Tvaicētas ceptas pupiņas 2 iespējas, liesas un ar ribām (Steba DD1 ECO)

Tvaicētas ceptas pupiņas 2 iespējas, liesas un ar ribām (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Serbu

Sastāvdaļas
Pupiņas melnā acs (jūs varat izmantot jebkuru)
Degvielas uzpildīšana
Burkāns	2 gab
Sīpolu sīpoli	1 dators
Saldie pipari	2 gab
Tomāti savā sulā	400 g
Kūpinātas cūkgaļas ribiņas, kā arī jebkuras citas	Garša
Sāls, garšvielas	Garša

Gatavošanas metode

• Es gribu jums piedāvāt ļoti interesantu pupiņu gatavošanas veidu.
• Jūs varat izgatavot liesu versiju vai ar ribām.
• Izvēlies pats.
• Mēs ņemam pupiņas, es paņēmu Melnās acs šķirni Mistral, man tāda bija.
• Noskalo un ievieto teflona traukā. Es ievietoju visu iepakojumu, apmēram 500 gramus, ja nemaldos. Bet galīgajam griezumam es izmantoju pusi no vārītajām pupiņām. Pusi sava drauga es ievietoju saldētavā, un, kad tas būs nepieciešams, es to izņemšu un arī pagatavošu.
• Piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet dārzeņu režīmu 7 minūtes, nospiežot 0,7.
• Pēc beigām mēs piespiedu kārtā atbrīvojam spiedienu un iztukšojam ūdeni, jo viss tajā esošais ir kaitīgs, kas ir pupās.
• Pupas piepilda ar verdošu ūdeni un uz 10 stundām uzliek simmeringa režīmu 88 g, es to darīju visu nakti.
• No rīta mēs pieceļamies un pārbaudām pupiņu gatavību.
• 
• Mēs iztukšojam visu ūdeni, varbūt mums tas nav vajadzīgs !!
• Pārnes uz trauku un ievieto teflona trauku Shtebu.
• Sāksim gatavot mērci!
• Sīpolus, burkānus un papriku sagriež lielās sloksnēs.
• Ieslēdziet Grauzdēšanas režīmu 30 minūtes
• Tiklīdz Šteba deva signālu, ielejiet saulespuķu eļļu un ielieciet dārzeņus cepšanai.
• 
• Mēs sagriež ribas, labi izskalo.
• 
• Tiem, kas dežurē, ribas nav vajadzīgas, tie izlaiž brīžus, kad jāieliek gaļa.
• Pēc 10 minūtēm ielieciet ribas un apcepiet tālāk. Pēc vēl 10 minūtēm ielieciet tomātus savā sulā un apcepiet līdz režīma beigām.
• 
• Mums ir bieza mērce ar ribām.
• Mēs tajā ievietojam savas sautētās pupiņas un labi samaisām
• 
• Aizveriet spiediena katlu ar vāku un iestatiet dārzeņu režīmu uz 6 minūtēm, spiediens 0,7
• Mums tas ir nepieciešams, lai pupiņas varētu apvienot ar mērci.
• Mēs gaidām, līdz temperatūra nokritīsies līdz 100 gramiem un atbrīvos spiedienu.
• Un mūs gaida tāds skaistums
• 
• Tad mēs cepam savas pupiņas!
• Cepeškrāsns variants:
• Uzkarsē līdz 220 gramiem un nostādina 15-20 minūtes. Mēs arī novērojam, ka uz augšu vajadzētu veidoties cepta garoza.
• Es to izdarīju, izmantojot gaisa žāvētāja vāku.
• Laiks 10 minūtes temperatūra 200 g
• 
• Un šeit mums ir tik garšīgas pupiņas Izrādās ar zelta garoziņu
• 
• Un aromāts, jūs varat kļūt traks!
• To var pasniegt aukstu vai arī uzreiz, kamēr tas ir karsts)
• 

Gatavošanas programma:

Vāra uz lēnas uguns + Dārzeņi + krāsns vai AG

Piezīme

Labāk šādu trauku likt naktī. Lai jūs varētu no rīta iztukšot ātrvārāmo plīti)

Iesaku visiem pamēģināt gatavot !!!

