Maizes automāts Redmond 1906 (ar "jogurta" režīmu)

Vai smalkmaizīšu receptēs parasti ir raugs?
Varbūt ir arī kļūdas ... Diemžēl es nemaz neesmu pieredzējis maizes cepšanu, nevaru palīdzēt

ir rauga cupcakes, es atvēru kulinu. grāmatas - visa mīkla un ar apdruku. Progai kūkā mīcīšana ilgst tikai 5 minūtes. Varbūt labāk cept bez rauga smalkmaizītes? Un šokolādes gabaliņi nesaskrāpē spaini? Un pavāri no Redmondas - ziepēm viņi sabojāja tik skaistu grāmatu.

Meitenes, recepte 3 ... 800g miltu ... veidlapa ir gandrīz pilnībā aizpildīta. Programma "cupcake" traucēja 5 minūtes, nekas nemaisījās un ieslēdzās tendences, sākās cepšana vai kā? Vai jūs joprojām sajaucat produktus?

Rbshem es izslēdzu hp, pēc 15 minūtēm es iestatīju "ātrās cepšanas" programmu, visu labi sajaucu, izurbu nedaudz ūdens, pēc tam nedaudz miltu ... tagad maize atpūtās pret vāku))) 800g ir a daudz šim ZS.
Apskatīsim, kas notiek pie izejas.

Heh heh

Kas notika?

Es gribēju ievietot fotoattēlu no sava tālruņa, es to nevarēju, vakarā es nokļūšu pie sava datora.
Kopumā tas izrādījās virs formas, balstījās pret vāku, labi izcepās iekšā un garšoja normāli. Protams, šokolāde izkusa un nedaudz iekrāsoja drupačas.
Rezultātā es secināju, ka 800 g šim HP ir nepārprotami daudz, ja jūs to darāt saskaņā ar šo recepti, jums jāsamazina sastāvdaļu daudzums un jācep "ātrās cepšanas" programmā (es labi sajaucu hp, Sākumā es palīdzēju ar karoti, es baidījos, ka tas nesajaucas. Varbūt derēs "klasiskās maizes" programma).

Vai tas garšo kā salds?

Jā, jauki, es gandrīz visu šokolādes tāfelīti ieliku.
Tā viņš piecēlās un vēlāk atpūtās pie stikla:


Tā maize kļuva augstāka par pelējumu:


Tas iznāk šādi:



Šādi tas izskatās sadaļā (karstā griešana):

[Ir_kiska]

Ir_kiska, Es jau iepriekš rakstīju, ka 800gr ir daudz, bet jūsu pieredze tiek atcerēta labāk, tagad jūs neaizmirsīsit. Un programma Ātra cepšana - cik ātri mīcīšana ilgst un vai pēc mīcīšanas notiek pārbaude?

))) Jā, es izlasīju jūsu ierakstu un atcerējos par to tikai tad, kad aizpildīju veidlapu)) ...
Mīcīšana min 20, pēc tam, iespējams, korektūra (cik mīnas neatklāja), tad atkal traucē, dod signālu par ext. pievienot. sastāvdaļas, vairāk pārbauda un cep apmēram stundu.

Vai varat, lūdzu, pastāstīt, kā jums klājas ar garozu? Vai tas ir cepts vai nē? Tad kaut kas mums ir gaišs neatkarīgi no tā, kuru režīmu izvēlēties (gaišs, vidējs vai tumšs)

Vai pelējums parādās virsū pelējuma temperatūras dēļ, vai vākā vajadzētu būt ventilatoram, lai paaugstinātu temperatūru?

[Skilur]

Skilur, augšējā garoza ir gaiša, jā. Tāpēc vākā nav sildelementu.

Tagad es vienmēr ievietoju tumšu garozu, tas šādā veidā labāk cepas.

