Par paraskina pasque

[Tamborēt]

Tamborēt, un kādu kūku jūs cepāt, Paraskin vai pēc Pokhlebkina domām?

Zest, Es sapratu pareizi, ja jums vajag gaisīgāku kūku, tad šī ir "Paraskina Pasca"?

[Tamborēt]

Tamborēt, un kādu kūku jūs cepāt, Paraskin vai pēc Pokhlebkina domām?

Zest, Es sapratu pareizi, ja jums vajag gaisīgāku kūku, tad šī ir "Paraskina Pasca"?

Andreevna, es cepu "Paraskin Paska", lai gan sākotnēji biju noregulējusi Pokhlebkinsky.

[Tamborēt]

Tamborēt, un kādu kūku jūs cepāt, Paraskin vai pēc Pokhlebkina domām?

Zest, Es sapratu pareizi, ja jums vajag gaisīgāku kūku, tad šī ir "Paraskina Pasca"?

Es vēl neesmu izcepis Pokhlebkinskaya Paska, bet es varu teikt, ka no Paraska negaidiet īpašu gaisīgumu, tas ir neticami mīksts, bet blīvs (bagāta smaga mīkla)
Es varu iedomāties, kāda mīkla pēc Pokhlebkina būs ... mmm ...

Jā, jautājums! Nu, kā jūs varat pagatavot tādu mīklu, kāda bija mammai, es jau kaut kur uzrakstīju, ka viņa to sauca par Vīnes, uztaisīja uz mīklas un pacēla un trīs reizes sita. Viņa arī izdēja daudz olu un tauku, lai gan sviesta vietā vienmēr bija margarīns. Un kādas bija Lieldienu kūkas! Mīklu pēc cepšanas saista ar griezumu. Visi kaimiņi lūdza, lai viņa to cep viņiem, bet es esmu nekrietna un visu procesu nepierakstīju, un tagad es mokos. Cepšanai vajadzētu mēģināt aizstāt sviestu ar margarīnu, varbūt tas mainīs mīklas struktūru.

Jā, jautājums! Nu, kā jūs varat pagatavot tādu mīklu, kāda bija mammai, es jau kaut kur uzrakstīju, ka viņa to sauca par Vīnes, uztaisīja uz mīklas un pacēla un trīs reizes sita. Viņa arī izdēja daudz olu un tauku, lai gan sviesta vietā vienmēr bija margarīns. Un kādas bija Lieldienu kūkas! Mīklu pēc cepšanas saista ar griezumu.

Bet šī bilde neatbilst aprakstam - mežģīnes, ir arī vismaz 3 apskāvieni? ;) Tāpēc struktūra ir šāda.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. Kad visas piedevas ir labi iejaukušās, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet mīklu uzrūgt vēl 1 - 1,5 stundas. Mēs sākam cept, kad mīkla sasniedz nedaudz vairāk kā 2/3 spaiņa. ... Cepiet vienu stundu. Jūs varat nekavējoties ievietot konditorejas izstrādājumus uz 1 stundu un 10 minūtēm.

un kuru programmu cep uzreiz bez mīcīšanas? Es nesapratu kaut ko līdzīgu "mēs sākam cept, kad mīkla kļūst ..." ??? pasaki man

un kuru programmu cep uzreiz bez mīcīšanas? Es nesapratu kaut ko līdzīgu "mēs sākam cept, kad mīkla kļūst ..." ??? pasaki man

Programma "Cepšana" vai "Kūka". Daudzām krāsnīm ir programma bez mīcīšanas.

[Celestīns]

Celestīns, un tad kā saprast šos autora vārdus, es nolēmu, ka Paraskina ir gaisīgāka.

Paraskins, salīdzinot ar to, ir gaisīgāks. Šis ir nedaudz slapjš, sulīgs, un es centos pēc iespējas skaidrāk attēlot fotoattēlu struktūru. Tagad es uzzīmēšu recepti, ja kāds vēlas to pašu izcept maizes mašīnā.

