Majonēze (recepte ēdināšanas uzņēmumiem, 1956. gads)

[Tamborēt]

Tamborēt, pirmā reize var nedarboties ātri. Es to pārdzīvoju. Šeit jums jāsajūt brīdis, kad eļļa sāk emulgēties.

guzeltāpēc vislabāk ir veltīt laiku pirmo reizi.

Veiksmīgas majonēzes atslēga vienmēr ir šaura liela ietilpība un rokas blenderis. Turklāt konteinera diametrs nedrīkst būt daudz lielāks par blenderi. Es vienkārši iemetu tur visu, arī sviestu, un sitos no apakšas, pamazām paceļot blenderi uz augšu, paņemot sviestu. Pātagu uzreiz un bez punkcijas. Esmu gatavojusi majonēzi jau 15 gadus. Pat majonēze ar pienu bez dzeltenumiem vispār ir lieliska, ja pareizais trauks pukstēšanai un visizplatītākais viena ātruma iegremdējamais blenderis.

[Guzel62]

Guzel62,

Nelej neko ārā !! Jums tas vienkārši jāpārtaisa. Un nav nepieciešams sadalīt šī neražotā maisījuma dzeltenumu. Dzeltenumu sakuļ ar citu porciju atsevišķi. Un tad. kad emulgācija labi padodas jaunā porcijā, pamazām tur ielejiet neražoto maisījumu. Tāpat kā sviests. Es pats laiku pa laikam dadzis ar majonēzi. Ar rokas blenderi es neko nevaru izdarīt. Kā es mēģinu - tā šķidruma porcija))). Bet es neatmetu mēģinājumus un katru reizi šādu stāstu. Esmu pieradis pie miksera))). Tad es ienesu jaunu porciju un ieleju tajā savu šķidrumu))).

Meitenes, paldies. Vispirms es to pārspēju ar maisītāju, pēc tam (kad tas kļuva ļoti karsts) ar iegremdējamo blenderi. Jā, es droši vien negaidīju, kad pirmā eļļas partija (karote) tiks emulgēta, un sāku ātri ielej eļļu. Tad es pievienoju vēl dzeltenumu, atkal visu laiku pātagu (atkal ar mikseri). Rezultāts joprojām ir tāds pats. maisījums ir skaustā.
Tad tagad man ir jāmēģina vēlreiz pārspēt? Vai vienkārši sajauciet citu dzeltenumu ar sāli un sinepēm un pēc tam pievienojiet to, kas man tagad ir? un tad pievieno vēl eļļu? Galu galā jūs saņemat jau 3 dzeltenumus, kā arī sviestu, cukuru un etiķi, piemēram, vienu.

[Guzel62]

Guzel62,

Vēl viens dzeltenums atsevišķi. Ne neražotā maisījumā. Nekas, pat 3 dzeltenumi, to nav daudz, faktiski majonēzē. Viens dzeltenums. šķipsniņu sāls, sinepes uz tējkarotes gala un labi berzē. Pēc tam, turpinot sist, ielieciet tur karoti eļļas (sākumā jūs to parasti varat nomest / plānā plūsmā) un panākt emulgāciju. Vēl viena karote - lai panāktu emulgāciju. Un tagad lēni un plāni ielej neražoto maisījumu, it kā ielejot eļļu.

Vai mēģiniet ar kāju no blendera.

Nataša, man šeit ir daži jautājumi ... Ledusskapī tika atrasts 3% rīsu etiķis. Vai jūs domājat, ka varat to izmantot? Un vēl viens jautājums, kā receptē izmantot sausās sinepes? Mājā nav gatavu sinepju ... Vai arī vispirms ir nepieciešams pagatavot "slapjās" sinepes, pēc tam tās uzklāt?

[Mams]

Mams,
Var izmantot jebkuru etiķi. Galvenais ir etiķskābes saturs. Rīsiem nav īpaši specifiskas krāsas vai smaržas, tāpēc es neredzu šķēršļus.

Ar ogre man ir grūtāk, es nekad to neesmu mēģinājis. Bet ko tad, ja jūs to vienkārši noliekat saskaņā ar parasto sinepju sagatavošanas standartiem? Izrādās - kā apvienot sinepju un majonēzes sagatavošanas posmu vienā?

