Kviešu biezpiena maize "Delicate" (krāsns)

Laba diena! Es apsveicu visus ar Uzvaras dienu! Šodien izcepta "Biezpiena maiga" un atkal problēma: maize izkāpa no spaiņa un sasniedza vāku. Šeit ir recepte: raugs -1,3 tējk. milti-450 gr; biezpiens -150 gr; sāls -1,5 tējk; cukurs -3 ēd.k. l; sviests, sviests -30 gr; ola -1 gab; piens, sūkalas - 150 ml. Samaziniet rauga daudzumu līdz 1 stundai. es? Tāda pati problēma ar "franču" Kanādas raugu "Instaferm Duo" Lūdzu, iesakiet - apnicis mazgāt maizes automāta vāku. Ar cieņu, skolotāj.

Jums vienkārši jāsamazina visu izlejamo pārtikas produktu daudzums proporcionāli miltiem.

Tas ir, pagatavot maizi mazākā apjomā, lai tā ietilptu jūsu maizes automāta spainī

Man ir Panasonic 255, maizes svars ir līdz 1250 gramiem, produktu daudzums mazam klaipam, kur vēl samazināt?

Nuuuuuu, tad kas mums ir, receptē nav daudz rauga, tikai šādu produktu kombinācija dod šādu efektu

Vai arī cep cepeškrāsnī

Es mēģināšu samazināt raugu līdz 1 tējkarotei, iespējams, raugs ir "traks" vai milti ir ļoti labi. Rudzu maizēs (ar jauktiem miltiem: rudziem un 2. šķiras miltiem + panifarīnu) šādu problēmu nav! Paldies! Ar cieņu, skolotāj.

Romu labrīt, es vienkārši nevaru beigt skatīties uz JŪSU MEISTARIEM, es šodien nolēmu izmēģināt arī jūsu "maigo", pasakiet man, kad receptē ir ierakstītas olas (-as), tās vienkārši jānoliek vai jābūt drošām pārspēt, kaut arī receptē nekas nav rakstīts.
Un pat labāk sūkalas aizstāt ar pienu vai jogurtu / kefīru.
Paldies jau iepriekš.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Paldies par labajiem vārdiem

Jums nav nepieciešams salauzt olu. Vai arī jūs varat ievietot visus šķidros ēdienus traukā un nedaudz samaisīt. Rezultāts būs tāds pats, jo maizes ražotājs visu tik labi sajauks - produkti ir šķidri.

Biezpiena sūkalas ir šķidrums, kas, gatavojot biezpienu, ir stiklveida - fermentēts piena produkts, pēc garšas skābs.

Jūs to varat aizstāt ar biezpiena maisījumu ar ūdeni, jogurtu ar ūdeni, skābo krējumu ar ūdeni.

Veiksmi!

Un šeit ir mans MAIGS
Jūs zināt, ka ROMA mēs neesam izmēģinājuši tik vieglu un gaisīgu maizi.
Gandrīz mēnesi es nejauši atradu jūsu vietni, es vienkārši nespēju sevi no tās noraut, šeit ir tik daudz interesantu lietu, un es patiešām vēlos ātri uzzināt visu, ko jūs rakstāt, rādāt, mācāt un, protams palīdzēt un paskaidrot.
Lai Dievs jums piešķir veselību un atrod daudz veiksmīgu un garšīgu recepšu, es turpināšu sekot jūsu zariem, tie ir ļoti GARŠĪGI

un kādas drupatas vienkārši aizlido

Roma atkal tas esmu es, vakar es uzcepu pusi receptes porcijas un ēdu turpat.
Tagad es to ievietoju vēlreiz, es gribu pievienot ķiršus savā sulā (iztukšojiet sulu) -
Es kaut kā redzēju Lena Bo (ogas sviesta mīklā)
Vai tas jāpievieno pēc PIP principa, piemēram, rozīnes, vai arī tas tiks sasmalcināts, un ogas nebūs redzamas?
Un kā jūs iegūstat attēlā redzamo ievārījumu vienreizējā veidā, nevis izsmērētu, tas šķiet kā mazi augļu gabali.
Un vai ir iespējams mīklā iemīcīt saldētus augļus, jums tas ir bijis praksē.