Zest, Lūdzu pasaki man

Meitenes, es lūdzu piedošanu, laika gaitā man tagad ir zināmas nepatikšanas, tāpēc man nav laika ar savlaicīgām atbildēm. Tagad es centīšos atbildēt uz visiem jautājumiem.

Jūs, protams, meitenes, piedodiet - bet! - Lieldienu kūka ir kūka, tā tiek cepta; un Lieldienas ir biezpiena produkts.

ir par vēlu mums mācīties no jauna. Kopš bērnības mēs smilšu kastēs esam veidojuši makaronus, mūsu vecmāmiņas cepa un nesa svētīgus pasčus uz baznīcu un arī ar paschi pārtrauca gavēni svētkiem))
Tiesa, mans sievastēvs ir no Krievijas, tāpēc Lieldienu rītos viņš sev pagatavoja putru-malašu, kas pagatavota no biezpiena, cukura, krējuma un smalki drupinātām olām šķīvī, to nosaucot par pasku, kas sākumā pārsteidza. man daudz.
Un kā jūs to saucat - ja vien tas būtu garšīgi

tas maksā visu, kas sajaukts pusstundu, tas ir ļoti šķidrs un nevēlas nākt klajā ... tagad mēs riskējām ieslēgt "cepšanu" uz minūti, vismaz nedaudz iesildoties ...

un kā tas beidzās? Šī mīkla maldina. Sākumā šķiet, ka tas ir tā vērts, un tad nav iespējams nomierināties)) Visstraujāk pieaug pēc olu dzeltenumu pievienošanas.

Vakar vakarā mana māte norunāja tikšanos, teica, ka viņa no rīta neēdīs brokastis ... kur vien ... Mātes rīts sākās ar labu kūka šķēli ar tēju ... un pēc tam vēl vienu pusdienu gabalu ... gabals vakarā ...; D Bija laba kūka, labi, ka beidzās ... Un tad šodien man ir vēl viena recepte "uzzīmēta", arī ļoti interesanta ...

jūs nerūpējat par saviem mīļajiem. Katru dienu savaldziniet ar visādiem labumiem. Un kā tur palikt?

[Zest]

Lūdzu, pastāstiet man, kāds ir kūkas svars no šī produktu daudzuma?

Man nebija laika nosvērt kūku. Ciešanas tik tikko gaidīja simbolisko atdzišanu un nekavējoties sāka sagriezt kūku gabalos. Bet paturiet prātā, ka tā sastāvdaļu svars pārsniedz
1,5 kg.

Zest, Es sapratu pareizi, ja jums vajag gaisīgāku kūku, tad šī ir "Paraskina Pasca"?

Pārāk gaisīgu cepšanu neatzīstu kā Lieldienu kūku. Man "pareizā" kūka ir tā, ko aprakstījis Pokhlebkins, ar slāņainu, viskozu struktūru. Tāpēc es sāku eksperimentēt, lai atkal sajustu bērnības garšu.
Paraskinu nevar attiecināt uz vieglākajām gaisīgajām cepamajām precēm, tas ir smagāks, bet tomēr pūkains un brīvs.
Ja jūs salīdzināt to ar Pokhlebkinsky, tad jūs visu pareizi sapratāt - tas ir gaisīgāks nekā pēdējais. Pokhlebkinsky, choux konditorejas izstrādājumi struktūrai piešķir vēl lielāku mitrumu un elastību. Tas ir skaidri redzams attēlos.
Tāpēc es gatavojos cept pēc šīm divām receptēm: viena ir gaisīgāka, otra mazāka.

Jā, jautājums! Nu, kā jūs varat pagatavot tādu mīklu, kāda bija mammai, es jau kaut kur uzrakstīju, ka viņa to sauca par Vīnes, uztaisīja uz mīklas un pacēla un trīs reizes sita. Viņa arī izdēja daudz olu un tauku, lai gan sviesta vietā vienmēr bija margarīns. Un kādas bija Lieldienu kūkas! Mīklu pēc cepšanas saista ar griezumu. Visi kaimiņi lūdza, lai viņa to cep viņiem, bet es esmu nekrietna un visu procesu nepierakstīju, un tagad es mokos. Cepšanai vajadzētu mēģināt aizstāt sviestu ar margarīnu, varbūt tas mainīs mīklas struktūru.

