Krāsains ogu pīrāgs - Bunte Beerentorten

Krāsains ogu pīrāgs - Bunte Beerentorten

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
olas	2 gab
cukurs	60 g
sviests	60 g
milti	70 g
zemes rieksti (mandeles, lazdu rieksti, pistācijas)	90 g
cepamais pulveris	5 g
citrona miziņa	garša
šķipsniņu sāls
sīrups:
apelsīnu sula	100 ml
cukurs	50 g
krēms:
mīkstais krējuma siers	250 ml
krējums 35%	250 ml
pūdercukurs	100 g
ogu mērce:
ķirši, avenes, jāņogas (saldētas)	250 g
cukurs	100 g
ciete	1 tabula. l.

Gatavošanas metode

• Vidējais vācietis gadā apēd gandrīz pusotru kilogramu medus un 34 kilogramus cukura (pēc nenogurstošo zinātnieku domām). Vācieši ir lieli pielūdzēji ne tikai desām un alum, bet arī saldumiem. Pēc vairāk nekā sātīgām vakariņām viņi nav noraizējušies no deserta. Un desertu Vācijā bieži ēd ne tikai ar karotēm, bet ar veselām krūzēm. Kūkas, pudiņi un želeja ir vācu saldo zobu iecienītākie. Pieminot pagātni, grūtos laikus, Ziemeļvācijas iedzīvotāji regulāri nododas sev iecienītākajam desertam - Rote Grütze. Nosaukums "putra" vai "pudiņš" (Grütze) šeit jau sen tiek izmantots, lai raksturotu diezgan bezgaumīgu želeju, kas izgatavota no auzām vai klijām. Atjautīgās saimnieces laika gaitā "izgaismoja" vai, precīzāk sakot, nokrāsoja vienkāršo želeju ar nogatavojušos ogu (avenes, ķirši) sulu, pēc tam aromatizēja to ar cukuru un tikai pēc tam sāka vispār iztikt bez graudaugiem, aizstājot to ar cieti vai želatīna un ēdienam pievienojot ne tikai sulu, bet arī pašas ogas. Vācijā saldskāba želeja vienmēr ir tikai sarkana, un to tradicionāli pasniedz ar biezu vaniļas mērci. Želeju izmanto arī pīrāgu un kūku cepšanā.
• Klasika vācu virtuvei - ogu pīrāgi. Ogas var izmantot atšķirīgi, atkarībā no sezonas.
• Pīrāga pagatavošana ar ogu mērci (želeju).
• Virtuves kombainā sakuļ sviestu, cukuru un sāli līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet olas 1 gab. Un labi samaisiet ar mazu ātrumu.
• Sajauc miltus, cepamo pulveri, riekstu miltus (man ir pistāciju milti), citrona miziņu un pievieno olu masai.
• Maisiet mīklu un ievietojiet veidnē. Cep 160 ° C temperatūrā 35-40 minūtes.
• Sīrupam vāriet apelsīnu sulu ar cukuru un vāriet 5 minūtes.
• Izņem biskvītu no krāsns, sadursti ar iesmu un pārlej ar sīrupu. Nomierinies.
• Krēmam krējumu sajauciet ar cukura pulveri. Puto krējumu līdz stingrām virsotnēm un iemaisa krējuma sieru.
• Es izmantoju saldētas ogas. Atkausējot, ogu šķidrums iztukšoja 70 ml un izšķīdināja tajā cieti.
• Ielieciet ogas ar cukuru katliņā uz plīts. Vāra. Ielej ogu sulu ar cieti. Uzvāra un izslēdz.
• Montāža: Es nemērcēju sūkļa kūku ar apelsīnu sīrupu, bet uzreiz izliku ogu mērci. Viņš labi samērcēja kūku. Ir atdzisis. Dekorēts ar krējumu.
• Piedāvāju pati pasniegt šo desertu.
• 
• Ogu mērce:
• ķirši, avenes, jāņogas (saldētas) - 250 g
• cukurs - 100 g
• želatīns - 7 g
• Iemērciet želatīnu. Uzsildiet ogas ar cukuru, lai cukurs izšķīdinātu. Vāra
• Izslēgt. Pievieno želatīnu un kārtīgi samaisa. Lej veidnē un ievieto saldētavā.
• Krēms: krēmam pievieno želatīnu - 10 g. Samaisiet sieru ar cukura pulveri. Sakuļ krējumu. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā. Želatīnam pievieno dažas ēdamkarotes krējuma. Visu kārtīgi samaisa un caur sietu ielej pamatkrēmā. Sajauc. Ielieciet veidni un ielieciet saldētavā.
• Biskvītu gatavoju ar krēmveida sifonu, bet to var pagatavot arī bez sifona, mikroviļņu krāsnī. Šim biskvītam jāsamazina sastāvdaļu skaits.
• olas - 1 gab
• cukurs - 30 g
• sviests - 25 g
• milti - 10 g
• zemes rieksti (mandeles, lazdu rieksti, pistācijas) - 25 g
• cepamais pulveris - 3 g
• Pārtikas kombainā sakuļ olu ar cukuru, līdz tā palielinās vairākas reizes un līdz tā ir balta un krēmīga. Izkausē sviestu līdz 45 ° C, pievieno olām un viegli samaisa. Sajauciet miltus, cepamo pulveri, riekstu miltus (man ir pistāciju milti) un pievienojiet olu masai.
• 1/3 mīklas ielej vienreizējās lietošanas krūzē un pārklāj ar foliju. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī 40 sekundes. Nomierinies. Izrādās ļoti gaisīgs. Pārtrauciet glāzi un dekorējiet desertu pa daļām.
• Montāža: ielieciet ogu želeju uz šķīvja, ielieciet krēmu uz augšu, jūs varat ielej ogu mērci, izrotāt malas ar gaisīgu cepumu un krējumu bez želatīna, jūs varat bezē.
• 
• Labu apetīti.

