Kimchi jchige (veģetārs variants)

Kimchi jchige (veģetārs variants)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
Zupas buljons
Ūdens	4 ēd.k.
Redīsi	50 g
Sīpols	1 dators.
Jūras aļģes	10-20 g
Citas sastāvdaļas
Ķīnas kāpostu kimči	150-200 g
Tofū	100 g
Ķiploki	2-3 zobs.
Malti sarkanie pipari	1/2 tējk
Malti melnie pipari	1/8 tējk
Zaļie sīpoli	10 g
Zeme ingvera	1/4 tējk
sezama eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	garša
Pēc izvēles: gaļa vai jūras veltes	150 g

Gatavošanas metode

• Kimchi jchige ir bieza zupa, kas pagatavota no labi sālīta kimči (jūs varat izmantot arī cūkgaļu, liellopa gaļu vai jūras veltes). Šī zupa tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem korejiešu ēdieniem.
• Es izgatavoju kimchi jchige veģetāro versiju.
• Novietojiet trauku ar ūdeni uz plīts.
• Buljonam sagrieziet mazgātos un nomizotos redīsus un sīpolus pietiekami lielos gabaliņos. Recepte saka vienkārši: redīsi, tāpēc es domāju, ka jūs varat ņemt jebkuru. Man bija skaista un krāsaina.
• 
• Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus katliņā un uzvāra uz lielas uguns. Pēc tam pārejiet uz vidēju siltumu un vāriet 20 minūtes, pievienojiet jūraszāles, izslēdziet plīti un atstājiet ievilkties 5 minūtes.
• Man bija divu veidu žāvētas jūras aļģes. Esmu pievienojis abus.
• 
• Pēc buljona ievadīšanas ieteicams to izkāst caur caurduri un izmantot buljonu bez dārzeņiem un jūras aļģēm. Tā kā mēs mīlam dārzeņus, un vēl jo vairāk, es buljonu nefiltrēju un gatavoju tālāk ar sīpoliem, jūras aļģēm un redīsiem (ko es nemaz nenožēloju, zupā esošie redīsi bija ļoti interesanti un līdz galam).
• Izgrieziet kimči gabaliņos.
• 
• Katliņā uzkarsē sezama eļļu, pievieno kimči un sautē uz vidējas uguns dažas minūtes. Ja jūs gatavojat zupu ar gaļu vai jūras veltēm, tad šajā posmā kimči pievieno sasmalcinātu gaļu vai jūras veltes un apcep kopā apmēram 5 minūtes.
• 
• Ceptajā kimči (vai kimči ar gaļu) ielej buljonu, pievieno maltus sarkanos piparus, uzvāra uz lielas uguns, pārslēdz uz vidēju siltumu un vāra 30 minūtes, ja gaļa ir klāt, vai 5-10 minūtes, kā manā variantā.
• Pievienojiet zupai sasmalcinātu tofu, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļos sīpolus, melnos piparus, ingveru un garšojiet ar sāli pēc garšas. Uzvāra un izslēdz plīti.
• 
• Atstāj ievilkties dažas minūtes, un jūs varat sākt degustēt!
• Labu apetīti!
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Kā jau teicu, pēc ceļojuma uz Koreju mēs iemīlējām brīnišķīgu korejiešu virtuvi un viesmīlīgus, draudzīgus un izpalīdzīgus cilvēkus. Kopš tā laika korejiešu ēdieni ir ieņēmuši stabilu vietu uz mūsu ģimenes galda.
Šodien es aicinu jūs izmēģināt vienu no populārākajām zupām korejiešu virtuvē, kā arī vienu no mūsu iecienītākajām zupām. Ērti to var pagatavot vairākās versijās gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem. Katru reizi, kad iegūstat jaunu garšu! Bet viena lieta vienmēr ir pikanta un sildoša zupa!
Tas ir daudzpusīgs, apmierinošs un ļoti garšīgs. Tas tiek ātri pagatavots un vienmēr mūs priecē ar savu garšu!
Aukstā laikā šī zupa ir ļoti aktuāla un neļaus jums sasalt!

[Ļenočka]

Un atkal neticami garda zupa un krāšņa fotogrāfija! Apetīte pamodina tādu skaistumu! Es to ievietoju grāmatzīmēs, es noteikti to pagatavošu (sals, mēs esam termofīli, lai saglabātu siltumu tikai labi). Es dievinu jūraszāles, arī asnus (lai gan neviens tos neēd, izņemot mani, bet es neesmu apvainojies), es arī mīlēšu kimči (tā es gatavoju un cenšos), un ... vairs nav vārdu, Ļenočka, tikai sejas izteiksmes un žesti tikai emocijas. Liels paldies par tādu garīgais antidepresants brīnišķīga veselīga recepte gardai sildošai veģetāriešu zupai!
Un par detalizētu aprakstu - īpašs paldies!

