Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Natālija-65]

Natālija-65, Paldies. Viņi atgādināja izciļņus.

[Linočka, Raduška, Svetjaška]

Rāpojot pa tēmu, visi jautājumi jau ir atbildēti! Linočka, Raduška, Svetjaška, Paldies ! Nataša, es lasu ar tevi un runāju par to. Es nolēmu, meitenes, sākt tēju gatavot jūnijā. Sākšu ar zemenēm un ābelēm. Varbūt es pievienošu vīnogas. Es darīšu tikai Village!

Es arī gāju pāri šim laukam ar lāpstu un izraku govs pastinaku ... eh, tas būtu bijis vis smaržīgākais, visnoderīgākais, ar vienu lapu pietiktu visai ziemai))).

Galjūns, man šķiet, ka viņš ir neuzvarams. Man bija tikai trīs krūmi, un nemaz ne dārzā, bet takā aiz zemes gabala. Es cīnījos ar viņu visus 4 gadus un pat sadedzināju. Bezjēdzīgi. Mēs braucām prom, tāpēc viņš atvadījās no mums.

Ljudočka, Linočka, tieši to es darīju dārzkopībā. Man vienkārši pietrūka, ka šo metodi sauca par "Zaharjevski". Tiesa, šogad es, iespējams, nespēšu sasaldēt lapu, es ceru saldētavu piepildīt ar sēnēm. Tas bija pēdējā, sausajā gadā, sēņu bija maz un saldētavā vēl bija vieta, es atkausēju un salu līdz pavasarim, izņēmu žāvēto, vispār spēlēju

Natalo4-ka, jā, viņš ir Zaharievskis. Nataša, nepiepildi saldētavu ar lapām. Un visu sezonu dari pamazām. Un sēnēm būs vieta.

[Gaisma]

Bet mana dzirnaviņas nav laba

Gaisma, arī manējie iepriekš nezināja
Un tad es sāku tajā ielikt diezgan daudz lapu, burtiski dažas lapas. Un pārsteidzoši, ka gāja labi! Un pat ātrāk nekā tad, kad viņa tajā pietiekami iegrūda. Dažreiz man nācās to pagriezt uz priekšu un atpakaļ, lai noņemtu blīvus gabaliņus atpakaļ
Viņa uzreiz sāka ātri griezties un neaizsprostoja!

[Elena_Kamch]

Arī mana, Svetjaška, to iepriekš nezināja. Un tad es sāku tajā diezgan daudz likt lapas, burtiski dažas lapas. Un pārsteidzoši, ka gāja labi! Un pat ātrāk nekā tad, kad viņa tajā pietiekami iegrūda. Dažreiz to vajadzēja pagriezt uz priekšu un atpakaļ, lai noņemtu blīvos gabaliņus atpakaļ.Tūlīt tas ātri sāka griezties un neaizsprostoja!

Elena_Kamch, iebāza pāris lapas neiznāk. Pamazām savāc iekšā un aizsprosto. Pat otrādi nepalīdz
Ne atkausētas avenes ir visvairāk ūdeņainas

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Gaisma, hee-hee ... Meitenes, jūsu dzirnaviņas dzīvo kaut kādu savu, mums nesaprotamo dzīvi. Starp citu, arī mani pieradinātie nesaprot, ko es viņiem piedāvāju un cik - vismaz viena lapa, vismaz 5, vismaz vesela sauja - aizrīšanās ...

Ne atkausētas avenes ir visvairāk ūdeņainas

Gaisma, Svetik, bet man visas nesasalušās lapas iet labāk nekā sasalušās ... Tiesa, uz elektriskām. Es atņēmu rokas - mans plecs nevar izturēt roku ...
Un tas, ka jūsu avene ir ūdeņaina, iespējams, nav pietiekami izžuvusi? Jums labāk ir būt gausam.