Ievārījums un ogas ar sulu ir divas dažādas lietas.

Es piepildīju aploksnes ar ievārījumu, tas ir, es gatavoju pīrāgus.

Ja jūs ievietojat saldējumu vai svaigus ķiršus (ogas), tie dos daudz sulas, un tas būs papildu šķidrums mīklai, tas būs slapjš iekšā, jums tas būs jālabo ar miltiem - tā joprojām ir rauga mīkla .

Un tad es īsti nepraktizēju mīklai svaigu ogu pievienošanu. Es labprātāk ielieku gatavo mīklu, veidojot produktus un pēc rūdīšanas.

Maizes ražotājs publiskā lietā var iesmērēt svaigas ogas uz sienām.

Paldies par atbildi Admin,
Es saprotu atšķirību starp ievārījumu un ogām manā sulā, sagadījās tā, ka vakar ķiršus ar cukuru ieliku maizes pagatavotājā, lai pagatavotu kā ievārījumu, bet es to darīju kā savā sulā, tikai ķirši un cukurs nepievienoja ūdens.
Bet es tomēr mēģināju pievienot 2 ēd.k. l. ķirši bez sulas (iepriekš izkāsta sula) sviestā "Delicate" 3 minūtes. līdz mīcīšanas beigām tev taisnība, es pat sākumā biju apjukusi, mana mīkla sāka ripot peļķē, bet tas, kas izdarīts, ir izdarīts, un es nolēmu pievienot pusi mākslas. l. milti. Nu, šķiet, ka viss ir gājis tālāk, lai sajauktu.
Es to jau esmu izcepis, patiesība pieauga 30 minūtes. ilgāk nekā vakar,
pēc cepšanas vakar augstums 11cm. šodien 8,5cm.
Un kas ir pa vidu, to uzzināšu vēlāk, kad būs forši.

Cik patīkami vēlreiz dzirdēt "tev bija taisnība"

Jā, jo izciļņi jau sen ir aizpildīti, un daudzas lietas ir izmestas.

Kamēr pats netaisīsi netīro triku, tu neatcerēsies, bet labāk ir mācīties no NAV savu kļūdām.

Admin labdien,
vai jūs kādreiz esat izmantojis biezpienu pēc saldētavas maizes cepšanai.

Nav problēmu. Un biezpiens un biezpiens. serums - izturieties tāpat.

Es saprotu, ka biezpiena sūkalas ir šķidras, un biezpiens pēc sasaldēšanas nebūs ūdeņaināks

[izturēties tāpat]

Nav problēmu. Un biezpiens un biezpiens. serums - izturēties tāpat.

Lūk, ko es šodien attēloju no šīs konkursa maizes mīklas:


Izrādījās 8 mazas maizītes un 6 maizītes, kas pildītas ar ananāsu ievārījumu
Labu apetīti visiem

[Administrators, dievišķs. Es paņemšu kafiju ar ievārījumu.]

Administrators, dievišķs. Es paņemšu kafiju ar ievārījumu.

[Administrators]

Es uzmanīgi izlasīju visu tēmu. Un es nolēmu cept maizi.
Visvairāk mani piesaistīja biezpiena lietošana "katru nedēļu ledusskapī".
Es regulāri izmēģinu receptes. Bet no visa, ko esmu izmēģinājis, šis, iespējams, patika visvairāk.
Paldies administratoram!

Visas sastāvdaļas tika dalītas ar koeficientu 1,75.
Mīcīšanas laikā es pievienoju tikai miltus (man bija augstākā Sokolnicheskaya), lai iegūtu normālu bulciņu: bez “mitra apļa” apakšā un “komatiem” mīcīšanas laikā. Man nācās pievienot diezgan daudz, bet tad es domāju, ka ar miltu / šķidruma attiecību 4/3 tas ir normāli.

