Speķi vārīti ar etiķi

[s]

Speķi vārīti ar etiķi

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Tauki	500 g
Ūdens
Etiķis 6-9%	50-75 ml
Sāls, pipari, ķiploki, dilles, pētersīļi un citas iecienītas garšvielas, garšvielas un garšaugi	pēc patēriņa
Ķiploki	pēc patēriņa

Gatavošanas metode

• Nogrieziet speķi gabaliņos (nenogriežot ādu), ielieciet kastroli, ielejiet aukstu ūdeni tā, lai speķis būtu iegremdēts ūdenī, pievienojiet etiķi, ielieciet uz augšu mazāka diametra plāksni, lai speķi nepeldētu, un ielieciet kastroli uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet speķi apmēram stundu. Izņem no ūdens, atdzesē, apkaisa ar sāli un garšvielām, ievieto piemērotā traukā,sēst sasmalcinātus ķiplokus un atstāt uz divām dienām, jūs varat ievietot ledusskapī (es to izvedu ārā, mums šajās dienās ir no +10 līdz +20), pēc tam ielieciet to aukstumā.
• Smidzināšana. Uz dažādām plāksnēm sajauciet kafijas karoti sāls ar dažādu garšvielu kafijas karoti: vienā plāksnē - sāls ar melnajiem pipariem, otrā - ar sarkanu, trešajā - ar grila maisījumu, ar žāvētu baziliku, kaltētām dillēm, itāļu garšaugi utt., ka lYupārspēt. Speķa gabaliņus sarullē sāls maisījumā, pat berzējot, paliek iekšāsno plāksnes ielej traukā zem gabala.
• 
• Etiķa smaržas nav, bekons ir mīksts, smaržīgs, garšīgs!

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes

Piezīme

Stāsts par šo tauku ir garš.
Bet smieklīgi.
Mamma man teica.

