Picas krāsns

[Reičela]

Reičela, ja neesat lūžņos, vai varat uzrakstīt mīklas recepti krievu valodā ar maksimāli iespējamo informāciju? Es būtu jums ļoti pateicīgs!

[Reičela]

Reičela, pievienojieties, izklājiet recepti, ja iespējams!

Es neesmu lūžņos, ar prieku, bet es nezinu, kā.

[Reičela]

Reičela, tikai, lai sāktu darbu, lūdzu, rakstiet šeit, šajā pavedienā:
Paņem 500 gramus miltu, pievieno ..., maisa utt.

Es šeit uzrakstīšu, kā es to izdarīju. Es paņēmu: 340 gramus miltu, 8 gramus sāls, 210 gramus ūdens, 15 gramus olīveļļas un svaigu raugu - kubu, apmēram 1,5 / 1,5 cm. 1) Izsijātus miltus un pievienoju tur sāli. 2) Es maisītāja traukā ielej ūdeni (ūdens temperatūra 26 grādi) un tad ielej miltus un sāli, visu sajaucu ar āķi, līdz tas apvienojas. 3) Izņēmu mīklu uz galda, nedaudz mīcīju un atstāju to tabulu 30 minūtes. 4) izmēra tasītē 15 gramus olīveļļas. 5) pēc 30 minūtēm mīklu atdod atpakaļ maisītājā un mīcīšanas laikā pievieno sviestu un atkal samaisa. Pirmkārt, būs sviesta mīkla, bet tad es to izņēmu no bļodas uz galda un ar rokām iemaisīju sviestu mīklā. Un es visu vēl nedaudz samīcīju kopā. 6) Rauga kubu sadalīju divās daļās un vispirms vienu daļu izkaisīju uz mīklas, it kā berzēdama, un labi samīcīju un darīju to pašu ar otro daļu. 7) ieeļļo augšu ar ūdeni (nedaudz) un pārklāj ar plēvi un atstāj uz galda 20 minūtes (mīklas temperatūra būs 24 grādi). 8) tad mīklu sadala divās vienādās daļās un katru mīca ( 9) ielieciet abas daļas traukā zem vāka un ledusskapī. Video 24 stundas, bet es to darīju 2 dienas. 10) 1,5 stundas pirms vārīšanas mīklu izņēma no ledusskapja. Izstiepti uz kukurūzas miltiem, paši milti bija itāliski picai, parasts svaigs raugs no veikala. Man ir virtuve. Bosch mašīna un traucēja āķi ar 2 ātrumiem. Pirmo reizi, lai ūdens un milti kopā ar sāli būtu apvienoti - 5 minūtes, otrajā reizē pēc eļļas pievienošanas - arī 5 minūtes, un pēc tam visi ar rokām.

[Reičela]

ReičelaLiels paldies! Pievienot. jautājumi. Ar kādu ātrumu, tas ir, lēni vai ātri, un cik minūtes laikā jūs pirmo reizi maisījāt mīklu maisītājā un otro reizi ar sviestu. Ja jūs to visu pievienojat savam ierakstam, tas ir, noklikšķinot uz rediģēšanas pogas, tad parasti jums nebūs cenas!
Paldies paldies paldies !!!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Es to pievienoju. Paldies par paldies.

[Reičela]

ReičelaPaldies par visu! Tādiem cilvēkiem kā es, kuriem ir "angļu valoda ar vārdnīcu", un citas valodas ir vēl sliktākas, kā arī dators, patiešām brīnišķīga zinošu cilvēku palīdzība!

"Angļu valoda ar vārdnīcu" un citas valodas ir vēl sliktākas,

Vietnē YouTube daudzos videoklipos ir pieejami subtitri krievu valodā.
Noklikšķiniet video logā, kas atrodas apakšējā labajā stūrī "subtitri" taisnstūrī, lai zem tā parādās sarkana josla, pēc tam zobratu "iestatījumi", atlasiet "subtitri", noklikšķiniet uz atzīmes labajā pusē un pēc tam noklikšķiniet uz "tulkot" un izvēlieties krievu valodu. Tulkojums, protams, ir neveikls, taču vairumā gadījumu to ir viegli saprast.