[Masinens]

Masinens, tas izrādījās skaisti! Nu, jaunā ierīce darbojas ... un mēs esam ... pavedināti ...

[Gaļina]

Gaļina, Paldies)
Ne tikai skaisti, bet arī garšīgi !!
Jā, es aizmirsu uzrakstīt, ka jūs varat arī ievietot trauku lielā AG un cept)

Un manas domas rosina, kā es varu to ievietot gaisa fritē, nevis gaisa fritē? ES mēģināšu. Maša, vai viņa ir tik lielacaina un pēc nakts paliek ierīcē?

Marin, jā, acis bija visas)
Ja vēlaties doties uz AF, tad paņemiet karstumizturīgu veidni un pārnesiet un cepiet tajā)
Labāks stikls vai keramika vai māls.
Un tā pasniedziet to)
Teorētiski tas ir jādara šādi.

[Marija]

Marija, Kāda skaistule. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt.
Kāds ir vāks?

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, Tatjana šeit ir tēma par viņu. Kā vienmēr, es to nopirku vispirms, un tagad es spēlēju)
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
Kopumā jūs varat pat bez vāka, vienkārši ielieciet to cepeškrāsnī, un tas ir viss

[Marija]

Marija,
Maša, paldies) Protams, pagaidām krāsnī, bet jums jāaplūko vāks.
Iespējams, ka ar kūpinātām ribām tā pati garša būs laba.

Tāpēc man bija kūpinātas ribas)
Aizmirsu uzrakstīt !! Es to tagad izlabošu)

Vai ir atšķirība starp sautētām un vārītām pupiņām? Vispār, spiediena katls ir tikai labākais rīks pākšaugiem, tiek uzskatīts ...

[Maikls]

Maikls, patiesībā ir atšķirība!
Lēnām vārītas pupiņas vai lēni vārītas pupiņas ir 100 reizes garšīgākas nekā tās, kas pagatavotas vienkārši zem spiediena.
Krievu krāsns ietekme.

Un kopumā pupiņas tiek gatavotas saskaņā ar noteikumiem uz lēnas uguns visu dienu, nevis 30 minūtes.Pie spiediena katlā.

Bet, ja jums ir slinkums, lai to vārītu 10 stundas, varat to pagatavot zem spiediena 40 minūtēs, bet jūs nekad nepanāksiet tādu garšu kā pēc nīkšanas.

Taisni yummy, nākamreiz es arī likšu pupas uz nīkšanu. Pupiņas ir super!

Krievu krāsns ietekme.

Vons nekad nesaprata šīs mārketinga izteiksmes nozīmi. Lielākā daļa mūsdienu iedzīvotāju (ieskaitot mani) nekad nav redzējuši pat plīti.
Es saprotu, ka gaļa lēnā plīts un sous-vide garšo labāk, jo zemākā temperatūrā šķiedras tik ļoti nesaraujas un šķidrums neizspiež, tajā pašā laikā kolagēns jau tiek pārveidots par želeju. Gaļa ir mīkstāka un sulīgāka.
Kāda ir ietekme uz pupiņām?

[Maikls]

Maikls, Es iesaku jums vārīties tikai zem spiediena, uz vārīšanās režīma (Steba vai Low lēna plīts) un uz plīts ar mazu siltumu un pēc tam pastāstiet man, kur tas izrādījās garšīgāks)

Nu, gatavojot ēdienu (un patiešām dzīvē vispār), mani vairāk interesē atbilde uz jautājumu "Kāpēc?", Un nevis "Kā?" "Garša" tomēr ir subjektīvs jēdziens. Es domāju, ka varbūt jūs zināt, kāda ir atšķirība starp ķīmiskajiem un fizikālajiem procesiem.