Mani vecāki apprecējās Tālajos Ziemeļos, kur kalpoja mans tēvs, un mana māte "izstrādāja" viņas diplomu. Tāpēc tikai gadu vēlāk viņai paveicās saviem kubiešu radiniekiem pasniegt jauno znotu lietuvieti.
Neliela reģionāla pilsēta, kazaki, kas nekad mūžā nav redzējuši lietuviešus ... Tāpēc ieradās visi radinieki - katrā ģimenē trīs paaudzes "ar bērniem un ģimenes locekļiem": sievas, vīri, vecmāmiņas, vectēvi, bērni, meitas. likums, znoti ... Un, protams, svētki.
Ak, kādas bija šīs radniecīgās dzīres! Mēs sākām ar pusdienām, beidzām tumsā. Galdi bija pilni ar atspirdzinājumiem: noteikti želejas gaļa, ceptas zivis no tuvējās upes, marinēti gurķi, marinēti gurķi, vārīti kartupeļi, "jašnija", kāpostu ruļļi, vinigrets ... Mēs daudz ēdām un dzērām, daudz dziedājām. (Bērnībā es nepārtraukti vaicāju mātei: kāpēc viņi tā kliedz ..?) Un, protams, bekons. Tātad mans tēvs pagatavoja šo speķi.
Tauki gāja "ar sprādzienu" izraisīja interesi! Sievietes lūdza recepti, un izrādījās, ka to gatavo jauns znots.
Viņš ir tik skaistseBija: lielas zilas acis, augsta piere, gaiši brūni viļņaini mati, ļoti skaists smaids, viņš ir garš, slaids, tipisks Baltijas cilvēks, plus balta uniforma, zvaigznes uz plecu siksnām - visiem patika jaunais dēls- likums! Bet ir tikai viena problēma - nav kazaks. Kazaki ļoti uzmanīgi izturējās pret viņu asiņu tīrību. Tagad jaue nav tā, asimilēts un nomierināts pie šī rezultāta, lai gan tagad es sastopos, es jums došu līdzjutējus!
Viņi dzer, ēd, uzdod tētim jautājumus, viņš atbild (un viņš runāja lieliski krievu valodā, ar akcentu viņš izrunāja tikai vārdu botungnkies, un kompetenti pisunl), iepazīšanās-saruna rit vienmērīgi. Un pie galda ir viens viesis, Ivans Kosjakovs, arī znots un arī virsnieks (militārās reģistrācijas un uzņemšanas birojā visu mūžu viņš bija galda vadītājs), vīrietis ar seju "ne iepūta intelekta elpas ", bet kazaks! Un viņš nekad nedzer un neēd ballītē, lai nerunātu:
- Man nepatīk latvieši! Netīri cilvēki! Nodevēji! - it kā savā rajona vervēšanas birojā redzētu daudzus latviešus vai it kā īpašnieks būtu latvietis.
Un pēkšņi tētis viņam atbild:
- Jā mēs, latvieši Ļeņinu apsargāja !!
Varbūt tētis teica "mēs (lietuviešu izpratnē) UN Latvieši ", kas tagad zina, bet strīds par Ļeņinu darbojās, viņi uzreiz pārtrauca diskusijas par latviešiem. Bet Kosjakovs nevar:
- Nu, tu neesi kazaks! Tu neesi kazaks !!
It kā militārā komisariāta virsniekam varētu būt šaubas, vai lietuvietis noteikti nav kazaks.
Un klusums pie galda.
Tētim nebija laika atbildēt, kad vectēvs Vasilijs Aleksandrovičs Gricenko, vecākais un autoritatīvākais cilvēks ģimenē, kara veterāns, visiem, kas nēsā pavēles, tieši šī Ivana Kosjakova sievastēvs mierīgi ar pieskaņu sacīja:
- Nu, ko tu, Vanka, govparrišs - nav kazaks ... speķis bija sālīts ... kazaks ir ...
Un visi pārējie kazaki - tēvocis Mishka, tēvocis Saška - paņēma apstiprinoši:
- kazaks-kazaks, kazaks-ak ...
Visi kubiešu radinieki bez atmiņas mīlēja manu tēvu. Viņš agri zaudēja vecākus: vācieši 1941. gada rudenī nogalināja viņa tēvu, māti "meža brāļi" 1945. gada 5. augustā spīdzināja līdz nāvei. Un tētis ar visu sirdi vērsās pie jaunajiem radiniekiem. Jā, un cilvēki bija visi gaiši, gleznaini, nevis pašreizējā cilts ...

Līdzīgas receptes

Marinēts bekons (īriss)

Pašdarināts bekons "Atvadas, viduklis" (Triška)

Kūpināts bekons (Nicaletta)

Es mīlu visu veidu bekonu! : nyam: Es arī izmēģināšu tavu recepti! Paldies!

Taņa, kā ar konkursu?

Tiek ievērota grāmatzīmju speķa recepte. Liels paldies par stāstu, ir interesanti palasīt atmiņas.

SALO-POWER))) Grāmatzīme

Wow, es pat nekad neesmu dzirdējis par šādu metodi. Stenogramma salko, Tan. Noteikti grāmatzīmi. Un vai jūs to varat izdarīt ar starpslāņiem?

Protams!! Vēl garšīgāk! Man tauki bez slāņiem - un nemaz tauki, bet tikai tauki ...

Es esmu reta sieviete.Man patīk daudz tauku un maz gaļas. Bet pārējiem ir nepieciešama dvesma!

[TATbRHA]

TATbRHAkas tauki ... un kāds stāsts ...
Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Jaunajam gadam viss ir iespējams mazliet
Paldies, Tanjušs

[Tilts]

Tilts, dubultā porcija katrai gaumei ...

Prieks, Man ir draugs, kuram nekad nav atļauts tauki. Viņa nāk apciemot mani ar mezim tableti ... Tabletes darbojas, un ķermenis mierīgi to uzlūko no ārpuses. Protams tu vari! Turklāt ... ļoti garšīgi.

