Rudzu krēms ar ķimenēm

[Borodinska maize]

Rudzu krēms ar ķimenēm

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Fermentēts iesals	4 ēd.k. l.
Verdošs ūdens	100 ml.
Ūdens	50 ml.
Raugs	2 tējk
Ūdens	250 ml.
Rudzu milti	300.g.pmē
Sāls	2 tējk
Kviešu milti	270. gadā pirms mūsu ēras
Mīļais	2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Ķimeņu	2 tējk

Gatavošanas metode

• Borodinska maize (HP Scarlet Indogo IS-525 recepte)
• 1. Pievienojiet 4 ēdamkarotes raudzēta iesala 100 ml verdoša ūdens.
• 2. Kad tas atdziest (20-30 minūtes), pievieno 50 ml ūdens.
• Iekraušana šādā secībā:
• 1. Raugs 2 tējk.
• 2. Ūdens 250 ml.
• 3. RZ milti 300 gr.
• 4. Sāls 2 tējk
• 5. PSh milti 270 gr.
• 6. Medus 2 ēd.k.
• 7. Augu eļļa 2 ēdamkarotes.
• 8. Brūvēts iesals.
• 9. Ķimenes dozators 1 tējk.
• Mēs ieslēdzam 13. programmu (Mīkla), pagaidiet beigas, uz augšu apkaisa 1 tējk. ķimeņu sēklas (vēl 20-30 minūšu garumā) un pēc tam ieslēdziet "Tikai maizes izstrādājumi" iestatiet taimeri uz 1 stundu un 30 minūtēm.

Trauks ir paredzēts

750 gr.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

2 programmu vai programmējama HP kombinācija

Piezīme

1. Raugs 2 tējk. (mēģiniet 3 tējk, varbūt tas būs lieliskāks).
4. sāls 2 tējk. (mēģiniet 2,5 tējk.)
6. lpp Medus 2 ēd.k. (jūs varat aizstāt ar melasi, bet nepaņēmāt daudzumu vai 2 ēdamkarotes cukura - arī ne.)
To, ko iekavās es nedarīju. bet es domāju, ka man vajadzētu mēģināt. Un maizei vajadzētu būt nedaudz gaisīgākai.

Es mīlu rupjmaizi ar ķimenēm, tāpēc labprāt to izceptu. Bet tikai tad, ja raudzēto iesalu var aizstāt ar kvasa koncentrātu. Tā kā iesala nav. Var? Galu galā tas ietekmē tikai garšu, nevis "liftu"? ..

Paldies !!!! Vienkārši un skaidri!

Var? Galu galā tas ietekmē tikai garšu, nevis "liftu"?

Tev taisnība. iesals ir krāsa un garša, un pacelšana ir cukurs un raugs.
Kvasa koncentrāta iesala ir mazāk, bet tā ir.
Kas traucē spēlēt ar sastāvdaļu daudzumu?

Kādā temperatūrā ir korektūra un kādos ceptos izstrādājumos?

[Sam_24]

Ar to, kuru maizes gatavotājs

HP Scarlet Indogo IS-525

uzstādīs pats, jā, Sam_24?

Kādā temperatūrā ir korektūra un kādos ceptos izstrādājumos?

Šeit ir atbilde

Ar to, kuru maizes gatavotājs

Viss ir pareizi.

Anulējiet abonementu, kurš atkārtoja un kurš ieguva fotoattēlu.

Es visu laiku cepu šo maizi, jo mans vīrs ēd tikai rudzus. Garšīgi, vienmēr cepti. Es ievietoju mīklu režīmā "Rauga mīkla", pēc tam vēl pusstundu nostāvēju un 1,5 stundas cepu. Viss ir kā receptē. Pagaidām nav fotoattēlu, jo visu laiku ir problēmas ar nolaižamās kameras akumulatoriem. Starp citu, iesalu pasūtīju interneta veikalā 🔗

Es esmu iesācējs. Nezināmas firmas LEBEN HP parādījās pirms 4 dienām. Maizes sastāvdaļas paņēmu stingri pēc receptes, bet nedaudz mainīju grāmatzīmju secību - manā HP instrukcijās teikts, ka vispirms viss ir šķidrs, pēc tam irdens. Mīcīšana režīmā "Mīkla" gaidīja 30 minūtes un cepa cepšanas režīmā 1,5 stundas. Maize bija cepta, tā sanāca ļoti garšīga, kaut arī augšdaļa nedaudz nokrita. Es noteikti to darīšu vēlreiz, izmēģināšu režīmā "Vienkāršā maize" un atcēlīšu abonementu. Es mēģināšu ar fotogrāfiju.

Šī ir pirmā reize, kad es gribu cept rudzu maizi h. Panasonic SD 255 lpp., bet tam nav rudzu maizes režīma. Palīdziet!

Šī ir pirmā reize, kad es gribu cept rudzu maizi h. Panasonic SD 255 lpp., bet tam nav rudzu maizes režīma. Palīdziet!

Skatiet sadaļu Panasonic https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Šodien es cepu maizi pēc jūsu receptes, tikai es aizstāju raugu ar parasto raugu. Maizes automāts LG HB-202CE /

Paldies par recepti, es to izmantoju jau ilgu laiku un ienācu pateikties)
Labākā recepte nav nepieciešama, mēs esam apmierināti ar šo))
Garšīgi un viegli pagatavojami!

mums Sanktpēterburgā nav rudzu miltu normu (((

Ļoti labi somu rudzu milti Prismā.

Es vēl neesmu iepazinies ar šo grāmatzīmju veidu. Vispirms šķidrums, pēc tam milti, tad atkal šķidrais komponents (vārīts iesals), kas ir nozveja / triks? )