[miega galva]

miega galva, Svetočka! Paldies! Mums jau kaut kas jāsāk mācīties! Mans vecums tam ir tikai vispiemērotākais !!! Bet arī slinkums man piedzima priekšā.
Un šeit laipnie cilvēki jau visu ir izdarījuši manis labā!

Man arī labāk patīk lēna mīkla. Nez kāpēc man tas vairāk kraukšķina nekā ātrs, un es mīlu picas kraukšķīgās maliņas. Šodien no mīklas paliekām pagatavoju plakanu kūku ar olīveļļu un parmezānu. Divas dienas tas iznāca ledusskapī:

Es apsolīju, kā es dabūšu Tortiločku, salīdzinu osetīnu pīrāgu apaļā cepešpannā P3 un Tortiločkā. Nu ko lai saka, P3 zaudēja. Tortiločkā tas izrādās gaisīgāks ar plānu kraukšķīgu garoziņu. Bet tas prasa ilgāku laiku.Šeit ir foto:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...402.0

Es domāju, ka man kaut kas nav kārtībā, kad no foruma cepu Hut picu. Es vienmēr esmu baudījusi šo picu viņu picērijā, lai gan tā ir amerikāņu versija (daži to atzīs par neko citu kā īstu itāļu valodu). Tāpēc es to uztvēru ar sajūsmu un biju vīlusies. Šajā tēmā visi ir sajūsmā un slavē picu. Tāpēc es nolēmu, ka man ir āķa rokas, lēnām ielīdu krūmos un sāku cept picu, kā ziņo Panasonic. Un tagad es izlasīju atsauksmes un saprotu, ka neesmu viens
PALDIES PAR DALĪŠANOS. PALDIES
Garšas ir dažādas, es cienu citu viedokli.

Es arī nolēmu pārbaudīt apaļu formu, bet ne no aukstās, pēc tam, kad redzēju, kā Lazersons gatavo hačapuri, es nolēmu sildīt krāsni un tikai pēc tam iemest sagatavi. Es to sasildīju kā picu, tikai pelējums bija iekšā, es domāju, ka dibens izdegs, es gribēju izmest nelipīgo paklāju pirms hačapuri izlikšanas, bet tas tikai sekundes laikā deformējās, noņēma un ar piestātnes palīdzību iemeta hačapurīnu veidnē. Es to varu teikt, dīvaini, bet dibens vispār nedega, viss izdevās lieliski. Uzkarsē 5-10 minūtes un cep 4-7 minūtes.

Es arī nolēmu pārbaudīt apaļu formu

Es neko nesaprotu ... Un kāda ir šī apaļa forma? Vai tas bija komplektā ar plīti? Vai kā? Princesei?

Es neko nesaprotu ... Un kāda ir šī apaļa forma? Vai tas bija komplektā ar plīti? Vai kā? Princesei?

Viņa nebija pirmajā numurā, viņa vēlāk parādījās.

[Ljudočka]

Paldies, Ljudočka, tagad es zināšu))) Un to nekur atsevišķi nepārdod? Vai tu neesi saskāries?

[Ljudočka]

Paldies, Ljudočka, tagad es zināšu))) Un to nekur atsevišķi nepārdod? Vai tu neesi saskāries?

ES nezinu

[Masinens]

Kāda ir šī apaļa forma? Vai tas bija komplektā ar plīti?

Lens, šeit Maša viņai parādīja Masinens Picas krāsns # 5029, bet no mums (kas vēlāk to paņēma, uzskatīja, ka tas ir vajadzīgs vai nav un neskrēja priekšgalā), jā, tas jau bija iekļauts

Nez, kāpēc viņi to jums nav atsūtījuši kopā ar lāpstiņu, ja vajadzēja šo veidlapu iekļaut komplektā

Arī man šādas formas nav. Viņi man atsūtīja lāpstiņas, un es jau biju ar to apmierināta. Nu nē un nē

šeit Maša Masinena viņai parādīja

Paldies, Svetulja, es paskatījos. Es vairs nevēlos šo formu)))

Nez, kāpēc viņi to jums nav atsūtījuši kopā ar lāpstiņu, ja vajadzēja šo veidlapu iekļaut komplektā

Es nopirku savu princesi veikalā Krasnodarā. Man komplektā nebija formas tērpa. No lāpstiņām bija tikai viena puse. Nevienam nevajadzēja man neko sūtīt ((((((Es vispār mīlu savu plīti un bez formas, un bez asmeņiem))))

Man bija šī veidlapa vienai no vecajām picu krāsnīm, un to sauca par Paella formu.
Varbūt kaut kur šis tiek pārdots ar TĀDU vārdu?