[Taņa]

Interesanti, ko dara etiķis? Ļoti interesanti! Jāmēģina. Paldies,Taņa

Man nav ne jausmas. Es pats to domāju. Varbūt tas neļauj vārīties? .. Tāpēc, ka pannā vispār nav tauku, it kā kartupeļi būtu vārīti.

[TATbRHA]

TATbRHA, labs stāsts un recepte. Mani ļoti aizkustina jūsu ģimenes vēsture. Šis speķis ir tā vērts, lai saglabātu savu recepti uz visiem laikiem, tāpat kā mana tēva atmiņā "kazaks".

[TATbRHA]

TATbRHA, jūsu stāsts patiešām aizkustināja un patika. Pat vairāk nekā speķa recepte. Paldies par recepti, es noteikti gatavošu

[Tatjana]

Tatjana, ļoti sirsnīgi uzrakstīja stāstu, it kā viņa pati būtu bijusi pie šī galda.
Es nevārīju speķi pēc šīs receptes, mēģināšu to pagatavot.

[Tatjana]

Tatjana, labs stāsts un interesanta recepte, grāmatzīme, paldies!

[TATbRHA]

Līdz 30 gadu vecumam es bekonu vispār neēdu. Atceros, ka bērnībā no desām pat izlasīju bekonu. Un tad es kaut kā to pagaršoju, vai kaut kā tā ... Tagad to nevar vilkt aiz ausīm.
TATbRHA, Iedegums, paldies par oriģinālo recepti, noteikti izmēģināšu.
Stāsts aizkustināja dvēseli. Tomēr ģimene ir spēks ...

[Dziesma *]

Dziesma *, jā, pilsēta pie Volgas nav pilsēta Kubanā ... bez bekona nevar būt! Vai esat lasījuši, ka speķis ir viens no trim produktiem, kas organismā ražo endorfīnus - prieka hormonus?

Vai esat lasījuši, ka speķis ir viens no trim produktiem, kas organismā ražo endorfīnus - prieka hormonus?

Ak, labi, tad es uztaisīšu tik resnus, ārkārtējus dažus !! Es gribu prieku!
Tan, recepte ir ļoti interesanta, paldies, jums ir tik garšīgi un dažādi skaisti kusmanchiki - jūs nevarat iet garām!

Un tad es kaut kā to pagaršoju, vai kaut kā tā ... Tagad to nevar vilkt aiz ausīm.

Tāpat! Un tas mani sāka naktī iesist ar bekonu ..... Es velku gar mazu gabaliņu, un nekādu nožēlu!

[Rada-dms]

Rada-dms, dažādi: 1 kaltēta dillīte, 2 melnie pipari + smaržīgie pipari, 3 sarkanie pipari, 4 grila maisījumi, 5 sausā adžika. Un arī garša ir atšķirīga.

Principā nevajadzētu būt nožēlai! Tāpēc, ka:
1. Speķī, 100 gramos, ir tikai 248 kilokalorijas (maizē no 255). Mēs nekad neēdam simts gramus speķa, jo tas ir taukains un tāpēc, ka tas ir apmierinošs, no stipruma 50-60. Turklāt tam ir arī mazs svars!
2. Speķi ķermenis pilnīgi, absolūti pilnībā pārstrādā nevis taukos, bet gan tīrā enerģijā! Tikai 10% iet atkritumos. (Tas ir, no piecdesmit gramu gabala, kas apēsts naktī, līdz rītam būs tīra enerģija - jūra! Un 5 g šī ... labi ... labi, jums ir ideja.) Tāpēc, ja tas ir auksts, labi, vienkārši sasalis vai vēss, apēd mazu gabaliņu bekona - tu uzreiz sasildīsies.
3. Plus endorfīni !! Kas ir vitāli svarīgi katram cilvēkam.
4. Plus - vajadzētu būt - gandarījums: "Es atļāvos sev to, ko vēlējos!"