[Nata]

Nata, Paldies! Es taču sajaucu sinepes. Tur viņai ir jāuzstāj 2 stundas, es baidos, ka majonēze nedarbosies, ja jūs to ievietojat sausā veidā. Es vienkārši neēdu sinepes, man likās, ka to ir grūti pagatavot. Nē, viss ir vienkārši, es visu sajaucu karstā ūdenī. Atvērts etiķis, tas smaržo pat mazāk nekā pat ābolu sidrs. Vēlāk taisīšu majonēzi, mēģināšu atteikties no tā, kas iznāks.

Nataša, rezultāti. Rokas blenderis ... acīmredzami nav mana lieta.

Es izveidoju trešdaļu normas (3 paipalu olām). Kādā brīdī viss sašķidrinājās un kirdyk. Tas pat nenāca pie etiķa. Pelēks neglīts.Nemetiet 250 gramus eļļas? Tāpēc es sāku visu no jauna. Es ieliku neveiksmīgos nogulsnes ledusskapī.

Bet es blenderi neņēmu. Es paņēmu Boshik MUM ar visbiezāko noslaucīto. Nu, kā trīs paipalu olas izskatās 4 litru pannas apakšā - šī, protams, ir dziesma ... Bet nekas, putotājs tos pamazām savāca. Es uzpildīju eļļu 1 ēdamkarote. Skaidrs. Līdz pašām beigām. Pārliecinājos, ka masa sabiezē un kļūst balta. Tikai pēc tam - pievienoja nākamo karoti. Kad eļļa beigusies, es no ledusskapja izņēmu nepilnības un arī, katra pa 1 ēdamkarotei, pievienoju putukrējuma maisījumam. Pēc tam, kad viss bija sajaukts, biezs, skaists, es ielej cukuru un pārklāj ar etiķi. Tas kļuva plānāks, bet diezgan maz. Un tas kļuva gaišāks joprojām. Nākotnē es sajaucu cukuru ar etiķi, lai cukurs ātrāk izšķīst.

Nu, rezultāts ir bieza majonēze, kas pēc garšas joprojām ir diezgan asa. Kas attiecas uz mani, tas iznāca tik sāļš. Bet es redzēšu, kas notiks pēc atdzesēšanas. Varbūt es samazināšu sāli. ES par to padomāšu. Bet jebkurā gadījumā tas ir garšīgi!

Tā rezultātā 2/3 no normas. Par 6 paipalu olām (58 grami kopējā svara), 500 gramiem sviesta (tieši gramos, es svēru), 10 gramiem. sāls, 16 gr. sinepes (mājās gatavotas no pulvera), 12 g cukura, 100 ml rīsu etiķa (firma Midori, 150 ml pudele, 3% etiķis suši). Etiķis nav lēts (100 rubļi uz pudeli), bet jums nekas nav jāsajauc. Un apjoms ir tieši piemērots pilnīgai receptes normai, kas ir ērti.

Es devos sasmalcināt salātus. Ir majonēze, tagad vajag gatavot, kur likt

Es vēlāk atteikšos, lai nobaudītu. Paldies par perfekti izstrādāto recepti!

[Mams]

Mams,

RzhunimAgu, bet man vienmēr ir tāds stāsts !! Es daru 1/3, tas nedarbojas (katru reizi, kad mēģinu to pagatavot ar iegremdējamo blenderi - tas ir bezjēdzīgi, piemēram, jūsu))) un atkal ienesu 1/3, tad man ir 2/3 no majonēzes recepte))). Un manas virtuves bļodā 1/3 izskatās tāpat kā tavā))). jūs un es esam māsas, kas šķiras zīdaiņa vecumā!)) * Indiešu mūzika skan *

Deuški, es šodien pievienojos jūsu siltajam majonēzes uzņēmumam. Kādu dienu es nolēmu padarīt manezu iegremdējamu, Kešā man ir bijis par ilgu, un mani noveda pie Kroshina stāstiem par tm, ka es visu saliku kopā, un tagad tā ir Laime. Atkal es atcerējos Laucinieka stāstu, ka man bija jāpieliek kāja uz olas Īsāk sakot, viss izrādījās tikai minūtes laikā. Šodien iedvesmots un iedvesmots mēģināju to izdarīt vēlreiz un .... pilnīgs fiasko. Es domāju, ka es saprotu, kas par lietu. Jūs nevarat pacelt kāju, kamēr nav izveidojusies vismaz puse no biezās masas, un tad tikai nedaudz, nepaceļot kāju no apakšas, vienkārši šūpojiet no vienas puses uz otru. Pirmo reizi, kad izdarīju tieši to, un šodien, lai svinētu svētkus, pēc neliela maisījuma emulgācijas es sāku pacelt un nolaist kāju un uzreiz viss noslāņojās.
Fuuuuh, man ir apnicis taisni rakstīt

Džimijs Džimijs. Acha-acha ... (visi dejo!)

