Dēļi gatavas maizes sagriešanai. Kā pareizi sagriezt maizi

[Maizes griešanas dēļi]

Materiālu nodrošina moderators un apkopo no interneta lapām

Maizes griešanas dēļi

Pirmkārt, apsveriet materiāli, no kuriem tiek izgatavoti griešanas dēļi.
Varbūt visizplatītākie ir koka griešanas dēļi. Dažās virtuvēs ir saglabājušies pat saplākšņa dēļi, taču saplāksnis nav piemērots ēdiena gatavošanai, tas ātri sadalās, kļūst pārklāts ar plaisām, kurās aizsērē netīrumi, un līme, ar kuru tiek pielīmētas saplākšņa kārtas, nebūt nav noderīga. par veselību. Tas nozīmē, ka mēs slaucām malā saplākšņa dēļus un meklēsim griešanas dēli, kas izgatavots no dabīgā koka.
Tas var būt bērzs, dižskābardis, priede, ozols, akācija, bambuss, hevea ...
Visbiežāk veikalos var atrast priedes vai dižskabārža dēļus. Viņi spēcīgi absorbē mitrumu, drupina un uzkrājas pārtikas atliekas šķeldās un spraugās. Tāpēc priedes un dižskabārža dēļus vislabāk izmantot maizes un sausās pārtikas sagriešanai.
Tiek uzskatīts par ideālu materiālu dēļu izgatavošanai hevea un bambuss: tie ir ļoti izturīgi, izturīgi pret stresu, neuzsūc mitrumu un neuzbriest ūdenī, labi mazgājas, neasi nazi un neuzsūc smakas.

Kā pareizi sagriezt maizi
Agrāk, kad maizi cepa mājās, tā bija apaļa, klaipu formā, un klaipa ķieģeļu formā vispār nebija. Tajā laikā sievietes sagrieza maizi, piestiprinot to pie priekšauta uz krūtīm, un vīrieši to turēja gaisā. Bet sagriezt tikai lielu un apaļu klaipu ir tik ērti, šodien tādu klaipu atrast ir gandrīz neiespējami, ja vien necepat mājās. Turklāt saskaņā ar etiķetes noteikumiem maizes griešana, uzliekot to uz krūtīm, tiek uzskatīta par nepareizu.

Vispirms jūs varat sadalīt klaipu divās daļās, paralēli vai perpendikulāri pamatnei, un pēc tam pāriet uz regulāru sagriešanu. Jūs varat arī sagriezt maizi pa diagonāli, lai šķēles būtu trīsstūrveida. Ovālu klaipu nevajadzētu sagriezt uz pusēm. Ovāli maizes klaipi tik un tā izskatās labi. Šķēļu biezums var atšķirties. Parasti gabali ir apmēram 1 cm biezi.

Tas ir arī ideāls biezums maizes šķēļu ievietošanai tosterī. Ja mājā ir pieņemts biezu maizi sagriezt, tad neizvairieties no šīm tradīcijām. Maizes biezumam jābūt ērtam jūsu ģimenei, jo tas ir paredzēts ēst jums. Turklāt biezā veidā sagriezta maize tiek uzskatīta par dāsnuma pazīmi. Tievu maizi vajadzētu sagriezt tikai sviestmaizēm. Biezās šķēlēs sagriezti gabali šeit noteikti nebūs piemēroti.

Parasti skārda maizes šķēles sagriež uz pusēm. To var izdarīt trīs veidos: paralēli klaipa pamatnei, perpendikulāri pamatnei vai pa diagonāli - tad tiek iegūti trīsstūrveida gabali. Jūs varat izvēlēties sev tīkamāko metodi. Maizes parasti netiek sagrieztas, šķēles tiek pasniegtas ovālas, kā izrādījās, griežot.

