Sulīgs vistas pīrāgs uz rudzu-kviešu mīklas vai jebkura jūsu izvēlēta (krāsns vai Princess picas krāsns)

Sulīgs vistas pīrāgs uz rudzu-kviešu mīklas vai jebkura jūsu izvēlēta (krāsns vai Princess picas krāsns)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Rauga mīkla pēc izvēles	350 g
Vistas krūtiņa	1 liels
Sīpolu sīpoli	2 gab. vidēja izmēra
Svaigi kartupeļi	2 gab. vidēja izmēra
Vārīta kūpināta krūtis	50 g
Krēms	2-3 st. l.
Sāls	0,5 tējk
Malti melnie pipari un garšvielas	Garša
Zaļie	garša
Sviests augšdaļas eļļošanai	1 ēd.k. l.
Augu eļļa sīpolu sautēšanai	1 ēd.k. l.
Cietais siers	30 g

Gatavošanas metode

Galvenais šajā kūkā ir pārsteidzoši garšīgs pildījums, kas izrādījās pēc vairākiem eksperimentiem ar sastāvdaļām. Tieši šo pildījumu es vēlos pievērst jūsu uzmanībai, jo tas priecēja viesus un visus mūsu ģimenes ēdājus.
Atkarībā no situācijas un vēlmēm var izmantot jebkuru mīklu, raugu un pārslu, liesu un nedaudz bagātu.
- Vispirms nomizojiet divus vidējus kartupeļus, sagrieziet tos mazos kubiņos, ne lielākos par (0,5 cm x 0,5 cm), un piepildiet tos ar verdošu ūdeni, lai noņemtu cietes pārpalikumu un lai pīrāga kartupeļi būtu garantēti mīksts.

- No lielas vistas krūtiņas ņem divas vistas filejas un sagriež mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet divus vidējus sīpolus un apcepiet pusi, līdz tie ir mīksti, nedaudz eļļas vai ar nelielu gabaliņu vārītas-kūpinātas krūtis.

- Bļodā sajauciet kartupeļus, sasmalcinātu vistu, ceptus un svaigus sīpolus, pāris šķipsnu suneli apiņu, piparus un sāli, pievienojiet krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, kārtīgi samaisiet un pārnesiet uz plānas velmētas mīklas kārtas. Apkaisa pildījumu ar labu rīvētu cieto sieru - čedaru vai parmezānu - tikai garšas dēļ.

- Tad pildījumu pārklājam ar otro mīklas kārtu, malas labi saspiežam, lai sula neizplūst un pīrāgā pildījums izrādās sulīgs. Pa vidu mēs izveidojam bedrīti, lai tvaiks varētu izkļūt, un cepam 180 grādos, līdz tas ir maigs.
- Izņemiet kūku no krāsns, ieeļļojiet augšu ar sviestu, nedaudz atdzesējiet un noņemiet to no formas vai noņemiet no cepešpannas, pārnesiet to uz koka dēļa. Tas jādara, lai kūka apakšdaļa nesvīst un nepaliktu sausa.
Man nav laika uztaisīt gatavā pīrāga un šķēlīšu fotosesiju griezumā ...

Pīrāgs, kas galvenajā fotoattēlā tika cepts Princess picas krāsnī apmēram 20 minūtes, izlikts uz picas režģa un aukstā krāsnī.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Piezīme

Šajā konkrētajā gadījumā es izmantoju pārskatītu pamata picas mīklas recepti no Y. Vysotskaya no grāmatas "Ēdīsim mājās", jo es nevarēju dabūt normālu mīklu pēc receptes. Galu galā šķipsniņa sāls 500 g kviešu un 150 g rudzu miltu, manuprāt, ir par maz neērtai mīklai, un 650 ml ūdens un 2 ēdamk. l. dotajam miltu daudzumam ir pārāk daudz piena. Iespējams, ir ielavījušās drukas kļūdas. Tāpēc recepte bija jāmaina.
Šī mīkla ir tuvāk maizes mīklai, un tieši ar to es izmantoju krūtis. Izmantojiet šo mīklu, ja vēlaties zemu kaloriju pīrāgu šajā zemnieciskajā stilā. Recepte un manas izmaiņas ir šeit:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395057.0
Ar bagātīgāku mīklu, bez rudzu miltu pievienošanas, es uzskatu, ka bekona lietošana ir lieka. Pildījums joprojām ir ļoti garšīgs.

[Rada-dms]

Rada-dms, cik tas izskatās garšīgi, es to varu sajust tieši caur monitoru. Mums arī jāizgatavo tāds yummy.

[Rada-dms]

Rada-dms, klase !!!
Es ļoti vēlos šo kūku.
Un tagad ir jautājums: divas lielas krūtis, vai tās ir divas puses no krūts, vai arī tās ir veselas? Mūsu krūtis netiek pārdotas pilnībā, bet gan pa pusēm, tik kārtīgā laivā.
Vai jūs to varat nosvērt nākamreiz? Nu, lai tas būtu skaidrs

Varat arī uz dažām minūtēm ievietot kartupeļus mikroviļņu krāsnī, lai vēlāk tos varētu apcept pīrāgā.

Cik skaistu kūku es paņēmu grāmatzīmēs

[Rada-dms]

Rada-dms, Es noteikti izmēģināšu šo aizpildītā pīrāga pildījumu Princesēs, noteikti grāmatzīmi!