Likmes koeficients 1,75

Sausais raugs 0,97 tējk l. -> 1 tēja l.
Kviešu milti 371,4 g -> 450 g
Biezpiens 200 g
Liela ola 1 gab.
Rūsas eļļa 1,1 ēd.k. karotes 1-2 ēd.k. karotes
Cukurs 1,1 ēd.k. karotes
Sāls 0,86 tējk. l. -> 1 tēja l.
Piens 143 ml
Serums 57,1 ml
(Piens un sūkalas 143 + 57 = 200 ml)

Cepts cepeškrāsnī. Veidnes ar diametru 15 cm.
Tas uzkāpa 2,5 stundas.
Izrādījās trīs maize 8-9 cm augsta un sver 270-280 g.Garda.
Pilnībā saskaņojiet viņu vārdu.
Tā ir maize, biezpiens un ļoti maiga.
Tie ir fotoattēlā:





AdministratorsMīcot šo mīklu, vai apakšā ir mitrs aplis vai arī maizīte ir visādā ziņā pareiza?

[Basja, ivolga]

Basja, ivolga , Paldies

Kolobok vienmēr ir pareizs !!! Tas var būt mīkstāks vai vēsāks, bet vienmēr pareizs, bez komatiem un uztriepēm apakšā.

Izrādījās jauka drupa

Kolobok vienmēr ir pareizs !!! Tas var būt mīkstāks vai vēsāks, bet vienmēr pareizs, bez komatiem un uztriepēm apakšā.

Paldies, citādi es to darīju un šaubījos, bet tad es nolēmu, ka ir ļoti grūti izgatavot šādas cirtas no lipīgas mīklas.

[ivolga]

ivolga Kāda maizīte no deguna ir jums izrādījusies, un tā izskatās kā kūka griezumā. Man nekad nenogurst atkārtot, ka maize pēc Admin receptes ir laba visos aspektos, gan kā maize, gan kā salda mīkla.

[Administrators]

Izrādījās 8 mazas maizītes un 6 maizītes, kas pildītas ar ananāsu ievārījumu

Administrators, kā jūs ievietojat pildījumu maizītēs?

Viņa izrullēja kūkas (ar pirkstiem mīcīja mīklu), ielika pildījumu un savāca mīklu kaudzē, pēc tam bumbiņas ievietoja veidnē ar šuvi uz leju.

Viss ir tik vienkārši, bet ko es vēl neesmu izdomājis?

Šodien es atkal cepu trīs šādas maizes. Stāvi atdzist.

Paldies par recepti
Elle HP
340 g miltu + mīcīšanas procesā apmēram 2,5 ēdamk. l
100 g 18% biezpiena, kas mastificēts ar dakšiņu ar 1 olu, jo tas nebija mīksts
125 ml piena
50 ml raudzēta cepta piena
1 ēd.k. l. sinepju eļļa
1 ēd.k. l. Sahāra
0,75 tējk sāls
1 tējksausais raugs
Pamata režīms, M izmērs

Un šeit viņa ir - skaistums

Un šeit ir mana maize. Ļoti garšīgs. Es uztaisīju pusi porcijas.

Izrādījās skaista maize

Cep veselībai

[Administrators]

Administrators, liels paldies par recepti !!! Ne pirmo reizi es cepu, es vienmēr saņemu izcilu, maigu, aromātisku, ļoti mīkstu maizi.

Un cik priecīgs es esmu par tevi - tie, kas cep šo maizi, priecājas, ka tev viss izdodas un tev patīk pati maize

Paldies par labajiem vārdiem, cept un ēst jūsu veselībai

Sveiks, administrator, jūsu receptes ir nevainojamas kā vienmēr! Žēl, ka es neesmu iemācījies ievietot attēlus, labi, jā, šajā pavedienā to ir pietiekami daudz. Es ļoti baidījos, ka jumts sabruks, jo šķita, ka mīkla ir mitrāka, nekā vajadzētu būt. Pievienoja pāris Art. ēdamkarotes miltu un atstāja visu, kā tas ir. Es vienmēr uzticos jūsu proporcijām, un es to neesmu nožēlojis. Acīmredzot mīklai uz biezpiena jābūt viskozākai. Man ir taisnība? Maize ir lieliska! Es derēju uz tumšu garozu, jo manā HP režīmā tumšā garoza ir diezgan vienmērīga
Es norādīšu savas proporcijas par 1 kg klaipu, jo jums ir sagatave, manuprāt, par 1,4 kg.
Kviešu milti - 490 gr
biezpiens - 260 gr
piens 190 gr (lauku piens, drīzāk tauki)
serums - 75 ml
ola - 1 gabals
eļļa aug - 1 ēdamkarote. l
cukurs - 1 ēdamkarote. l
sāls - 1 tējkarote.
raugs - 1 tējk
Jums var būt nedaudz vairāk sāls, bet tas ir manai gaumei.
Paldies par brīnišķīgo recepti !! Es joprojām noteikti cepšu!

