Kviešu-rudzu maize ar graudaugiem un sēklām, sīpoliem un sieru maizes automātā

Kviešu-rudzu maize ar graudaugiem un sēklām, sīpoliem un sieru maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Raugs starp cepējs -	1 un 1/4 kausi (tējkarote)
Kviešu milti	200 g
Sēti rudzu milti	150 g
Auzu pārslas Hercules	50 g
sāls	1/2 tējk
mīļā	1,5 ēd.k. l.
Pārslas kartes.	1 tējk
neapstrādāts sīpols (ar mandarīnu) sarīvēts	1
Kefīrs	100 ml
Ūdens	160 ml
Rūsas eļļa	3 ēd.k. l.
Gouda siers un sēklas	dozators pilns

Gatavošanas metode

• Mēs visu ievietojam HP saskaņā ar instrukcijām.
• 

Gatavošanas programma:

Pamata, ar dozatoru

Līdzīgas receptes

Rudzu maize ar auzu pārslām (bez fermentiem un iesala) maizes automātā (nikul)

Rudzu maize ar auzu pārslām, sausām sinepēm un šambalu (MariV)

Skāba rudzu maize ar graudaugiem, sēklām un burkāniem (ang-kay)

Ļoti mīlīgi!
Es nekad neesmu mēģinājis cept rupjmaizi galvenajā režīmā. tajā pašā vietā mīklu sasmalcina jau 2 reizes, pēdējo reizi apmēram četrdesmit minūtes pirms cepšanas. Un viņam izdodas piecelties!? Interesanti ...

Es arī cepu rudzus galvenajā režīmā, man 2 stundu laikā ir otra rīboņa. 30 minūtes. pirms cepšanas 1 h. 20 min.

[taņa1962]

taņa1962, un kurai krāsnij ir tāds pamata režīms. Panasonic ass ilgst 4 stundas, no kurām maks. 2 stundas 15 minūtes, kuru laikā mīklu mīca 2 reizes

Man ir Clathronic.

Ļoti mīlīgi!
Es nekad neesmu mēģinājis cept rupjmaizi galvenajā režīmā. tajā pašā vietā mīklu sasmalcina jau 2 reizes, pēdējo reizi apmēram četrdesmit minūtes pirms cepšanas. Un viņam izdodas piecelties!? Interesanti ...

Pamēģini! Šajā režīmā es dažreiz cepu tīru rudzu, arī ar pārslām. Izrādās!

Šodien es tikko cepu rupjmaizi uz alus pēc Zobārsta receptes. Vispirms es izmantoju Pelmeni režīmu (20 minūtes), pēc tam Diet Fast (3 stundas). Un tur mīkla tika saburzīta 2 reizes. Man tas ļoti nepatīk. Lai gan cepšanas laiks ir tikai 45 minūtes. Maize ir cepta un nededzināta. Lūk, kas notika

[LaraN,]

LaraN,

Pēc pirmās mīcīšanas asmeni var noņemt, un jums nebūs otra mīcīšanas - mīkla tiks atkausēta visu šo laiku. Vārpstas kustība bez asmens viņu netraucēs.
Un es cepu rudzus franču režīmā, es izņemu asmeni pēc 2 mīcīšanas.

[LaraN,]

LaraN,

Pēc pirmās mīcīšanas asmeni var noņemt, un jums nebūs otra mīcīšanas - mīkla tiks atkausēta visu šo laiku. Vārpstas kustība bez asmens viņu netraucēs.
Un es cepu rudzus franču režīmā, pēc 2 mīcīšanas izvelku lāpstu.

Aleksandra, Mēģināšu arī izņemt lāpstiņu - cik interesanti!

[MariV,]

MariV,

Arī es cepu tavu rupjmaizi

No rīta uz kefīra skābes uzliku rudzu-kviešu maizi ar klijām bez trīcēm.
Pirmkārt, es ieslēdzu franču režīmu, tajā visilgāk tikai 1 partija (18 minūtes). Izslēdza to. Viņa izņēma asmeni, mīklu viegli pulverveida ar miltiem, izveidoja bulciņu un atdeva to spainī. Es atkal ieslēdzu franču režīmu (bez aira!) Ar 9 stundu kavēšanos. Tas ir, 8 stundas un 5 minūtes tas tiks pagatavots (no kuriem pēdējās stundas tiek uzkarsētas) un cept 1 stundu 10 minūtes.

Es gaidu rezultātu, jo pirmo reizi startera kultūru izmantoju bez rauga. Iepriekšējo reizi es pievienoju tikai 5 g svaiga rauga un bez kavēšanās izmantoju franču režīmu, asmens tika noņemts pēc 2 mīcīšanas. Izrādījās lieliski. Paskatīsimies, kas šoreiz iznāks ... Ja viss izdosies, nākamais bez rauga būs rudzi ar ābolu mērci pēc jūsu receptes.

[Administrators,]

Administrators,

Paldies! Atlikušas tikai pāris stundas. Tas cēlās apmēram kā sajaukts raugs, uz virsmas vairākās vietās parādījās mazas bedrītes ...

Beidzot izcepts!

Sīkāku informāciju ievietoju atsevišķā ierakstā.

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ic=3163.0

MariV, paldies par interesanto recepti! Šodien es to cepu, manām meitenēm (mammai un meitai) tā ļoooti patika! Tikai jumts nedaudz (diezgan nedaudz) nokrita, bet tas nekādā veidā neietekmēja garšu. Es drīzāk neko neteiktu par aromātu ... nē, es teikšu - tas (aromāts) ir vienkārši pārsteidzošs! Mani nabaga kaimiņi!