Es domāju, ka es zinu, kādu garšu vēlaties sasniegt. No maniem paziņām tikai viens šāds šedevrs izcepas. Bet tas ir tikai roku darbs. Es izmēģināju šo pasochka - neticami garšīga, uz griezuma - mežģīnes, bet ne pārāk mīksta. Kaut kas nedaudz apgriezts tills atgādina. Es gribēju no viņas paņemt recepti, bet tā izrādījās gandrīz neiespējama. Viss ir intuīcijas līmenī. Tas ir apmēram tikpat daudz, tik daudz mīkla prasīs, tas būs pēc garšas ... Es neesmu ievedis šo recepti sev skaidrības stāvoklī. Es varu jums to iedot, ja vēlaties, tādā formā, kādu man izdevās pierakstīt, jūs droši vien varat to izdomāt ar savu pieredzi un pēc tam dalīties ar mums

Viss notika gatavoties rītdienai!

Varbūt kādam citam būs laiks atbildēt? Vai jūs to varat mīcīt ceptā pienā?

Tagad es veidoju "Pokhlebkin Kulich". Es izmantoju recepti, kuru Zest "pielāgoja" HP. Kaut arī viņa pati man ieteica to darīt pēc oriģināla, jo kūka būs krāsns, nevis HP, bet es neuzdrošinājos, jo man joprojām ir jāiegūst maza kūka, un viņa jau aprēķināja visas proporcijas, galu galā ne velti !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Vai jūs cept krāsnī? Sakiet - cik kūkas beigās izrādījās un kāda izmēra. Es pareizi sapratu - vai jūs izdarīsit gandrīz pusi no devas?

Zest Liels paldies par atgādinājumu par Pokhlebkin kulich un eksperimentiem ar viņu maizes gatavotājā. Atvēris savu vēstījumu vienā kulinārijas forumā, es redzēju, ka pagājušajā gadā es šo recepti cepu ar savām rokām. Bet šeit ir pliks - bez tā, kas mums patika, es neko neatceros - ne daudzumu, ne garšu.

Un tagad es arī mēģināšu to mīcīt maizes gatavotājā, cept cepeškrāsnī. Es vienkārši neizlēmu - no pusi devas (vai jums tas aizņēma apmēram 500 g miltu cepeškrāsnī?) Vai no vesela kg, šajā gadījumā partija jāpabeidz ar rokām?

Es arī nolēmu pievienot nedaudz Panifarin, tas ir, lipekli. Šķiet, ka tas uzlabos miltu kvalitāti un palīdzēs sviesta mīklai.

RybkA , Es kādreiz gatavoju uz ghī, parastu kūku no grāmatas par garšīgu un veselīgu ēdienu (starp citu, tas ir ļoti līdzīgs Pokhlebkinsky), viss izrādās labi.

Es domāju piena vietā pievienot 22% krējuma. Vai tas būs pārspīlēts?

[Olega_mama]

Olega_mama, Es jau redzēju par pienu - paldies!

Tagad pastāstiet par safrāna tinktūru, vai ne? Kā to izdarīt? Kādai jābūt koncentrācijai?

Sagatavojiet mīklu: 0,5 glāzēs verdoša piena, pagatavojiet 100 g miltu, ātri maisot ar koka karoti, līdz iegūst elastīgu masu.
Tajā pašā laikā raugu atšķaida 0,5 glāzēs remdena piena, sajauc ar 100 g miltu un atstāj uz 10 minūtēm.

Saki, tev mīklā noteikti NAV vajadzīgs cukurs?

