Berlīnieši ar šokolādi (krāsnī)

Berlīnieši ar šokolādi (krāsnī)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kviešu milti	250g
silts piens	70g
svaigs raugs	15g
sviests, mīksts	30g
vaniļas cukurs	30g
sāls	3d
olu	1 dators.
Pildījumam
sviests	20g
izkausēta šokolāde

Gatavošanas metode

Raugu izšķīdina pienā. Sajauc miltos, pēc tam ar pārējām sastāvdaļām. Mīciet ar mazu ātrumu 4 minūtes. Pēc tam palieliniet ātrumu un mīciet vēl 6 minūtes, līdz izveidojas viendabīga, elastīga maizīte.
Mīklu pārnes traukā un atstāj istabas temperatūrā 2 stundas. Šajā laikā mīkla 1 reizi izstiepjas. (Vai izveidojiet grumbu)
Pēc laika mīklu 12 stundas (visu nakti) pārnes uz ledusskapi.
Pirms lietošanas 30 minūtes istabas temperatūrā ļauj aklimatizēties. Pēc tam sadaliet 8 daļās un velmējiet katru daļu bumbiņā. Pārklāj ar foliju un ļauj mīklai 1 stundu uzrūgt (līdz dubultojas).
Pirms cepšanas apsmērē ar kausētu sviestu.
Liek cepties līdz 210C uzkarsētā cepeškrāsnī 12 minūtes.

Pēc krāsns atkal ieeļļojiet ghee un apkaisa ar cukura pulveri.
Vēl siltajos berlīniešos pievienojiet šokolādi, kas izkausēta ar sviestu, izmantojot konditorejas maisiņu ar smalku sprauslu.

Trauks ir paredzēts

8gab.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Berlīnieši (virtuļi) parasti ir cepti. Šī opcija ir paredzēta tiem, kuri joprojām cenšas izvairīties no karstas eļļas.

Kādas bumbas! Jaungada noskaņojums ir taisns! Paldies!

[Vasilica]

Vasilica, Paldies Tev, dārgā!

Jaungada noskaņojums ir taisns

Tas ir skaidrs, jau visas domas par svētkiem!

[Nataša]

Nataša, brīnišķīgi virtuļi !!! Un cik labi, ka tos var izcept!
Man ir jāmēģina, es to ievietoju rindā. Paldies par recepti!

[Vitālinka]

Vitālinka, Paldies Tev, dārgā! Izmēģiniet veselību! Ļoti viegli pagatavojams, bet garšīgs!

[Nataša]

Natašacik apburošs koloboks !!! Ak, es gribu vienu!

Ņem to, dārgais! Vai vēlaties vairāk šokolādes?

Vai es varu saņemt vairāk? Un tabletes alkatības dēļ ... arī vairāk

Ak, cik savlaicīgi recepte Dēls pagājušajā gadā šajā laikā viesojās Vācijā, un tagad viņam ir "nostalģija". Vakar es sūdzējos, ka nekad neesmu viņam cepis berlīnistus.

Ak, cik klasesssSSS !!!! Paldies. Es mēģināšu gatavot!

kāda garšīga pauze

Natulja, kā tu esi gudrs, tu cepi tādu skaistumu

Lieliskas Ziemassvētku balles

[Meitenes]

Meitenes, paldies jums visiem par tik laipniem vārdiem!

Un tabletes alkatības dēļ ...

Alyonka, Es vēlētos, kaut es varētu!

Ak, cik savlaicīgi recepte Dēls pagājušajā gadā šajā laikā viesojās Vācijā, un tagad viņam ir "nostalģija". Vakar es sūdzējos, ka nekad neesmu viņam cepis berlīnistus.

Erhans, īsti dziļi cepti berlīnieši. Tātad jūs viņam jautājat, ko viņš vēlētos?

Es mēģināšu gatavot!

