Žāvēti gurķi, žāvēti (sālīti un saldi)

Dāmas!
Varbūt aizmirst - tad bāž degunu ... bet kas un ko dara ar kaltētiem gurķiem ??? Žāvēti - daudzi .. jautājums - KĀPĒC ??? Es to izlasīju internetā - medicīniskiem nolūkiem viņi brūvē, nevis ravē dažas slimības ... kosmētika ir piedeva ... Ukrainā tiek pārdoti žāvēti marinēti gurķi ... recepte ir valsts militārais noslēpums ... es nedomāju nezinu, kas tas ir, bet es pieņemu kaut ko no čipsu kategorijas .. varbūt pat garšīgi ..
Ko viņi vēl ar viņiem dara? Ziemā iemērc salātos? izmērcēts kaut kā ne pārāk ēstgribu ...

Es tikko nolēmu mēģināt pagatavot žāvētus gurķus pēc žāvētu cukini tēla un līdzības, jo tie (gurķi) kaut kā beidzās uzreiz. Vīra ideja. Man šķiet, ka tas var izrādīties interesants, viņi arī ir maigi. Tikai jums ir nepieciešams tos sagriezt briest, un šeit to ir absolūti neiespējami sagremot: stāvēt netālu un skatīties. Vai kāds ir mēģinājis to izdarīt? Varbūt ideja nav nopeltas vērts olas gurķis?

Ideja ir tā vērta, ja jums ir kāda nojausma, kas varētu notikt - mūsu gaume ir pavisam cita
Piemēram, es nepieņemu gurķus ar cukuru, bet novītušu - varbūt tas būs garšīgi

Mēģiniet izmēģināt vismaz dažus gabalus, tad būs skaidrs "vai man to vajag?"

Es arī nezināju, kas iznāks no cukini, bet atcerējos, ka man patīk katliņā sautēt cukini ar citronu un cukuru - un tā dzima šo cukini recepte

Es tikko nolēmu mēģināt pagatavot žāvētus gurķus pēc žāvētu cukini tēla un līdzības, jo tie (gurķi) kaut kā beidzās uzreiz. Vīra ideja.

Skaidrs, ka vīrs.
Nu, šeit viņi ir, sālīti un žāvēti. Es pārkaisīju sagrieztos gurķus ar sāli ar ātrumu 2 ēdamk. l / kg un atstāj katliņā, lai notecētu šķidrums. Visas nakts laikā no kilograma izlēju apmēram 200 g ūdens.
Ielieciet to nožūt bez vārīšanas. Šeit - pirms žāvēšanas un pēdējie - šeit, fotoattēlā.

Garša ir interesanta. Sāls vajadzētu būt ievērojami mazākam, bet es baidos - tad osmotiskais spiediens pievienošanas laikā būs pārāk zems, un ūdeni no gurķiem diez vai novadīs. Vai varbūt tas nav tik svarīgi. Bez iztukšošanas mēs varam iztikt tikai ar vienu žāvētāju.
************************
Šeit ir arbūzu mizas, sākoties sezonai, es neizmetu nevienu. Jau no četriem arbūziem par saldu saraustītu.

Pēdējo reizi citrona vietā es tur pagatavoju trīs skābus, nenogatavojušos Antonovkas (viņi iegāja kartupeļu biezenī). Arī tas sanāca lieliski.
Un es iztērēju sīrupu saldējumam.
*******
Kaut kas man šķiet, it kā būtu jābauda saldie redīsi. Nevis melns, bet daikons vai margelāns. Galu galā viņi ēd to pašu redīsu ar medu. Un ne tikai kā zāles. Pienāks sezona ...

Nu, šeit viņi ir, sālīti un žāvēti.
Kaut kas man šķiet, it kā būtu jābauda saldie redīsi. Nevis melns, bet daikons vai margelāns. Galu galā viņi ēd to pašu redīsu ar medu. Un ne tikai kā zāles. Pienāks sezona ...

Man šķiet, ka gurķi izrādīsies labi žāvēti cukurā, pēc garšas tie ir maigi, cukurs tiem var derēt.