[Zest [/ bА tagad es arī mēģināšu to iemīcīt maizes gatavotājā, cept krāsnī. Es vienkārši neizlēmu - no pusi devas (vai jums tas aizņēma apmēram 500 g miltu cepeškrāsnī?) Vai no vesela kg, šajā gadījumā partija jāpabeidz ar rokām?Es arī nolēmu pievienot nedaudz Panifarin, tas ir, lipekli. Šķiet, ka tas uzlabos miltu kvalitāti un palīdzēs sviesta mīklai.Es domāju piena vietā pievienot 22% krējuma. Vai tas būs pārspīlēts?]

Tagad es veidoju "Pokhlebkin Kulich". Es izmantoju recepti, kuru Zests "pielāgoja" HP

Protams, ja jums ir nepieciešama neliela daļa, varat izmantot recepti "samazināts".
Lai veicas cepšanā!

Zest [/ bА tagad es arī mēģināšu to iemīcīt maizes gatavotājā, cept krāsnī. Es vienkārši neizlēmu - no pusi devas (vai jums tas aizņēma apmēram 500 g miltu cepeškrāsnī?) Vai no vesela kg, šajā gadījumā partija jāpabeidz ar rokām?

Es arī nolēmu pievienot nedaudz Panifarin, tas ir, lipekli. Šķiet, ka tas uzlabos miltu kvalitāti un palīdzēs sviesta mīklai.

Es domāju piena vietā pievienot 22% krējuma. Vai tas būs pārspīlēts?

Jā, no pārrēķinātās receptes jūs saņemat apmēram pusi no devas. Tam vajadzēja pat vairāk nekā 500 g miltu. Pēc oriģinālās receptes visu mīklu nebija iespējams iemīcīt krāsnī, kaut kā viņa sāka aizdomīgi vaidēt, labi, es neuzdrošinājos turpināt, es pārgāju uz roku darbu.
Es to darīju arī ar krējumu. Neko netraucēs

Tagad pastāstiet par safrāna tinktūru, vai ne? Kā to izdarīt? Kādai jābūt koncentrācijai?

Es neveidoju tinktūru. Kuličs un bez tā iznāk neticami smaržīgs.

Saki, tev mīklā noteikti NAV vajadzīgs cukurs?

Tieši tā. Abas reizes (gan ar roku, gan ar "Pečkina" metodi) es to arī izdarīju.

Pēc Pokhlebkina teiktā, es pagājušajā gadā darīju paski ar pildspalvām, tas ir kaut kas
visiem tas ļoti patika, saliktajam pīrāgam vēl bija atlikusi mīkla: pa vidu, ko ielikām, izrullējam mazus mīklas apļus (es to mīcīju ar rokām): var šokolādi, žāvētas aprikozes + riekstus un jebkuru citu pildījumu. saspiediet virsū, iemērciet katru izkausētā sviestā un salieciet to gandrīz tuvu viens otram, atstājiet to uz augšu, ieeļļojiet un cepiet cepeškrāsnī. Viņi paceļas ļoti spēcīgi, tāpēc ir vēlams, lai pildītie mezgli būtu mazi.
Ļoti garšīgs: izrādās pīrāgs, kas pats ir sadalīts gabalos

Safrāna tinktūra tiek pagatavota šādi: ielej pūstos sausos putekšņus ar glāzi degvīna un atstāj 2-3 dienas. Pievienojiet no dažiem pilieniem līdz 1 tējkarotei.

Krāsai (dzeltenai) un aromātam pievieno safrānu, aromātam var pievienot maltu balto kardamonu (zaļš nav piemērots)

Konjaks piešķir kraukšķīgumu produktiem, kas izgatavoti no jebkuras mīklas. Ieteicams to pievienot ar ātrumu 1 ēdamkarote. karote uz 1 kg miltu