Es to cepu uz smilšu mīklas, bez siera. Šo pīrāgu (mēs saucām par kurniku) galvenokārt brīvdienās gatavoja mana vecmāmiņa, pēc tam mana māte, bet es nepierakstīju recepti un nebija neviena, kam jautāt ...
Mana meita sāka lūgt cept kurņiku "kā vecmāmiņai", un es internetā atradu recepti! "Kurnik" receptes ir daudz, ir pūkas ar pankūkām, ar griķiem, ar sēnēm utt. Bet man labāk patīk tikai ar vistu un kartupeļiem, šī ir garša no bērnības ...

Paldies, es nozagu sulīgo grāmatzīmju aizpildīšanas noslēpumus

Paldies autoram par recepti!

Garšīgs pīrāgs ar neparastu konditorejas izstrādājumu un sātīgu aromātisku pildījumu.



Elle Princesē. Nabaga plīts, uzpūta un no visa spēka turēja pīrāgu

[Rada-dms]

Un tagad ir jautājums: divas lielas krūtis, vai tās ir divas puses no krūts, vai arī tās ir veselas? Mūsu krūtis netiek pārdotas pilnībā, bet gan pa pusēm, tik kārtīgā laivā.
Vai jūs to varat nosvērt nākamreiz? Nu, lai tas būtu skaidrs

Lereška, dārgais, vai četru gadu laikā esi mainījis savas domas, lai ceptu šo pīrāgu?
Paņemiet veselu lielu krūšu vai divas lielas pusītes, jūs pat varat paņemt trīs!

Varat arī uz dažām minūtēm ievietot kartupeļus mikroviļņu krāsnī, lai vēlāk tos varētu apcept pīrāgā.

Lielisks padoms!

Rada-dms, cik tas izskatās garšīgi, es to varu sajust tieši caur monitoru. Mums arī jāizgatavo tāds yummy.

Paldies par uzslavu, dari to, rudenī iet labi!

Cik skaistu pīrāgu es paņēmu grāmatzīmēs

Irishka, kaut kas sen neredzēts! uztaisi manu kūku un nāc kopā ēst!

Rada-dms, Es noteikti izmēģināšu šo aizpildītā pīrāga pildījumu Princesēs, noteikti grāmatzīmi!

Nataša, ļaujiet man jums atgādināt solījumu! Sen neesmu to darījusi pati, bet tad atcerējos, iedziļinājos receptē, un šeit ... es atvainojos par novēlotajām atbildēm! Paldies par uzmanību receptei!

Bet es dodu priekšroku tikai ar vistu un kartupeļiem, šī ir garša no bērnības ...

Tas ir lieliski, ka garšas saplūst! Jums vajadzētu izmēģināt tieši šādu pildījumu uz smilšainas. Būs gardi, noteikti!
Bet smiltīs ir daudz eļļas, bet to nav pietiekami daudz, tāpēc smiltis ir paredzētas brīvdienām, un šī iespēja ir paredzēta katrai dienai. Rīt es to izdarīšu, lai mans vīrs strādātu kā otrais.

Paldies, es nozagu sulīgo grāmatzīmju aizpildīšanas noslēpumus

Katjuša, es gaidīšu izpildi pat simts gadus! Būs stimuls! Jūs jau četrus gadus gaidījāt manu atbildi?

Paldies autoram par recepti!

Garšīgs pīrāgs ar neparastu konditorejas izstrādājumu, sātīgu aromātisku pildījumu.



Elle Princesē. Nabaga plīts, uzpūta un no visa spēka turēja pīrāgu

Ļenočka! Pīrāgs ir krāšņs, pildījumu ir daudz, un ir skaidrs, ka tas ir sulīgs! Tik patīkami saņemt tik skaistus un dāsnus ziņojumus! Liels paldies! Mūsu princese tomēr ir super meitene!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, un, ja jūs gatavojat šādu pīrāgu ar kārtaino mīklu, kas, jūsuprāt, nav pārāk slapjš pildījums kārtainās mīklas izstrādājumiem?
Es tikai meklēju kaut ko, lai iepriecinātu kolēģus svētkos. Būtu iespējams pagatavot pildījumu vakarā, un no rīta izvelciet mīklu, noformējiet pīrāgu un ielieciet to cepeškrāsnī ... - ko jūs domājat?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, es domāju, ka palielināts mitruma saturs pildījumā var izraisīt neapstrādātu krūšu gaļu. Labi kartupeļi absorbē nedaudz sulas, bet kur to var atrast tagad? Varbūt jums vajadzētu viegli apcept gaļas gabalus uz pannas, līdz tie ir pagatavoti, un pēc tam savākt pīrāgu? Bet es vispirms veiktu izmēģinājuma versiju un vienlaikus barotu ģimeni. Tad jūs pats varat izlabot recepti.
Principā no kārtainās mīklas viņi gatavo vienus un tos pašus dažādus pīrāgus ... Un šeit, manuprāt, jāņem vērā vēl viena lieta.Gatavā kārtainā mīkla tiek cepta ātrāk nekā rauga mīkla, tāpēc jums jāpārliecinās, ka augšdaļa nedeg, un pildījums iekšpusē ir pagatavots, ja kalde ir neapstrādāta vai daļēji neapstrādāta.
Veiksmi! Un es ceru uz jūsu eksperimentu rezultātiem!

Paldies! Es noteikti ziņošu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, es ziņoju par vēlu. Viņa cepa pīrāgu, bet neriskēja ar kārtaino mīklu, vakarā pagatavoja smilšu kūku un no rīta cepa. Izrādījās labi, ļoti garšīgi, apstiprinājums tam - pīrāgs dažu minūšu laikā aizlidoja. Vīrieši man izteica virkni komplimentu par manām zelta pildspalvām. Es dalos ar jums savā pateicībā! Liels paldies!