Un par redīsiem, rāceņiem un daikoniem - skatiet šeit Rāceņu un kolrābju čipsus https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Izgatavoti gurķi - cukini tēlā un līdzībā. Tikai ar sukādi citronu. Es paņēmu aizaugušus gurķus, kuri, acīmredzot, jau gribēja kļūt par cukini. Bet. Es tos neesmu mēģinājis. Es domāju par to un sagriezu to. Mucas izrādījās rūgtas ... Pēc vārīšanas rūgtuma kļuva mazāk.
Ko es tev varu pateikt? Gurķu smaržu nekas nevar pilnībā pārtraukt - izceļas ēzeļa ausis. Nez, ko teiks tie, kas nezina, ko tā saka! Principā garša ir specifiska. Es to vēl neesmu pagaršojusi. Bet, ja kādam ir jāiznīcina milzīgi gurķi un ir papildu citroni, kā arī pārvadāšanas laiks, varat izmēģināt. Gaidīšu vīra ierašanos. Es viņam iedošu. Ja es pats to neēdu.

[Galja]

Galja, LIELISKI !!! Ir pirmā pieredze par žāvētiem gurķiem! Gan sāļie, gan saldie!

Šis produkts, protams, nav paredzēts visiem, taču mēs jau zinām, ka šādā veidā jūs varat žāvēt gurķus!

Būtu jauki, ka studijā būtu vēl viena fotogrāfija, lai to pārskatītu, kamēr tās joprojām ir neskartas

Kur manas fotogrāfijas tika augšupielādētas, es vēl nezinu ((

Kur manas fotogrāfijas tika augšupielādētas, es vēl nezinu ((

Šeit, pēc jūsu apraksta https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 un vēlams ar recepti, ko un cik - līdz brīdim, kad ieradīsies vīrs un velk gurķus uz stūri, ir iespēja apdomāt

Recepte:
1 kg rāpojošu, lielu gurķu,
500 g cukura
1 citrons.
Pirmais fotoattēls: ņem 1 kg gurķu. Pārbaudiet, vai muca ir rūgta, neatkārtojiet manas kļūdas. Un vispār es domāju, ka tie ir jātīra, jo āda nav ļoti comme il faut. Nogrieziet ādu no citrona (nē, labi, protams, mans, kāds jautājums!), Nogrieziet to ar sukādēm. Mēs izmērām 500 g cukura. Mēs ņemam no tiem 200 g un visu sajaucam ar gurķiem un sukādēm. Tas maksā apmēram 4 stundas. Mēs to periodiski laista - ar izdalīto šķidrumu.


Ielieciet gurķus caurdurī. Ļaujiet tai iztukšot. Visu citronu, bez baltas, biezas ādas, mēs ievietojam zem blendera. Bez kauliņiem, protams. Iztukšojiet šķidrumu no zem gurķiem pannā, pievienojiet atlikušo cukuru un citronu. Tas viss ir jāuzvāra zem vāka. Pievieno sukādes gurķus. Aizveriet vāku. Seko! Vāra līdz caurspīdīgai. Ja brīvais laiks ir beidzies, tad mēs to atstājam līdz rītdienai. Turklāt, ja daži no gurķiem jau ir kļuvuši caurspīdīgi, tad pietiek tikai ar vārīšanu. Ja kolbās joprojām ir šaujampulveris - atkal caurdurī un pagaidiet, līdz tas atdziest. Un otrajā gadījumā jūs jau varat vārīt visus gurķus līdz caurspīdīgam.
Otrais foto.
Mēs to uzliekam uz žāvētāja.


Foto trešais. Es visu žāvēju 6 stundas. Tas izrādījās ne pārāk grūti. Ja jums tie jāpadara gumijoti, varat aizņemt vairāk laika.
Šie squiggles pēc gurķiem smaržo tikai burkā (ja jūs iesitat degunu). Katrs gabals atsevišķi - ļoti dīvaina garša un diezgan ēdama. Tagad jūs varat atstāt dachu pirms nedēļas nogales un gaidīt jaunus gurķu lomus, tagad viņu aizaugušais ķermenis neizraisīs negatīvas emocijas - ar viņiem ir kaut kas saistīts!

