Šķiņķa pagatavotājs, smalcinātājs, šķiņķa presēšanas veidne (materiāls)

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, ir skaidrs, ka šķiņķis ir sulīgs! Klase!

Tātad, tagad varu ziņot, es Polijas veikalā pasūtīju BIOWIN šķiņķa gatavotāju

Kāpēc jūs nolēmāt Biovinu?

Vai NatalyMur ir lētāks no Polijas nekā no Kaļiņingradas?

Kāpēc jūs nolēmāt Biovinu?

Vai NatalyMur ir lētāks no Polijas nekā no Kaļiņingradas?

Es pilnībā piekrītu Pakat viedoklim, ka nerūsējošais tērauds ir labāks. Tāpēc Biovins
Un no Polijas šķiņķa gatavotājs ar termometru izrādās 1250 rubļu ar piegādi, un Kaļiņingradā viens šķiņķa veidotājs bez termometra un piegāde jau ir 1500 rubļu. Kaut kas tamlīdzīgs. Varbūt kādam ir ērtāk pirkt Krievijā, bet man tas vairāk patīk.
Starp citu, piegādes ātruma ziņā paka no Polijas ieradās pēc nedēļas.

Šķiņķa meitenes ir garšīgas. Es pagatavoju 500 gramus cūkgaļas 500 gramus vistas + ķiplokus + bārbekjū garšvielas nedaudz želatīna otkera (katram gadījumam) + garšvielas bārbekjū + sāls + cukurs. pulveris + 100 grami ūdens.
Izrādījās bailīgs šķiņķis.

[kokoshka]

kokoshka, ķircināt? Un mans joprojām gaida - uzstāj ledusskapī, vēl nav gatavojis - sākšu rītvakar ... Un šeit šādas bildes ir superīgas ...

[NatālijaMura]

NatālijaMura, gandrīz nav pienācis laiks sākt jaunu!
Vai saņēmāt manu otro vēstuli?

[kokoshka]

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/ga...erpics/32386/DSC04692.JPG

kokoshka, un kāda lieta ir iesprūdusi bedrē? Vēl viens termometrs (un kāpēc)?

[kokoshka]

kokoshka, foršs šķiņķis izrādījās !!!

kokoshka, un kāda lieta ir iesprūdusi bedrē? Vēl viens termometrs (un kāpēc)?

Man bija tāds pats dizains. Es kontrolēju iekšējo temperatūru tā, lai sasniegtu 72 grādus, tad šķiņķis ir gatavs. Tas ir, es uzreiz redzēju ūdens temperatūru kolbas iekšpusē. Man tas šķita ļoti ērti.

[NatālijaMura]

NatālijaMura, gandrīz nav pienācis laiks sākt jaunu!
Vai saņēmāt manu otro vēstuli?

Jā - šādiem labumiem ir mode ātri pazust ...
Es atbildēju uz ziņojumu, to uzreiz neredzēju, es atvainojos.

[kokoshka]

kokoshka, bet es nespēju no termometriem iekļauties spageti katlā. Kā jūs to iebāzāt?

[Masinens]

Masinens, Es ievietoju šķiņķi uz sāniem, un tad nedaudz paceļot termometra cilni, sāka uzspiest šķiņķi, un viss. Kad termometrs ir ievietots, gals balstās pret pannas pusi. Pēc apmēram 2 stundām šķiņķi pagrieza tā, lai tās malas mala, kas atradās tieši blakus pannas malai, pagrieztos par 180 grādiem. Rezultāts bija viss kārtībā.

(planšetdatorā teksts tiek ierakstīts tā, kā viņš vēlas ........)

kokoshka, un kāda lieta ir iesprūdusi bedrē? Vēl viens termometrs (un kāpēc)?

Mates tēmā daļa šķiņķa pagatavošanas ir teikta, ka šķiņķis ir gatavs, ja iekšpusē tika sasniegta noteikta temperatūra, tāpēc es to kontrolēju.

Lilija, bet kā tev izdevās tur ielīmēt termometru - man nepaveicās, lai kā es centos

Irina jau iepriekš par to ir rakstījusi, ka vienkārši jāpiespiež vairāk un viss izdosies, termometrs viegli iegāja vienā no trim.

Kurš jau ir meistars šķiņķa ražošanā, lūdzu, atbildiet.
Es to ievietoju aukstā ūdenī, pēc 4 stundu karsēšanas temperatūra paaugstinājās līdz 72 *.
Vai šķiņķis ir gatavs? Vai arī jums vajadzīgas 2 stundas tagad pie 72-80 *
Vai arī atstāj katliņā pamazām atdzist?