Es domāju, ka es zinu, kādu garšu vēlaties sasniegt. No maniem paziņām tikai viens šāds šedevrs izcepas. Bet tas ir tikai roku darbs. Es izmēģināju šo pasochka - neticami garšīga, uz griezuma - mežģīnes, bet ne pārāk mīksta. Kaut kas nedaudz apgriezts tills atgādina. Es gribēju no viņas paņemt recepti, bet tā izrādījās gandrīz neiespējama. Viss ir intuīcijas līmenī. Tas ir apmēram tikpat daudz, tik daudz mīkla prasīs, tas būs pēc garšas ... Es neesmu ievedis šo recepti sev skaidrības stāvoklī. Es varu jums to iedot, ja vēlaties, tādā formā, kādu man izdevās pierakstīt, jūs droši vien varat to izdomāt ar savu pieredzi un pēc tam dalīties ar mums

Zest, Liels paldies. Jūs precīzi aprakstījāt šo Lieldienu kūku.Arī mamma to izdarīja pēc intuīcijas un, ja tas tevi netraucē, lūdzu, lūdzu, noskaidro man šo aprakstu.

[Andreevna]

Andreevna, Es atradu savas piezīmes par "mežģīņu" kūku īpaši jums. Varbūt tad māciet arī mūs
Mēs ņemam 1,2 - 1,5 kg cukura, 400 g sviesta (kausēta), 200 g speķa, 15-18 olas (no kurām glazūrai atdalām 7-8 olbaltumvielas), apmēram 1 litru piena vai krējuma vai maisījumu piena ar skābu krējumu, 150 g rauga (mēs tos ieviešam trīs posmos ar trim brūvējumiem).
Sagatavojiet mīklu (1 glāze piena, 1 glāze cukura un 1/3 rauga).
Gatavai mīklai pievieno daļu olu, 0,5 kg miltu un vēl vienu mīklu 1/3 daļai rauga. Mīca, atstāj uzrūgt.
Pievieno atlikušos produktus, pēdējo mīklu, miltus - pēc vajadzības mīca, atstāj uzrūgt.
Mīciet, samaisiet vaniļu, sukādes, citrona miziņu, vaniļu, sāli, mīciet, izlieciet un cepiet.
Mīcot, ieeļļojiet rokas ar augu eļļu, lai mīkla būtu elastīgāka un nelīp pie rokām.
Vairāk vai mazāk šādi. Bet es pats vēl neesmu uzdrošinājies mēģināt. Ja jūs uzņematies šo darbu, noteikti uzrakstiet

meitenes, es atkal bēgu, es ceru, ka mūsu foruma lietotāji varēs atbildēt uz radušajiem jautājumiem. Lai veicas visiem!

Es lieku mīklu mīcīt, mīcu 5 minūtes, bet, kamēr kaut kas gabals nepazudīs, es gaidīšu, ja man būs jāņem maisītājs, iespējams ... bet, ja gabaliņi "nepazūd", vai tas ir ļoti slikti?

Es izgatavoju safrāna tinktūru šādi: maltu safrānu vai sasmalcinātas ziedlapiņas, ielej glāzi degvīna un atstāj 2-3 dienas.

Safrānu galvenokārt pievieno krāsai (dzeltenai), aromātam var pievienot maltu baltu kardamonu (zaļš nav piemērots)

Uz degvīna ??? Un es domāju uz ūdens? Vismaz tā ir teikts kastes aizmugurē ar lapām ...

Kāpēc zaļais kardamons NAV piemērots? Man tādas ir, iespējams, ... Es nezināju, ka tās ir atšķirīgas.

un kā tas beidzās? Šī mīkla maldina. Sākumā šķiet, ka tas ir tā vērts, un tad nav iespējams nomierināties)) Visstraujāk pieaug pēc olu dzeltenumu pievienošanas.

Izrādījās brīnišķīgi salds, smaržīgs un trekns. Tas atšķiras no parastajiem (Vīnes) makaroniem, bet visiem tas ļoti, ļoti patika. Liels paldies. Šodien viņi mani palaida prom no darba - es jau esmu uzlicis Paska cepšanu (esmu jau pazīstams), es arī gribu izmēģināt Pokhlebkin pēc manas ierastās receptes. Kas man patika šajās receptēs, ir tas, ka ir daudz sviesta un cukura, ļoti bagāts. Žēl, ka Izumenka aizbēga, visiem ir atbildīga diena-ceturtdiena, parasti šodien pasque cep lielākā daļa cilvēku, es ceru, ka es cepšu visas trīs dienas, ja vien man tas izdosies.
Vienīgais, kas man nepatika, bija rozīnes, lielākā daļa no tām nonāca apakšā, bet es to gribētu vienmērīgi. Vai mīkla ir plāna? Bet rezultāts ir ļoti gaisīgs un smags, kā mēs mīlam, ir biedējoši pievienot miltus ...