Negaidot, kamēr majonēze atdziest ... Mājas Olivjē bija ar to garšviela. Un vīrs viņu aprija (atvainojiet) ar prieku un uzsita viņam lūpas. Kopumā recepte bija veiksmīga, majonēze ir lieliska salātos. Tikai tas, kas jums nepieciešams. Uzsver garšu un sastāvu

Un, protams, kas ir īpaši labs - tajā nav nekā lieka. Bez konservantiem, bez žāvētiem dzeltenumiem ... Pienācīgs produkts.

Tāpēc es pieliku kāju uz olas ... Tas nepalīdzēja ... Acīmredzot nepareizās kājas bija .. vai olas? Kombainā viss izrādījās daudz labāk, pat neskatoties uz spaiņa un olu lielumu. Pirmo reizi es pat pagriezu / pacēlu kombainu, noliecot to dažādos virzienos. Par labāko izlaidumu.

Es iesaku frāzi "ieliec kāju uz olas!" ievadi foruma planšetdatoros !!! Nezinātājs būs ļoti smieklīgs, garantēju !!)))

Un šodien man ir pilnīgs fiasko ar majonēzi Un es arī sāku apmēram trešo daļu. Bet tas prasa laiku, un mana māte šodien ieradās (viņa devās uz Maskavu darba darīšanās) ar biezpienu un lūdza pagatavot syrniki, labi, kā arī pastaigā ar bērnu pietrūka laika - es sāku steigties pildīt sviestu (joprojām ir mulsinoši, ka daži uzreiz aizpilda) un ūsas, finita la comedy. Kādā brīdī tas pārstāj emulgēties. Turklāt tas, kas jau ir emulgēts, ir tāds kamols eļļas peļķē. Rīt es to salabošu

Anh ..vai tu esi mūsu trešā māsa? Viss, tāpat kā es un Nataša - kādā brīdī sākas šķidrie atkritumi ... Tāpēc mums nekavējoties jāvelk sevi kopā un nesteigties. Šodien es apmēram 40 minūtes kavējos ar enthijonu majonēzi. Ar pārtraukumiem ... Bet rezultāts bija patīkams. Tagad es zinu, kā to izdarīt, lai tas neciestu sāpīgi ...

Dzirdi sūdiju. Rīt jūs sākat visu darīt no jauna. Katru reizi gaidiet olu ar sāli un sinepēm, pēc tam ēdamkaroti sviesta, gaidot baltu blīvu struktūru. Nekādā gadījumā nesteidzieties! Viss ir lēns un precīzs. Kad sviests beigsies, jūs paņemat vakardienas majonēzi un tādā pašā veidā pa vienai karotītei iemetat to jaunā maisījumā. Tad pievieno etiķi un cukuru. Viss būs pa ceļam. Šodien pārbaudīts pats!

Dēls atnāca skriet, sarullēja salātu šķīvi, apēda panna cotta ... un teica - labi kā

Viņa deva vīram sinepes smaržot ... Nu, zvērs izrādījās lieta. Viņam jau bija asara. Uzreiz tika izteikta ideja, ka būtu jauki ar šīm sinepēm gatavot želejas gaļu ... Kas mani izvilka ... mājās gatavot majonēzi ... Vispirms sinepes, pēc tam Olivjē, un tagad ir plāns par želejas gaļu? Un viss Natkas dēļ!

[Olga]

Olga, Paldies par padomu. Arī es jau pagājušajā reizē "izglābu" to, kas kādā brīdī pārvērtās par sliņķi Tātad - it kā mēs būtu māsas

meitenes, cik ilgi tas tiek uzglabāts?

[Jenealis]

Jenealis,

Man ir 10 dienas. Es vienkārši vairs to neesmu izmēģinājis.

Tāpēc es pieliku kāju uz olas ... Tas nepalīdzēja.