Tatjana, ar tevi viss ir kārtībā - temps. gaļas iekšpusē jābūt 71-73 * cūkgaļai un liellopu gaļai, 75 * vistas gaļai. Ja tava ir, tad atdzesē un ēd rīt no rīta: Bet, ja tavs ūdens sasilst tikai līdz 72 *, tad jāmēra temps.gabala iekšpusē - es domāju, ka būs zem normas

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, Pakat nesen rakstīja, ka, kad šķiņķis sasniedz nepieciešamo temperatūru iekšpusē, jums tas jātur vēl 20 minūtes un pēc tam to jāatdzesē. Kaut kas 4h ir tik daudz ... Un kāda bija ūdens temperatūra pannā vārīšanas laikā?

Es izlēju aukstu ūdeni, uzliku to ļoti mazā gaismā, četru stundu laikā ūdens temperatūra pakāpeniski paaugstinājās līdz 72 * C. Tāpēc es domāju, ka šķiņķis arī ir sasilis līdz 72 *. Tikai tagad jūs nevarat izmērīt šķiņķa temperatūru iekšpusē.

Tikai tagad jūs nevarat izmērīt šķiņķa temperatūru iekšpusē.

Kāpēc? Tauta nospiež termometru te ...

[NatālijaMura]

NatālijaMura,

Tauta nospiež termometru te ...

To var ievietot šķidruma iztukšošanas atverēs, bet tas balstīsies pret plastmasas disku, un pats šķiņķis nesasniegs.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, vai es varu pajautāt kokoshkai - viņa kaut kā mērīja ...

[NatālijaMura]

NatālijaMura, To var ievietot caurumos šķidruma iztukšošanai, bet tas balstīsies pret plastmasas disku, un pats šķiņķis nesasniegs.

Biovinā spiediena plāksne ar atveri, kurā var ielikt termometru, varbūt arī Tescoma ...

[Pakat]

Pakat, Tescom nav atveres termometram. Un jūs to izdarījāt krāsnī. Es to izlasīju aukstā vietā un 4 stundas pacēlu līdz 180 * F. Vai arī visa procedūra ilga 4 stundas?

[NatālijaMura]

Un no Polijas šķiņķa gatavotājs ar termometru izrādās 1250 rubļu ar piegādi.
Starp citu, pēc piegādes ātruma paka no Polijas ieradās pēc nedēļas.

NatālijaMura, un kur jūs to pasūtījāt?

varbūt pajautājiet kokoshkai - viņa kaut kā mērīja ...
Citāts: kokoshka no Vakar plkst.19: 37

Nu, termometra adata balstās uz spiediena plāksni.

[win-tat]

win-tat, Atkārtošu saiti Pakata - šķiņķa gatavotājs no šejienes
🔗

[Pakat]

Pakat, Tescom nav atveres termometram. Un jūs to izdarījāt krāsnī. Es to izlasīju aukstā vietā un 4 stundas pacēlu līdz 180 * F. Vai arī visa procedūra ilga 4 stundas?

Es to daru cepeškrāsnī, es negribu jaukt ar ūdeni ...
Lūk, tagad tas atdziest līdz ar krāsni. Es to ievietoju aukstā krāsnī, ieslēdzu 180 * F, krāsns 20-30 minūtes sasilst līdz šai temperatūrai, man tur ir 2 cepamakmeņi.
No iesildīšanās brīža (signāls), 3-4 stundas, pēc tam atdziest un izsalkumā līdz rītam ...

termometra adata balstās pret spiediena plāksni.

Tan, jūs varat izdomāt un ievietot termometra adatu vienā no četrām spiediena plāksnes atverēm, apmēram šādi:

Bet šī metode man ienāca prātā nesen, un, kad es pirmo reizi pagatavoju šķiņķi teskomē un mani interesēja arī temperatūra gaļas iekšpusē, es vienkārši izņēmu burku no ūdens, atskrūvēju vāku un iestūrēju termometru šķiņķī. .

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, Tatiana drosmīgāk mēģiniet caurumā kā manā attēlā. ja tas neizdodas kaut kas cits.

To var ievietot šķidruma iztukšošanas atverēs, bet tas balstīsies pret plastmasas disku, un pats šķiņķis nesasniegs.

jūs varat izdomāt un ievietot termometra adatu vienā no četrām spiediena plāksnes atverēm

Tāpēc pēc vairākiem mēģinājumiem man izdevās apvienot tikai plāksnes un vāka caurumu. Man nācās vairākas reizes atvērt, pagriezt un aizvērt plāksni. Pretējā gadījumā viņa nevarēja ievietot termometru. Un tad viņa sāka gatavot.

Es tikko izņēmu burku no ūdens, atskrūvēju vāku un iestūrēju termometru šķiņķī.

