Kūku deserts "Vīnogas"

[Fonds:]

Kūku deserts "Vīnogas"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Fonds:	1 porcija (man ir 3)
Cukurs	200 g (600 g)
Krēms	5 ēd.k. l. (15 ēd.k. L)
Sviests	130 g (360 g = 2 iepakojumi)
Kukurūzas pārslas	200 g (700 g = 2 iepakojumi)
Pildījums:
Biezpiens ar zemu tauku saturu	500 g (800 g)
Citronu vai ananāsu želeja 200-250 ml želejas	2 iepakojumi. (3 iepakojumi)
Skābs krējums (opcija)	50-70 ml (100 ml)
Želejas ūdens	250 ml (250 ml)
Apdare:
Bezsēklas vīnogas	300-600 g

Gatavošanas metode

• 
• 1997. gada žurnālā Lisa es uzgāju šampanieša kūkas izsmidzināšanas recepti. Recepšu pildīšanai nepieciešams 500 g biezpiena, 2 ēd.k. l. citrona sula, 250 ml šampanieša, 70 g cukura, 9 želatīna lapas.
• Bet mums ļoti nepatika biezpiena un šampanieša kombinācija. Šampanieti nomainīju ar cukuru un želatīnu citrona želejai. Mainītajā sastāvā kūka iesakņojās mūsu valstī, nosaukums tika attiecīgi mainīts un vienkāršots, tas kļuva vienkārši par Vīnogu.
• Vēl viena izmaiņa bija bāzē, recepte balstījās uz 120 g saldo kukurūzas pārslu un 80 g mandeļu pārslu. Nebija kur ņemt mandeļu šķīvjus, un tos aizstāja pārslas. Turklāt es cenšos atrast pārslas, kas nav saldas un plānas, trauslas, bet karamelē ir pietiekami daudz cukura.

• Katliņā uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, karsē cukuru, līdz tas karamelizējas.

• Cukurs ir karamelizēts.

• Cukura temperatūra ir ļoti augsta Uzmanību pievieno sasildītu krējumu un sviestu. Es siltu krēmu mikroviļņu krāsnī

• Maisot, masu noved līdz viendabīgai vārīšanās temperatūrai, noliek malā un ļauj nedaudz atdzist.

• Tad lielā traukā sajauc iegūto karameli ar kukurūzas pārslām.

• Veidnes dibens un sāni, labāk noņemami, man ir veidne ar diametru 26 cm, izklāj ar cepamo papīru. Sagatavoto masu ielieciet veidnē un sadaliet pa dibenu un sāniem "groziņa" formā. Atdzesējiet pamatni, jūs varat to sasaldēt, piemēram, ziemā uz balkona.

• Gatavošana pildījumu. Sagatavojiet želeju no maisiņiem saskaņā ar instrukcijām, pievienojot 250 ml ūdens vai jebkuru vieglu želeju, lai netīrītu biezpienu.

• Želeju nedaudz atdzesē un sajauc ar biezpienu, šo masu izberzē caur sietu. Jūs varat pievienot krējumu vai skābo krējumu, pildījums būs mīkstāks. Masu ir vieglāk noslaucīt nekā sauso biezpienu. Labi samaisiet. Atdzesējiet pildījumu piemērota izmēra traukā zem formas iekšējā tilpuma ar kūkas pamatni, lai pagatavotu biezpiena želeju.

• Jūs varat ievietot atdzesētu želejas masu uzreiz veidnē ar pamatni un ievietot kūku ledusskapī, lai beidzot sasaltu, bet pārslas sāk ātri mērcēt. Kūku labāk sagatavot iepriekš, pildījums labi darbojas ledusskapī bez pamatnes, to nav nepieciešams sasaldēt, un pamatne var stāvēt ledusskapī un saldētavā, kā arī uz balkona, ja ir ziema. Nomazgājiet vīnogas un kārtojiet tās ogās. Pirms pasniegšanas savāc kūku. Gatavo želeju no bļodas ielieciet veidnē ar pamatni, izņemiet kūku no formas uz trauka un piepildiet to ar vīnogām.

• 

Gatavošanas programma:

plīts, ledusskapis

Piezīme

Saskaņā ar oriģinālo recepti biezpiena želejā pievieno labi saputotu krējumu (200 ml). Augšā ar vīnogām, kas iemērc olu baltumā, un pēc tam cukuru. Bet es neguvu vēlamo efektu no procedūras ar vīnogām. Kūku pirms pasniegšanas savācu ļoti ātri, kad sastāvdaļas ir gatavas, tas ir pāris minūšu jautājums.
Lūk, kas notika kontekstā, viena no iespējām. Parasti fotoattēlam nekas cits neatliek, viesi to ātri sakārto. Pirmo reizi, kad mums izdevās notvert to, kas bija iekšā, viesu bija maz.