Sveiciens! arī dabūja ZS! Es izmēģināju auzu maizes klasisko un savu modifikāciju (somu auzu un daudzgraudu variācija no Admin). Izrādās)). Bet ir neskaidras šaubas par to, vai galvenais režīms ir īss? Citos KP tas šķiet ilgāks par 3 stundām. Un mūsu 2:50 ...

jā, arī franču režīms 3:30, dažos līdz 6:00

atkal jautājums)). Un franči kādu darīja? kā izrādās? kāda recepte? Atbildiet!

[yulichka2014]

yulichka2014, apsveicu ar pirkumu, ļaujiet tam kalpot ilgu laiku. Sākumā es arī domāju, ka programmas ir īsas. Bet tagad es netraucēju, man patīk rezultāts. Ja garozai jābūt tumšākai, tad es to uz 2-3 minūtēm ievietoju uz grila mikroviļņu krāsnī, tas izrādās kā veikals, šeit forumā es atradu dažus padomus, man tas patika.

Paldies!) Un kā ar franču valodu?)) Un par 500 gramiem miltu iznāk tikai 2/3 formas, un daudzi cilvēki izkāpj tieši šeit .. Kādu raugu jūs ievietojat?

[yulichka2014]

yulichka2014, franciski reiz kaut ko izcepis, pat neatceros.Varbūt kāds cits jums pateiks. Es cepu no 400 gramiem miltu, Ļoti vienkārša maize katrai dienai, es no sirds pievienoju dilles. Pašlaik Pakmaya raugs. Bet es ņemu visus, kas ir svaigāki un lētāki. ... Es paņēmu svaigus, bet man ir vieglāk ar sausiem.

Izgatavots franču valodā! Urā!

Mēģinu ievietot fotoattēlu

[yulichka2014]

yulichka2014, un kā jūs izveidojāt garozu?

Franču režīms, 750 gr, vidēja garoza. Regulāra franču recepte. Tikai es pievienoju miltus procesā (koloboka noteikumi ..), acīmredzot tas ir mitrs. Rauga saf brīdis.

Un tā ir mana ikdienas maize: rudzu kvieši pēc receptes no foruma

Vakar es paralēli cepu manniku un prosa-rudzu maizi divās x / krāsnīs. Es izmērīju sastāvdaļas, izmērīju to vienam, tad otram, un es saprotu, ka es ievietoju cepamo pulveri miltos, mērot pēc maizes. Es nolēmu atstāt to tādu, kāds tas ir, pievienoju visu pārējo, ieskaitot raugu. Augšdaļa tika saplēsta, bet maize izrādījās garšīgāka nekā tikai uz rauga. Varbūt izrādījās jauna recepte?

Arī franču valoda ar klijām. Nu drupa ir ļoti pūkaina, drūp. Par daudz ūdens?

[Elīna]

Elīna, bet padalieties ar recepti!) skaista gluda maize

[yulichka2014]

yulichka2014maize - vienkārši super, mēs to mīlam gan ar visu ģimeni, gan ar zupu, gan ar zivīm, gan ar sviestu un tēju))

likt pēc kārtas:
- 320 ml šķidruma (piemēram, 200 ml kefīra / raudzēts cepts piens / nesaldināts jogurts un 120 ūdens)
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 1,5 ēd.k. l. cukurs (dažreiz aizstājot ar melasi)
- 1,5 tējk. sāls
- sausi garšaugi pēc garšas
- 300 gr kviešu miltu
- 200 gr rudzu milti
- 1,5 tējk. sauss raugs

Cietums: pilngraudu, 750 g, tumša garoza

Recepti atradu forumā, kuru, diemžēl, nezinu, bet katru reizi es pateicos! ))

[Elīna]

Elīna, Paldies))