Šķēles biezums - atsevišķs jautājums. Parasti pasniegto maizi sagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos tādā pašā biezumā kā grauzdiņu gabaliņi - tie lieliski iekļaujas tosterī. Dažās mājās rullīti sagriež biezās šķēlēs, "vecmodīgi", kad tika uzskatīts, ka rupji sasmalcināta maize liecina par īpašnieka dāsnumu un viesmīlību. Nelieciet maizi pārāk plānu, ja vien jūs to nesagriežat īpašajām sviestmaizēm, kurām tas ir vajadzīgs.

Un maizes sagriešanai nepieciešami arī īpaši naži
Jums arī jāiegādājas nazis, kas paredzēts tieši maizes sagriešanai. Tās ir praktiski visos nažu komplektos. Arī maizes nazi var iegādāties atsevišķi, tos pārdod visos šīs tēmas veikalos.Tas atšķiras no parastā asmens, kura galā ir daudz trīsstūrveida zobu. Maizes nazis nedaudz līdzinās zāģim.
Asmenim jābūt garam. Tādā veidā jūs varat sagriezt jebkura biezuma un formas maizi. Ja jums ir iespēja, tad, protams, varat iegādāties maizes šķēlīti. Tagad tos izmanto ne tikai sabiedriskajā ēdināšanā, bet arī mājās. Ar viņu palīdzību jūs redzēsiet, cik skaisti sagriezta maize. Tos var izmantot tikai dažādu ēdienu sagriešanai vai tikai maizei.

Daži dēļu sagriešanas piemēri, kā tie izskatās









Dēlis ir izgatavots no presēta bambusa, silikona ieliktņiem. Ērta noņemama paplāte maizes drupatas savākšanai. Neuzsūc mitrumu, viegli tīrāms, nedeformējas, neasus nažus.





Dēļa ērtība slēpjas faktā, ka, griežot, mēs vienu soli pārvietojam maizes klaipu un nogriežam vienmērīgus un identiskus gabaliņus. Drupas, kas nokrīt uz dēļa, nokrīt starp režģiem, un pēc tam vienkārši tiek izkratītas, izņemot paleti. Šādā dēlī ir arī īpaša slota naža glabāšanai - ērti.
Maizes griešanai par ideālu tiek uzskatīts apmēram 18 centimetru garš zāģa asmens. Tas negriež, bet griež cauri, atstājot daudz mazāk drupatas un nesalaužot maizi.
Svaigu un mīkstu maizi var sagriezt, iepriekš sasildot naža asmeni, vismaz tas ir ieteicams. Tad jūs patiešām varēsiet sagriezt maizi kārtīgos gabalos.
No lielām drupām var izvairīties, veicot krustveida griezumus stūros vietās, kur jums jāsamazina maize.







Šis ir daudzpusīgais Joseph Joseph Slice & Serve griešanas dēlis, tas ir daudzfunkcionāls: maizes sagriešanai, sieram un pats galvenais - servēšanas paplātei. Vienā pusē ir speciāli izveidoti ievilkumi, lai noturētu visas drupatas. Apgriežot dēli, jūs iegūstat pilnīgi līdzenu virsmu siera sagriešanai.
Galvenais ir tas, ka šajā dēlī ir īpaša bļoda, kurā jūs varat ievietot sviestu vai ielej mērci, ievārījumu un tādējādi pasniegt sagrieztu maizi uz galda. Turklāt ir ērti sānu rokturi.
Kādas ir priekšrocības:
• Noņemama trauka mērcei, garšvielām vai uzkodām.
• Viena dēļa puse ir gluda - ideāla siera vai citu produktu sagriešanai, otra ar rievām maizes sagriešanai.
• Dēlis ietilpst paplātes iekšpusē ar neslīdošām kājām un rokturiem.
• Dēli ieteicams mazgāt ar rokām; paplāte ir mazgājama trauku mazgājamajā mašīnā.

Pirmais šāds dēlis pie manis tika iegādāts tālajos 70. gados. Tad, 2000. gados, es mēģināju tādu atrast. Kad jautāju pārdevējiem, vai viņiem ir maizes dēlis? Atbildot uz to, es saņēmu skatienu kā uz cilvēku, kurš nokrita no Mēness, teiksim tik maigi, un garus paskaidrojumus, ka visi pieejamie dēļi tam bija piemēroti. Kad pagājušajā gadā ieraudzīju šādu dēli Metro, es to paņēmu gandrīz neskatoties. Es vienkārši nedomāju izmantot drupatas. Tas nozīmē kolektīvo inteliģenci.

