Tumšā garoza Morphy Richards maizes ražotājā

Sveiki
Man ir vēl viens jautājums
kā dabūt maizi ar tumšu virskārtu?
un kāda ir porainas maizes recepte?

Tumšu garozu Morfijā Ričardsā var iegūt, iestatot atbilstošo iestatījumu HP (krāsa tumša). Kas attiecas uz receptēm - tātad tās ir recepšu sadaļā
Personīgi es saņēmu porainu maizi, kad izmantoju receptes, kurās bija glutēns.

Tumšu garozu Morfijā Ričardsā var iegūt, iestatot atbilstošo iestatījumu HP (krāsa tumša). Kas attiecas uz receptēm - tātad tās ir recepšu sadaļā
Personīgi es saņēmu porainu maizi, kad izmantoju receptes, kurās bija glutēns.

Lūdzu, pasakiet man, vai esat iestatījis (krāsa tumša), lai no tā izrādīsies visa maize ar tumšu garozu vai tikai augšējā
Kur jūs pērkat lipekli (kā tas ietekmē maizes garšu)
Es joprojām esmu iesācējs, un man ir daudz jāmācās

Es saņemu visu maizi. Lai gan, godīgi sakot, man personīgi ir vienalga, kāda krāsa tā ir. Galvenais ir tas, ka tas izrādās garšīgs ...

Es saņemu visu maizi. Lai gan, godīgi sakot, man personīgi ir vienalga, kāda krāsa tā ir. Galvenais ir tas, ka tas izrādās garšīgs ...

par krāsu un garšu ir skaidrs
Un par glutēnu nav kur to nopirkt, un kopumā tas ir vajadzīgs cepšanai
un ko tas dod?

Pirkt lipekli? Vai viņš vispār ir vajadzīgs? Tagad viņi mēģina padarīt maizi bez lipekļa: pievērsiet uzmanību super nodaļām, kur produkti ir bioloģiski.
Ja maizes cepšanai izmantojat Shtibel miltus ar numuru 2 (kemakh lechem), tad tajos ir pietiekami daudz lipekļa. Bet, ja jums patiešām ir tāda neatvairāma vēlme iegādāties glutēnu, jums vajadzētu jautāt pārtikas preču veikalos. Pārtikas veikals, kuru es pazīstu, man to nes, kad pasūtu. Stibel jūs varat iegādāties arī miltu ražotāja vietnē.

Pirkt lipekli? Vai viņš vispār ir vajadzīgs? Tagad viņi mēģina padarīt maizi bez lipekļa: pievērsiet uzmanību supor departamentam, kur produkti ir ērģeles.
Ja maizes cepšanai izmantojat Shtibel miltus ar numuru 2 (kemakh lechem), tad tajos ir pietiekami daudz lipekļa. Bet, ja jums patiešām ir tāda neatvairāma vēlme iegādāties glutēnu, jums vajadzētu jautāt pārtikas preču veikalos. Pārtikas veikals, kuru es pazīstu, man to nes, kad pasūtu. Stibel jūs varat iegādāties arī miltu ražotāja vietnē.

Paldies par detalizētu atbildi
Pēc pirmās neveiksmīgās cepšanas es nomainīju miltus uz Shtibel 2 un dažreiz es paņemu Shtibel 1, tas izrādās lieliski, un, ja jūs sakāt, ka tur ir lipeklis, kāpēc man salauzt galvu un to meklēt
PALDIES PAR PALĪDZĪBU

Maizes milti ir milti ar augstu lipekļa, t.i., lipekļa saturu. Sākumā es veicu eksperimentus ar cepumiem bez lipekļa. Maize pieauga - vienkārši tika norauts HP vāks. Maize bija gara, poraina un ļoti mīksta. Protams, garšīgi. Bet tad es uzzināju, ka miltos esošais lipeklis ir pietiekams un ka bez lipekļa ceptas preces ir veselīgākas. Maize paceļas diezgan labi, bet vāks neplīst. Tātad, es izmantoju arvien mazāk receptes ar bezglutēna ceptiem izstrādājumiem.

Maizes milti ir milti ar augstu lipekļa, t.i., lipekļa saturu. Sākumā es veicu eksperimentus ar cepumiem bez lipekļa. Maize pieauga - vienkārši tika norauts HP vāks. Maize bija gara, poraina un ļoti mīksta. Protams, garšīgi. Bet tad es uzzināju, ka miltos esošais lipeklis ir pietiekams un ka bez lipekļa ceptas preces ir veselīgākas. Maize paceļas diezgan labi, bet vāks neplīst. Tātad, es izmantoju arvien mazāk receptes ar bezglutēna ceptiem izstrādājumiem.

Tātad, kādus miltus jūs izmantojat, ja ne slepeni?

Es uzrakstīju: Štibels. Atkarībā no tā, kādu maizi es cepu, es paņemu to Stibeli. Galu galā ir dažādi maizes veidi. Lai gan dažreiz es ņemu pilnus miltus no citiem uzņēmumiem.

Es uzrakstīju: Štibels. Atkarībā no tā, kādu maizi es cepu, es paņemu to Stibeli. Galu galā ir dažādi maizes veidi. Lai gan dažreiz es ņemu pilnus miltus no citiem uzņēmumiem.

Es nopirku Shtibel-7 miltus, es gribēju melnu maizi, notikušais nonāca miskastē
Un jūs mēģinājāt cept no šiem miltiem maizes mašīnā, man šķita, ka mīklu mīcīt ir ļoti grūti

Svetik, shtibel-7 ir rudzu milti, bet no tīriem rudzu miltiem nederēs laba maize, vai arī jums jāzina daži īpaši noslēpumi, kuru diemžēl man vēl nav.
Pirmo reizi viss nonāca atkritumos no stumbra-7, tāpēc tagad es ņemu 2/3 miltu, kas numurēti - 1, 2 vai 3, un tikai trešdaļu stumbra-7. Izrādās izcila maize, pēc izskata un garšas līdzīga rudziem.
Dažreiz es gatavoju pusi un pusi (baltos un rudzu miltus), bet šāda maize neceļas labi, ir smaga. Un jā, mīcot šādu maizi, krāsns strādā vairāk.

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1038.0
Šeit atradu recepti - tikai no rudzu miltiem.
Mūsu krāsnī nav programmas - rupjmaize.

Es personīgi cepu maizi, pievienojot rudzu miltus (Stibel 7) pamata režīmā. Morfija Ričardsa maizes mašīnai tas ir diezgan normāli un pietiek ar 3 stundām. Ja vēlaties, varat izmantot visu miltu maizes režīmu. Tur režīms ir par 40-50 minūtēm garāks.

lipekli var iegādāties veikalā Tsomet Bilu (netālu no Rehovot) veikalā ar nosaukumu Teamim. Diemžēl sestdien tas nedarbojas, bet jūs varat lēkt piektdien. Un es pievienoju lipekli rudzu maizei ar ātrumu 1 tējkarote uz glāzi rudzu miltu un tikai tad, ja miltu daudzums pārsniedz trešo daļu no kopējā daudzuma.