Atvainojiet, es uzrakstīju nepareizu tēmu.

Īsāk sakot, es pārbaudīju šo vienību (Princess 115003), kas ir uzticams draugs virtuvē, īsi sakot, es ceru, ka es aizmirstu, kas ir picu piegāde. Kas attiecas uz pirmo pieredzi, tad akmens, kā parasti, bija izdrāzts, es neesmu pirmais, neesmu pēdējais. Es mīklu gatavoju no Oļega Voznija, bet tāpēc ar mīklu, atrodoties uz jums, es izdarīju precīzi pēc receptes, tā izrādījās ļoti stingra mīkla, es to nevarēju izstiept, man bija jāsauc savai sievai palīdzība rullīte, bet viena vīģe sanāca lieliska, mīkla kraukšķīga, bet iekšpusē mīksta, nedaudz sausa, miltu kampaņa daudz Īsāk sakot, es mācīšos un apmācīšu, paldies jums visiem par padomu forumā.
Es arī gribu nopirkt picu režģi.
P.S Foto nav tas gadījums, bija aizņemts ar procesu)

Kas attiecas uz pirmo pieredzi, akmens, kā parasti, tika uzpūsts

Neuztraucieties, es ietaupu akmeni, kas cepts gan ar foliju, gan ar acīm. Jebkurā gadījumā dažreiz paliek traipi, folija kļūdaini tika uzlikta eļļainajā pusē, picas pildījums nedaudz noplūda uz režģa ...

Paldies, bet es neuztraucos pārāk daudz, nevis par muzeju))) Galvenais ir tas, ka pica ir garšīga, tagad es tikšu galā ar mīklu, un tas būs super, es gatavoju visus ēdienus, Es vienmēr esmu veiksmīgs, un es varu gatavot daudz ko, bet, kas attiecas uz ēdieniem ar mīklu, man viss notiek nepareizi, labi, es mācīšos, ja es ilgi ciešu, kaut kas izdosies, lai gan pica izrādījās būt ugunij un ģimenei tas patika.

[skrūve17]

skrūve17, jūs turat šo mīklu ledusskapī vismaz divas dienas, un 2 gramus rauga - 500 gramiem miltu. Mīkla pēc dienas ir patiešām stingra, un pēc divām dienām tā jau ir normāla, es to viegli izstiepju.
Citu dienu mēs devāmies šeit uz itāļu restorānu, vienīgo pilsētā, kur man patika pica. Tātad, es sev uzdāvināju lielu resnu ausīti: es tos uztaisīju! Mana pica ir vislabākā!

turiet šo mīklu ledusskapī vismaz divas dienas

Tikai Voznijs savā video runāja par dienu. Nu es mēģināšu divas dienas turēt ledusskapī, paldies par padomu

raugs 500 gr miltiem 2 grami

Un, ja tas ir viegli, uzrakstiet pilnu 500 gramu recepti. Vēl viens jautājums ir, kā jūs to dabūjāt no ledusskapja, cik daudz turiet siltu vai varat gatavot uzreiz
Cik picu bumbiņu iznāk
Jau iepriekš liels paldies par atbildēm



Es arī atradu šādu recepti no picērijas, varbūt kāds mēģināja no mūsu

Milti 500, svaigs raugs 2g, ūdens 260, olīveļļa 25g, sāls 10g. Es sekoju tehnoloģijai. No šīs summas es saņemu 3 picas. Es cieši pieguļu picas bumbiņu, tas ir, es mīklu vairākas reizes iešāvu līdz pavasarim. Es to varu izturēt divas dienas. Man paiet divas stundas, lai sasildītos. Stiepjas uz kukurūzas miltiem. Es gatavoju mērci no parastiem mizotiem tomātiem, kas konservēti viņu pašu sulā (galvenais ir ņemt nesālītus!), Blended. Es cepu Ferrari uz režģa.
Es neuztraucos par gatavo akmeni. Un es notīrīju vāku ar soda - tas kļuva tīrāks.