Panas255, vai jūs labi izžāvējāt rozīnes un velmējāt miltos? Lieldienu kūkās es iepriekšējā dienā sakārtoju rozīnes un atstāju tās nožūt uz salvetes, tad pat pusšķidrajā mīklā viss tiek vienmērīgi sadalīts.

Olega_mama, pirms dažiem gadiem es gatavoju kūku ar 15 vai 20% krējumu, tas izdevās lieliski (ar rokturiem toreiz nebija plīts). bet es nevaru teikt, ka ir kāda īpaša atšķirība.

Uz degvīna ??? Un es domāju uz ūdens? Vismaz tā ir teikts kastes aizmugurē ar lapām ...

Kāpēc zaļais kardamons NAV piemērots? Man tādas ir, iespējams, ... Es nezināju, ka tās ir atšķirīgas.

Tāpēc viņa un tinktūra, ka uz degvīna
Pēc tam degvīns kļūst safrāna krāsā, un pēc tam to pievieno.
Lūk, ko es vēl atradu
Safrāna aromātiskās un krāsojošās sastāvdaļas šķīst ūdenī, pienā un spirtā. Stigmu var kādu brīdi iemērc ūdenī vai buljonā, filtrēt un pēc tam pievienot traukam, lai iegūtu tīru, vienmērīgu dzeltenīgi oranžu krāsu. Atkarībā no safrāna kvalitātes dažreiz paiet līdz 24 stundām, līdz tas pilnībā izdzīvo aromātu šķīdumā.Vēl viena lietošanas metode - garšvielu sasmalcina un izšķīdina pienā pusstundu pirms vārīšanas. Piens iegūst dziļu olu dzeltenuma krāsu un tiek pievienots rīsu ēdieniem vai maizes izstrādājumiem. Safrāna pulveri var pievienot arī tieši ēdienreizēm.
Īstajam safrānam ir ļoti spēcīgs raksturīgais aromāts, kam nav aizstājēja, un nedaudz rūgta garša.

Safrāns ir ļoti spēcīga garšviela, un to lieto minimālos daudzumos. Viens grams safrāna ilgs ilgu laiku. Un, ja vēlaties pagatavot īstas buibes, paella vai pievienot īstu garšu maizes izstrādājumiem ar krāsu, jūs nevarat iztikt bez safrāna.
Kopumā ir divi galvenie veidi, kurus izmanto kā garšvielas: zaļais un melnais kardamons.
Baltais kardamons ir tas pats zaļais kardamons, bet tikai speciāli apstrādāts. Baltais kardamons ir mazāk aromātisks nekā zaļš, bet balināšana piešķir kardamonam saldu noti un mīkstina tā asumu. Ir arī melnais kardamons, tam ir asa, asa garša un smarža.

Jā ..... rozīnes bija pilnīgi sausas, un es nolēmu, ka milti nav vajadzīgi ... tiešām no šī? Mani pagājušā gada pīrāgi ..: Ha! Nevaru ievietot attēlu ...

Gribēju parādīt ... Ir bildes, ir poga "ievietot attēlu" un ko ar tām iesākt ???

Es iemērcu safrānu ūdenī, es gaidu ...

Baltais kardamons ir tas pats zaļais kardamons, bet tikai speciāli apstrādāts. Baltais kardamons ir mazāk aromātisks nekā zaļš, bet balināšana piešķir kardamonam saldu noti un mīkstina tā asumu. Ir arī melnais kardamons, tam ir asa, asa garša un smarža.

kardamons man ir uzreiz sasmalcināts, tik zaļš, tāpēc es varu to pievienot vai kā?

