, līdz tas sabiezē
• 
• 
• Noņemiet krējumu no uguns un ļaujiet tam atdzist, laiku pa laikam maisot
• 
• Veidnes groziem
• 
• Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un sasmalcinām katru veidni ar to un ievietojam veidnes ledusskapī uz 15 minūtēm. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 gr.
• 
• 
• 
• Ievietojiet katrā grozā folijas gabalu un pievienojiet pupiņas (zirņus, pupas ..). Mēs to darām, lai mīkla nesanāktu. Mēs nosūta uz krāsni 15 minūtes
• 
• Mēs izņemam groziņus un izņemam pupiņas. Mēs nosūtīt grozus uz cepeškrāsni, līdz tie ir zeltaini brūni.
• 
• 
• Augļu vārīšana. Tas ir jūsu gaumei
• 
• Grozi ir apsārtuši. Mēs tos izņemam ārā, ļaujam atdzist un izņemam no veidnēm. Tie iznāk ļoti labi, jo mīkla ir tauki.
• 
• Groziņu piepildīšana ar krējumu
• 
• Mēs tos izrotājam. Mākslinieks dzīvo ikvienā
• 
• Mēs iegūstam slepeno rīku prof. konditori - DecorGel. Man tas ir no itāļu "šokolādes"
• 
• Mēs to izšķīdinām tvaika pirtī vai vienkārši uz plīts līdz šķidrā stāvoklī
• 
• 
• Paņemiet otu un pārklājiet groziņus ar "decorgel" un ielieciet tos uz nakti ledusskapī.
• 
• 
• Grozi ar krējumu un augļiem ir gatavi!
• 
• 
• 
• 

Piezīme

Jebkurš auglis pēc jūsu gaumes

Īpašs paldies "irza" un "haskij" par padomiem par DecorGel

cik jauki!

Jā, skaistums ir šausmīgs spēks

Brīnišķīga meistarklase !!! Paldies!

tik žēl.

Apburoši mazi groziņi. Tas ir tikai brīnums!

Ļoti jauki, skaidri un saprotami. Brīnišķīgs meistars, classssss !!!

Skaistums un yummy !!! Klase !!! Super !!!

Viena lieta ir satraucoša, dekoru želeja, protams, ir lieliska, taču ne visiem tā ir. Es neesmu profesionālis, un viņš man nav vajadzīgs. Bet kāds viņš ir? Runājot par to, ko var aizstāt?

Viena lieta ir satraucoša, dekoru želeja, protams, ir lieliska, taču ne visiem tā ir. Es neesmu profesionālis, un viņš man nav vajadzīgs. Bet kāds viņš ir? Runājot par to, ko var aizstāt?

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144303.0

Ak, paldies, kundziņ! Jūs, kā vienmēr, esat gatavs jums ātri un precīzi palīdzēt!

Es vilcinos jautāt ... kāpēc jums ir olu krēms (attēlā) melnos punktos?
Man ir divas iespējas: vai nu viņi pievienoja vaniļas graudus, vai krēms tika sadedzināts ...

Viena lieta ir satraucoša, dekoru želeja, protams, ir lieliska, taču ne visiem tā ir. Es neesmu profesionālis, un viņš man nav vajadzīgs. Bet kāds viņš ir? Runājot par to, ko var aizstāt?

Varat arī izmantot Dr Ūdra kūku želeju.

Varat arī izmantot Dr Ūdra kūku želeju.
[/ citāts]

Tas ir iespējams, tikai mums (Minskā) tā nav! Esmu skatījies visur! Nekas no šī zīmola, ne pudiņi, ne želeja. Un es viņu ļoti mīlēju, bieži to izmantoju.

Es arī pamanīju punktus, tas parasti notiek, kad jūs nokasāt vaniļas pāksti, vai varbūt tā ir sadedzināta

Ja atļausit, atbildēšu - tam jābūt vaniļas cukuram. Pievienojot dabisko vaniļu, Kamis ir tas. Tas maksā mazliet vairāk nekā parasts balts un smaržo ļoti jauki))) Vienā no attēliem ir redzams, kā tas tiek pievienots.

[augusts]

augusts, liels paldies par estētisko baudījumu!

Man ir neērti jautāt ... kāpēc jums ir olu krēms (attēlā) melnos punktos?
Man ir divas iespējas: vai nu viņi pievienoja vaniļas graudus, vai krēms tika sadedzināts ...

Ir arī trešais variants - tieši tāda vaniļa ASV

[Augļu grozi ar mango putām un augļiem.]

Turpinot tēmu ....

Augļu grozi ar mango putām un augļiem.

Mēs cepam grozus, saskaņā ar iepriekš minēto recepti.

Paņem 2 mango. Mēs tīrām un sagriežam



2 tējkarotes želatīna ielej ar aukstu ūdeni



Mēs uzņemam olbaltumvielas no 2 olām





Sakuliet mango blenderī. Pēc garšas varat pievienot cukura pulveri



Mēs iztukšojam ūdeni no želatīna, izspiežam tajā 2 ēdamkarotes citrona un uzliekam uguni. Nepārtraukti maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.



Ļaujiet tai atdzist un viegli mīciet to mango



Šķipsniņu sāls, 2 olu baltumus un tējkaroti vaniļas (attēlā melni punkti ir vaniļas graudi) sakuļ, līdz izveidojas blīvas putas.



Viegli pievienojiet olu putas mango un sajauciet visu ar viltus putām.



Pēc tam ielieciet putas ledusskapī uz 1 stundu un ļaujiet tai sasalt



Mēs paņemam grozu un pieliekam pistoli ar putām.



Viegli piepildiet grozus ar putām. Mēs sagriež visus augļus, lai rotā grozus. Es sasmalcināju mango, ananāsus, papaiju.



Pēc grozu dekorēšanas, it kā ar laku, mēs atveram visu grozu ar DecorGel.

Liels paldies par detalizēto meistarklasi. Ar jūsu palīdzību es to izdarīju !!!!

Izcili!

Liels paldies par recepti un detalizētu aprakstu !! Bloķēja visu internetu, man patika dažas receptes, bet jūsu bija vislabākā! Es speciāli reģistrējos, lai parādītu rezultātu)) Es to vēl neesmu izmēģinājis, viņi nosēžas ledusskapī, bet es domāju, ka tas būs garšīgi! Es to darīju gandrīz stingri pēc receptes, tur bija ne tikai cukura pulveris, es izmantoju iespēju izmantot smalku cukuru cepšanai, (varbūt tāpēc paši grozi izrādījās super trausli). Es arī izmantoju vaniļu un dzērveņu sulā izšķīdinātu želatīnu. Nākamreiz es to darīšu ar mango !! Vienīgais neskaidrības bija tas, ka pildviela satur neapstrādātas olas ..

Sasodīti, smukie!

Paldies))) Arī garšīgi. Es tikko to izmēģināju! Numb. Jā, aizmirsu pateikt, ka mīklai pievienoju uz pusi mazāk cukura, jo man nepatīk ļoti salda mīkla un tā izrādījās vislabākā! Es iesaku veidnēm būt tik platām un plakanām, manai gaumei radošuma lauks ir skaistāks un plašāks,)