Mājas kausētais siers piena katlā

Marish. kāpēc vajag gatavot krējumu? Pievienojiet tos gatavajam sieram. Tā majonēze tiek atšķaidīta, lai padarītu to plānāku.

[dusmīga vēstule]

iztīri kastīti !! Vai tie nevar dusmīga vēstule rullēt !!!

Ak ...

Bet es tomēr iztīrīju atvilktni ...

ShlitEs tavs dusmīgs ...

Nu, to es gribēju

Sakiet, kad siers ir gatavs un nedaudz atdzisis, vai ne?

... Vai arī jūs domājat jau tā auksto sieru, kas jāatšķaida ar aukstu krējumu?

Jā, tas nedaudz atdzisa ... burtiski 5 minūtes.

Un es nevarēju pretoties - es nopirku piena plīti !!! Pagaidām putru lietoju tikai mazākai ... Mans Boshik blenderis / mikseris bija pārklāts ar vara baseinu (starp citu, arī es tajā iegriezu naglu, neatvienojot to no elektrības), es pasūtīju planētu maisītājs, bet blendera nav ... Man arī būs blenderis atsevišķi nopērkams, iespējams .... es ļoti gribu pagatavot mazliet siera))))

[Yana]

Yana, Apsveicu! Šodien. starp citu, es redzēju tos pārdošanā Auchan.

(starp citu, arī es tajā iegriezu naglu, neatvienojot to no elektrības)

Sisteraaaaa !! Es tagad VIENMĒR izslēdzu !!!!!!!!!!! Tātad jūsu acu priekšā sierā ir silikona gabali.

Sisteraaaaa !! Es tagad VIENMĒR izslēdzu !!!!!!!!!!!

un es to izslēdzu))) Nags atkal pieauga trīs mēnešus

un es atspējos)))

pietiek ar vienu tableti! (ar)

Mazais zēn, es vairs nevaru visu pārlasīt vēlreiz. Jūs, šķiet, esat rakstījis, ka tagad jūs iepriekš negatavojat biezpienu pienā? Vai arī man likās? Un kāda ir šī soļa vispārīgā jēga? Es piegāju tuvu, es gribu sākt gatavot tieši tagad, bet šis piens nedod man mieru.

Anya, es tikko to pagatavoju. Tagad es to daru bez skatuves ar pienu. Izkausēju sviestu. plus soda, sāls. Maisīja ar biezpienu. Ja biezpiens ir ciets, tad pirmajā posmā es to vienkārši sajaucu ar karoti. Es gatavoju 5-10 minūtes, blenderu, tad atkal 5-10 minūtes. atkal ar blenderi.

Un kāda ir šī soļa vispārīgā jēga?

Punkts ir atdalīt sūkalas, lai biezpiens būtu sausāks. Tad sieram pie izejas būs blīvāka konsistence.

Ha, es vispār gribu izmēģināt bez eļļas - es ievēroju diētu (jau -10kg). Kāds rakstīja. kas izrādījās labi.

Ak, labi darīts! Tad vēl jo vairāk nav nepieciešams gatavot ar pienu. Pastāsti man, kā tas notiek!

Man ir 1% Savaškina produkts. Vispirms es vēlos izstaigāt Kenwood kartupeļu dzirnaviņas. Jūs nevarat stāvēt starp 1. un 2. gatavošanu, jūs vienkārši blenderējat, vai ne? Un no kā tas ir atkarīgs: 5 vai 10 minūtes? Jau laizīju lūpas, iedomājoties rītdienas brokastis (tikko vakariņoju).

Un tālāk. lai nepalaistu garām sodas: pusi karotes vai 1 tējkarote? Es atceros jūsu attiecības ar sāli

1h l. Es uzlieku soda uz 1 kg biezpiena. Tagad laiku nemaz nemēru. Es eju augšā un skatos, kad augšdaļa nedaudz “satver” un it kā “noapaļo”, tad blenderēju. Vispirms veiciet 5 minūtes. Jo ilgāk gatavojat, jo grūtāk iziet.

Tagad laiku nemaz nemēru. Es eju augšā un skatos, kad augšdaļa nedaudz “satver” un it kā “noapaļo”, tad blenderēju

Ksyusha, tāpēc jūs visu ievietojat kausētā sviestā un atstājat uz uguns? 1. un 2. brūvēšanas laikā nemaisāt?