Šī mīļākā kūka mums ir bijusi daudzus gadus. Es ceru, ka arī jums tas patiks.

Līdzīgas receptes

"Sniega bumbas" ar vīnogām (dopleta)

Vīnogu pīrāgs (Omela)

Marinētas vīnogas un plūmes (Administrators)

Ak, Marishka, es arī te esmu pirmā uz tavas kūkas, gudra meitene, kas izklāstīja recepti, paldies!

[Lena]

Lena, paldies, ka piestājāt, palīdziet sev! Man ir mana pirmā recepte.

Turklāt apsveicu ar pirmo garšīgo recepti!

[Lena]

Lena,

[marina-mm]

marina-mm, Skaistums tad! Ar pirmo recepti jūs Marinočka!
Ļoti vilinoši! Šķiet, ka tas nav grūti!

[Marina]

Marina, ar sākumu! Lai ir vairāk receptes, garšīgas un skaistas!

[Marina]

Marina, lieliska recepte! Kāda veida krēms jums vajadzīgs?

[Antoņina]

Antoņina, Tatjana, izumka, Paldies! Kūka ir garšīga, to nav grūti pagatavot, tas izskatās iespaidīgi uz galda. Viesi ātri izjauc detaļas. Es nesagatavoju mazāk par dubultu porciju.
izumka, kāds krēms, bija gadījumi, aizstāti ar pienu, pievienoja nedaudz mazāk. Punkts ir karameles sasalšana, turot pārslas kopā.

[Marina]

Marina, grozs ar vīnogām izskatās skaisti, trūkst tikai roktura.
Un ar pirmo recepti

[Marusja]

Marusja, patiešām, grozs ar biezpiena pildījumu un vīnogām. Paldies

Un kūka man patika tās oriģinalitātes dēļ. Grāmatzīme, paldies!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, Paldies
Ir jāsagatavo kraukšķīgs karameļu grozs ar smalku biezpiena pildījumu un sulīgām vīnogām. Mani viesi vienmēr no manis gaida šo desertu.
Kūka ļauj variēt un aizstāt.

[Marina]

Marina, ziņkārīgi ziņkārīgs, ļoti ēstgribu kūka. Paldies par recepti

Mmm! Ņammīgs! Un pārslas mājās vienkārši dofig :-)

[marina-mm]

marina-mm, Es kūkai paredzēto želeju uzleju virsū vīnogām, tad ogas nesadrupīs un sagrieztais gabals būs vesels un skaists.
Kūka ir ļoti neparasta, man radās ideja ar graudaugiem. Es to atzīmēju ar pateicību!

[Marina]

Ak, tu! Marina, Paldies! Neparasta recepte! Grāmatzīme, bet es domāju, ka ne uz ilgu laiku!

[marina-mm]

marina-mm, Es atkārtoti izlasīju recepti un to īsti nesapratu: "Sviests 130 g (360 g = 2 iepakojumi)
Kukurūzas pārslas 200 g (700 g = 2 iepakojumi) ". Lūdzu, paskaidrojiet, cik daudz eļļas un pārslu jums vajag?

[Oksana]

Oksana, Olga, svetta, Jūlija, Paldies par uzmanību!
Olka I, jūs varat vienkārši izveidot pamatu, izlikt to slaidā, un tas arī būs garšīgi. Bērni man vienmēr prasa slaidu atsevišķi, tāpēc es gatavoju 3-4 porcijas, izveidoju kūka groziņu un pārējo pasniedzu kā atsevišķu desertu mīļotājiem.
svetta, Es neesmu kūkas speciālists, nav prakses, kā uz kūkas izlej želeju. Izmēģiniet to, pastāstiet mums par rezultātu. Kūka ir svarīga ideja; garšas variācijas ir diezgan pieņemamas.
Sākotnējā receptē tika piedāvāts biezpiena pildījumam uzklāt putukrējumu, vīnogas samitrināt olu baltumā un pēc tam iemērcēt cukurā un uzlikt krēmu. Varbūt neliela daļa tā pielips.
Bet es kūku gatavoju ģimenes svētkiem, kur pulcējas vairāk nekā 20 cilvēku, attiecīgi, es palielinu porciju tā, lai visiem būtu pietiekami, es sirsnīgi ieleju vīnogas grozā, to grūti noturēt. Un kūka tiek izjaukta ļoti ātri, pat ar karotēm, un tāpēc man nav laika fotografēt griezumā, mākslinieciskā putrā.