Bet tas pats, tie, kas nodarbojas ar etim, un veiksmīgi izceļas (labi, es tā domāju). Jūs varat izmantot veselas olas tikai ar kāju nomāc pārspēt. Un, ja jūs to darāt tikai no dzeltenumiem, tad jums ir nepieciešams noslaucīt, un viens. Lai pagrieztos vienā virzienā. Un lēnām, lēnām savienojiet visu.
Es ārkārtīgi atvainojos, ka traucēju. Nedomājiet, ka es katru nedēļu gatavoju majonēzi. Pirmkārt, par 2 dzeltenumiem, un tad es sapratu, ka dienā tiek apēsti 2 dzeltenumi, un sāku gatavot pilnu porciju.
Lūk

Mans vīrs to izmēģināja, bija sajūsmā un nelika vairāk pirkt veikalā.
Tāpēc paldies, Nataša, par šo kompetento majonēzi. Viņš uztur ģimenes. Tikai dienu iepriekš, kad jūs ievietojāt recepti, mans vīrs teica, ka viņa darba šefpavāri majonēzi padara garšīgāku. Es biju apvainojusies, ilgi kliedzu, ka viņš varētu pat nenākt klajā pie maniem kastroļiem
Pēc tam izkārtojums un tehnoloģiskā karte. Un es to darīju agrāk, bet uz lapas no pinkaina laika noplēšamā kalendāra un ar rokām. Un Natālija man taisni atvēra acis.

Un, ja jūs gatavojat tikai no dzeltenumiem, tad jums ir nepieciešams noslaucīt, un viens

Uzņemiet video, lai viņi man ticētu?!

Kas ar veselu olu, kas ar dzeltenumiem, labi, ka pilnīgi nekādas atšķirības, izrādās vienlīdz forši !!!

Un tā ir "pēda" !!!

Uzņemiet video, lai viņi man ticētu?!

Gyyy! Nē. Nevajag pacelties. Es joprojām tam neticu. Tas nozīmē, ka citiem tas neizdodas.

Es to nevaru izdarīt. Tas nozīmē, ka citiem tas neizdodas.

Es sāku ievietot veselu olu Čučinas receptē, pretējā gadījumā man jau bija viss konteiners ar olbaltumvielām.

[ksenija D]

ksenija D, Jā? Ar ko tu puksti?

Ar kāju, labi, pēc tam iegrima bišs. Vakar notika punkcija (aprakstīta iepriekš). Nākamreiz mēģināšu pārbaudīt savus minējumus un padarīt šo procesu automātisku. Visu to pašu, ar kāju goaaaaaazdo ātrāk. Es visu pievienoju un minūtes laikā ieguvu rezultātu. Tā bija ar mani, česnaaa-csnaaa!

[ksenija D]

ksenija D,

Un mēs jums neticam, un viss. Šeit jūs esat 10 ar zemūdenēm - mēs nevienam neticam. Viss. Atrisināts!)))

Iespējama vesela ola. Olbaltumvielas majonēzē nav nepieciešamas, bet, lai nemelotu apkārt, varat to sākt.

Ikvienam ir iegremdējams, un man ir mikseris vairāk nekā 20 gadus. Es visu laiku domāju, vai ir vērts iegādāties zemūdeni.Tiesa, mums ar Kešu ir 020

lai nemelotu apkārt

Tāpēc es dodu priekšroku veselas olas majonēzei ...

Man jau ledusskapī pastāvīgi karājas neadresēti proteīni ...

Manējie ļoti ciena šokolādes bezeshki, bet, ja viņi paši tos arī cepa ...

Un vēl viens jautājums, kā receptē izmantot sausās sinepes? Mājā nav gatavu sinepju

Es gandrīz vienmēr lietoju tikai sausās sinepes! Parasti nav gatavs.2 dzeltenumiem pievienojiet apmēram 1 līmeņa ēdamkaroti sausu sinepju. Kas attiecas uz LUKAVYAT, man arī radās vēlme izveidot tādu video kā Kroshi (tehniski nav iespējams uztaisīt tikai video). Tātad, MAZI un ļaujiet tiem, kas neizdodas

Rīt paņemšu kāju. Es nostāšos tieši monitora priekšā un darīšu to, lai uzreiz lasītu gudras domas. Ja Th-piesargāties

[Irina]

Irina, Paldies! Nākamreiz izmēģināšu sausās sinepes.