Marish, šeit es uzrakstīju un parādīju, kā man tagad iet: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Es netraucēju gatavošanas procesu.

Es netraucēju gatavošanas procesu.

Un es iejaucos ... Tagad arī es to nedarīšu.

[Oksanočka]

Oksanočka Es neesmu izlasījis visu pavedienu, tāpēc es uzdrošinos jautāt. No pēdējiem ziņojumiem es sapratu, ka jūs jau gatavojat ēdienu bez piena. Sakiet man, ka beigās tas izskatās kā Linadoc recepte https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Es gatavoju tikai viņam, bet es gribu iegūt sieru, kā jūs to izdarījāt pirmajā ierakstā, cietāku un ar caurumiem, lai es to varētu sagriezt gabalos

[Tata]

Tata, jā, es gatavoju bez piena, un tas izrādās mīksts, līdzīgs Linadoc. Lai padarītu to grūtāku, ir nepieciešams, lai sākotnēji biezpiens būtu sausāks (graudi) un pagatavotu ar pienu.

Tāpēc es to dabūju pamatīgi. ko var sagriezt:

Forši! Kā jūs viņu padarījāt šādā veidā?
Tas izskatās kā krievu ar caurumiem.

Es tikko ielēju sieru bļodā, lai atdzesētu.Izgatavots no diviem 5% jogurta iepakojumiem un viena Blagoda, redzēsim, kas notiks - mīksts vai ciets

Kā jūs viņu padarījāt šādā veidā? : w

Ļeņčik, es neko speciāli nedarīju. Sākumā biezpiens bija sauss un drupans. Gatavo divos posmos ar pienu.
Bet mums vairāk patīk maigā konsistence, tāpēc es tagad gatavoju bez piena.

Marish, kā tu gatavo?

Un es vēlos iepriecināt diētu: siers izrādās garšīgs no 1% biezpiena, nepievienojot eļļu. Vēlreiz iesmērēts, citreiz - blīvāks, bet tomēr iesmērēts - īsāk sakot, siers ar 1% tauku saturu, kas ir diezgan mūsu uzmanības vērts.

Marish, kā tu gatavo?

Ksyusha, tieši tā Teskom piena katlā un tagad, tāpat kā jūs, es viņu netraucēju. Vienīgais, es pievienoju vairāk sāls. Šis izrādījās kā Viola siers
Bet nez kāpēc tas nedaudz izcepas katla apakšā ... Iespējams, mums uguns jāsamazina mazāk ...

Droši vien uguns ir jāsamazina ...

Un pēc vārīšanās tu uguni nenoliedz ?? Man tas nelīp.

Anya, vai tehnoloģija ir vienāda? Blendera gatavošana?

Es to samazinu līdz vieglai, nelielai svilpei, bet es domāju, ka kopumā man vajadzētu atstāt mazāko uguni.

[Anna1957]

Anna1957, pliz nākamreiz fotografējiet procesu, es arī gribu 1% siera ... (no pirmdienas, kā vienmēr). Un aprakstiet "virve, ko pakārt gramos".

Jaunava, ar manām bildēm es nesolīšu. Un tehnoloģija ir tāda pati kā āmuļiem - mēs 2 reizes gatavojam-blenderējam. Proporcija: uz 1 kg biezpiena - 1 tējkarote. sāls un soda. Viss ir ārkārtīgi vienkārši. Biezpiens bija mazgātājos Baltkrievijas Savaškina produkts Khutorok un slāvu tradīcijas (ja nemaldos). Es veicu puskilogramu. Es savā svara zaudēšanas vietnē lasīju, ka struktūras uzlabošanai tiek pievienots agars, bet es pats to neesmu izmēģinājis.

[Oksanočka]

Oksanočka siers sanāca kā es gribēju!
Otrajā posmā pēc atkārtota pagrieziena tā bija tikpat bieza kā cieta mīkla. Pat vārīšanas laikā tas īsti neizkusa, tikai malās. Man visu laiku bija jāiejaucas. Pagriezt blenderi nav iespējams. Es ar viņu sasniedzu ar garām filmām. Un sastinga no lidojuma. Pareizi čečilam pavilkt. Tikko viņu ielika kastē. Es nezinu, vai es varu to izņemt. Pēc krāsas un konsistences tas ir līdzīgs cietajam sieram. Izskatās, ka viņa gribēja un dabūja. Tas atdzisīs, es nofotografēšu, ja varēšu to izņemt

Es saņēmu to, ko vēlējos.