Diemžēl es neiedziļinājos šādās detaļās)
Es gatavoju pupiņas, jo tās vienmēr ir gatavotas Balkānos. Viņiem tas ir tradicionāls ēdiens. Tas tiek pasniegts dažādās variācijās svētku galdam, bērēm utt., Utt.)
Mūsu valstī pupas nav krievu ēdiens, un to pareizi pagatavot var uzzināt tikai tad, ja apmeklējat tās valstis, kur pupas tiek gatavotas gadsimtiem ilgi.
Mēs, krievi, vienkārši pieņemam gatavošanas metodes, un es jums iepazīstināju ar iespēju to pagatavot un pielāgoju mūsu spiediena katlam.
Kopumā es vienmēr gatavoju pupiņas lēnā plīts māla traukā. Kā šis)
Bet Šteba paveica lielisku darbu un sanāca apbrīnojami garšīgi !!
Bet par ķīmiju un fiziku jūs rakstāt mums, būs interesanti lasīt))

Maša, recepte ir pārsteidzoša! Nogalināts uz vietas!
Ar pēdējiem spēkiem es atturos no Shteba pirkšanas. Vēl pāris no šīm receptēm, un es to nevaru izturēt, es eju kopā ar Štebu dzīvot uz ielas (vīrs solīja, ja es nopirkšu kaut ko citu).
Saskaņā ar jūsu recepti es pupiņas gatavoju lēnā plīts, bet šeit, es redzu, tas izrādās vēl garšīgāks. Paldies par yummy!

[Svetlana]

Svetlana, paldies par šādu vērtējumu !!
Lēnā plīts var droši pagatavot pupiņas un pēc tam tās pārnest uz veidnēm, vislabāk no māla vai karstumizturīga stikla, un ievietot cepeškrāsnī un cept !!
Izrādījās vienkārši apdullināts !!

Pupas piepilda ar verdošu ūdeni un uz 10 stundām uzliek simmeringa režīmu 88 g, es to darīju visu nakti.

Nakts krīt - laiks nīkuļot!

Maša, cik daudz verdoša ūdens jālej, lai nīktu? Vai kas cits.

Nu, lai pupiņas būtu pārklātas ar ūdeni un nedaudz augstākas.
Nu, tik un tā izlejiet, bet paturiet prātā, ka pupas visu nakti absorbēs ūdeni.

Es sapratu paldies

Cilvēkiem ir jāguļ, un Stebusjai ir jāgatavo)
Ko nozīmē fotogrāfija! Izskatoties, uzreiz gribas sautētas pupiņas.

Gaidām rezultātu !!

Es ziņošu, process ir sācies)))

receptei jābūt garšīgai, man garšo pupiņas un liesa un ar gaļu) man jāmēģina)))

[RybkA]

RybkA, Elena, pupiņas ir ļoti garšīgas! Un galvenais ir tas, ka jūs varat izveidot liesu versiju, kas tagad ir aktuāla!
Un Lieldienām darīt ar ribām, uz svētku galda!

Maša, ilgu laiku man nepieķērās neviena recepte.Es to pārlasīju jau 5. reizi, lai neko nepalaistu garām. Vakar nopirku pupas. Uzvilkšu uz nakti. Nevaru sagaidīt, kad mēģināšu. Paldies, mūsu gudrā meitene.

Larisa, paldies)) Es mēģināju, godīgi)
Šeit galvenais ir tas, ka nekas sarežģīts, un rezultāts un garša var pārsteigt pat pieredzējušu gardēdi)

Es noteikti nemiršu no tumsas

Fotoreportāža

Cits būtu iemācīties fotografēt)
Patiesībā viss ir daudz skaistāk un garšīgāk. Maša, paldies par ideju un recepti.

Es sagatavoju pupiņas pēc receptes (man ir sarkanās pupiņas + ar aci)
Pupu mērce pēc receptes.
Tad viņa visu savienoja un ievietoja māla podā, kas nonāca aukstā krāsnī (220 * komplekts), un laiks bija 2 stundas. Pēc 30 min. pēc temperatūras iestatīšanas mainīju grādus uz 150 *.
Kad vāks bija aizvērts, garoza izveidojās skaisti, visa konsistence bija savienota vienmērīgi.
Es to uzliku uz augšu, bet tas būtu jānovērš. Mērce zemāk ir garšīga un bieza.

Meitenes, es ĻOTI atvainojos par savu jautājumu, bet esmu kaut ko nolietojusi, sīkst - vai tā ir apakšējā labā poga vai pa vidu ar termometru?

[GTI Tatjana]

Laris, ar termometru)
GTI Tatjana, Es priecājos, ka jums patika)

Mashul, paldies. Es gāju likt

[Mašenka]

Mašenka, Es tagad gatavoju pupiņas pēc jūsu receptes. Pirmo reizi vārīja, iztukšoja ūdeni. Tad ir divi jautājumi: 1) Vai es likšu to uz nakti, noteikti ielej verdošu ūdeni vai jums ir verdošs ūdens, jo karikatūra bija karsta? 2) Kurā brīdī sāli?