Labrīt visiem tējas pagatavotājiem
Meitenes, vai kāds pagatavoja sausseržu tēju? Tas jau ir nogatavojies, un tā lapas var izmantot.
Meitenes pagatavoja manu pirmo Ivana tēju, lai gan es steidzos, lai man būtu laiks visu pārstrādāt. Neatkarīgi no tā, kuru daļu man nebija laika novīst, es uzreiz ar rokām ieskrūvēju bumbiņas, daļu ar drupinājumu, un tas man dienu fermentēja, ne ļoti tumšā krāsā, bet ļoti smalks un smaržīgs. Un lieta, kas savīpa, arī pēc tam es to ieritināju palagā, un tā stāvēja tikai 3 stundas, parasti gaiša, izskatās kā zaļa, bet brūvējot ļoti mīksta un smaržīga. Man dažās vietās bija jāpārtrauc tehnoloģija, bet tomēr viņi man to atņēma. Mums tas joprojām ir jādara.

vai kāds ir pagatavojis sausserža tēju?

Es neko nedarīju, bet ne lieliski. Es to pievienoju maisījumiem, labi.

[Ludmila]

Un tas, ka jūsu avene ir ūdeņaina, iespējams, nav pietiekami izžuvusi? Jums labāk ir būt gausam

Ludmila, Man tas vispār nav izžuvis. Es to savācu darbā un, manuprāt, uzreiz saldētavā (darbā). Rudens lapas, un tāpēc neizžuva.

Man tas vispār nav izžuvis. Es to savācu darbā un, manuprāt, uzreiz saldētavā (darbā). Rudens lapas, un tāpēc neizžuva.

labi, es tā domāju. Gaisma, viss ir gausa, pat rudens lapas. Šķiet, ka patiesībā tie ir sausi - tajos ir lieks mitrums. Rudens lapas labāk žāvēt audumā. Tad viņi noteikti neizžūs. Vai kā Lina - iesaiņojiet to drānā, turiet un pēc tam ievietojiet saldētavā.

[Ludmila]

labi, es tā domāju. Gaisma, viss ir gausa, pat rudens lapas. Šķiet, ka patiesībā tie ir sausi - tajos ir lieks mitrums. Rudens lapas labāk žāvēt audumā. Tad viņi noteikti neizžūs. Vai kā Lina - iesaiņojiet to drānā, turiet un pēc tam ielieciet saldētavā.

Ludmila, darbā nav kur izžūt, mājās - nosalt

[Gaisma]

darbā nav kur izžūt

Gaisma, ietin to audumā un viss būs kārtībā. Jūs varat ievietot šo vērpjot visur, kur vēlaties.

Svetjaška, ietin to audumā un viss būs kārtībā

Kur es varu dabūt audumu? Darbā.

Pagājušajā gadā es neveidoju tēju no sudrabaini piesūcekņiem, lapu 2014. gada paliekas ir ļoti smaržīgas, pievienotas citām tējām. Ja nedēļas nogalē nelīs, varbūt iesim. Tā kā šogad pavasaris bija agrs, droši vien zīdējs jau bija izbalējis.
Es ļoti gribu ķiršu, bet nav kur vākt lapas.

[Gaisma]

Kur es varu dabūt audumu? Darbā.

Gaisma, atnes veco palagu no mājām.

Es ļoti gribu ķiršu, bet nav kur vākt lapas.

francevna, Aločka, tas pats stāsts ar ķiršiem. Un te zīle aug. Tikai es viņu nepazīstu no redzes, lai gan es redzēju attēlu. Man jājautā savam kaimiņam.

[Ludmila]

Svetjaška, atnes no mājām vecu palagu.

Ludmiladroši vien ir.

[Patiesībā kāpēc es to visu rakstīju, bet viss ir vienkārši, nepalaid garām šo zāli !!!!]

Es nosūtīju savu tēju uz Zaharu, izmantojot viņa metodi. Viņam arī ļoti patika šī tēja, vai ne, Zahar?