Baidieties no savām vēlmēm! (ar)

[Oksanočka]

Nu, šeit viņš ir mans siers. Garšīgs, maigs, viegli sagriežams

Oksanočka Paldies. Jūsu un mani darbi nebija veltīgi.
Tas ir tik forši, tik interesanti. Un cik noderīgi. Veselīgs ēdiens, daudz pozitīvu emociju. Vismaz govs aizplūšana.

[Tata]

Tata, izcils siers sanāca !!!

Vismaz govs aizplūšana.

yyy .. kaza .. uz balkona.

Meitenes, sveiki visi! Esmu jau gatavojusi šo recepti vairākas reizes, tagad piena katlā, pēc tam lēnā plītī. Es gatavoju biezpienu no mājas piena un jogurta pārpalikumiem, un tad atkal biezpienu + pienu, un pēc tam izkausēju ar sviestu + sāli + soda. Ļoti garšīgs! Bet! Vai jūs domājat, ka jūs varat izlaist otro posmu ar pienu? Ja pats gatavojat biezpienu un labi izkausējat, vai varat to uzreiz izkausēt vai arī tas būs atkritumi? Pats vēl neesmu to izmēģinājis, eksperimentos vienmēr sabojāju produktus.

[Olyalya82]

Vai jūs domājat, ka jūs varat izlaist otro posmu ar pienu?

Olyalya82, Es ilgu laiku esmu izlaidis šo posmu un gatavoju šādi: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Rezultāts ir tāda uztriepei līdzīga konsistence kā Almette. Es gatavoju bez pārtraukuma, mēs vienu pabeidzam, uzreiz uzliekam jaunu. Ja vēlaties būt grūtāk sagriezt. jums joprojām ir nepieciešams gatavot ar pienu.

Paldies! Es mēģināšu vēlreiz.

Veiksmi!

Šodien gatavoju sieru no biezpiena Selo Zelenoe - tas nemaz neizkusa. Pusstundu droši vien sildīju piena katlā. Nepērciet. Pirms tam viss izrādījās no citu zīmolu biezpiena.

Tas ir ciems - ciems ... ļoti zaļš, tik pelēkbrūns.

Mazais, paldies par recepti! Sednya pagatavoja 8 minūtēs! Bez 1. posma. Iznāca garšīgi, spīdīgi un pusmīksti, es tā teiktu. Tiesa, mazliet dabūju, nākamreiz uguni padarīšu klusāku. Skusnaaaa

[Sveta]

Sveta, prieks, ka patika!

Bez 1. posma.

Es viņu jau sen likvidēju. cik klases !!

[Omela]

Omela, piedodiet par stulbo jautājumu, vai vajag gatavot piena katlā? Un tad es jau metos uz Yandex tirgu, un viņu ir tik daudz

Ella, es tev rakstīju biezpienā, ka es gatavoju ūdens vannā no diviem katliem, kad nav piena plīts. Foto 12. lappusē.

Es to izlasīju līdz 9 lappusēm un skrēju gatavot sieru))) Tiesa, man nav piena plīts ... Man tas būs ūdens vannā.

[Marina]

Marina, jā, jūs varat pagatavot ūdens vannu no diviem podiem, šeit es parādīju: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Omela]

Omela, liels paldies par receptēm un informāciju!
P.S: Mani jau trakoja))) Tagad biezpiens, tad sviests, tad siers oh-oh)) un arī šķiņķis)))

Vairāk maizes, tējas, kafijas.

Liels paldies par recepti! Ļoti garšīgs! Izrādījās siers! Tas vairāk garšo pēc nopirkta suluguni ... Es pagatavoju 5% baltkrievu Gorki biezpiena. Ūdens vannā, lēnā plīts.

[Marija-83]

Marija-83, Marina, sanāca tiešām ciets siers! Man arī kādreiz tāda bija.) Kādu tehnoloģiju jūs izmantojāt? Īss vai nosvērts?