Piezīme

🔗
🔗

Līdzīgas receptes

Augļu un ogu pīrāgs uz biezpiena mīklas (cepeškrāsns vai Princess picu gatavotājs) (Rada-dms)

Vasaras ogu pīrāgs (Natusik)

Philips multivarkas ogu pīrāgs 3134/00 (vernisag)

Pīrāgi ir ļoti skaisti! Un ne pārāk sarežģīti. Fotogrāfijas ir brīnišķīgas un garšīgas!

Tikai dizainam man ir maza vēlme.
Kad, plānojot gatavot kaut ko, izvēlaties recepti no vairākām, izlasiet sastāvdaļu sarakstu. Kad saraksts ir pareizs, tad recepte ir jāizlasa pilnībā, ar interesi un uzmanīgi. Šo iemeslu dēļ es gribētu izlasīt ļoti, ļoti interesantas piezīmes, kas nav sadaļā

Gatavošanas metode

un sadaļa

Piezīme

[Tatjana]

Tatjana,: atvainojiet: Jums ir taisnība, un Ella nav vienīgā, kas izstrādā šādas receptes, labi, es nevaru teikt šādus piemērus: 100kg, 170cm, 20 gadus veci ...... un pēc tam piezīme: sveiki, mani sauc Ņina! .. .. Es nevaru, un viss

Nu, labi, tas nav svarīgi, mēs "cietīsim", visos veidos sagatavojot šo - forši, garšīgi, skaisti!

[NataliARH]

Tatjana, tev taisnība, un Ella nav vienīgā, kas izstrādā šādas receptes, labi, es sākumā nevaru teikt šādus piemērus: 100kg, 170cm, 20 gadi ... un tad piezīmē: sveiki , mani sauc Ņina! ... es nevaru, tas arī viss

NataliARH, jā, tas ir saprotams. Turklāt tas ir ļoti interesants un informatīvs. Tikai tad, kad sākat rakstīt recepti, man jāietilpst fotoattēla pirmajā lapā un gatavošanas metodē, nevis ēdiena vēsturē. Jo es piestiprinu drukāto lapu virs plāksnes. Divi jau ir neērti.

[Jūlija]

Jūlija, un es parasti rakstu apkrāptu lapas, uz papīra piezīmēm, sastāvdaļu skaitu un īsi tehnoloģiju: sviestu sakuļ ar cukuru + pārējais un viss .... 200g 10-15 '

[Jūlija Antipova]

Un man tas parasti patīk Jūlija Antipova - kāpēc rakstīt, ja to ir vieglāk izdrukāt! (Printeris lūdz vadīt, pretējā gadījumā tas izžūst ...)

Paldies visiem par uzmanību pīrāgiem, kurus esmu sagatavojusi!
Meitenes, diskusija bija par šo tēmu) šajā konkursā ir domāta ne tikai receptes, bet arī, vēlams, šī ēdiena vai attiecīgi Vācijas apgabala vēstures publicēšana. Tas tika norādīts konkursa noteikumos.
Receptē varat nokopēt to, kas jūs īpaši interesē))))

[nar-din]

nar-din, dārgā saimniece, nedusmojies. Vienkārši uzmanīgi, uzmanīgi, čukstus viņi izteica savas vēlmes dizainam: vispirms īsu sagatavošanas metodi, pēc tam lielāku un interesantāku stāstu ar ģeogrāfiju. Nu, ja jums tas patīk šādā veidā, tad ir labi: dariet, kā jums patīk, un mēs kaut kur aiziesim !!

Ella, konkursa izteiksmē nav ne vārda par vēsturi vai aprakstu, ir nosacījums, lai receptes nosaukumā būtu reģions vai vācu izcelsme

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjanajā, mēs esam kaimiņi))) Mana māsīca dzīvo Yeisk))

[Jūlija Antipova]

Priekš Jūlija Antipova:

Un manā Novočerkaskā, NEVZ, uzauga mana māsīca un brālis (tagad viens dzīvo Apšeronskā, otrs Vladivostokā), mana mīļā tante Larisa dzīvoja un nomira. Esmu bijis Novočekā vairākas reizes, man tik ļoti patīk jūsu katedrāle, un katoļu baznīca ir laba, veca.

Un izdzēsīsim visus šos ierakstus: šie plūdi nav saistīti ar tēmu.
Pīrāgi ir labi!

nedusmojies

Es pat nedomāju, Tatjana, dusmoties pēc recepšu "745 spaiņiem" un konkursa ciešā finiša, kaut ko pārtaisīt)))

konkursa apstākļos par vēsturi nav ne vārda

Es rakstīju - "diskusijā"))) tika apspriests, ka tas ir vēlams ar vēsturi) varbūt, protams, es to sapratu šādā veidā))), bet ko teikt tagad, receptes ir jāmeklē kaut kur citur , kā šodien rakstīja - "zelta", es pat nezinu, kur šo zeltu meklēt

tad mēs nesapratām viens otru.Kā ar "zeltu" diskusijā jāmeklē? Apskatīšu!

Pagatavoja šo pīrāgu šodien. Mmmm, tik garšīgi. Es arī izgatavoju apelsīnu impregnēšanu. Notika tik garšīgs brīnums! Liels paldies!!! Tik svētku un tajā pašā laikā man izpildāms.