[kaķi-nags]

kaķi-nags, fotoattēlā ievietot fotoattēlu ir viegli! Lietošanas instrukcijas skatiet šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ir patīkami dzirdēt, ka arī jūsu maize ir izrādījusies!

Piparkūku vīrs šajā maizē ir parasts, mīksts. Jums taisnība, jums rūpīgi jāstrādā ar biezpienu! Biezpiens maldina, satur daudz šķidruma!

Es priecājos, ka tikāt galā ar šīs brīnišķīgās maizes mīcīšanu un cepšanu

[kaķi-nags]

kaķi-nags, fotoattēlā ievietot fotoattēlu ir viegli! Lietošanas instrukcijas skatiet šeit
Bet tas kontekstā .. viss elpo !!

Sveiks, administrators! Mēs esam pilnībā piesaistīti jūsu maizei, ļoti, labi, ļoti garšīgi! Vakar es cepu biezpiena maizi "Tender" KhP, tas izrādījās pārsteidzošs, ļoti augsts, ļoti maigs iekšā. iznāca tikai skarbā garoza, maize pat stipri saspiedās no sāniem - tāds "viduklis" iznāca no maizītes. Lūdzu, Administrator, pastāstiet man, ko es darīju nepareizi, varbūt tāpēc, ka biezpiens no veikala nebija taukains? Recepte bija šāda: raugs-1,7 stundas. l. milti-500g. biezpiens-200, piens-100-150 (man-135), sūkalas-100, ola-1, sviests-2 ēdamk. l. cukurs-2 ēdamk. l. sāls-1,5 tējk l. Es vēl nezinu, kā nofotografēt, pareizāk sakot, man nav ar ko šaut, un mana maize uzreiz tika ieskrūvēta (trīs m sejās). Ar cieņu siena /

[sienas]

sienas, Paldies par labajiem vārdiem

Uzņemsim jautājumus secībā

Ja pati drupa ir mīksta un garoza ir cieta, pēc cepšanas mēģiniet ieziest garozu ar olīveļļu vai pienu un uz augšu pārklāt ar salveti un atstāt atdzist - garoza kļūs mīksta.

Viduklis uz maizes.
Tas notiek, ja drupa ir ļoti mīksta un maiga, maizes sienas nokrīt zem sava svara. Mēģiniet likt maizi uz sāniem, lai tā atdziest, pēc kāda laika apgrieziet to otrā pusē. Tas padarīs malas nedaudz gludākas.

Vēl viena iespēja ir pārāk daudz šķidruma. Mīcot mīklu, mēģiniet samazināt daļu šķidruma. Es aprēķināju šķidrumu pēc jūsu receptes - jūs varat to noraidīt! Drupa paliek mīksta un gaisīga, bet sausāka un labāka.

Panākumi

Administrator, paldies, es mēģināšu to darīt mazliet savādāk. Acīmredzot es neesmu draugs ar koloboku, nez kāpēc man vienmēr šķiet, ka šķidruma nav pietiekami daudz, tas sāk spēcīgi sist pret sienām, un es papildinu ... Tā pati bilde ar kartupeli, tas salauž jumtu, bet garšīgi. Cepu, cepu ... Maizei ir "viduklis", bet es savējo drīz neatradīšu. Ak, atvainojiet, es droši vien to nerakstu, es arī pareizi "neievadīšu" noteikumus, neizdzēšu tos, ja kaut kas noiet greizi. Cik labi. ka tu esi, kā es kādreiz dzīvoju bez vietnes. bija bārenis.

