Pilafs (variācija) (TMH-10)

[Zinātāji, lūdzu, neko daudz nepārmetiet, ja kaut kas noiet greizi, pasakiet man labāk]

Pilafs (variācija) (TMH-10)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Dārzeņu eļļa (Es ņemu saulespuķu, bet jūs varat arī olīvu)	50 ml
Priekšgala var būt vairāk jūs nevarat sabojāt plovu ar sīpoliem	1 sīpols
Burkāns	1 liels vai 2 vidēji
Gaļa Iespējams nedaudz vairāk. Ideālā gadījumā jēra gaļa. Patiesībā cūkgaļa nav liesa, svītrainām	300 g
Sāls sāls labi izkliedējas. Pārliecinieties, vai kaut kas, jūs vienmēr varat pievienot nedaudz sāls	1. dec. l.
Garšvielu maisījums	1. dec. l.
Rīsi Es ņemu garengraudu vārītu. Nu joprojām tas pats sajaukts ar savvaļu, tagad mums tas ir, kaut kas nav pārdošanā	1,5 multists.
Ūdens	2.6 karikatūra +2 Art. l.
Ķiploki	3 zobi vidējs vai liels

Gatavošanas metode

• Garšvielas pērku gatavas tirgū, kur austrumu cilvēki tās sajauc. Ja jums nav šādas iespējas, tad es norādīšu aptuvenu garšvielu sarakstu (izspiegots internetā):
• - sumaks (rīvēta granātābolu miza)
• - zira (ķimenes)
• - bārbele dažas ogas
• - sarkanie karstie pipari
• - kurkuma
• - koriandrs
• - timiāns, baziliks - mazliet, ja vēlaties, ir nepieciešamas visas citas garšvielas.
• 1. Sīpolu sagriež vidēja biezuma pusgredzenos un 5-7 minūtes apcep augu eļļā uz "konditorejas".
• 2. Burkānus sagrieziet sloksnēs, ar sānu platumu nedaudz mazāku nekā frī kartupeļi. Ja burkāns ir garš, tad iegūtais salmiņš ir "puse". Mest uz ceptiem sīpoliem. Cep līdz mīkstam (6-8 minūtes).
• 3. Gaļu sagriež lielos gabaliņos (man parasti sanāk 3-4). Mēs tos ievietojam karikatūrā un nedaudz apcepam no dažādām pusēm. Tajā pašā laikā es pārvietoju sīpolu un burkānu tuvāk centram, lai gaļa būtu cepta, nevis burkāni un sīpoli.
• 4. Nogrieziet režīmu "Cepšana". ielej garšvielas, sāli un pievieno 2 ēd.k. l. ūdens. Izmēģinot - sulai jābūt garšīgai un mēreni vai nedaudz sāļai. Mēs ieslēdzam "Quenching" 30 minūtes *. Pēc 15 minūtēm. apgrieziet gaļu.
• * "Rūdīšana" 30 minūtes. - tas nozīmē ieslēgt režīmu "Dzēšana" (pēc noklusējuma 1 stunda) un sekot displejam 30 minūtes. Pēc tam izslēdziet karikatūru.
• 5. Mēs piepildām gaļu ar mazgātiem rīsiem. Nomizojot maurlokus (no tiem nenoņemot tikai ārējo, netīro kreklu), astes ielieciet rīsos uz augšu. Piepildiet ar ūdeni.
• 6. Ieslēdziet režīmu "Pilaf".
• 7. Pēc signāla izņemiet gaļas gabalus un ķiplokus, sagrieziet gaļu pa daļām, kubiņos. Nomizojiet ķiplokus, nejauši sagrieziet tos (tas kļūst kā sviests) un visu šo sasmalcināto labumu ielieciet atpakaļ rīsos. Maisiet un atstājiet vismaz 30 minūtes. Gatavo plovu vēl nedaudz pakampinu.
• 8. Ielieciet uz plāksnēm un izbaudiet garšu.

Piezīme

Es jau ilgu laiku plānoju uzrakstīt recepti, bet tikai nesen pārliecinājos, ka šis plovs ir ļoti tuvu īstajam -sensored-. Zinātāji, lūdzu, neko daudz nepārmetiet, ja kaut kas noiet greizi, pasakiet man labāk.

Liels paldies par idejām nezināmam uzbeku augļu audzētājam no Nikolajevkas ciema (Krima-2009. gada augusts), Yana un alena1759 no mcooker-lvm.tomathouse.com resursa.

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Aleksandra]

Aleksandra, Es tevi sapratu. Es šeit ievietoju recepti tikai tāpēc, ka pats to gandrīz sasniedzu (ar biedru palīdzību, bet pats sevi), un tāpēc, ka tēma saucas "Putra, plovs lēnā plītī", un šeit nebija nevienas plovas receptes. Turklāt 10 receptēm ir maz receptes, bet bez tam mana ūdens attiecība nav standarta 1: 2. Kopumā, ja modi nolemj, ka šī recepte ir lieka, es neapvainojos

Šīs ir dažādas receptes. Es ievietoju savu informāciju, ne vairāk. Nez kāpēc manā receptē un visvairāk atsevišķi uzrakstītajā receptē sadaļā par multivarku nav nevienas saites - es to pavairoju atsevišķi no temkas, ko moderatori izveidoja, nogriežot manu recepti no multivarkas.