Liels paldies

Milti 500, svaigs raugs 2g

Vai tas neraudzē mīklu divās dienās? Voznoy uz 1 kg miltu ir 1 g rauga, un šeit tas izrādās 4 reizes vairāk

Forša apaļa cepešpannas! Un manā šādā jaunajā ... (((
Arī lāpstiņu nebija, bet tad viņi "deva".
Vai kāds no Comfort-Maximum ir sazinājies par šo veidlapu?

Es sev atbildu.))
Es pieteicos, jo pirku no viņiem. Un šī veidlapa man tikko tika atnesta (darbam birojā Maskavā)!
Par brīvu. Viņi pat neprasīja maksāt par piegādi.
Paldies par komfortu un CIEŅU!

[LudMila]

LudMila, wow, lieliski, labi darīts

bet šeit izrādās 4 reizes vairāk

Šajā receptē ir vēl vairāk rauga.

Šajā receptē ir vēl vairāk rauga.

Protams vairāk, jo picu viņš cep 2 stundas pēc mīcīšanas. Un viņš saka, ka maksimāli šī mīkla ledusskapī var nostāvēt 12 stundas. Tas principā ir ātrās pārbaudes variants.
Jo ilgāk mīkla nogatavojas, jo mazāk tajā jābūt raugam. Un, protams, temperatūrai ir nozīme. Divas dienas 6 grami, iespējams, būs lieki.



Es tagad ārzemju forumā lasu picu ražotāja "neapoliešu picas filozofiju". Viņš raksta daudz interesantu lietu. Piemēram, viņš izdara šādu līdzību (tulkojis Google tulks):
"Mēs visi zinām, ka vīnogu sula īsu laika periodu nerūgst vīnā. Turklāt vīnogu sulas raudzēšanai ir kritiska pareizā temperatūra. Būtībā mīklas pagatavošana daudz neatšķiras no vīna pagatavošanas. Tāpat kā laba vīna, mīkla tas prasa laiku - ilgu laiku, atkarībā no miltu stipruma, fermentējošā līdzekļa aktivitātes un daudzuma, temperatūras utt. Mīklai papildus laika faktoram ir vajadzīgas arī pareizas temperatūras, lai to alķīmētu zeltā, t. lai līdzsvarotu pareizo garšu, skābumu un struktūru, manuprāt, parastās picas vai komerciālās maizes pagatavošanai var pietikt ar četrām vai sešām fermentācijas un levitācijas stundām, bet nepietiek picas la vera picas napoletana pagatavošanai. (atkal, atkarībā no stipruma miltu daudzumu, fermentācijas līdzekļa aktivitāti un daudzumu, temperatūru utt. "

Laba diena. Man ir princeses, es arī netraucēju par akmeni, viss netīrs. Bet kaut kā es atstāju krāsni ieslēgtu 5 minūtes 10 minūtes, pirms tam es gatavoju pāris picas, tās jau bija iesildītas. Tātad, kad taimeris iezvanījās, es par to atcerējos, es to atveru, un pirms ēnas vidus ir taisni sniegbalts. Es domāju, ka, ja jūs turat vairāk, jūs varat visu iztīrīt. Bet augšējais vāks ir kļuvis manāmi netīrs. Starp citu, manuprāt, kāds jau ir runājis par šo tīrīšanas metodi.
Un es mīklu gatavoju pēc savas gaumes, daudz kas ir atkarīgs no miltiem - katram ir pavisam citas kūkas.

Es atcerējos par viņu, es to atveru, un vidus ir taisni sniega balts līdz tenes

Patiesībā ļoti efektīvs veids. Es to izdarīju, akmens labi attīra. Jūs to varat turēt ilgāk)

[kaprīze23]

Tātad, kad taimeris iezvanījās, es par to atcerējos, es to atveru, un pirms ēnas vidus ir taisni sniegbalts. Es domāju, ka, ja jūs turat vairāk, jūs varat visu iztīrīt. Bet augšējais vāks ir kļuvis manāmi netīrs.