[TATbRHA]

TATbRHA, paldies par jaunu speķa pagatavošanas veidu man un konkursa cienīgu stāstu!

Tas ir, no naktī apēstā piecdesmit gramu gabala līdz rītam paliks tīra enerģija - jūra! un 5 g šī ... labi ... jums ir ideja.

Nu, es vienlaikus neēdīšu 50 gramus speķa! Tāpēc es redzu, ka nekad nejūtos slikti no nelielas bufetes ar bekonu un brūnu maizi!

[Tatjana]

Tatjana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Noteikti grāmatzīme!

Es esmu reta sieviete.Man patīk daudz tauku un maz gaļas.

Jūs nesakāt nepareizi. Jūs un es mīlam pareizos, kur ir vairāk tauku.

Kopumā speķis ir visnoderīgākais produkts.
Palīdz veidot jaunas asinsvadu, sirds, aknu šūnas. Un tas ir vienīgais produkts, kas satur tīru F vitamīnu. Un, ja ir problēmas ar ādu, tad katru dienu ir tauki, piemēram, mūsu Tēvs!

[TATbRHA]

TATbRHA, balsošanā nav neviena punkta "Tauki ir lieliski, stāsts ... interesanti", tāpēc man jāatzīmē abi

[TATbRHA]

TATbRHA, balsošanā nav neviena punkta "Tauki ir lieliski, stāsts ... interesanti", tāpēc man jāatzīmē abi

Aha, un es! Kamēr jūs gatavojat, izmantojiet tikai speķi - kā to pārbaudīt?

[Šefpavāram]

Ak, meitenes ... man nav ne mazākās nojausmas, kāpēc es pasūtīju šo aptauju ... un, protams, pārkāpu balsošanas nosacījumus. Tagad to nevar pats noņemt. Šefpavāram Es uzrakstīju asaru pieprasījumu, bet viņš tagad ir bezsaistē, es gaidu, kad tas iznāks, izslēdzu, lai es sevi vairs neapkaunotu ...

Kopumā speķis ir visnoderīgākais produkts. Palīdz veidot jaunas asinsvadu, sirds, aknu šūnas. Un tas ir vienīgais produkts, kas satur tīru F vitamīnu. Un, ja ir problēmas ar ādu, tad katru dienu ir tauki, piemēram, mūsu Tēvs!

Patiesība?

[Olga]

Kamēr jūs gatavojat, izmantojiet tikai speķi - kā to pārbaudīt?

Olga, Es to vienreiz izmēģināju.

[Anya]

Anya, Dziesma *, Šeslovo! Viņa pati ilgi to neēda. Un tad pats gastroenterologs sašķēlās ... Viņš teica - vajadzīgs produkts. Jums jāēd.
Un dermatologs teica savam dēlam (viņam ir ihtioze) ļoti stingri ēst taukus.
Nu, ja paskatās dziļāk, tad mums vistuvākais radinieks, tad šī ir cūka. Medicīnā dažreiz cūku nieres tiek izmantotas asiņu attīrīšanai.
To visu var atrast tīklā. Tāpēc ir noderīgi speķi, kas ir vistuvāk mums.

Bet bez fanātisma ēdiet, lūdzu.

[TATbRHA]

TATbRHA, Man balsošanā pietrūka arī jautājuma "Gan resnais, gan stāsts ir izcils". Paldies par recepti. nekad nav gatavots ar etiķi. Tagad noteikti gatavošu.

Es nezinu, kas ir labāks - recepte ... stāsts. Tā es lasītu un lasītu)))

[Olga]

Olga, Es to vienreiz izmēģināju.

Jā? Tad es noteikti to darīšu!