Tiem, kas žēlojās, ka nevar atrast tādu pašu dēli kā mans

🔗 🔗

Tagad pārdošanā ir līdzīgi Jamie Oliver (šodien es to redzēju Cookhouse):

🔗

Vai to pārdod internetā? No Olivera?

Vai to pārdod internetā? No Olivera?

Pārbaudiet to. Es to redzēju tiešraidē.

Laris un cik maksā šāds dēlis?

2199r interneta veikalā Cookhouse (bet bez naza).

2199r interneta veikalā Cookhouse (bet bez naza).

Jā, es arī rakņājos pa katalogu, bet to neatradu, bet es neatceros precīzu cenu, piedodiet, Maša. Vladzia, vai jūs domājat, ka tas ir interneta burvis? Manuprāt, tā ir tikai vietne. Viņiem nav piegādes, tikai mazumtirdzniecības veikali. Katrā ziņā Sanktpēterburgā ir tā.

IKEA sortimentā parādījās maizes griešanas dēļi, nazis ir iekļauts, tas maksā apmēram 600 rubļu.

Tieši tā? Ar noņemamu režģi un drupatas paplāti? Es šādus cilvēkus neesmu redzējis Ikea. Šeit ir visas tabulas IKEA vietnē - tādas nav: 🔗

nevienam nav putnu? jūs varat uzlabot dēli ...

Es vakar nopirku dēli ar režģi)
Metro par 500 rubļiem
Bambusa materiāls)
Nav nazi

Ierīce plakanu maizes šķēļu sagriešanai

2199r interneta veikalā Cookhouse (bet bez naza).

Bambusa dēļi ar restēm tiek pārdoti Metro, šeit tas atrodas priekšā un aizmugurē - vecs, kas ir ļoti daudz gadus vecs):



Un es saņēmu dāvanā tik burvīgu komplektu - uz šķīvja maizes dēli un sviesta trauku-katliņu:

Labvakar visiem! Es nopirku sev apmēram pirms gada, tieši tādu maizes kasti, ar vāku - bambusa dēli maizes griešanai.

Es to nopirku vienkārši tāpēc, ka man patika krāsa, es cenšos iegādāties tieši šādas salātu vai pistācijas krāsas virtuves piederumus. Un es joprojām nesaprotu, kāpēc šīs laika nišas, es griezu abās pusēs, nepamanīju atšķirību ...

Sloti ir paredzēti tikai drupu savākšanai, Luda.

[Larisa]

Larisa, vispār es kaut kā tā domāju, bet lielu ērtību nepamanīju, man joprojām ir ērtāk griezt uz gludās puses, un drupatas no gludās puses ir vieglāk slaucīt, man šķiet, bet šeit tie "iestrēgst" rievās. Nu, tas ir mans viedoklis - tas ir tīri individuāls, un tā nav galvenā patiesība.

Tagad uz Ozona ir šāda dēlis:

🔗

Jā, viņu vairs nav ...
Meklēs ...
Veikals - pēc pasūtījuma

Un vakar es nopirku tādu gabalu ebay.
Pārdevējam bija poga "Piedāvājiet savu cenu", tāpēc es piedāvāju 7 eiro pret sākotnējiem 10, viņš piekrita
kopā apmēram 650 rubļu. ar piegādi.

🔗

[Migla]

Miglalielisks dēlis un cena ir lieliska

[Migla]

Migla, Ira, un jūs pēc maniem norādījumiem nopirkāt maizes Victorinox, es neatceros? Noteikti iegādājieties! Uz šī dēļa un ar tādu nazi - tur ir buzz!

[dopleta]

dopleta, Larisa, atceros par viņu, noteikti nopirkšu