Paldies administratoram par lielisko recepti kā vienmēr. Vakar es cepu, balstoties uz tavu maizi. (Biezpiens nebija pietiekams pat pusei porcijas, un es pievienoju biezu pašu gatavotu jogurtu. Izrādījās 75 biezpiens un 100 jogurts. Dabiski, ka mums bija jāpievieno milti (un pieklājīgi, 100 grami. Arī mūsu dzīvoklī tagad ir mitrs un auksts, un milti atstāj daudz kā vēlama ...) Bet maize NEKĀDĀ vietā izrādījās. Cik es saprotu, ja virtuve nebūtu bijusi 15 grami. , viņš joprojām celsies! (Es to grilēju, grilēju!) Neskatoties uz lielo miltu daudzumu, tie ir mīksti, elastīgi, uz tiem varat sēdēt, un tie celsies.Un ļoti maiga drupa. Es ieliku foto. Bet, kamēr Fotala kāda "pele" grauza virsotni. Zvynyayte.

[anni4ka]

anni4ka, tā izrādījās brīnišķīga maize Ēdiet savai veselībai

Un es arī gribēju "pateikties" par itāļu recepti. Vienkāršākā, uzticamākā un ļoti garšīgā galda maize manai ģimenei.
Un šodien meita beidzot man iemācīja, kā to izdarīt. (Bāž degunu uz pogas) Paldies.

[Administrators]

Un es esmu ieradies pie jums ar konkursa maizi! Es to cepu, un es gribu pēc iespējas ātrāk lepoties. Maize ir ļoti garšīga, maiga un mīksta, biezpienu gandrīz nejūtat! Un mīkla ir tik jauka un elastīga! Es pie sevis nodomāju, ka tieši šī mīkla būs lieliski piemērota garšīgi garšīgajam Smetannik pīrāgam! Es mēģināšu to izcept, un, ja, kā es domāju, tas izrādīsies patiess, es to publicēšu kā atsevišķu tēmu.
Paldies par brīnišķīgas maizes un mīklas recepti, Administrators!

[Margit]

Margitkāda maize ir sarkanīga no visām pusēm un kārtīga

Labi uzcēlies, jau sēne! Un caurumi ir tik lieli!

Laimīga maize

[Administrators]

Paldies Administrators par recepti !!! : bravo: Maize izrādījās ļoti garšīga! No 3. lapas izceptā recepte neko nemainīja. Garša ir vienkārši super. Maize patiešām ir ļoti maiga! Personīga pateicība no mana vīra, arī viņam maize ļoti patika!

Matilda-N, tas šeit ir vissvarīgākais, kas manam vīram patika
Ēd veselībai

Paldies ROMA par recepti !!! Cepts pēc 1. lappuses receptes, lai arī ar nelielām izmaiņām. Tā kā es ledusskapī neatradu biezpienu, bet atradu saldu biezpiena masu, es to izmantoju. Izrādījās ļoti laba mīklas mīkla. Izgatavotas no tā maizītes ar zemeņu ievārījumu iekšpusē un pārkaisa ar kanēli un cukuru virsū. Ģimenes locekļiem ĻOTI patika. Iesaku visiem!

[Koritsa]

Koritsa, patīkami redzēt jūs mūsu forumā

Es priecājos dzirdēt, ka jums maize patika, cepat un ēdat savai veselībai

Paldies! Brīnišķīgi, smalki un gaisīgi, ļoti biezpiens! Pārtiku sadalīju pēc svara, cepu KhP režīmā Cupcake režīmā (visam apmēram 3 stundas 15 minūtes), aizstāju sūkalas ar kefīru, cukuru - medu, vispār - pārsteidzoša lieta! Un nav taukaini kā parastās kūkas! Cepot HP, ir svarīgi ļaut tai atdzist spainī, karstā maize ir tik maiga, ka to izkratot var deformēties (man uz jumta ir krokojums, lai gan sākotnēji jumts bija ideāls - vērtīgs!). Nākamreiz es būšu uzmanīgāks, es domāju, ka tas būs mans mīļākais konditorejas izstrādājums))

[Ines]

Ines, sanāca ļoti skaista un sārta maize, apsveicu
Es ceru, ka jums patiks maize pēc garšas, ēdiet to veselībai

Garša ir vienkārši pārsteidzoša, tieši tāda, kādu jūs vēlējāties! Viņa sagādāja vīram pusi darba, šodien viņa zvana, viņš saka, vīrieši ir skaudīgi - visiem ļoti patika)) Lai dzīvo recepšu autori, jūs darāt mums visiem lielu darbu, dziļa paklanīšanās tev!

Paldies par labajiem vārdiem.Cep un ēd veselībai