Sveiki! Es apstiprinu, ka dzēru, tas noskrēja man pa ūsām un nokļuva manā mutē

Meitenes, zēni un visi tējas cienītāji, es vēlos pievērst jūsu uzmanību šiem ierakstiem

Sveiki! Varbūt mana pirmā tējas pagatavošanas pieredze kādam būs interesanta. Tas tiešām bija ļoti sen, tad nebija interneta un tik kompetentu skolotāju. Kad gājām pēc ogām, mums parādīja zāli, no kuras mūsu senči gatavoja tēju. Un mēs, vairāki cilvēki, sākām gatavot tēju. Es atceros, ka lapas nedaudz saburzījās un ievietoja emaljas bļodā zem preses, progresīvākās iesaiņoja eļļas audeklā un nolika zem matrača rūgt. Žāvēta vienkārši gaisā. Tulkojumā no tatāru valodas šo zāli sauc (mulas zāle). Dīvaini, ka neviens nezina šo garšaugu; tas šeit tiek pozicionēts kā tējas zāle. Tēja bija garšīga un ļoti vārīta. Botāniķi teica, ka tas bija meža ģerānijs. Tas aug ķekaros. ziedi ir sārti ceriņi. lapas ir cirsts.

Es ilgu laiku vācu pļavas ģerāniju. Bet es pat nedomāju par fermentāciju. Paldies par padomu. Es to pļauj ar nelielu izkapti, pretējā gadījumā to ir neērti saplēst. Parasti tas ir pārklāts ar paklāju. Šeit ir foto no pēdējā brauciena.

Šogad pavasaris ir agrs, un šis brīnums - zieds - zied kalnu meža zālājos. Un tā "Meža ģerānijs" vai (mullas zāle).



Geranium izdzīvoja ar Cakarijas metodi.

divas reizes sasmalcina gaļas mašīnā

(šādi izskatās pirmais malums)


(šādi izskatās otrais)


atstāj uz dienu fermentācijai (atdzesē virtuvē un patiešām eksperimentam), žāvējot 30 minūtes 160, 1 stundu 60

pēc žāvēšanas ar dušļaka palīdzību tējas frakcijas atdala granulās un smalkos atlikumos





Apakšējā līnija: pēc žāvēšanas tā pēc žāvēšanas, krāsa (GORGEOUS) pēc žāvēšanas neskaidri atgādina Ivan-tēju. Ar šo krāsu savelkošanās ir pārāk maza, bet redzēsim, ka tā būs pēc pusgada, lai gan atbildi jau zinu (viss būs kā nākas)

Tā nav krāsa, tas ir kaut kas ar kaut ko







Patiesībā kāpēc es to visu rakstīju, bet viss ir vienkārši, nepalaid garām šo zāli !!!!

[Zahari]

Zahari, paldies, ka atgādinājāt un atkal parādījāt procesu un rezultātu. Es atceros tos pagājušā gada ierakstus. Un es pat gāju apskatīt pelargonijas savā pļavā. Bet tad man nebija laika ģerānijai ...
Meitenes, nepalaidiet garām! Es to ļoti iesaku, īpaši tiem, kam nav Ivan-tējas.
Zahars - foto - otpad! Granulas galu galā ir tik stipras ... Skaista tēja! Tāpēc es gribēju iedzert glāzi ...

Zaharij, tur meitenes lūdz sastādīt tavu metodi ar recepti, es pievienojos un lūdzu zemāko!

[Zahari]

Zahari, ļoti skaista tēja un fotogrāfijas, viss ir gatavs atsevišķai receptei. Dariet to, lūdzu. To ir daudz vieglāk atrast receptes tēmā.
Bet mēs nekad neesam redzējuši pļavas ģerāniju.

[Zahari]

Zahari, Tsvetj, lūk, izskatīgais. Sakiet, vai no dārza ģerānijas varat izgatavot mono? Un kā šī tēja darbojas maisījumā?

Arī tādus pelargonijus šeit neesmu redzējis ...

Zaharij, liels paldies par šādām fotogrāfijām un tējas reportāžu! Pirms divām nedēļām es izpētīju pļavu ģerāniju plantācijas! Mums ir regulāras lietavas, un viņas lapas ir kļuvušas lielākas nekā parasti. Es nezinu, vai tas jau zied? Apskatīšu svētdien. Es ļoti gribu šo tēju!

[elena kadiewa]

tur meitenes lūdz jūs sastādīt savu metodi ar recepti, es pievienojos un lūdzu jūs!

elena kadiewa, Lenusik, es to sapratu PM! ES piekritu!
Starp citu, tam piekrita arī Nataša Kovala. Tātad, mēs dzīvojam.

Dariet to, lūdzu. To ir daudz vieglāk atrast receptes tēmā.