[Andyvit]

Andyvit, noņemiet no nosaukuma "uzbeku valodā" ...
Musulmaņu uzbeki ir sunnīti, cūka ir aizliegts, netīrs dzīvnieks.
Aizliegums nāca ar arābiem, paaugstināts par reliģiju, bet pēc būtības loģisks.
Arābu, Centrālāzijas un citu valstu karstajā klimatā cūkgaļa ātri sabojājās, to bija viegli saindēt. Ebrejiem ir aizliegums no turienes.
Es jau rakstīju par šo un, iespējams, joprojām ir ...
Tādēļ jūsu plovs tiek saukts, kā vien vēlaties, bet ne uzbeku valodā.
Pārejiet uz tēmu "Austrumi ir delikāts jautājums ..."

[Pakat]

Pakat, tā ir labāk? Es esmu tikai tālu no ... nu, lai vai kā - kulinārijas forums, patiešām. Jā, es vēlos izmantot šo iespēju, lai pateiktos par šķiņķa recepti - es to daru.
Aleksandra, Es tevi sapratu. Es atvainojos, ja pirmo reizi kaut ko asi atbildēju.
Moderatori, es atvainojos, ka runāju ārpus tēmas.

Liels paldies par recepti, ļoti detalizēta un saprotama. paldies, pagatavots pēc jūsu receptes

Andyvit, recepte ir ļoti tuvu tai, ko es gatavoju "meistara plovā", paldies, ka aprakstījāt multivarkas procesu, es tikai gribu to izmēģināt.
Vai esat mēģinājis gaļu likt uzreiz porcijās, lai vēlāk ar to nesajauktu? Iespējams, tad jums vienkārši jāsaīsina cepšanas un sautēšanas laiks ...
Un izmantot citus rīsus, kas nav vārīti? Tvaicēti - ar kādu nepatīkamu (man) smaržu un garšu. Ja jūs to vārāt un iztukšojat ūdeni, tad nekas cits, un ja nē, tad jūs to varat sajust gatavajā traukā.

[milena20111984]

milena20111984lūdzu - izmantojiet
Ksenijs , Es pielāgoju Krimas vistu audzētāju recepti - viņi gatavo veselos gabaliņos. Es domāju, ka tam ir jēga - pēc porciju sagriešanas gaļa izrādās sulīga un nav cepta. Attiecībā uz vārītiem rīsiem - es neko tādu nejūtu, vai jūs varat saskarties ar sliktiem rīsiem? Es domāju, ka jūs varat izmēģināt visus rīsus, jo karikatūra nav katls, tik un tā, kamēr viss ūdens neiztvaiko, tas netiks izslēgts

un man ir 10k.
tā es daru:

saulespuķu eļļa no acīm - es to ieleju tā, lai gandrīz viss dibens būtu pārklāts
1 sīpols - pusgredzeni
1 burkāns - salmiņi, ja man ir slinkums, tad berzē uz rupjās rīves
vistas krūtiņa (esmu ventilators ..) 300 gr - sagriež kubiņos apmēram 2 x 2 cm
rīsi 250 gr - mans mistrāls "orient" ir balts garengraudu vai "dzintars" ir tvaicēts garengraudu (man nepatīk tvaicētais)
ūdens 500 ml
sāls tējkarote - parasti es sajaucu ar ūdeni
+ tējkarote nedaudz garšīgu plova
3-4 ķiploka daiviņas - ādā

vispirms es sagriezu cepšanas režīmā 40 minūtes - ielej eļļu, aizver to, sagriež sīpolu - iemet to, pēc tam sagriež burkānu - iemet, samaisa, pēc tam sagriež sprūdu - iemet, maisa, pirms cepšanas režīma beigām es iemetu garšvielu, samaisiet to.
Gatavoju rīsus, ūdeni - iemetu ūdenī sāli.
tiklīdz atskanēja signāls, es uzliku jaunu "plova" režīmu - ieslēdzu startu, iemetu rīsus, piepildu ar ūdeni, iebāzu ķiplokus, aizveru vāku un pēc stundas ESMU ĒDINĀT PILDI
Es atraujos no viņa

Andyvit
Liels paldies par recepti! Plovs izrādījās vienkārši satriecošs! Mēs ar dēlu, es un mans vīrs norījāmies vienā piegājienā. Nākamreiz gatavošu nevis no pusotras tases rīsu, bet gan no 2-2,5. Paskatīšos, kas notiks. Vienīgais, ko es neliku no garšvielām, bija rīvēta granātābolu miza.

[Andyvit]

Andyvit, Sagatavots plovs, izmantojot jūsu proporcijas. Es gatavoju ar vistu, tāpēc izlaidu sautēšanas posmu ... pēc cepšanas uzreiz ieslēdzu Pilafu. Rezultāts ir patīkams.

tāpēc es nokavēju dzēšanas posmu

Viņš šeit nav vajadzīgs. ar jebkuru gaļu. nekavējoties sagrieziet gaļu, protams, un ne vēlāk, kā saskaņā ar šo recepti)

[RepeShock]

RepeShock, Irin, es zinu, KĀ viņi gatavo plovu ... Es dzīvoju dienvidos
Mani vienkārši interesēja proporcijas ... un tas arī viss ... ja cilvēks ŠITU VARA, tad lai ... varbūt gaļa ir tik ... skarba