Cik interesanti! Izrādās, ka šī oglekļa daļiņas lido augšup un pielīp pie vāka lipīgās iekšējās virsmas. Jā, iespējams, slinkākais un bezproblēmu veids, kā uzturēt vāku tīru, ir atrast apaļas formas pīrāgu cepšanai, kas izgatavotas no piemērota diametra biezas folijas un regulāri tās mainīt. Tā kā vāka tīrīšana plaisās ap sildelementu joprojām ir jautri.

Es tagad ārzemju forumā lasu picu ražotāja "neapoliešu picas filozofiju". Viņš raksta daudz interesantu lietu.

kaprīze23Nataša raksta interesanti, gandrīz romantiski. Un man ir jauna problēma - mans dēls teica, ka viņš vēlas picu no vietējās līdzņemamās picu ķēdes. Mēs to saucam par "Dominos". Tāpēc es tagad rūpīgi studēju videoklipus un receptes. Es drīz mēģināšu.

Bet, spriežot pēc tā, ko es uzzināju, un loģiski, ka visas picu ķēdes aukstās fermentācijas procesā veido picas mīklu. Pretējā gadījumā viņi vienkārši nevarētu efektīvi strādāt. Tas, starp citu, esmu es tiem, kuri meklē pilnīgu tuvinājumu kādai reizē nobaudītai picai.

Jā, izrādās, ka slinkākā un bezproblēmu iespēja vāku uzturēt tīru ir atrast apaļas formas pīrāgu cepšanai, kas izgatavotas no piemērota diametra biezas folijas un regulāri tās mainīt

Izrādās tā. Es jau nopirku veidlapas un kaisīju tās uz vāka. Bet lielākoties tas netiek darīts, lai pasargātu no netīrumiem. Alumīnija veidne uz vāka darbojas kā siltuma atstarotājs, un tiek uzskatīts, ka pica nedaudz aktīvāk brūnina

Jā, iespējams, slinkākais un bezproblēmu veids, kā uzturēt vāku tīru, ir atrast apaļas formas pīrāgu cepšanai, kas izgatavotas no piemērota diametra biezas folijas un regulāri tās mainīt.

Es to izmēģināju ar foliju - labākajā gadījumā stiklu nav jātīra, pretējā gadījumā tas ir tikpat netīrs. Es mazgāju virsu svaigā veidā ar trauku mazgāšanas līdzekļiem, ja nebija laika, pēc dažām dienām palīdz kafijas tauku noņēmējs - tas mazgā visu jebkādas pakāpes piesārņojumu

[Labi]

Alumīnija veidne uz vāka darbojas kā siltuma atstarotājs, un tiek uzskatīts, ka pica nedaudz aktīvāk brūnina

Es to sapratu. Bet, lai tas spīdētu, tam jābūt tīram. Un, lai tas būtu tīrs, jums ir vai nu jāmazgā, vai jākaisa formas

Es mēģināju ar foliju

Labi, šī ir galvenā frāze. Jūs esat mēģinājis ar foliju, bet jums jāatrod cepamie trauki, kas izgatavoti no biezas folijas. To parādīja kāds cilvēks video, kuru Nataša kaprīze23 atnesa 10 lappuses.

Pāris reizes mana folija nedarbojās. Vai arī viņa tur labi nestāvēja, es nezinu, bet izdega desmitniekā. Es to izmetu

Tāpēc es tagad rūpīgi studēju videoklipus un receptes. Es drīz mēģināšu.

Svetočka, es ar nepacietību gaidu

Jūs esat mēģinājis ar foliju, bet jums jāatrod cepamie trauki, kas izgatavoti no biezas folijas.

Man ir princeses, ir desmit w veida formas un trīs aizdares, lai formu iespiedtu, visticamāk, jums tās būs jāizskrūvē. Es jau atskrūvēju vienu rokturi pie akmens, lai jūs to varētu pagriezt. Es domāju, ka tālāka modifikācija nav tālu

ir desmit w veida un trīs stiprinājumi, lai veidlapu varētu iebāzt, visticamāk, jums tās būs jāatskrūvē

Es to atskrūvēju Ferrari, citādi tas ne pārāk labi pieceļas. Un folija, jā, ilgstoši nav pietiekama.