Aločka, tāpēc es arī domāju, ka ģerāniju vajadzētu pagatavot ar atsevišķu recepti. Zaharushka, lūdzu, dari to!

Pievienots piektdien, 2016. gada 20. maijā plkst. 10:37

Sakiet, vai no dārza ģerānijas varat izgatavot mono? Un kā šī tēja darbojas maisījumā?

Fofočka, Lena, un kas tas ir - dārza ģerānijs? Vai tas ir tas, kurš ziemā dzīvo uz logiem?
Ja tā ir, tad es nezinu ... Maz ticams ... Bet maisījumos viss izturas labi. Nu, gaidīsim Zaharu, ko viņš atbildēs par dārza ģerāniju.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, dārza ģerāniju pēc īpašībām, kā ārstniecības augu, cik es zinu, neatšķiras no citām sugām. Un, lūk, kā viņa uzvedas tējā, es domāju, ka jums ir jāmēģina.
Manā dārzā ir šis ģerānijs. Bet ar tēju nepietiks. Pieaugs - es noteikti

[lappl1]

lappl1, Jā, tas izskatās tāpat kā mežs attēlā. Man viņai ir 2 krāsas rozā un purpursarkana.

[Zahari]

Zahari, Tsvetj, lūk, izskatīgais. Sakiet, vai no dārza ģerānijas varat izgatavot mono? Un kā šī tēja darbojas maisījumā?

Šeit ir mūsu zāļu speciālista citāts

tēju var pagatavot no jebkura ģerānijas, tai nav indīgu pārstāvju. Vienkārši lapas var būt mazākas vai lielākas.

Dariet to drosmīgi, es domāju, ka sliktāk bļodiņās nebūs, tas piešķirs krāsu

Pievienots piektdien, 2016. gada 20. maijā 15:31

Pievienots piektdien, 2016. gada 20. maijā 15:32

Pēc jūsu pieprasījuma vajāšanas draugi to ievietoja atsevišķā ierakstā

"Tējas lapu sacietēšanas metode, gatavojoties fermentācijai"

Tas padarīs to pamanāmāku:


Tējas lapu sacietēšanas metode, gatavojoties fermentācijai (Zahari)

[Zachari,]

Zachari,Paldies!

[Zahari]

ZahariLiels paldies par recepti! Pagaidi!
Linadoc, Linočka, paldies par saites ievietošanu!
Meitenes, zēni, es pirmajā ziņojumā izveidoju saiti uz Zaharijas recepti lapenes pirmajā lapā. Tagad tas vienmēr būs pa rokai!

[Ludmila]

Meitenes, zēni, es pirmajā ziņojumā izveidoju saiti uz Zaharijas recepti lapenes pirmajā lapā. Tagad tas vienmēr būs pa rokai!

Ludmila, Paldies!

[lappi]

lappi, Luda, šodien es savācu dzinumus no savām priedēm.

Pievienoju arī nedaudz kalnu priedes

Atsevišķi savāc mazu ciedru un egli

Es tos nedaudz notīrīju no svariem, daudz ziedputekšņu, tie zied, es ziedošos nevācu
Es ritināju un ievietoju to žāvētājā, vispirms pie 65 grādiem, un tagad tas izžūst uz vidējā. Rīt es turpināšu, ceru, ka nelīs.

Smarža ir lieliska, tas bija ļoti garšīgs, kad to salasīja, pēc lietus, un tagad tas izžūst, tas ir vēl garšīgāks

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, kādas priedes, cik skaista tēja! Es varētu sajust tieši ožu!
Liels paldies, Nadja! Mani ļoti aizkustina tas, ka jūs atbildējāt uz manu pieprasījumu!

Laba diena, dārgie tējas pagatavotāji.
Liktenis man šo tēmu atnesa vakar, kad domāju, ko iesākt ar piparmētru. Pagājušajā gadā es izdalīju vienu recepti, un tas netika pārsteigts. Šopavasar pat ļoti pareizi stādīju monardu - izrādās, ka man to vajag, es mīlu Ergu Greju.
Es pētīšu tēmu, bet satura rādītājā neko neatradu par salviju. Es gribu to darīt ar piparmētru. Tagad lapas žūst. Kas to izmēģināja?
Viņa arī salasīja ābeles, bumbieres, persiku lapas. Vai fermentācijas laikā viņiem ir iespējams pievienot mežrozīšu ziedlapiņas - tagad tas zied.