[Labticība]

Labticība, Ļenočka, paldies par tik sirsnīgām atsauksmēm !!! Tas ir tik jauki, ka pūles nav veltīgas, un recepte man patīk!
Parādās spēki, un jūs vēlaties izveidot un izveidot

Es uztaisīju salātus un arī domāju, ko likt ārā

arī kimči

Es par to esmu tikai pārliecināts! To var izdarīt pat tad, ja tas nav ass. Un šajā zupā jūs nevarat ievietot sarkanos piparus, labi vai tikai nedaudz.

Es uztaisīju salātus un arī domāju, ko likt ārā

Noteikti izklājiet to! Es esmu pārliecināts, ka tas ir arī garšīgi! Turklāt veselīgas maltītes ir obligātas pēc svētkiem.

Turklāt veselīgas maltītes ir obligātas pēc svētkiem.

Es tam pilnīgi piekrītu. Īpaši pēc šīm garajām brīvdienām

Tagad es noņemšu fotogrāfijas no kameras un sākšu strādāt. Mans vīrs drīz izdzīs māju - vai nu es gatavoju, tad fotosesija, tad es sēžu pie datora

Cik garšīgi !!!
Lena, tāpēc es pie jums piebraucu pusdienās ...

Tagad es noņemšu fotogrāfijas no kameras un sākšu

Lieliski! Es tikai papildināšu produktu sarakstu, lai receptēm varētu nopirkt visu uzreiz.

Viņa neizdzīs, kurš gan cits baros tik garšīgi, bet ar labumu veselībai!

[Tanyulya]

Tanyulya, Taņa, nāc lidot! Tiesa, no Čeļabinskas, manuprāt, tiešie reisi nav ... Un pie mums tikai ar lidmašīnu

Es tikai papildināšu produktu sarakstu

Nu, gandrīz pabeigts. Jūs varat izveidot produktu sarakstu

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...857.0

Lena, paldies par veģetāro variantu!
Es pirmo reizi mēģināju gatavot kimči vairākas. pirms dienām, un pat mazliet palicis, es izmēģināšu jūsu zupu, vienkārši iegūstiet redīsu
Rudenī viņa arī nopirka šādu skaistumu no sava "piegādātāja" - rudenī lauksaimniecības gadatirgū Dadok viens pats pārdod visdažādākās dārza dīvainības, strādā par reto sēklu speciālistu. Pie viņa ziemai pērku pastinakus, bet visdažādākās atšķirības, piemēram, tāds zaļš redīss ārā un sarkans iekšā, vai rozā rāceņi ārā kā redīsi un balts iekšā - es mazliet paņemu "palutināšanai" ... Viņi izskatās salāti

[Nagira]

Nagira, Irina, prieks, ka man patika recepte! Izrādās ļoti garšīga zupa! Noteikti izmēģiniet

Viņi izskatās skaisti salātos

Jā, es pilnīgi piekrītu! Šādu redīsu es nopirku pirmo reizi šogad. Rakstīts, ka no Uzbekistānas. Nekad vēl nebija ar mums.

Ak, es atradu 2011. gada fotoattēlu - es to darīju vienai zupai, bet tas nekad nav bijis noderīgs ... No šī vectēva ir pastinaka saknes, un rāce ar rozā mucu, tas nav redīsi vai redīsi, bet mūsu rāceņi, gan pēc nosaukuma, gan pēc manām gaumēm, vīram ļoti patīk grauzt rāceņus ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, es arī esmu stingri atkarīga no korejiešu virtuves. Kimči tagad vienmēr atrodas ledusskapī. Tāpēc šodien gatavošu ceptu cūkgaļu ar kimči. Interese bija arī zupa. Man vajag nopirkt visu, es domāju, ka daikons ies kā redīsi, es atradīšu žāvētas jūras aļģes un izmēģināšu abus variantus ar gaļu un bez tās. Fotogrāfijas ir krāšņas un jūsu, un Nagirs.
Un kurā posmā tiek pievienoti stādi? Un tie nav sastāvdaļās.

[Florichka]

Florichka, Ira, paldies! Receptē nav asnu. Vienkārši mana munga ir sadīgusi, un es nolēmu to pievienot dekorēšanai

Receptē nav asnu.