Ja nav norādīts, kas viņš ir, IMHO - jūs varat

PS Es tev šeit ieteicu, tagad es pats uztraucos.
ja kaut kas noiet greizi, netrāpiet nekaunīgajiem sarkanmatainajiem mopšiem, lai gan domāju, ka viss būs pamanāms, un melno kardamonu šeit pārdod reti.

Gribēju parādīt ... Ir bildes, ir poga "ievietot attēlu" un ko ar tām iesākt ???

Paskaties šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[puse spainis]

Ar sakārtotu kardamonu brauca

Es pievienoju pirmo pildījuma daļu, tas aizņem 13 minūtes, mīkla gandrīz nokļuva puse spainis , kas notiks tālāk, it kā, lai nepalaistu garām, bet varbūt viņš reiz aplenks? Vai arī ļaut tam pacelties mazāk nekā 1 stundu?

Nu, viņam vēl ir pusstunda, lai izaugtu, un JAU tas ir uz VISA spainīša, kas notiks, ja es viņu nolikšu?

Viss! Es to nevaru izturēt, kamēr eju izslēgt plīti, varbūt tas viņu nedaudz apturēs, lai gan viņam nav kur augt

Vai jūs darāt Paraskina pasque vai pēc Pokhlebkina domām?

Pēc 40 minūtēm ieslēdzu paraskin pasca cepšanai, jo mīkla pacēlās gandrīz līdz spaiņa malai (palika cm2-3)
Un, pēc Pokhlebkina domām, jūs varat aplenkt vienu vai divas reizes, IMHO
Saskaņā ar vietējām instrukcijām LV kūka, tāpat kā maize, tiek sasmalcināta divas reizes, un nekas, pārbaudīšanas laikā - apmēram stunda paceļas līdz pašai augšai.

Es gatavoju Pokhlebkin 1 kg miltu, lai vēlāk cepeškrāsnī cept.
Es domāju, ka nākamajā kāpumā būs nepieciešams to ievietot kaut kur citur, un nevis krāsnī, bet kur? Apkure jau ir izslēgta, bet dzīvoklī max + 20 *?

RybkA šādos gadījumos es cepeškrāsni sasildu līdz 40-50C un ielieku tur, tā ļoti labi paceļas.

Es gatavoju Pokhlebkin 1 kg miltu, pēc tam cepu cepeškrāsnī.
Es domāju, ka nākamajā kāpumā būs nepieciešams to ievietot kaut kur citur, un nevis krāsnī, bet kur? Apkure jau ir izslēgta, bet dzīvoklī max + 20 *?

Kad jums ir jāveic treniņš un otrais treniņš pirms izlikšanas atbilstoši formām, kūka pirms cepšanas joprojām palielināsies formā.
Ielieciet to cepeškrāsnī ar 40 gramiem, es arī vienmēr to daru, varbūt jums ir elektriskā baterija, ieslēdziet to un novietojiet blakus spaini, kas pārklāts ar plēvi (lai mīkla nevērpjas).

Meitenes! Palīdzi !!! Es uzliku Paraskinu, nedaudz ieslēdzu, citādi tas vairs neatgriezās 2 stundu laikā ... Tāpēc es izklaidējos un iesildījos nevis 1 minūti, bet gan 8 minūtes !!!! ko darīt? (vai tas joprojām ir bez olām), lai ievietotu jaunu?

Un jums ir nepieciešams cept kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī. Tātad, izņemiet kūkas, kas ir parādījušās formā, uzkarsējiet cepeškrāsni un pēc tam ielieciet to cepšanai? Vai no tā mīkla veidnēs nokritīs? Atvainojiet par stulbajiem jautājumiem

[RybkA]

RybkA Vai tad jūs iejauksieties rokās, vai viss ir krāsnī?