Labāk ielej verdošu ūdeni.
Un sāls pēc tam, kad esat nožēlojies, no rīta, kad pievienojat dārzeņus.

Jā, paldies, es devos uzstāties, tad es ziņošu.

[Mašenka]

Epigrāfs: "Jums nepatīk kaķi? Jūs vienkārši nezināt, kā tos pagatavot!"
Es vienmēr esmu mīlējis pupiņas. Kopš bērnības.
Izrādās, man nebija ne mazākās nojausmas, cik tas var būt garšīgi!
Darīja:

Garšīgi - ārpus vārdiem ...
Mašenka, paldies paldies paldies!

Galja, vispār ne))
Es ļoti priecājos, ka jums patika!
Iepriekš nezināju, kā gatavot pupiņas, un man tās nepatika. Bet vīra māsa man iemācīja, labi, ka es no viņas visu uzzināju un iemācījos gatavot un ne tikai pupiņas.
Un izrādās, ka pupiņas var būt garšīgas, vienlaikus garšīgas.
Mans vīrs "meow", kad viņš ēd manis vārītas pupiņas), labi, tas ir labi, viņa sevi uzslavēja

Es arī vakar gatavoju pupiņas, garšīgas (un cik noderīgas), tikai speciāli vīram pievienoju bekonu no kūpinātas gaļas.
Lai gan mans vīrs kategoriski apgalvoja, ka viņš neēd pupas nekādā veidā - viņš to ēda, viņš pat nepamirkšķināja aci

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Tavai veselībai !!

Un es nedabūju pupas - tās kļuva rūgtas pēc nakts gatavošanas ... Varbūt kāds ar šo ir saskāries? Pupiņas kļuva sarkanas.
Es izlēju pirmo buljonu.

[irysikf]

irysikf, Irin, pupas, iespējams, bija sliktas.

droši vien, es vienkārši nekad tik ilgi nevārīju sarkanu, tikai baltu un viss bija ok, tāpēc nodomāju, ka varbūt šī ir tāda sarkanās krāsas īpašība, kuru mēģināšu vēlreiz ar sarkanu (nu, man ļoti patīk), bet cita veida.

Un sarkanā krāsa parasti gatavo ilgu laiku. Es atceros, ka viņa 7 stundas sautēja lēnā plīts)

[Masinens]

Masinens, paldies par mana vīra recepti :-) viņam jau ļoti patika vakariņas.

[Atiestatīt]

Atiestatīt, Ceru. patīkami lasīt, kad mans vīrs novērtēja !!
Laimīgu Jauno gadu!!

[Masinens]

Masinens, Maša, pasaki man, lūdzu, kurā posmā tu pusi porcijas pupiņu? Pirms vai pēc

[PeleYulka]

PeleYulka, Jūlija, pēc 1. posma. Es to ievietoju zem spiediena 10 minūtes, pēc tam es iztukšoju pirmo ūdeni un sadalīju to divās daļās. Bet jūs varat vārīt tikai pusi iepakojuma)

Maša, paldies. Nē, man ļoti garšo pupiņas, un jautājums tikai paskaidro. Es tikai domāju, ka šis posms ļauj ātrāk iegūt gala rezultātu. Bumbas-bumbiņas.

[Jūlija]

Jūlija, labi, jā, jums vienkārši nav nepieciešams vēlāk mērcēt, bet nekavējoties pagatavojiet un viss)
Rezervē esošie))
Un jūs varat to izdarīt arī bez ilgstošas ​​vārīšanās, pēc tam, kad ūdens ir iztukšots, tad uz 40 minūtēm ievietojiet to zem spiediena un šajā laikā pagatavojiet dārzeņus (vāriet)
Kad pupiņas ir vārītas, tad sajauciet sautētos dārzeņus un pupiņas, labi, cepiet)

Paldies. Un man jau ir ribas.Kaaak es šodien atnākšu, bet kaaak es sākšu gatavot

[Jūlija]

Jūlija, Gaidu seansus)))