Lūdzu, pasakiet man, ka drupa ir pārāk mīksta, negriež, nokrīt no garozas, vairāk augšpusē, jumts dažreiz paceļas līdz logam, pēc tam nokrīt. Ko tik daudz? Ūdens? Raugs? Es cepu franču vai pilngraudu apstākļos. Saskaņā ar grāmatas recepti franču maize, bet es pievienoju nedaudz klijas, attiecīgi, nedaudz samazinu miltus

yulichka2014, maize ir vienkārši super, mēs to mīlam gan ar visu ģimeni, gan ar zupu, gan ar zivīm, gan ar sviestu un tēju))

likt pēc kārtas:
- 320 ml šķidruma (piemēram, 200 ml kefīra / raudzēts cepts piens / nesaldināts jogurts un 120 ūdens)
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 1,5 ēd.k. l. cukurs (dažreiz aizstājot ar melasi)
- 1,5 tējk. sāls
- sausi garšaugi pēc garšas
- 300 gr kviešu miltu
- 200 gr rudzu milti
- 1,5 tējk. sauss raugs

Cietums: pilngraudu, 750 g, tumša garoza

Kāpēc visa grauda programma ir galvenā, nevis galvenā?

Jo ar rudzu miltiem

Jo ar rudzu miltiem

Ar rudziem jūs varat arī uz Main

Un es paņēmu recepti no foruma, kurā tika piedāvāts šāds režīms. Un es arī lasīju, ka ar rudzu miltiem mīkla paceļas smagāk, un šis režīms var būt garāks))) vispār es to neesmu izmēģinājis klasiskajā krāsnī

Mūsu HB ir viegli cept baltmaizi, bet ar rudziem, kas ir skaisti un, pats galvenais, garšīgi, jums ir jāmēģina. Kopumā esmu meklējumos, esmu jau daudz ko mēģinājis, bet līdz šim ... mēģināju to izcept 1907. gadā, rezultāts ir izcils, recepte no grāmatas bija vienkārša, programma bez lipekļa . 1907. gadā ir programma un Rudzi. Kopumā esmu sliecies, ka 1906. gads nav paredzēts rudziem. Tāpēc es vaicāju, kāpēc veseli graudi, jūs domājāt ar “zinošām lietām”.

Tatjana, saskaņā ar šo recepti es vienmēr saņemu gardu maizi un skaistu. Bet bez glutēna no recepšu grāmatas viss tika barots ar baložiem ...

Tatjana, saskaņā ar šo recepti es vienmēr saņemu gardu maizi un skaistu. Bet bez glutēna no recepšu grāmatas viss tika barots ar baložiem ...

Bez lipekļa programma, bez receptes

[nesatur glutēnu]

Tatjana, pēc šīs receptes, es vienmēr saņemu garšīgu maizi un skaistu. Bet nesatur glutēnu no recepšu grāmatas viņi baroja visus baložus ...

Bezglutēna maize nozīmē glutēna trūkumu mīklas maizē un līdz ar to arī bez kviešu miltiem.
Ja tā, tad citi milti bez lipekļa (rīsi, kukurūza utt.) Ir ļoti grūti cepami milti. Maizi ar šādiem miltiem nevar ilgi mīcīt, un šeit vairs netiek izmantots raugs (kuram ir ilgs pārbaudes laiks), bet gan mīklas cepamais pulveris ar īsu pārbaudes laiku un tūlītēju cepšanu.
Tad maize izrādīsies gan mīksta, gan ēdama, un tā celsies. Bet šādu maizi var ilgi neglabāt.
Mums vajag īpašus piedāvājumus. bezglutēna maizes receptes.
Paskaties šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tatjana, Admin, tagad es atceros, ka toreiz man nebija pieejams cepamais pulveris! Cepeškrāsns recepšu grāmatā ir bezglutēna maize ar rīsu miltiem un 100 grami rudzu.
Man nav vajadzīga maize bez lipekļa, bet fotoattēlā tā izskatās garšīga.