[svetta]

svetta, 130 g sviesta uz porciju, es vienmēr gatavoju vismaz 2-3. Šoreiz es pagatavoju 3 porcijas = 390 g, bet es paņēmu 2 sviesta iepakojumus, katrs 180 g = 360 g, tas nav kritiski.
Pārslas arī ir dažādas, es parasti ņemu ar rezervi un skatos rezultātu, man bija 2 iepakojumi pa 350 g katrā, sajaucot ar karameli, vajadzēja visus 700 g. Un saskaņā ar recepti uz porciju ir nepieciešami 200 g pārslu. Pārslas bija biezas, acīmredzami smagākas par tām, kas atbilst receptei, ne pārāk veiksmīgas.
Plānām, kraukšķīgām pārslām būs lielāks tilpums, vairāk virsmu, kas nonāk saskarē ar karameli, un tām var būt nepieciešami pat 600 g. Tas ir ļoti atkarīgs no izejmateriāla.
Tāpēc iesaku izvēlēties labas plānas, gaišas pārslas, rezultāts ir garšīgāks.

Marish, kas par skaistumu! Un bez defektiem, kas ir ļoti svarīgi! Bet, ja vīnogas ir niezošas, tad ko var aizstāt?

[Veronika]

Veronika, jā, kūka ir iespaidīga, arī vīnogu dēļ. Jūs, iespējams, varat nomainīt citas ogas, bet tās, kas neplūst, tas neizturēs mitrumu, grozam vajadzētu kraukšķināt, viss, kas patīk, ir tas, ka pamatne ir salda un kraukšķīga, un pildījums ir maigs un nedaudz skābs, ogas pievieno sulīgumu un svaigumu.
Es nekad neesmu mēģinājis aizstāt vīnogas.Un kādas ogas jūs varat? Zemenes ir atļautas? Tas var būt blīvs.

[Marina!]

Marina! Gan fotogrāfija, gan recepte ir brīnišķīgi! Apsveicam ar debiju!
Man ir jautājums: kā jūs sajaucāt plānās karamelizētās kukurūzas pārslas? Es esmu tāds zilonis, ka baidos, ka tos salauzīšu. Nemaz nerunājot par to saspiešanu formā. Taisni, šis jautājums neiziet no manas galvas ...

[svetta]

svetta, Es neesmu kūkas speciālists, nav prakses, kā uz kūkas izlej želeju. Izmēģiniet to, pastāstiet mums par rezultātu. Kūka ir svarīga ideja; garšas variācijas ir diezgan pieņemamas.

Marina, šī mana recepte parāda darbu ar kūku želeju. Vīnogu vietā jūs varat ievietot citas ogas un augļus un ielej želeju, tie netecēs.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0

[Marina]

Marina, lieliska ideja ar kukurūzas pārslām mīklas pamatnes vietā un lielisku šampanieti uz želejas aizstājēja!
Jūs jebkurā gadījumā varat dzert šampanieti, ar kūkas kumosu
Manai meitai drīz ir ievārījuma diena, viņa mīl vīnogas. Es domāju, ka mēs varam mēģināt viņai pagatavot kūku. Bet vispirms jums ir jāpraktizē uz sevi. Es pat nezinu, vai mums ir pārdošanā šādas labības, iespējams, es tās neesmu nopircis kopš bērnības.
Marin, kā stāvēs šāda atņemama kūka? Vai arī labāk vākt uz vietas?
Man patika Svetas ideja par vīnogām pārliet caurspīdīgu želeju, bet tad tas jādara iepriekš.

[nila]

nila, Nel un želeja tiek izlieta ne vairāk kā 20 minūtēs, tas ir, pašu želeju vārot un atdzesējot. Nu izlej to un nēsā uz galda!

[Mihaska]

Mihaska, tāpēc ar karoti un maisa. Karamele joprojām ir pietiekami karsta, tā labi iesaiņo pārslas, labi, nedaudz saplīst, tad labāk grozu piestiprināt ar sīkumu. Un es negāzu grozu, bet ar rokām izlieku sānus, masa ir lipīga cukura dēļ. Tur viss ir vienkāršs, vērts izmēģināt. Man vajag lielu kūku, šīs puses vispirms tiek izjauktas, tāpēc tās ir briest ar mani.
svetta, Es jau ilgu laiku esmu redzējis želejas pīrāga recepti, bet tur augļi ir diezgan plānā kārtā, un man ir slaids, vai tas darbosies. Tāpēc es to nosaucu par desertu, kas izskatās pēc kūkas, bet tiek aktīvi ēst ar karotēm.
Vairāk piemērots lietošanai mājās.

