Kviešu-rudzu maize uz kombucha (maizes ražotājs)

Kviešu-rudzu maize uz kombucha (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti 2 pakāpes	350g
Rudzu milti	200g
Kviešu klijas	50g
Aug. eļļa	2. l.
Piens	150g
Tējas sēne	200g
Sāls	2 stundas l.
Cukurs	2. l.
Raugs	1,5 stundas l.
Spice	garša

Gatavošanas metode

• Recepte parādījās pēc maniem mazajiem eksperimentiem, pamatojoties uz baltmaizi.
• Pirmkārt, es izgatavoju dažādas miltu 1c, 2c, rudzu proporcijas. Tad ar šķidrumiem: pienu, ūdeni, alu, kartupeļu buljonu. Nesen kāda meitene darbā deva kombuču, un es nolēmu to izmēģināt ar to. Iznāca ļoti garšīgi. Viss ir izcepts. Jumts nenokrita. Drupa ir maiga, perforēta. Es, šķiet, neatradu recepti ar kombucha piedevu.
• Ievietojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas maizes automāta spainī saskaņā ar HP norādījumiem.
• Režīms ir "Pamata" vai "Visu miltu maize", pēc noklusējuma izmērs un garoza ir 1 kg, un garoza ir vidēja.
• Es darīju gan šajā, gan tajā režīmā. Abi ir veiksmīgi.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 klaips 1kg

Laiks sagatavošanai:

3h20min vai 3h42min

Gatavošanas programma:

Pamata vai pilngraudu maize

Piezīme

Pievienoju arī dažādas garšvielas. Malts koriandrs, viegli sasmalcināta ķimene un fenheļa. Daudzums-0,5-1h. l. kopā. Pēc katra gaumes.

Līdzīgas receptes

Baltmaize ar kombucha infūziju (krāsns) (Administrators)

Kombucha dzēriens (Administrators)

Rudzu kviešu maize ar kefīru vai kombucha infūzija ar žāvētām plūmēm (maizes automātā) (MariV)

Sveiki maiznieku meistari. Esmu jauns šajā biznesā un ar lielu interesi lasu maizes receptes, bet es sapņoju cept maizi no rudzu miltiem, es pat pagatavoju skābeni ... Nesen es sev nopirku Panasonik 2500 maizes automātu, bet tajā nav rudzu programma ... paskaidrojiet, kā manā asistentā izmantot raugu un cept maizi. Lasīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Nav nepieciešams izkliedēt savus jautājumus par visām tēmām vienlaikus. Izvēlnē izvēlieties sadaļu un tēmu, kur varat sazināties un saņemt atbildi:

Pilnīgi iesācējiem: maize atkal nedarbojās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Par saldskābmaizi: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panasonic maizes ražotājs: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Taņa, interesē!
Ļoti iesācējiem jūs varat krāsot šo recepti,
bet bez maizes gatavošanas, piemēram, mīcīšanai Kenvudā un cepšanai cepeškrāsnī.
Es būtu ļoti pateicīga, pretējā gadījumā ir sēne, bet es gribētu cept krāsnī ...

Alenka, es nekad neesmu cepusi cepeškrāsnī. Tikai HP. Man ir Moulinex. Visas sastāvdaļas tiek liktas tā, kā rakstīts maizes ražotāja instrukcijās. (Secība) Un kas nav skaidrs?