[Lapulečka]

fermentācijas laikā pievienojiet mežrozīšu ziedlapiņas - tagad tā zied.

Lapulečka, Larisa, meitenes vienkārši izžāvē ziedlapiņas un pievieno tās gatavajai tējai. Nerūgst.

[Lapulečka]

Lapulečka, Larisa, laipni aicināti uz tējas tēmām! Mēs esam ļoti priecīgi jūs redzēt! Palieciet ar mums, un mēs kopā pagatavosim tēju.

satura rādītājā neko gudru neatrada. Es gribu to darīt ar piparmētru. Tagad lapas žūst. Kas to izmēģināja?

Neatceros nevienu atsauksmi par salviju. Bet es to nedarīju pats - daudz citu paredzamu materiālu. Lai gan tas satur tanīnus, jūs pat varat mēģināt raudzēt. Bet es tos nedarītu ar piparmētru - piparmētrām ir ļoti spēcīga smarža, tas pārņems salviju.

Vai fermentācijas laikā viņiem ir iespējams pievienot mežrozīšu ziedlapiņas - tagad tas zied.

Es neiesaku. Ja tās savīs kopā ar citu augu lapām, tās tur pazudīs. Un žāvējot augstā temperatūrā, to aromāts izzudīs. Ja ziedlapiņas nav savītas kopā, žāvēšanas laikā tās vienkārši izdegs. Un viss tavs darbs paliks bezjēdzīgi. Dariet tā, kā receptē rakstīts, un Svetjaška jums atbildēja (Svetik, paldies) - žāvējiet ziedlapiņas žāvētājā atsevišķi un pēc tam pievienojiet gatavai tējai.

[Larisa]

Es pētīšu tēmu, bet satura rādītājā neko neatradu par salviju. Es gribu to darīt ar piparmētru. Tagad lapas žūst. Kas to izmēģināja?

Larisa šeit ir nedaudz par salviju
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Es to darīju laika gaitā, izmēģināju, nevis iespaidīgi. Neko sliktu teikt, bet ir daudz labākas iespējas.

[Zahari]

Zahari, jā ... Mana atmiņa sāka mazināties! Tagad es atcerējos, ka jūs gatavojat salviju. Paldies, ka atgādinājāt!

[Zahari]

žāvējiet ziedlapiņas atsevišķi žāvētājā

Mani žāvētāji lika dzīvot ilgi ... Jauns plānos tikai vasaras beigās. Turklāt es šeit lasīju par rožu ziedlapiņu fermentāciju. Es tos taisīšu atsevišķi.
Zahari, liels paldies. Man dārzā ir vairāki krūmi.
Šodien mēs bijām palienē. Es pamanīju kazenes biezokni. Viņi joprojām ir pārāk mazi, bet, kad sāksies sēnes, apmēram augusts, tas būs tieši piemērots.
Žēl, ka nevar pagatavot tēju no ozola lapām

Es tagad ravēju, es tikko atradu salviju, pagājušajā gadā es to iestādīju un aizmirsu labi ravēt, bet es atcerējos, ka tai vajadzētu augt šajā vietā ... Mēs nerūgstam tik stipri aromātiski, mēs vienkārši izžāvējam zemi ķekarus, mans vīrs atnesa plānu bērzu, ​​pakāra to horizontāli no griestiem un mēs karājamies uz šī "sliedes", lai nožūtu to, ko mēs neraudzējam: citrona balzams, piparmētra, baziliks, ir arī sīpolu pinumi.

[Lapulečka]

Lapulečka, Larisa, Es pagājušajā gadā pagatavoju salvijas tēju. raudzē 8 stundas. Žāvēts 65 gr. Pievienots tējām. Es piekrītu Ludmilai, arī tikko žāvēta ir laba. Un Provansas garšaugos un izskalojiet kaklu.