Arī manam vīram bija doma (nogalināt gurķu smaržu) - pievienojiet kanēli. Vietējā veikalā nav citronu, tāpēc es gaidu vīra atnākšanu. Gurķi lēnām kūst. Lai gan es tos noņēmu, man tas šķiet ļoti uzticams. Varbūt saraušanās, saraušanās?

Gurķi lēnām kūst. Lai gan es tos noņēmu, man tas šķiet ļoti uzticams. Varbūt saraušanās, saraušanās?

Jā, vēdera tauki

Interesants veids, es pat nevaru iedomāties garšu - jums ir jāizlemj un jāmēģina gatavot

Gurķus vasarā nācās pagatavot ne vienu reizi vien. Varu teikt, ka kanēlis šeit izrādījās ļoti noderīgs - tas atbaida gurķu smaržu. Pie šādiem gurķiem lieliski der arī dzērvenes - gatavošanas procesā pievienojiet dzērvenes, kas iepriekš sasmalcinātas blenderī. Un āda - uz leju ar ādu!

Ir pagājis daudz laika. Varbūt kāds zina
Žāvēti gurķi - kā ir?

Kāpēc tik ilgi gaidīt atbildi?
Paņemiet 2-3 svaigus gurķus, sasmalciniet tos ar 1 cm lieliem riteņiem un nosusiniet žāvētājā - un tad kaut ko no tiem nogaršojiet vai pagatavojiet, iemetiet sautējumā, lai sautētu gaļu, jūs pat varat pagatavot kompotu utt. ... Tad kļūs skaidrs "man to vajag"? Mums visiem ir dažādas gaumes

Divus pavedienus salīmēja kopā, skatiet komentārus no sākuma

Meitenes, īsti ne par šo tēmu, bet vai kāds ir mēģinājis sasaldēt sagrieztus gurķus? Kā ir pēc atkausēšanas?
Un man arī šķiet, ka no gurķiem var pagatavot zefīrus līdzīgi cukini, iepriekš gurķus garšojot ar iecienītākajām piedevām.
Un vēl viens jautājums: vai kāds gatavoja ievārījumu no gurķiem? Vai specifiskais gurķu gars paliek?

Es bieži sasaldēju svaigus gurķus, pēc tam tos ielaidu, lai veiktu ātru marinēšanu ar citiem dārzeņiem, vai kāpostiem pievienoju provansu.
Es sagriezu ratiņos pa 1,5-2 cm maisiņā un saldētavā. Labi uzglabāts!

Stāvoklis, kas nav piemērojams - NESALAUSIET !!! Pretējā gadījumā putra un ūdens plūdīs un kļūs.

Šeit, šeit jūs varat redzēt gurķus pēc saldētavas salātos https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Un šeit salātu saldēti dārzeņi, ieskaitot gurķus https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Administrators]

Administrators,
Ar saldētiem gurķiem ir skaidrs, bet ko nozīmē izteiktā kodināšana?

[Administrators]

Administrators,
Ar saldētiem gurķiem ir skaidrs, bet ko nozīmē izteiktā kodināšana?

Sveta, skatiet salātus apakšējā saitē

[Administrators]

Administrators, Taņa, paldies kā vienmēr.

[Administrators]

Administrators, Tanjuša, paldies kā vienmēr.

Tavai veselībai! Tas nozīmē, ka saldētus dārzeņus var nodot biznesā arī bez bojājumiem.

Es mēģināju žāvēt gurķus, tikai bez jebkādām garšvielām. Es domāju, ka ziemā to atjaunošu un pievienoju salātiem. Bet, kas attiecas uz mani, viņi tam ir pilnīgi nepiemēroti. Izrādījās kaut kas salds un gumijots. Žāvētas 8-9 stundas.

Lūk, rezultāts: