Brioche ar olu krēmu

Dārgi Tatjana- Babuška! Es apsveicu jūs un visus mūsu foruma Tanyushek Tatjanas dienā!
Un es steidzos pateikt milzīgu PALDIES par elpu aizraujošajām maizītēm! Es tos cepu Tatjanas dienā, garšīgi!







Man tāds prieks! .. aaah! : girl_love: Sākumā šķita, ka mīklu var padarīt mazliet saldāku, bet kopējā pēcgarša ir tikai svētlaime! un garša un saldums - ar mēru.

Tatjana, paldies par apsveikumiem! Apsveicam arī ar Tatjanas dienu!
Briošiki ir brīnums!

Tatjana, paldies par recepti. Es jau sen gribēju izmēģināt brioche mīklu un olu krējumu rauga ceptuvēs - un šeit tāda veiksme. Tas ir ļoti garšīgi, bet tik meistarīgi ir iekniebt, kā tu "nesmogo" - kā tu to dari ??? Paldies!

Ak, atcerējos !!! Brioshiki ir mana vājība! Cik ilgi es tos neesmu cepis! Paldies, ka atgādinājāt!

[Natālija]

Natālija, paldies, ka pievērsāt uzmanību brioshiki. Es tos cepu ļoti bieži. Un es tos saspiež kā baltus vai peremyachi: rādītājpirksts atrodas vidū, un es savācu lielo malu krokā.

Ira, paldies, ka apstājāties! Veiksmi!

Sapratu, paldies, ka paskaidroji. Nākamreiz es to darīšu.

brioshiki cepeškrāsnī, un man ir pāris jautājumi ... nākotnei: 1. Vai virsū neko neeeļļojat?
2. un kāpēc 160 grādi? vai tā ir šī testa iezīme?

[Aizmirstot]

Aizmirstot, nav nepieciešams eļļot no augšas. Temperatūra ir 160 grādi, lai mīklā neveidotos lielas poras. Iekšpusē tas ir ļoti mīksts un krēmīgs. Veiksmi!

Ak jā. Es pagaršoju pirmo briocheku. Dievišķais !!!!!! manas garšas kārpiņas ir trakas !!!
Paldies par recepti. Ar prieku to pievienoju ģimenes pavārgrāmatai.

[Aizmirstot]

Aizmirstot, ļoti priecājos, ka man patika!

[Babuška]

Babuška, Tatjana, liels paldies !!! Tik garšīgi ... ka var apēst prātu !!! Es tos cepu mafinu formiņās, un sanāca tikai 24 gabali, katrs 60 grami. mīklas un divas maizītes ar cukuru.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Tādi viņi ir smaržīgi un garšīgi !!!

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, maģiski! Paldies par tik garšīgām bildēm!

Krēms:
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 350 ml piena. Šajā laikā olu sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno miltus un 150 ml atlikušā piena. Ielejiet šo maisījumu iepriekš uzkarsētā pienā, nepārtraukti maisot un turpinot karsēt, pievienojiet cukuru. Kad sabiezē, noņem no uguns un pievieno vanilīnu.

Vai ir svarīgi ievērot šo krēma sagatavošanas tehnoloģiju? Es daru savādāk

[Natālija]

Natālija, Es nedomāju, ka ir tik svarīgi ievērot piedāvāto tehnoloģiju. Katram no mums ir savas noteiktas metodes un vēlmes. Tas ir lieliski, ja recepte tiek modificēta atbilstoši jūsu individuālajai gaumei! Veiksmi!

Cik reizes es gan maizīšu veidā, gan kā šeit, receptē, viss sanāca šādi - apakšā krēms ir tukšs no augšas
tas ir, puse produkta ir tukša, un tāpēc vēlamais krēms ir ļoti mazs.
Es nopirku šīs lietas -

cepa ruļļus atsevišķi, izpūta krēmu ar piedurkni.
Crema izgatavots ar ātrumu 1 litrs. piens, mazliet palicis,
nu, tā kā es nopirku 20 gabalus. konusu veidnes
izrādījās 20 gab. tādas maizītes.
🔗

[Tatjana]

Tatjana, Mani ļoti interesēja recepte, es lūdzu orientēties abu korekciju laikā.

[Tatjana]

Tatjana, Mani ļoti interesēja recepte, es lūdzu orientēties abu korekciju laikā.

.
Tas maizes automātā režīmā "mīkla", izkaisot (veidojot) parastās 40 minūtes.

[alkor57]

alkor57, nemāniet mani, kāds sakars jūsu maizes ražotājam, receptes autors gatavo mīklu kombainā Bosch MUM86A1.

[Tatjana]

Tatjana, Paldies! Tas viss ir atkarīgs no gaisa temperatūras un rauga kvalitātes. Maisīšanas trauku no virtuves kombaina es parasti pārklāju ar plastmasas apvalku un ievietoju cepeškrāsnī.Es uzkarsēju cepeškrāsni līdz 40-50 grādiem un izslēdzu. Man ir elektriskā krāsns. Detonēšana ilgst apmēram stundu. Veiksmi!

alkor57, Paldies par padomu. Es to saņemu bez tukšumiem.

[Tatjana]

Tatjana, Es redzu, paldies, un pārbaudi pirms cepšanas?

[Tatjana]

Tatjana, pirms cepšanas es sarūgtinos apmēram 20 minūtes.

[Tatjana]

Tatjana, Paldies,
Es būtu sevi aizstāvējusi ilgāk.