Un es domāju, ka ir nepieciešams ledusskapī neatvērt un turēt ledusskapī, lai šķiņķis būtu labi nospiests.

Es jau sapratu, kā iekļūt gaļā. Mēģiniet ar termometra adatu viegli iedurt leņķī vai nu stipri pa labi, vai pa kreisi, un spiediena plāksnē tas noteikti atradīs caurumu - vispirms to izmēģināju tukšā kolbā. , bet tagad viss ir normāli un pilns. Vienkārši nespiediet pārāk stipri

Prasme ir vajadzīga visā, mēs trenēsimies.

Apsveicam meitenes, ka viss izdevās!

[Birjuška]

Birjuška, viltīgi.Nepieciešams praktizēt)))))
Pakat, Paldies, sapratu. 20-30 minūtes uzkarsē cepeškrāsni un vāra 3-4 stundas.

[Iedegums,]

Iedegums, un kāpēc likt lēnu uguni. Ieslēdziet parasto, ūdens temperatūra 75 minūtēs sasniegs 10–15 minūtes, no šejienes to varat ieplānot. Samaziniet siltumu un pagatavojiet šajā temperatūrā. Pietiek ar trim stundām.

Un es nesapratu, ko es darīju. Es nolēmu pagatavot šķiņķi multivarkā. Ieliku termometru, visu saliku somā. Es to piepildīju ar ūdeni, ieslēdzu 1 stundu 50 grādu temperatūrā. Tad viņa paskatījās - temperatūra iekšā nepacēlās pat līdz 20 grādiem. Tad viņa ieslēdza karikatūru 80 grādos. uz 2h30min. Izslēdzās pēc 2 stundām, jo ​​šķiņķa iekšpusē bija 76 grādi. Tagad tas atdziest, tad līdz rītdienai ledusskapī. Sagremots izskatās ...

[NatālijaMura]

NatālijaMura, jā, viss būs labi un ļoti garšīgi!

[kokoshka]

kokoshka, Es ļoti gribētu, es negribu kotleti ...

Otrajā dienā mēs ēdam šķiņķi. Tas garšo labāk.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lini, labi, es esmu lasījis tik daudz, ka sildīšanai vajadzētu būt lēnai, lai tā pamazām un vienmērīgi sasilst, kaut kas līdzīgs fermentācijai. Tāpēc es esmu izgolyatsya) Mājās Stebke es to izdarīju, visu to izdarīju.
Un šeit uz benzīnu. Baltajā pusē es to izdarīju pirmo reizi (termometra nebija), un tas izrādījās perfekti. Ar termometru Tescom uz ilgu laiku. Nu rīt redzēšu, kas notika.
Starp citu, rokturis nokrita divreiz zemāk nekā tas bija vārīšanas laikā. Vai tā tam vajadzētu būt?

Vai tā tam vajadzētu būt?

Pareizi, šķiņķis ir nospiests. Kad tas atdziest, tas var nedaudz samazināties.

[NatālijaMura]

NatālijaMurakā ir šķiņķis?

Meitenes paņem manu nedēļas nogales šķiņķi:

Diētiskā vistas rullīte



Šķiņķa 50X50 vistas fileja un tītars (augšstilbs):

[Loja]

Loja, Ņammīgs !!!!!! (y) Un mēs jau esam beiguši laiku, lai sāktu jaunu!

[kokoshka]

kokoshka, Es esmu darbā un šķiņķis ir ... fermentēts līdz vakaram, es atgriezīšos mājās un ziņošu par to ...

[Loja]

Loja, wow, kāds skaistums, garšīgs .... Super!

un šķiņķis ir tā vērts.

Man ir sagatavota gaļa Doktorants... Es zinu vienu lietu: nepievienojiet pienu un konjaku vienlaikus. Sprādzienbīstams maisījums, es jums saku!

[Loja]

Loja, Es vēl neriskēju to pievienot. Pagaidām vienkārši ... sāls, cukurs, garšvielas, ledus ūdens ...

Loja, es vēl neuzdrošinos to pievienot. Pagaidām vienkārši ... sāls, cukurs, garšvielas, ledus ūdens ...

Šī ir mana pirmā reize, kad tik vienkārši.
Gaidām līdz vakaram

Jaunava, šeit ir mana radīšana)


Viņa izgatavoja cūkgaļas kakla ruļļus teskomā. Iznāca garšīgi. Tas nav šķiņķis, tas ir savādāk. Garšīgi un sulīgi. Es varu izklāstīt recepti, bet par kādu tēmu?
P.S. Ruļļa krāsa ir viendabīga, sārta un skaista. Foto no tālruņa, nav labs bez rediģēšanas.