Man vajag lielu kūku, šīs puses vispirms tiek izjauktas, tāpēc tās ir briest ar mani.

Halasoyoooooo! Tāpēc mēs pierakstīsim: sāni ir briest un nav taranēti.

[Mihaska]

Mihaska,
Nelya, jūs varat mēģināt pagatavot vienu porciju mazā formā. Saskaņā ar oriģinālo recepti viss tiek darīts iepriekš, atdzesētā biezpiena želeja tiek izlikta grozā, vīnogas tiek novietotas uz putukrējuma slāņa. Bet, stāvot ledusskapī, graudaugu grozs kļūst slapjš, pazūd kraukšķīgais šarms.
Tāpēc pirms pasniegšanas es sāku vākt desertu. Tik daudzus gadus tas jau ir kļuvis par tradīciju. Un dažiem nepatīk biezpiens, viņi ņem tikai groza malas ar vīnogām, tie ir tik nepatīkami.

[Marina]

Marina, Noteikti izmēģināšu, tā ir ļoti ziņkārīga ideja! Tikai no sākuma ir nepieciešams izpētīt, kādas pārslas mums ir pārdošanā, un tad mēs uzkrāsim nepieciešamos produktus.

[Nelya]

Nelya, izmēģini to, lai veicas izpētē! Garša, protams, ir atkarīga no izejvielām.

[svetta]

svetta, Es jau ilgu laiku esmu redzējis želejas pīrāga recepti, bet tur augļi ir diezgan plānā kārtā, un man ir slaids, vai tas darbosies. Tāpēc es to nosaucu par desertu, kas izskatās pēc kūkas, bet tiek aktīvi ēst ar karotēm.
Vairāk piemērots lietošanai mājās.

Tas izdosies! Jums nav nepieciešams aplūkot plānu kārtu, jums jāiemācās strādāt ar želeju. Un jūs varat ielej jebkuru augļu daudzumu, viss būs atkarīgs no paša želejas atdzesēšanas pakāpes.

[svetta]

svetta, paldies par padomu, es mēģināšu.

[Marina]

Marina, kaut kas šorīt paslīdēja gar kūku (recepti) lapenē.
Apsveicu ar pirmo recepti, es gaidu nākamo. Neparasti un viegli sagatavojami, es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

[Alla]

Alla, Paldies! : a-kiss: Esi gatavs, tas patīk bērniem un pieaugušajiem, es šo recepti izmantoju 18 gadus.

Marinočkas kūka ir brīnišķīga !!!! Foto ir pārsteidzošs !!! Ar iniciatīvu !!!!!!

Marinočka, tik forša recepte! kas ir svarīgi - bez cepšanas! Liels paldies !

[Natālija]

Natālija, Ludmila, Paldies! Mums ir iecienīta kūka, ar prieku dalīties tajā.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Šefpavārs]

Šefpavārs, PALDIES! Tik negaidīti ... Es ļoti priecājos, ka arī mana pirmā recepte ir labākā!

[Marina]

Marina, Apsveicu!
Pirmā recepte - un uzreiz uzvara! Es novēlu jums turpmākus radošus panākumus!

[Marusja]

Marusja, Paldies!
Tik augsta atzīme, ļoti, ļoti priecīga. Es gatavojos dalīties ar recepti ilgi un tagad.

[marina-mm]

marina-mm, no visas sirds, apsveicu un ļoti priecājos par jums!

[marina-mm]

marina-mm, apsveicu no visas sirds! Deserts ir brīnišķīgs! Jūs redzat tagad: mēs viņu slavējām ne velti!
Lai veicas ar apskatāmajām receptēm un ne tikai!

[Marina]

Marina, uraaaa !!!!! Apsveicam! Arī lai būtu daudz uzvaru, un ne tikai uz HP!

[Elena]

Elena, Irina, TatjanaPaldies par labajiem vārdiem un vēlmēm! Sagatavojiet desertu un ieprieciniet savus mīļos.

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka ar Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu un Madalka's, uryayayayaya !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Paldies!

[marina-mm]

marina-mm, Marinočka ar medaļu! Lūdzu, lūdzu savus tuviniekus un dalieties receptēs ar mums!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Paldies! ES mēģināšu.