Meitenes, tik ilgi neraudzējiet aromātiskos augus. Pietiekami 1,5-2 stundas un slēgtā traukā. Un labāk ir nožūt bez cepšanas un temperatūrā, kas nav augstāka par 60 * C, vēlams 40-50 * C. Tad ir iespēja saglabāt dažas aromātiskās eļļas garšaugos. Bet farmakoloģiskās īpašības pēc fermentācijas gandrīz izzūd pat tik īsu laiku. Man patika piparmētra pēc šādas fermentācijas, garša un aromāts bija kā piparmētru konfektes.

iestādīja monardu - izrādās, ka man to vajag, es mīlu Ergu Greju

Monardai, atkarībā no šķirnes (krāsas), lapās ir atšķirīgs aromāts.

Es lasīju par monardu tirānā, gribēju to pašu, nez vai tā augs ziemeļrietumos ... bez siltumnīcas

Kad būšu mežā, es to nofotografēšu. Viņš ir tieši ciedrs

Viņa atnesa mūsu ciedru, lai parādītu. Pumpuri joprojām ir pilnīgi miega stāvoklī, sveces joprojām atrodas tālu.

[Mandraiks Ludmila]

Es lasīju par monardu tirānā, gribēju to pašu, nez vai tā augs ziemeļrietumos

Mandraiks Ludmila, monārs augs. Tas aug kā nezāle. Manā ciematā netālu no Vjazmas tas auga ēnā un saulē. Viņi neko neaizsedza. Mums, protams, nebija ziemeļrietumu, bet mums bija pietiekami arī visu veidu dabas katastrofas - mēs visu izturējām.
Tikai labāk to pagatavot kā piparmētru, nevis raudzēt, citādi tas fermentācijas laikā maisījumos izturējās sliktāk nekā viens pats, vienkārši sarullēja gaļas mašīnā un žāvēja.

Viņa atnesa mūsu ciedru, lai parādītu. Pumpuri joprojām ir pilnīgi miega stāvoklī, sveces joprojām atrodas tālu.

Elena_Kamch, Ļenočka, paldies par fotogrāfiju! Tagad man būs ideja, par ko jūs un lāči sacenšaties.
Meitenes, es ļoti iesaku pievērst uzmanību čūskas galva! Tas ir brīnums! Viņš ir arī no vairākiem aromātiskiem. Es to darīju kā piparmētru. Satraukti !!!! Sēj ar rudenī savāktām sēklām (no kaimiņa). Tas ir gadu vecs. Bet ir vērts sēt katru gadu. Es atvedu sēklas sev līdzi un atvedu šurp. Šis gads nederēs, bet nākamo noteikti apsēšu. Man patīk vairāk nekā monarda. Pirmais tika izdzerts - pievienots gataviem tējas maisījumiem.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka un pēc priežu dzinumiem, vai gaļas mašīna ir labi mazgāta no sveķiem? Jau visur es uzdevu šo jautājumu ... visi slapina Un man vajag savīties ... bet es baidos

un pēc priežu dzinumiem gaļas mašīna ir labi mazgāta no sveķiem? Jau visur es uzdevu šo jautājumu ... visi slapina Un man vajag savīties ... bet es baidos

Pēc pagriešanas ar manu rakstāmmašīnu absolūti nekas nenotiek.

[Mila1]

Mila1, Ljudočka, kad jūs uzdeva šo jautājumu, acīmredzot, man nebija interneta. Un tāpēc tas tevi uzreiz nomierinātu ... Tur nav darvas. Dzinumi ir ļoti maigi, mīksti, griežas vieglāk nekā viegli ... Nebaidieties, drosmīgi grieziet to.

Arī tādus pelargonijus šeit neesmu redzējis ...

Es jau iepriekš esmu izvirzījis šo jautājumu - ģerānijas tēja ir tik vilinoši slavēta!
Šo zāli atradu dabā: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Paskaties, varbūt jums ir arī tāda nezāle.
Kad tas uzziedēs, es raudzēšos ...

[Natusichka]

Natusichka, Nataša, jau pateicās par atbildi citā Temka, visur pieķērusies šim jautājumam. Bet es vēlreiz izsaku pateicību. Papildu nebūs
lappl1,
Ljudočka, paldies. Vienkārši, kad es tos savācu, manas visas lipīgās rokas nobijās. Bet, paldies Dievam, meitenes viņus nomierināja. Paldies MILZĪGI !!!