[citāta autors = MariV

Paldies par recepti! Es esmu iesācējs, bet šī maize tagad ir mans hits. Mamma pieprasa cept katru ēdienu, kad viņi apmeklē. Jumts tomēr stabili nedaudz grimst, taču tas tiešām neietekmē kvalitāti un garšu.

Nesen izmēģināju variāciju par tēmu - pēc izliešanas no dozatora pievienoju vēl ceptus sīpolus un ieliku arī ceptās sēklas. Manai gaumei tas kļuva vēl labāk. Smarža ir vienkārši nereāla ...!

Tavai veselībai! Samaziniet ūdens daudzumu - tā, lai būtu tikai 240–250 ml.

Ir tik interesanti lasīt savas pirmās receptes - tu izskaties pēc vecām fotogrāfijām!
Tagad es praktiski necepu ar šķīstošo raugu un maizes automātā - vai nu ar skābu mīklu, vai presētu un cepeškrāsnī. HP tikai regulāri mīca un izplata.

Tavai veselībai! Samaziniet ūdens daudzumu - tā, lai kopā būtu 240–250 ml.

Paldies, es mēģināšu! Tieši kādu dienu viņi gatavojās to atkal cept.

Bet ar svaigu raugu un skābu mīklu mēs esam stingri. Raugu pirkšana ir problemātiska, un es baidos, ka līdz šim ir šādi eksperimenti, bet skābeni vispār nekur nepārdod, tāpat kā iesalu

Un jums ir jāsagatavo raugs pašam - vietnē ir daudz lietu - jūs to izdomājat un aiziet!

Un nez kāpēc dabūju zemu klaipiņu. Un garoza ir ļoti izturīga. Elle, kā ieteicams galvenajā režīmā.

Tavai veselībai! Samaziniet ūdens daudzumu - tā, lai būtu tikai 240–250 ml.

Es šodien mēģināju vēlreiz, paņēmu 240 šķidrumus - jumts joprojām ir līdzens! Un klaips ir pat zemāks nekā vienmēr ... Nu, ko es daru nepareizi? Garša ir ideāla, bet jūs vēlaties, lai tā izskatās. Vai jūs varat arī mēģināt izņemt lāpstiņu pēc pirmā treniņa? Cik es saprotu, tas ietekmē maizes pieaugumu, pievienojot rudzu miltus? Vai arī tā tam vajadzētu būt?

[MariV,]

MariV, Paldies par recepti, maize sanāca garšīga, tomēr izrādījās zema (principā nav biedējoša) un jumts ir līdzens. Bet jebkurā gadījumā garša man patika!

Un saulespuķu sēklas?

[MariV]

MariV, sakiet, lūdzu, vai tiešām ir "Sāls - 1/2 tējk" ??
Es cepu maizi: garšīga, bet ļoti mīlīga. Tiesa, es cepu bez kartupeļu pārslām un bez sēklām (tādu nebija), bet nedomāju, ka tās pievieno sāļumu ...
Paldies par recepti

Un nez kāpēc dabūju zemu klaipiņu. Un garoza ir ļoti izturīga. Elle, kā ieteicams galvenajā režīmā.

Varbūt tas ir raugs. Auzu pārslas arī pievieno nedaudz stingrību gatavajam produktam.

Šodien es mēģināju vēlreiz, paņēmu 240 šķidrumus - joprojām jumts ir līdzens! Un klaips ir pat zemāks nekā vienmēr ... Nu, ko es daru nepareizi? Garša ir ideāla, bet jūs vēlaties, lai tā izskatās. Vai jūs varat arī mēģināt izņemt lāpstiņu pēc pirmā treniņa? Cik es saprotu, tas ietekmē maizes pieaugumu, pievienojot rudzu miltus? Vai arī tā tam vajadzētu būt?

Šīs maizes jumts nevar izrādīties izliekts - rudzu milti un auzu pārslas neļaus maizei pacelties augstu, it īpaši KhP.

[MariV]

MariV, sakiet, lūdzu, vai tiešām ir "Sāls - 1/2 tējk" ??
Es cepu maizi: garšīga, bet ļoti mīlīga. Tiesa, es cepu bez kartupeļu pārslām un bez sēklām (tādu nebija), bet nedomāju, ka tās pievieno sāļumu ...
Paldies par recepti

Pievienojiet sāli pēc savas gaumes.

Šīs maizes jumts nevar izrādīties izliekts - rudzu milti un auzu pārslas neļaus maizei pacelties augstu, it īpaši KhP.

Vai esat mēģinājuši to cept krāsnī? Ja jā, lūdzu, pastāstiet mums vairāk

[Oksančiks]

Oksančiks , Šo es necepu cepeškrāsnī - tagad apgūstu citas maizes receptes, bet domāju, ka, ja pie tā atgriezīšos, mainīšu recepti - nomainīšu raugu vai skābeni vai uzspiedu uz garas mīklas.

Es cepu šo brīnišķīgo maizi. Es visu paņēmu stingri pēc receptes, tikai siers nav "pilnais dozators", kā norādīts receptē, bet gan 30 gr. Esmu vairāk pieradis, kad ne ar aci, bet viss tiek mērīts. Izrādījās izcila uzkodu maize, es noteikti vēl uzcepšu.