Majonēze ir nosēdusies ledusskapī. Ko es varu teikt. Garša ir sala. Bet to var regulēt. Manuprāt, joprojām ir daudz sāls. Es samazināšos. Bet es īsti nesālīju savu ēdienu. Maniem vīriešiem garša patika. Vīrs teica, ka šī ir pareizā majonēze, un jums tā visu laiku jāgatavo mājās

Par kāju. Pirmā majonēzes porcija tika iegūta tieši tik ilgi, kamēr es nesteidzos ar sviestu. Bet mans pirksts patiešām sāpēja, ar kuru es nospiedu pogu. Tāpēc viņa sāka steigties ar sviestu. Man nepatika. Tāpēc es rakstīju, ka majonēzes kāja nav mana ierīce.

Sloboda ir izgatavots ar sinepju eļļu. Man likās, ka arī tas būs garšīgi.

Sezonas tendence ir tikai tas, ka olas, kas iemīdītas kājās, vienmērīgi ieplūst majonēzē Ar mainīgiem panākumiem

[Mams]

Mams,

Jā, etiķis kāda cilvēka gaumei var būt par daudz. Būtībā, piemēram, sāls. Šo divu produktu uztvere vienmēr ir ļoti individuāla. Sinepju eļļa būs garšīga. Es to darīju uz nerafinētas saulespuķes (ne pilnībā uz tās, es aizstāju pusi eļļas normas) - man ļoti patīk šīs smaržīgās eļļas garša. Par olīveļļu nerafinētu (aizstāja arī pusi no eļļas normas). Bet tas nav paredzēts visiem. Man ļoti patīk olīveļļas garša.

[Tamborēt]

Tamborēt, ievietojiet video, vai ne?)
Medīt, lai redzētu, kā majonēze tiek izmesta!

[Tilts]

Tilts, mana kāja tikai sāk izrādīties ātrāk. Un ar parasto mikseri, ar diviem pātagām, izrādījās, tomēr bija vajadzīgs ilgāks laiks, kamēr gaidīja masas sastingšanu. Un ar kāju - vienreiz labi un devās majonēze

Medīt, lai redzētu, kā majonēze tiek izmesta!

un jūs nelasījāt Ļenas Timas paskaidrojumus, kā ŠuMakers mācīja viņai pa tālruni pagatavot majonēzi, es to izlasīju savam vīram, mēs ilgi nepiedienīgi smējāmies!
Nav nepieciešams video!

Ak, Marin, es to neesmu lasījis! Tagad es būšu mocītājs, labi, kur es to varu atrast, vai tas ir Lenkino skaidrojums?

Tagad es mēģināšu tevi atrast - tas ir šedevrs!

ON! https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376394.0

[Marinčiks]

Marinčiks, Es to izlasīju, es rāvos krampjos! NadA mans vīrs tiktu kompensēts)))

[IRINA]

IRINA, mans nekad nezināja tehnoloģiju, bet tagad tā precīzi atveidos pirmo reizi

[marina-asti]

marina-asti,

Puiši viņi ir ...)))
Es arī atcerētos TĀDU!))

Kontroles fokuss neizdevās. Tas vienkārši nesabiezēja. Es esmu stingri iesprūst iekļuva ūsu rindās. Nē, tāpēc man tas nav svarīgi. Ir pātaga, viņiem saputo majonēzi - ko vēl izdomāt

Lūk, izlasīju recepti un tāpēc vēlējos majonēzi !!! Bet "majonēzes" sezona vēl nav pienākusi, būs jāpaciešas.

Un kāda ir "majonēzes sezona" Minskā?

Un mums viņi ir arī Himkos.
Vasarā mēs ēdam dārzeņu salātus ar augu eļļu, un, kad parādās "plastmasas" tomāti, mēs pārejam uz ziemas majonēzes salātiem. Vasarā nez kāpēc majonēze nav ļoti izsalcis.

Un mums viņi ir arī Himkos.
Vasarā mēs ēdam dārzeņu salātus ar augu eļļu, un, kad parādās "plastmasas" tomāti, mēs pārejam uz ziemas majonēzes salātiem. Vasarā nez kāpēc majonēze nav ļoti izsalcis.

Tad es nesaprotu, es ēdu tomātus bez nekā. Un olivjē jebkurā gada laikā un dienā jebkurā daudzumā un ar majonēzi.