Recepte ir interesanta. Noteikti mēģināšu uztaisīt kādu gabalu. Bet ķermeņa labā jums jāēd termiski neapstrādāti tauki. Jebkura termiskā apstrāde pārvērš visus ieguvumus par kaitējumu. Tikai sāļš un ne vairāk kā 10-20 grami pieaugušajam dienā. Tas ir ļoti mazs gabals. Bet šajā formā ķermenim būs labs rezultāts. Un, ja ne katru dienu, tad tas nekaitēs cilvēkiem ar ne tik lielu gremošanu, pretstatā vārītiem. Tāpēc es neieteiktu šādu ārstēšanas recepti, ņemot vērā tās pilnīgu bezjēdzību. Kas, iespējams, nemazina tā garšu.

[Marcella]

Marcella, Es nestrīdēšos. Es ēdu jebko. Vārīta, kūpināta, sālīta.
Es esmu tāds cilvēks - viņi teica, ka ir -, tad es ēdu. Aizliegumi un akcenti netika izteikti. Vienkārši dalījās ar zināšanām

[Marcella]

UN Marcella dalīts. Un tas ir labi. Tagad mēs zinām divus viedokļus, mēs izvēlēsimies.

Taņa, es gatavoju taukus gandrīz tāpat: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
ļoti garšīgs: nyam: un vārīšanas laikā ūdenim pievieno etiķi, lai no produkta noņemtu visu slikto, ja tāds ir, cūkgaļa neuzņems etiķi, bet gatavās speķa garša uzlabosies. Liels paldies par interesanto stāstu: roze: ir ļoti svarīgi atcerēties savas saknes

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Es šaubos, ka 50 ml etiķa "no produkta noņems visu slikto" ... Es izmēģināju ūdeni - skābe gandrīz nav jūtama. Iespējams, citam nolūkam to vārīšanas laikā pievieno ūdenim.
Oho, tēva recepte, izrādās, jau sen ir zināma.

Taņa, es pievienoju 80 ml etiķa 1 kg speķa. Es nestrīdēšos, vai šāds etiķa daudzums ir slikts no produkta, vai ne, bet tā viņi man to paskaidroja. Mūsu valsts bija liela, un bija daudz līdzīgu recepšu, es ļoti mīlu vecās vienkāršās receptes - un garšīgas un bez problēmām gatavojot ēdienu.Labi darīts, lai parādītu mana tēva speķa recepti, bet par etiķi es vēlos pievienot nelielu stāstu no sevis: pirms 30 gadiem, kad es apprecējos, vīramāte man iemācīja gatavot želeju, un es nekad neesmu mēģinājis tādu želejas gaļa jebkur citur, un mani draugi pirms pulcēšanās vienmēr jautā: "Vai jūsu želeja būs?" un viens no vīramātes noslēpumiem, un sievasmāte, savukārt, mācīja viņai, bija dabiski gatavai želejas gaļai pievienot etiķi, ielejot kopā ar ķiplokiem. Etiķis uzņem gaļu želejas gaļā, un garša ir vienkārši lieliska un duetā ar ķiplokiem un melnajiem pipariem

Meitenes, vai jūs domājat, ka cūkgaļas stīgu var izdarīt tā? Tas ir cūkas vēders, ja kāds nezina, tas sastāv no speķa un gaļas, bet šķiet, ka tas ir grūts, es šodien to vienkārši nejauši saņēmu, un es nekad to nevārīju ...

[Vera-Nica]

Vera-Nica, cik interesanti par etiķi želejas gaļā! Noteikti mēģināšu. Un cik jāpievieno etiķis - par cik želejas gaļas?

dana8275, Es domāju, ka šī recepte ir tieši piemērota podperevkai! Jo tas gatavos un būs mīksts.

Tanayayayaya, man ļoti patika viss, un recepte mani interesēja un iekaroja stāstu, es vienkārši esmu tā, kā es tur gāju un iemīlējos izskatīgajā tētī un vēl vairāk tavas mātes radiniekos - tik brīnišķīgos cilvēkos.