Un tie izskatās tik pievilcīgi Pēc manas gaumes viņi, protams, ļoti harmoniski "iederēsies" amatieriem

harmoniski fit

Tāpēc es arī domāju! Sojas tofu un mung pupiņu kāposti sadraudzējas

Sojas tofu un mung pupiņu kāposti sadraudzējas

Lenočka,

rāceņi ar rozā mucu

Cik skaisti rāceņi! Es arī mīlu rāceņu, bet tas šeit aug ļoti slikti

Tieši šodien es devos uz forumu un atradu atjauninājumus savā iecienītākajā sadaļā)))
Es jau sen esmu atkarīgs no korejiešu virtuves. Tiesa, es negatavoju visu pēc kārtas, bet to, kas man ir garšīgs un piemērots, es neēdu ceptu pārtiku, nemaisu taukus un daudz ko citu.
Es mīlu kimchi-hchige, bet es to gatavoju citādi. Šī ir zupa, kurai, tāpat kā borščam, ir daudz iespēju, un visi recepti pielāgo savai gaumei. Un es gatavoju ar gochujang.

Esmu šokā! Len, labi, ka es pusdienoju, citādi es aizrītos ar siekalām! Es gatavoju faktyai, viss jau ir garlaicīgi ... un šeit tāds skaistums, es to noteikti pagatavošu savam dēlam! Tikai mans redīsi ir vienkārši, Margelan. Uzbekistānā es nekad tādu neesmu redzējis. Kā es izpildīju šo recepti

Meitenes, paldies par jūsu labajiem vārdiem!

[mka]

Es gatavoju savādāk. Šī ir zupa, kurai, tāpat kā borščam, ir daudz iespēju, un visi recepti pielāgo savai gaumei. Un es gatavoju ar gochujang.

mka, Marina, uzraksti kurā versijā Ļoti interesanti! Es arī sapratu, ka variāciju var būt ļoti daudz.
Es tikai pievienoju piparus, nevis gochujang, jo šajā pastā ir daudz ķīmisko vielu. Nu, korejieši mīl ķīmiju, kā es to saprotu, apskatot viņu sortimentu veikalos un iepirkumu grozos

[lira3003]

lira3003, Rita, Prieks tevi redzēt! Protams, gatavojiet un nogaršojiet, man ļoti garšo šī zupa
Iepriecināsim viens otru ar receptēm
Man arī ļoti garšo kimčijongas kūkas.

Nē, es nevaru. Es tikai lasu un varu

Marina, uzraksti kurā versijā Ļoti interesanti! Es arī sapratu, ka variāciju var būt ļoti daudz.
Es tikai pievienoju piparus, nevis gochujang, jo šajā pastā ir daudz ķīmisko vielu. Nu, korejieši mīl ķīmiju, kā es to saprotu, apskatot viņu sortimentu veikalos un iepirkumu grozos

Es nopirku Gochujang bez ķīmiskām vielām, ebay. Bioloģisko produktu pārdošanā ir tikai viens pārdevējs. Dārga, bet bez piedevām.

Pirmo reizi cūkgaļas vietā ievietoju vistas krūtiņu, bet es to neēdu: kad man ir tofu, es negribu gaļu.
Es ieliku kimči katliņā apakšā, virs tā, pievienoju pusi glāzes ūdens, atstāju sautēšanai. Tad viņa pievienoja sīpolus (pusgredzenos), pārlej ar verdošu ūdeni. Tiklīdz vārās - uz neliela uguns. Es pievienoju gochujang pēc garšas, lai jūs varētu sajust pikantumu, ķiplokus, uzlikt virsū shimeji sēnes, pa diagonāli sasmalcinātu puravu, zaļos sīpolus, tubu (tofu).
Kartupeļus parasti liek kopā ar sīpoliem, bet es tos neēdu, tāpēc gatavoju bez tiem.

Nu, kadrs ir slikts, uz šķīvja,

Man arī ļoti garšo kimčijongas kūkas.

Nē, es nevaru

Kāpēc ne? Pielāgoju sev visas receptes. Parasto miltu vietā es ņemu griķus, necepu, bet "cepu" teflona pannā ar 1 tējkaroti eļļas.

Ak, kā man izdevās ar knābi noklikšķināt tik jauku recepti!
Mājās regulāri gatavojam korejiešu zupas, bet pārsvarā Hemultan variācijas.
Es noteikti tagad mēģināšu pagatavot kimchi jchige!
Paldies par recepti!

[Trisija]

Trisija, Anastasija, paldies, ka apstājāties! Es ceru, ka jums tas patiks, jo īpaši tāpēc, ka jūs varat gatavot dažādas variācijas
Raksti vēlāk!

[Rita]

Nē, man nav atļauts

Rita, pikants nav iespējams? Tik žēl! Es esmu bez akūtām skumjām ...