Es jau atskrūvēju vienu rokturi pie akmens, lai jūs to varētu pagriezt.

Ak, klase! Tas man pietrūkst! Picas pagriešana, neatverot krāsni, ir sapnis))

Es jau atskrūvēju vienu rokturi pie akmens, lai jūs to varētu pagriezt.

No šī mūsu ceļa! Es pat nevaru iedomāties, ko jūs tur izdarījāt un kā jūs tagad vērpjat akmeni.

Es to atskrūvēju Ferrari, citādi tas ne pārāk labi pieceļas.

Es jūtu, ka tas mani gaida Nataša, un jūs nemērīsit savas formas lielumu? Augšējais diametrs, apakšējais diametrs un aptuvenais apkakles augstums. Es gribu saprast, vai es to nopirku vai nē. Atrasti vietējā fiksētajā cenā par lētu, bet man šķiet, ka tie ir nedaudz par mazu. Puisim video, tāpat kā lielākam, bija šī veidlapa ievietošanai zem vāka ...

Mēs to saucam par "Dominos"

Man arī patīk mīkla dodopicā

No šī mūsu ceļa! Es pat nevaru iedomāties, ko jūs tur izdarījāt un kā jūs tagad vērpjat akmeni.

Ha, jā, tas ir labāk, tas necep augšdaļu ļoti vienmērīgi, nebija iespējams pagriezt ar diviem rokturiem, tikai pati pica, un tā ilgi jāatver, un tā ir slinka ... Un tā, es nedaudz pacēla vāku, vērpja akmeni un bija galā

Starp citu, es kaut kur atradu pat DODO recepti, ja nemaldos viņiem ir bez sviesta un cukura, bet no šejienes izskatās "lēni"

[Labi]

viņa manu topu necep ļoti vienmērīgi

Tāpēc ferrari, manuprāt, ir vēl sliktāks, jo viņas desmitniekam nav pat W, kā princesei. Es arī vērpju picu, citādi bāla vieta, ko redzu, un tas mani šausmīgi kaitina uz picas.

Starp citu, es kaut kur atradu pat DODO recepti

Labi, ja pēkšņi atceraties, kur redzējāt recepti, lūdzu, iemetiet saiti. Es dzirdēju par šo tīklu, viņiem ir garšīga pica.

pēkšņi atcerieties, kur redzējāt recepti, lūdzu, iemetiet saiti. Es dzirdēju par šo tīklu, viņiem ir garšīga pica

Tas bija viņu Instagram, ilgu laiku, jums ir jāmeklē komentāri, kopumā - es šaubos, ka kādam būs pacietība visu iziet

[Labi]

Man ir princeses, ir desmit w veida formas un trīs aizdares, lai formu iespiedtu, visticamāk, jums tās būs jāizskrūvē. Es jau atskrūvēju vienu rokturi pie akmens, lai jūs to varētu pagriezt.

PAR!Labi, Man arī ir P3 un augšdaļa cepas nevienmērīgi, augšdaļa man kreisajā pusē sadedzina vairāk., Tāpēc jums arī ir jāatskrūvē rokturis. cerams atslābināties, bez kritiskām sekām Princesēm. Paldies. pēc padoma!
Es gatavoju Vozny mīklu vienādi, un patiešām mīkla pēc divām dienām (un manā gadījumā - 3 dienām) kļuva daudz mīkstāka, lai gan tā tika izrullēta, lai vienmērīgi izlīdzinātu visas virsmas biezumu, tā tomēr salūza ar rullīti dažās vietās .. esmu greizs. ] starp citu, vai nu nejaušība. vai kas, bet ja picu pagriež pēc 4 minūtēm un cep vēl 30-60 sekundes. tad dibens sadedzināja vairāk. bet otrais pagriezās pēc 2,5 minūtēm. un cep vēl 2 minūtes. dibens jau bija labāks. Tiesa, pēc 2,5 minūtēm ir grūtāk pagriezties ar plecu lāpstiņām ... droši vien vajag tīklu.
Mīklu, ja tā izrullēta kā vagons ar lielu daudzumu kukurūzas miltu. Es saņēmu to ar izturīgu un bez garšas garozu un malām, ja jūs izmantojat miltus līdz minimumam, tas ir labāk ..