Taņa, pievienojiet etiķa daudzumu pēc savas gaumes, lai buljons būtu nedaudz skābs un labi garšos

[dana8275]

dana8275, Nadežda, mēs šādu gaļu gatavojam sīpolu mizās, es domāju, ka tā būs garšīga ar etiķi.

[TATbRHA]

TATbRHACik foršs speķis, jums noteikti jāmēģina, un mans tētis ir arī viņu kazaki, es lasīju stāstu un tiešām, es atceros sava tēta atmiņas, ka viņiem bija lepni, karstasinīgi cilvēki, viņiem nepatika svešinieki, bet viss viens otru. Paldies par stāstu un resno.

Liels paldies jums visiem, tagad esmu nolēmis pagatavot auklu ar etiķi, pēc divām dienām es uzrakstīšu par rezultātu.

[Zinātne un dzīve]

un ne vairāk kā 10-20 gramus pieaugušajiem dienā.

Un tā nav taisnība! Viņi nekad nebija ēduši tik maz no tā, vienkārši cilvēki, bekons bija ēdiens, nevis kodums. Biežāk vienīgais ēdiens, kas saistīts ar gaļu. Taņa sirsnīgi stāstīja par tēti. Es to atcerējos - lasīju žurnālā Zinātne un dzīvepar eksperimentu, ko sarīkojis jauns zinātnieks - Ko ēda kokstrādnieku vīri, ka viņi tik ļoti nokrita. Es mēģināju strādāt ar visu veidu gaļu - nē, viņš nesaņem tādu pašu produkcijas līmeni kā pirmsrevolūcijas kokmateriālu cirtēji. Un viņš paņēma līdzi strādāt speķa gabalu ar melnu maizi un kvass, un viņš dabūja šo normu! Tauki ir tik viegli sagremojami un enerģiju patērējoši, ka tie neatņem enerģiju no organisma gremošanai, bet gan pati pievieno enerģiju. Šeit. Dosimies uz bekona tirgu.

[un]

Sākumā šis jaunais zinātnieks ēda-ēda gaļu, neizdeva normu, bet taupīja enerģiju; redz - neizdod normu, ēda speķi - un izdeva !! Tas ir tāpat kā ar dažām zālēm: ja jūs to lietojat vairākas dienas, sākumā nav rezultātu, un tad kā tas darbosies !!
Vislabāk, viņi raksta, ka speķi ir ar melnu maizi un ķiplokiem, kaut kā spēcīgi viņi trīs viens otru papildina.

Speķis ir tik viegli sagremojams un enerģiju patērējošs, ka tas neatņem ķermeņa spēku gremošanai, bet pats pievieno enerģiju.

Tā ir taisnība! Atšķirībā no liellopa gaļas: liellopa gaļas gabals prasa vairāk enerģijas, lai organisms sagremotu, nekā šis gabals dod ķermenim. Senajā Ķīnā bija šāds skatsunzni: katru dienu tika piespriests nāves sods spainis vārīta liellopa gaļa. Un nekas cits - ne dārzeņi, ne graudaugi, ne augļi ... Pēc kāda laika viņš mira no bada un izsīkuma. Ne velti liellopu gaļa ir iekļauta visās svara zaudēšanas diētās, un tā tiek vārīta un bez nekā.

Recepte-atrodi! Tā kā speķi šeit netiek tulkoti. Un ja mājās nav speķa, tad nav ko ēst 😕 Es to jau esmu pagatavojis, noberzis un paslēpis, citādi tas nestāvēs divas dienas)) Es atbildēju visiem interesentiem: "speķis ir kā speķis, sho izmēģini to "Paldies par recepti

"speķis ir kā speķis, to garšo"

Taņa beidzot saprātīgi izlasīja recepti.Man ļoti patika! gan recepte, gan stāsts! Nu, tā kā bekons un kartupeļi ir piemēroti visam, es noteikti mēģināšu!