Es neapgalvoju, ka maize var būt skaista! Bet jums jāiemācās to cept, jo ne rīsiem, ne rudziem nav lipekļa.
Izmēģiniet un uzdrīkstieties

Šodien es pievienojos maiznieku kopienai. Es nopirku 2 Redmond 1906 krāsnis, vienu mātei, otru sievai. Es nolēmu pats pārbaudīt ierīci, es nopirku gatavu cepamo maisījumu, lai novērstu cilvēcisko faktoru. Pievienots saf-moment raugs. Viss izrādījās kā nākas, garšīgi un skaisti!
Plīts iznāca lēti: 4300 gabalā.

Visbeidzot es nopirku arī šo brīnišķīgo maizes automātu! .. par brīnišķīgu cenu par 3600 !! Meitenes, sakiet, vai kāds tajā gatavoja jogurtu no sausām baktērijām .. Es nesaņēmu pirmo maizi, jo es izmantoju Pakmai raugu ... un vispirms tās jāizšķīdina ūdenī, tas nozīmē, ka mēs uz miltiem izlejam augu eļļu pēdējā rindā ... maize sanāca brīnišķīga ... gara un ne tukša ..

Vīramāte izmēģināja manu Borodino maizi un teica, ka arī viņai vajag šādu krāsni. Tagad mums ir trīs no tiem!

Es gatavoju jogurtu, kefīru un biezpienu no sausajām starteru kultūrām, viss izrādās labi. Un maize vienmēr iznāk, bet ne pēc receptēm no grāmatas, lai gan slavē tieši viņa, bet man bija punkcijas, kur miltu ir vairāk nekā 600 gramu vai vairāk, ZS netraucē.

Pirms pusstundas es ieliku maizi ar 800 g miltu. Un precīzi, milti netiek sajaukti no augšas. Ko darīt, sākt no jauna?

Apstājos, pats samaisīju ar lāpstiņu un atsāku. bet es vairs necepu receptes ar tādu miltu daudzumu, maize balstās pret vāku, izrādās milzīga, neērta. 500-550 - optimāls

Sveiks atkal! Jau kādu laiku maize ar darnytskyi (to, kurā ir rudzu milti) sāka stipri nokrist - apmēram 4 cm dziļš krāteris, lai gan sākumā viss izrādījās labi, atšķirība bija tikai maizes augstumā un kuprī. vienmēr bija apaļa. Un tagad tas vai nu nokritīs caur krāteri, vai arī caurums iekšā. Es eksperimentēju gan ar šķidrumu (lila nedaudz mazāk, bulciņa izrādījās slikta - procesā atkal pievienoju ūdeni), gan ar raugu (izmēģināju dažādas firmas, daudzumu). Garša un struktūra ir normāla, bet kāpēc tā nokrīt? Tikai no kviešu miltiem maize ir formā.
Es paņēmu maiznīcu veikalā Eldorado par labu cenu, manuprāt, 4600 .. Un nesen, noslaukot vāku, es viegli un dabiski izdzēsu redmonda uzrakstu, it kā tas būtu uzrakstīts ar eļļas acu zīmuli. Un tad bija šīs neveiksmes ar maizi ... Tas mani mulsināja - ja nu viltojums? Vai kādam tas ir bijis?

To pašu cietu ar kviešu rudziem, šodien es piecēlos līdz "līmenim" ar gatavu mīklu, es vēl neesmu sasniedzis raugu. Tāpēc es izmēģināju 50x50 (rudzi + prosa) plus nogatavojies no ledusskapja, izmantojot pirmo programmu, un rezultāts ir lielisks. Maize ar izliektu jumtu, smalki poraina, es ieliku tumšu garozu, domāju, ka pagaidām pakavēšos pie šī rezultāta. Izmēģiniet arī jūs. Vietnē ir uzrauga maize uz gatavas mīklas. Pagatavojiet mīklu pēc receptes un ledusskapī, un pēc 12 stundām cepu pēc jūsu receptes plus no aukstuma, es otrai partijai pievienoju sviestu un cukuru, jo atkal noņemu gabalu.