Īru, mēģiniet, gatavojoties, labi, ļoti viegli! Un, starp citu, pildījums var būt jebkurš, sākot no šokolādes līdz dažādiem ievārījumiem un pat ievārījumiem!
Tanjuška, Laris, jūs esat meistari! Bet tomēr, ļoti jauki!

Nataša, cik smuka! Bērns šeit mani vienkārši mulsināja, pasūtīja maizītes ar šokolādi, tāpēc jūsu recepte ir tieši laikā! Uzpūt krāsni nedēļas nogalē!

[Manyashik]

Manyashik, cep prieka pēc! Bet, protams, būtu jauki, ja būtu konditorejas piederums "eklēriem", tad šokolāde ietriektos pašā berlīniešu centrā utt.

Nataša, cik garšīgi berlīnieši. Es saņemšu šļirci no Chibo kopuzņēmumā un noteikti to cepšu.

Un man ir šļirce no Chibo tikai viņš man nepatīk
🔗

[Luda]

Luda, Es paņēmu tikai visplānāko konditorejas uzgali.Bet tagad, protams, es ļoti gribu nopirkt par eklēriem.
Erhanskā tas garšo?

: hmm: pirmā pankūka izrādījās mazliet kunkuļaina. Mums nesen ir bijis ļoti zems mitrums (30%), un milti, iespējams, ir sausi. Tāpēc man acīmredzami nebija pietiekami daudz šķidruma pat pēc piena pievienošanas. Tā rezultātā maizītes izrādījās ne tik sulīgas kā jūsu. Bet es turpināšu strādāt šajā virzienā

Eh, kārdinātāja, es gāju un pasūtīju sev sprauslu eklēriem, tagad es bez tā nevaru iztikt, tāpēc mēs gaidām un cepam berliniešus

Eh, kārdinātāja, es gāju un pasūtīju sev sprauslu eklēriem, tagad es bez tā nevaru iztikt, tāpēc mēs gaidām un cepam berliniešus

Un kāda ir šī eklēru sprausla? Apgaismot

[Erhans]

pirmā pankūka izrādījās nedaudz kunkuļaina

Erhans, tas ir labi. Vienkārši labāk neliet miltus uzreiz, bet pievienot tos, kamēr mīkla ir mīcīta. Mūsu valstī, pat Ukrainā, visi milti ir atšķirīgi, un vēl jo vairāk ar jums

Leka, Es pats tikai nonācu pie secinājuma, ka es arī gribu to pašu sprauslu

Luda, tiktu parādīts, bet autora fotoattēli netiek izdzēsti. Paskaties šeit un Lilija https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0, sadaļā, kur atrodas sprauslas.
Tas vēl nav iztīrīts

"Mīklas" programmā man ir arī jauns vietējais maizes ražotājs, kas pārāk sasilst, kas, iespējams, kviešu miltiem nav pārāk labs. Pēdējā laikā visas manas maizītes nav īpaši gaisīgas. Sākumā es domāju, ka tas ir karstuma dēļ, bet tagad šeit ir ļoti auksts, un maizītes joprojām nav tādas, kādas es gribētu. Mums jāmēģina ievietot HP uz balkona.

[Erhans]

Erhans, ja pareizi sapratu, vai jūs veicat korektūru maizes automātā? Pilns "mīklas" režīma cikls?

Jā, Natālija, es to parasti daru, bet berlīniešiem es to izņēmu agri, jo recepte iesaka ļaut tam stāvēt istabas temperatūrā. Tikai mani pārāk izjauca dēla mājas darbi, un krāsns paspēja mīklu diezgan stipri uzsildīt.

Cik ilgs laiks nepieciešams jūsu krāsnī?

Mīklas programma ir tikai 1 stunda 50 minūtes. Bet ir manuāla programma, kurā es pats varu pielāgot mīcīšanas un koriģēšanas laiku (noteiktās robežās), bet es nevaru pielāgot temperatūru.

