Mājas kausētais siers piena katlā

[Marija-83]

Marija-83, Marina, sanāca tiešām ciets siers! Man arī kādreiz tāda bija.) Kādu tehnoloģiju jūs izmantojāt? Īss vai nosvērts?

Liels paldies!
Izgatavots vārot pienā pēc receptes, bet svērts maksimāli 30 minūtes. Es to gatavoju ilgi, apmēram stundu, bieži traucēju. Es gaidīju, kad gabali pazudīs ... Un tad pacietība beidzās, un es salauzu gabaliņus ar zemūdens blenderi.

Pēc vārīšanās pienā un sveces, es ievietoju biezpienu stikla katliņā, pievienoju olu, sāli, soda, visu sajaucu ar iegremdējamo blenderi un pēc tam 2,5 minūtes mikroviļņu krāsnī. pie lielākās jaudas (900). kaut pēc 45 sekundēm. maisot. Tas ir ātrākais veids.

[Marina]

Marina, protams, es ilgi neesmu svērusi, es gatavoju, izmantojot saīsinātu tehnoloģiju.

pawllena, Lena, paldies! varbūt kādam būs nepieciešama jūsu versija.

Es redzēju recepti, un pat bez olām. Šodien es nolēmu gatavot, bet vēl neesmu izlasījis visu tēmu. Jau karājas marlī, līst. Bet, gatavojot ēdienu, radās jautājumi, varbūt ir kāda tēma, bet man vēl nav laika lasīt, atvainojiet.
1. Piens + biezpiens, bet nevar uzreiz no piena pagatavot biezpienu un to jau izkausēt? (Biezpiens ir kļuvis tik dārgs)
2. Pēdējais gatavošanas posms - biezpiens, sviests utt., Uzvāra un vāra 10 minūtes. Vai biezpienu uzvāra vai ūdeni ūdens peldē? (arī iepriekšējos posmos)
Un tomēr šādas receptes labad es gribēju nopirkt piena plīti, kaut arī es vienmēr staigāju pa tām, uzskatot to par pilnīgi nevajadzīgu

1. Piens + biezpiens, bet nevar uzreiz no piena pagatavot biezpienu un to jau izkausēt? (Biezpiens ir kļuvis tik dārgs)

Šeit ir piena biezpiena recepte


Dabīgais biezpiens no rūgušpiena (Omela)

Vai biezpienu uzvāra vai ūdeni ūdens peldē? (arī iepriekšējos posmos)

Tiek norādīts gatavošanas laiks, t.i., pēc piena plīts signāla.

Un tomēr šādas receptes labad es gribēju nopirkt piena plīti,

Protams, jūs varat iegādāties, bet jūs varat gatavot divas pannas. Šeit es to parādīju: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.msg1501364.html#msg

[Omela]

Tiek norādīts gatavošanas laiks, t.i., pēc piena plīts signāla.

Omela, paldies, un piena katls pīkst piens tajā vārās vai tikai ūdens, vai tur ir kaut kas iekšā? Kamēr viņa vairs nav nepieciešams orientēties laikā gatavošanai ūdens vannā. Jā, es zinu, kā biezpienu pagatavot no piena, bet ar turpmāko kausētā siera pagatavošanas procesu tas apstājās. Es domāju, ka tad, pēc biezpiena pagatavošanas no piena, jums vajadzētu izlaist pirmo soli receptē? Pa labi?

[Natālija]

Natālija, Esmu jau nokavējis pirmo posmu ar pienu. Izmantojot iepriekš sniegto saiti, es parādīju, kā man tagad iet. Uzreiz es sāku sildīt biezpienu ar sviestu.

Piena plīts sāk dudināt (svilpot), kad ūdens starp sienām sāk vārīties. Bet tagad es vispār nevados pēc laika, es skatos izskatu, jo biezpiens ir atšķirīgs un laiks ir atšķirīgs.

[Omela]

Omela, paldies, viss ir skaidrs.

[Omela]

Omela, Man ir PALDIES par garšīgo sieru.
Es to izdarīju ūdens vannā, labi, man nav piena plīts
Izgatavots vārot pienā, jo biezpiens stāvēja ar asu siera smaržu. Es to labi nepirku. Izmēģināju vienu paciņu un vienkārši paņēmu otro. Krupis mani nožņaudza vistām. Pēc vārīšanās pienā nepatīkamā smaka pazuda. Nosvēra to 30 minūtes. vārīti apmēram 20 minūtes, jo bija jāpielāgo. Pēc vārīšanas palika graudi. Blendernula. Rezultāts ir viendabīgs, gandrīz ciets, dzeltens siers.

Es arī visu darīju pēc receptes, bet arī ūdens peldē.Vāra 20-30 minūtes, viss negribēja izplatīties. Es negaidīju, kad kļuvu nedaudz mīkstāka, ar blenderi to sadalīju viendabīgā masā. Ļoti ātri sasalusi. Izrādījās īsts kausētais siers, pēc krāsas, blīvuma kā veikala siers, ļoti garšīgs, kaķis to pat apstiprināja, pirms tam ēda veikala sieru, tagad to neatzīst. Paldies par recepti! Starp citu, siers ir ļoti apmierinošs. Vienīgais apkaunojošais ir tas, ka blenderis blīvuma dēļ ar pūlēm vērpjas, es baidos to sadedzināt.

[Lapulečka]

Lapulečka, natuška, meitenes, prieks. ka tu to izdarīji !!!

Vienīgais apkaunojošais ir tas, ka blenderis blīvuma dēļ ar pūlēm vērpjas, es baidos to sadedzināt.

Natālija, jūs varat samazināt porciju. Kopumā es jau esmu rakstījis vairākas reizes. ka es jau izlaidu posmu ar pienu. Tad blenderis darbojas labi. Bet izrādās krējuma siers. Ja izaicinājums ir vērts kļūt pamatīgs. tad tas ir jāvāra ar pienu.