Es aizgāju un nopirku sev mikseri ar mikseriem mīklai un bļodu, lai nelietotu rokas. Es ilgi nevarēšu mīcīt ... Tāpēc es aizaugu ar virtuves mantām - atliek atrast multivarku.

Šodien uzmanīgi lasīšu visus, un rīt cepšu. Es zinu, ka pēc tradīcijas tas ir nepieciešams ceturtdien, bet es divas reizes pirms svētdienas neesmu turējis ceturtdienas svaigas

Zigismunds, un jūs klusi un uzmanīgi, neaizveriet durvis, nekratiet veidlapas un tā, lai virtuvē nebūtu caurvēja. Tad tas nekritīs! Un kāpēc viņš nokristu, galu galā mīkla ir piemērota vēsā, tikai meeeeeed.

[Sigismunds]

Sigismunds Es gribēju teikt, ka visa mīkla ir kopā katliņā vai ievadā, un, kad Lieldienu kūkas ir veidnēs, es tos uzliku cepeškrāsns augšpusē (noņemiet režģus no plīts), iepriekš uzkarsēju cepeškrāsni un tās augšdaļu kļūst silts. Attiecīgi kūka iederas formā, un krāsns uzsilst.

PS Un, ja jūs no silta pēkšņi pārvietojat veidlapas ar labi uzrūgtu mīklu aukstā telpā, tad tā noteikti nosēdīsies pēc pāris minūtēm.

Lenusya tāpēc es to ievietoju kastrolī.

Tātad, es izslēdzu plīti un vēl pusstundu tā (vai tā) auga pati, bet es negaidīju līdz stundai, es to noķēru, lai vēlāk nesaskrāpētu sildelementu.
Pievienojot pildījuma otro pusi, es sapratu, ka mazs nazis īsti nevar VISU mīcīt, un es nolēmu pagaidām "pārcelt" uz kombainu. Man ir Bosch, ir izcils mīcītājs!
Tātad ar šo miltu daudzumu man nepietiek! Es domāju arī pievienot 100 gramus, pretējā gadījumā tas ir diezgan lipīgs, kāda veida "atpaliek" tur!
Man ir gan akumulators, gan elektriskā krāsns, domāju, ka krāsnī ir labāk, tur kaut kā ērtāk

Vai tad jūs iejauksieties rokās, vai viss ir krāsnī?

kamēr kombains mīcās, un tad to redzēs ...

Šodien uzmanīgi lasīšu visus, un rīt cepšu. Es zinu, ka saskaņā ar tradīciju tas ir nepieciešams ceturtdien, bet es divas svētdienas pirms svētdienas neesmu uzturējis svaigu ceturtdienu

piektdien saka, ka nevar, jo izvelk drēbes baznīcā, nezinu kāpēc, bet saka, ka ...

Un es gatavojos cept tās pašas Lieldienu kūkas piektdien, bet vēlu vakarā tas var būt iespējams. Šodien man vienkārši nav laika vēlu atgriezties mājās no darba, man vajag laiku, lai krāsotu olas.

[taņa1962]

taņa1962, neuztraucieties un cepiet drosmīgi. Pagājušajā gadā pirms svētkiem Tēvs televīzijā teica, ka mūsdienu dzīves ritms pats pielāgo un viss, ko svētkos darāt ģimenes labā, nebūt nav grēks.

Pastāsti man 240 g olu - vai tas ir ar čaumalu vai tīrā veidā?

Pastāsti man 240 g olu - vai tas ir ar čaumalu vai tīrā veidā?

RybkA, tas ir kopā ar čaumalu, kad es cepu "Paraskin", es paņēmu 3 olas, jo tās mani izvilka par 232 gramiem (dabiski ar čaumalu), bet ne tāpēc, lai salauztu ceturto olu, lai pievienotu trūkstošos 8 gramus no tā ...

Pastāsti man 240 g olu - vai tas ir ar čaumalu vai tīrā veidā?

Es svēru čaumalu - tas ir apmēram 1-2 grami ... tāpēc droši svērsiet ar to + - 5-10 gramus. nespēlēs lomu