Maize bez sāls vai hlorīds

Maize bez sāls vai hlorīds

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
milti 1 pakāpe	520gr
serums	370gr
presēts raugs	9gr
citronu sula (nav pievienota)	garša

Gatavošanas metode

• Pārdošanā ir grūti atrast maizi bez sāls. Bet to ir ļoti viegli pagatavot pats. Maize ir piemērota cilvēkiem ar diētu bez sāls, neatkarīgi no tā, vai tā ir svara zaudēšanas metode, vai metode, kā atbrīvoties no tūskas grūtniecības laikā, vai citiem medicīniskiem nolūkiem. Maize tiek pagatavota ar sūkalām, garša ir vienkārša - ne sāļa maize! Tā kā maizi parasti ēd ar kaut ko, daži atšķirību var arī nepamanīt. Es vienmēr savai maizei pievienoju ļoti maz sāls ... par 1,2 kg smalkmaizīti, kas ir mazāka par 0,5 tējk. (Mērot no ZS), tas ir ļoti maz, bet garša nešķiet sāļa, jo pie tā jau esam pieraduši un viss ir līdzsvarots ...
• Jebkuru maizi var cept bez sāls, vienkārši noņemiet sāli no receptes! Sāls trūkumu var kompensēt, pievienojot citrona sulu. Žāvētā maizē (tosteris, krāsns, grils) sāļums ir gandrīz neredzams.
• 
• 
• 
• Mīklu mīcīja maizes automātā. Sūkalām pievienojiet raugu, ļaujiet tai izšķīst, izsijājiet miltus. Mīciet mīklu 10 minūtes. Es to atstāju pārbaudīšanai izslēgtā maizes automātā 1,5 stundas:
• 
• Mīkla nāca klajā:
• 
• Veidojiet maizi:
• 
• Pierādīšana 1h15min (skatīt pēc pieejas):
• 
• Viņa cepa 10 minūtes ar tvaiku pie 200 g + pūšot, pēc tam 30 minūtes pie 170 g.

Trauks ir paredzēts

820gr

Laiks sagatavošanai:

3st10min

Gatavošanas programma:

maizes automāts, krāsns

[NataliARH]

NataliARH, Nata, cik skaists vīrietis!

[NataliARH]

NataliARH, glīta maize

Skaista maize!

Jaunava, paldies par komplimentiem, sacensībām cepu parastu maizi jau pašā sākumā, kad konkursa receptēs bija tikai 2 maize .... Es cepu vairākas maizes un tad nebija laika .... es Izlikšu tos tikai dalībai, lai tie nepazustu .. lai veicas mūsu maizes maniakiem

[NataliARH]

NataliARH,

Viņa cepa 10 minūtes ar tvaiku pie 200 g + pūšot, pēc tam 30 minūtes pie 170 g.

Un, ja nav tvaika funkcijas, kā es sapratu, jūs varat ievietot bļodu ar verdošu ūdeni? Un tad izņemt to uz 10 minūtēm? Tātad jūs varat atvērt krāsni 10 minūtēs, vai ne?
Un recepti interesēja, kā būs sūkalas, noteikti mēģināšu tās izcept.

[Olya]

Olya, viss ir šāds: roze: man nav tvaika funkcijas, es sildu pannu kopā ar cepeškrāsni, un tad ir krūze verdoša ūdens .... maizi var papildus izsmidzināt no izsmidzināšanas pudeles, es dažreiz cepšanas procesā to var pat izsmidzināt, atverot cepeškrāsni

Ziņkārīga maize bez sāls! Paldies Natašai! !

[NataliARH]

NataliARH, paldies par mājienu. Es joprojām esmu tas maiznieks, es joprojām mācos

[Oksana]

Oksana, jūs varat pakāpeniski atbrīvoties no "baltās indes", samazināt sāls daudzumu vārītajā ēdienā un maizē, izmantot vairāk garšvielu ...

Olya, ak, arī no manis, maiznieks mūsu maizes meistariem nav vienāds

[Nataša]

Nataša, šiks bez sāls maizes paraugs

Maizi bez sāls itāļi joprojām cep, un viņi to izmanto bouters ar šķiņķi, pancettu un sāļiem produktiem. To viņi pieņēma kopš seniem laikiem, kad sāls bija pārāk dārga.
Bija interesanti vērot, kā parastajā ģimenē pancetta tiek sagriezta uz milzīgas šķēlītes, kas tiek uzstādīta cienījamā vietā virtuvē - tā ikdienā tiek izmantots tradicionālais šķiņķis un maize bez sāls.
Vienkārši maize bez rauga ir neparasta, jūs nevarat ēst daudz, bet uz tās ir gabals sagrieztas maizes - lieliski!
Un uz galda uz lielas paplātes, blakus viens otram, ir parasta maize un bezsāls maize - kam ko un kādos gadījumos.

kad tas bija konkursa receptēs

Vai es kaut ko nokavēju? Kāda veida sacensības?

[Tatjana]

Tatjana, PALDIES

olaola1, šeit ir tādas maizes sacensības https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0

[NataliARH]

NataliARH, paldies, es jau esmu redzējis.

Krāšņa maize! Paldies par recepti! Noteikti mēģināšu!