Šeit, starp citu, es atklāju, kāda bija daudzu kļūda, gatavojot majonēzi:
no Elena Tima norādījumiem (piedodiet, Elena): "Paņemiet puslitru burku (parastu padomju - bez vēdera) ..."
Nekādā gadījumā nav puslitra burka! Nav labi kājai! (labi, ja vien jūs neesat pieredzējis maona veidotājs ... labi, tad tas nav domāts jums).
Es minu kājas un konteinera parametru piemēru (labi, es nevaru, kad cilvēki neskarta cieš no majonēzes)!
Kājas loks, kas jāuzkāpj uz olas: darba augstums - 19 cm, loka diametrs - 6,5 cm.
Ideāls konteiners šai kājiņai: augstums 17cm., Tvertnes diametrs augšpusē -9cm., Apakšā (kur notiek pātagošanas procesa sākums -8cm.)
Es kā trauku izmantoju plastmasas kratītāju, tam ir vāks, tāpēc es to saku un glabāju tajā. Vienīgais ir tas - tas ir majonēzes trauks no 1-2 dzeltenumiem (labi, es nedaru vairāk vienā reizē).
Tāpēc vēlreiz bez viltības es iesaku: liela un šaura ietilpība ir majonēzes panākumu atslēga "ar kāju uz olas"

augsta un šaura ietilpība

Es to varu darīt jebkurā traukā ...

Nesen esmu pielāgojies šādā burciņā gatavot majonēzi, tajā visu iekrāvu uzreiz, sasitu ar kāju, apsedzu ar vāciņu un uzglabāju ...

[Tamborēt]

Tamborēt, jautājums ir - vai jūs ņemat visu olu vai tikai dzeltenumu?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, paldies par recepti, sita ar "kāju", ņēma vērā, ka sāls un etiķis var būt par daudz, es paņēmu uzreiz mazāk. Olas bija paipalu olas. Viss izdevās lieliski. Lena Tima komentāri ļoti palīdzēja
Tamborēt, Man arī ir šāds trauks, nākamreiz izmēģināšu. Paldies, ka man parādījāt.

[Inna]

Inna, jauda ir derīga! Man ir divi izmēri. Mīli mīlu. Lūk, šī brīža iegūtā majonēze .. vairāk litru man bija jāieliek banālā stikla traukā. Starp citu, mans Olivjē spainis beidzās .. Kopā ar viņu viņi pabeidza majonēzi .. Tātad vairāk nekā trīs dienas viņš nedzīvo ... Viņi ēd!

Nataša, paldies par sinepju eļļas padomu. Es apsvēršu. Man tas ir, laiks nāk. Es to paņēmu maizei, bet mums nebija laika ēst tik daudz. Tāpēc tas vienkārši ies mērcē.

Pirmo daļu saputoju augstā blendera traukā. Protams, nav izmērīts, bet garš un šaurs. Es sapratu savu kļūdu. Es pārāk ātri pievienoju eļļu. Acīmredzot, kamēr nav pieredzes, ir vērts to lēnām ielej.

Starp citu. Man nebija balta granulēta cukura, es iestrēdzu brūna. Majonēze ir tumša. Un cukurs nešķīst uzreiz. Tāpēc ir vērts sekot līdzi baltā cukura klātbūtnei mājā.

Es sapratu savu kļūdu. Es pārāk ātri pievienoju eļļu.

Kopumā es visu sviestu uzreiz izleju tieši uz visu olu.
Tas ir, es iecilāju olu savā iecienītajā kannā līdz apakšai, uzleju sāls-cukura-sinepes virsū un tā tālāk, kas ienāk prātā, pēc tam virsū uzleju VISU eļļu (250ml), etiķi vai citronu sulu, uzmanīgi nolaidu blenderi. kāju līdz apakšai, pārklājot to ar olas kausu, un tikai pēc tam ieslēdziet blenderi.
Dažreiz es blendera kāju uzreiz uzlieku olai un tikai pēc tam izleju visu sviestu.
Nu, tad viss, tāpat kā ShuMashino-Lenkin aprakstā: kad baltā suspensija sāk ložņāt ārā no kausa, es sāku lēnām pacelt maisītāju uz augšu, lai tas nenokļūtu no baltā, tas ir, tā, lai suspensijai ir laiks izveidoties zem kausa.
Tā uz augšu un uz leju, turp un atpakaļ, pārvietojoties pāris centimetrus, paceļot maisītāju arvien augstāk, līdz maksimums pēc 15 sekundēm viss būs gatavs.

[Olga]

Olga, tā tālāk vesels olu. Un ja tikai dzeltenumi, olbaltumvielu nav? Slavenais citāts attiecas arī uz visu olu.