[mka]

Es nopirku Gochujang bez ķīmiskām vielām,

mka, Marina, vai tas notiek? Cik interesanti! Paldies, es zināšu
Un bioloģiskais produkts ir dārgs ... Dažreiz tikai par šo vārdu viņi noplēš lielu naudu

Tomēr dārgs, bet es tik ļoti gribēju izmēģināt autentiskus produktus, ka es to pasūtīju un daudz, sarkanajiem pipariem kimči. Bet tas nebija ļoti asi. Nez kāpēc domāju, ka tas būs ļoti asi. Bet mūsu gaumei mazāk pikants nekā čili.

No Korejas atvedām sausos sarkanos piparus. Tur viņš arī nav lētākais, bet kodoltermiskais

Piparu asumu ietekmē gan laika apstākļi, kādos tie aug, gan mitrums. Es šeit pērku čili un katru reizi, kad tas ir savādāk: dažreiz karsts, dažreiz ne. Dažreiz pikantam ēdienam pietiek ar 1 cm, un dažreiz, sālot, 5 litriem nepietiek ar 3, lai gan, ja pikants, tad es vienmēr ņemu 3.

Labi jums, apmeklēja Koreju un garšoja, es domāju.

[mka]

Labi jums, apmeklēja Koreju un, iespējams, garšoja tik daudz

mka, Marina, jā ... mēs to izmēģinājām tur! Kimči stendi ir pārsteidzoši
Un es nekad neesmu ēdis tik svaigas jūras veltes (visādas gliemenes-čaumalas tiek pārdotas veikalos tiešraidē, dažas tieši jūras ūdenī), kuras nekad dzīvē neesmu ēdis.
Ļoti interesanta valsts un labi, izpalīdzīgi cilvēki
Bet viņi, protams, ir tikai piparu cienītāji, Un pat žāvēta zeme tur nav lēta

Un tagad es esmu pilnīgi vienkāršojis šīs zupas pagatavošanas procesu, tā tiek pagatavota ļoti ātri
Es cepu kimči sezama eļļā, ieleju tajā ūdeni, iemetu dārzeņus, nedaudz uzvāru un pievienoju jūras aļģes. Nesen, pat bez tofu, es joprojām to pagatavoju GARŠĪGI!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, sveika! Lenus, kā tev iet, vai neesi mēģinājis pats pagatavot tofu?

[lira3003]

lira3003, Rita, viņa .. vēl nav gatava ...
Es domāju, kur dabūt sojas pupas. Es neuzticos tirgum. Viņi raksta, visi ģenētiski modificēti
Es gatavoju šo zupu bez tofu. Burtiski šodien, pusdienās, es ļoti ātri zababahala

ģenētiski modificēts

Vai jūs domājat, ka viņi gatavo gatavu tofu no cita? Es ļoti šaubos

Es domāju, ka gatavais ir tāds pats
Kur ņem sojas pupas? Vai jūs bieži darāt tofu? Vai no mašas nevar pagatavot tofu?

Es to ņemu korshopā, lai gan tante pati to audzē. Bet viņa dzīvo Astrahaņā, es viņu nenoslogošu. Es tofu gatavoju diezgan bieži, labi, reizi mēnesī, es domāju. Maša strādās, bet tas nav tofu! Tas ir mugi, tas izskatās kā cietes trombs, to ēd ar sojas mērci ar piedevām. Dažiem cilvēkiem tas patīk, citiem ne. Es vairāk mīlu tofu

Tas ir mugi

Oho! Es pat par to neesmu dzirdējis .. Tātad tas garšo pavisam citādi?
Man patika corshop, tur ir tik daudz interesantu lietu! Bet mēs esam pārāk tālu
Tas ir lieliski, ja jūs varat audzēt pats sojas pupas!

Paskaties uz tirgiem. Ņižņekamskā es nevarēju atrast savu māsu, viņa mani aizveda no šejienes. Devos uz tirgu un atradu to pārtikas preču sadaļā. Pārdevējs teica, ka viņš to tikko atnesa. Es šeit paņemu 82r, tur 100r. Pavisam normāli. Jūs jautājat katru reizi, parasti pārdevēji reaģē.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. martā plkst. 09.06

Vai vienkārši lūgt atvest

Es tofu gatavoju diezgan bieži, labi, reizi mēnesī, es domāju.

Jūs varat darīt tofu pats

[Nataša]

Jūs varat darīt tofu pats

Tikai veselīgu recepšu krājums! Nataša, pierunāsim izplatīties tālāk!
Es šodien iemācījos jaunu vārdu ... mughi

Čičas 🔗 izrāpties no krūmiem, sākt spīdzināt

sāc mocīt

Ne pārāk! Mums viņa ir vajadzīga dzīva un darbspējīga!

Kā es arī mīlu šo zupu

Nu vooot! Dvēseļu biedri tiek piesaistīti viens otram