Es pats varu regulēt mīcīšanas un koriģēšanas laikus

Tas ir lieliski! Mums ir tikai cikls.
Vai varbūt pēc tam nosedziet pašu spaini ar plēvi un turiet atvērtu xn vāku? Tad daļa siltuma tomēr iznāks?

Jā, paldies, es to darīšu. Tas ir tikai tas, ka es lietoju Moulinex 5 gadus, un šai krāsnij ir tikai 3 mēneši ar sodu, tāpēc es neesmu tam diezgan pielāgojies.

Nataša, cik daudz šokolādes vajag pildījumam, 100 grami?

Man tas prasīja 50-70 gramus. Ja būtu plāna sprausla, to būtu ērtāk ievietot. Un vēl tiktu iekļauta šokolāde. Un tāpēc es joprojām paliku.

Natusja, un, ja, ieliekot bumbu, jūs pēdējo reizi ievietojat šokolādes gabalu iekšā, un jums nav jāuztraucas ar sprauslām ... ko jūs domājat?

[Leka]

Leka, tas ir iespējams un tā, protams, bet kaut kas man saka, ka šokolāde ar sviestu pēc cepšanas būs daudz interesantāka

un nav jāuztraucas ar sprauslām

Un sprausla joprojām ir vajadzīga ... Ar to ir vairāk iespēju! Vismaz par tiem pašiem eklēriem.

[Natus]

Natus, liels paldies par maizītēm! Cik tie ir garšīgi! Mīksts, pūkains un nenormāli smaržīgs!



Mīkla man ļoti patika, noteikti cepšu no tās un ne tikai šīs maizītes. Tikai man nepietika šokolādes krēma astoņām maizītēm, nebija ļoti ērti dozēt ar šļirci, nākamreiz pagatavošu dubultu porciju (krēma). Šodien dažas maizītes iznāca ar citrona biezpienu. Ņammīgs!

[Manyashik]

ManyashikLiels paldies par tik vilinošu ziņojumu! Man ir liels prieks, ka jums patika maizītes!

Tikai man nepietika šokolādes krēma

Nu, redziet, jūs to saņēmāt daudz, un man ir tik daudz, cik atļauta sprausla. Ar lielu daudzumu šokolādes tie ir daudz garšīgāki Oh! , bet ar citrona kurdu es domāju, ka tas ir arī diezgan labs
Starp citu, viņi ilgu laiku nav novecojuši, viņi visi ir vienādi maigi un paliek

Meitenes, un cik no tām ir tik mazas no šī skaitļa ??? Un tad, ja ir 8 - 10 gabali, tad man jāreizina daudzums ar 2 (minimums), pretējā gadījumā mana ģimene sajauks, un viņi ir tik skaisti ...

[RisaJ]

RisaJ, izrādās pat ne 10, bet tikai 8. Tāpēc nekautrējieties visu dubultot Un šokolādes vietā varat izmantot jebkuru ievārījumu. Tas jums garšos labāk. Veiksmi!

Natali06, Ak, paldies par ātro atbildi! Protams, es to jau esmu dubultojis un tagad nepacietīgi griežos pie ledusskapja, kad būs, nu, nevis 12, bet vismaz sešas stundas, lai tos izceptu ... Tāpēc pamēģini hottsa !!!!

Un es patiešām vēlos izmēģināt, bet tagad ziņu, bet, apskatot pārskatus, es sapratu, kā nomainīt sprauslu, šeit:, Es to vēl neesmu testējis, bet es domāju, ka tam vajadzētu darboties.
Es noteikti to cepšu, paldies Natali06 par recepti!

[RisaJ, īru valoda]

Meitenes, RisaJ, īru valoda, bet nemaz! Cep prieka pēc!

sapratu, kā nomainīt sprauslu

Ideja ir laba, bet kā tas darbosies? Un tad pēdējo reizi, ruļļos ar karamelizētiem āboliem, šāda soma vienkārši sabruka. Mēs ceram, ka šokolāde ir mīkstāka un ka stienis neizlīst ārā