Ievārījums no zaļās ķiršu plūmes

[Vēlāk ...]

Ievārījums no zaļās ķiršu plūmes

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Ķiršu plūmju zaļa svaiga	1 kg gatavā biezeņa
Baltais cukurs	500-600 grami

Gatavošanas metode

• Ir grūti saprast pārdevēja loģiku tirgū, ja pats to nedarāt.
• Pirms divām vai trim nedēļām tirgū tika pārdota zaļa ķiršu plūme ar nosaukumu "izplēsti acis", taču ne visas pēc kārtas. Zaļo ķiršu plūmju cenu zīmes nebija, jo cena par visām iespējamām robežām no 1000 līdz 1500 rubļiem par kilogramu nokrita, neatkarīgi no tā, kam tas bija vajadzīgs, tikai jautāja pārdevējam.
• 
• Kāpēc tā - izskaidrojums ir vienkāršs: kam jāņem un par tādu cenu.
• Kas pērk - atbilde ir vienkārša: kam tas vajadzīgs, galvenokārt grūtniecēm, kuras nepacietīgi garšo tīras skābes))) Nu, labi, ļaujiet viņiem ēst veselībai, ja bērns to prasa! Vai arī tie, kas vakarā ir pārgājuši pārāk daudz, no rīta galva ir "bo-bo", un veselības uzlabošanai ir nepieciešams steidzams sālījums - šeit zaļā plūme ļoti labi var aizstāt sālījumu)))
• Sparā un pat tad zaļā ķiršu plūme maksāja 650 rubļus par kilogramu!
• Un tā pirms desmit dienām es braucu pa tirgu, devos uz izeju un kastē ieraudzīju zaļu ķiršu plūmi. Un kaste atradās vietā, kur viņi ievietoja dārzeņus un augļus "Es to došu par lētu cenu, jo, tāpēc ir žēl to izmest". Un plūme izskatās skaista, nesabojāta, un izmaksas ir tikai 150 rubļi par kilogramu !!!! To sauc - grūtnieces ēda skābes, pielika zobus malā)))
• Es stāvu pie kastes un ļoti cenšos atrisināt problēmu: lai tā būtu, kāpēc ķiršu plūme stāv šajā vietā un kāpēc tā ir tik lēta, un vai tā ir taisnība, ka tā maksā tik daudz?
• Pārdevējs mani saprata citādi, lido man klāt un uzreiz komandiera-tirgus balsī dod "ņem 120 rubļus, ņem visu!" Tagad es atkal cītīgi domāju klusi "vai man tas ir vajadzīgs tik daudz un par tādu cenu?"
• Kamēr es klusi un klusi, es risināju šīs problēmas, plūme atradās lielā iepakojumā (pat divos, lai padarītu to stiprāku), tika nosvērta (izrādījās 7 kg.) Un tika aprēķināta pirkuma summa (pat 20 rubļi kā prēmija aizgāja par vienmērīgu kontu), un pat nākamais izrādījās (nejauši) automašīnas vadītājs, paņēma šo paketi un devās uz automašīnu.
• Es sekoju līdzīgi kā nokauts jērs (viņam rokās bija arī mana dārzeņu soma). Kopumā viņi mani veselu un veselu aizveda līdz mājas ieejai, un somas tika nogādātas liftā, un viņi pat neprasīja, kur iet, un tāpēc viņi zina, jo bieži mani ved no tirgus) ))
• Tā es kļuvu par īpašnieci zaļās ķiršu plūmes kastītei "izrāva acis", turklāt diezgan par adekvātu cenu. Es ievietoju ķiršu plūmi ledusskapja atvilktnē, es to pagatavošu vairākas reizes.
• Šķiet, ka viņi ar šādu ķiršu plūmi neveido ievārījumu, tie ir ļoti skābi un ilgi vārās. Tāpēc es ātri skrēju internetā, meklējot receptes ar zaļo ķiršu plūmi un apstājos pie ievārījuma. Internets, izmantojot internetu, bet faktiski viss process bija jāizseko, gatavošanas procesā tika ņemts cukura paraugs, gatavošanas laiks pirms un pēc cukura liešanas - uz kura ievārījuma blīvums, krāsa un garša atkarīgs.
• Iet ...)))
• Šķirojiet ķiršu plūmes, noskalojiet tekošā karstā ūdenī, noraujiet astes.
• Ieduriet ķiršu plūmi ar dakšiņu, lai miza ātrāk saplaisātu un ātrāk atdotu tās sulu.
• 
• Uz plīts ielieciet kastroli ar ķiršu plūmi, ielejiet ūdeni, kopā apmēram 200 ml. tikai lai sāktos gatavošanas process, sākās vārīšanās. Jums nav nepieciešams daudz ūdens, pretējā gadījumā tas ilgu laiku iztvaiko.
• Vāra ķiršu plūmi apmēram 10-15 minūtes, līdz parādās sula, līdz ķiršu plūme ir vārīta. Dažas ogas ir cietākas, tāpēc es palīdzu tās sasmalcināt ar dakšiņu. Ķiršu plūmēs ir daudz sulas!
• 
• Vārītas ogas pa daļām izlaiž caur sietu. Es izmantoju sietu no Kenwood kombaina, vienā mirklī ogas izberzēja caur smalku sietu.
• Izrādījās tāda masa, sula kopā ar ogu mīkstumu.
• 
• Tagad es nosveru šo masu uz svariem, es saņēmu 2400 gramus. Tātad cukuram būs jāsver apmēram 500-600 grami uz kilogramu masas.
• Es izvēlos pannu ar plašu dibenu, lai šķidruma iztvaikošanai būtu lielāka platība.
• 
• Ogu masu ieleju katliņā, lieku uz uguns, ļauju masai uzvārīties, samazinu uguni un masu gatavoju 1 stundu. Periodiski maisa maisījumu ar karoti un noņem putas. Putas ir obligāti jānoņem, jo ​​šīs putas var sastingt pārslās un palikt ievārījumā. Pirmkārt, es rūpīgi noņemu putas no virsmas, un pēc tam es sajaucu masu.
• 
• Pēc stundas masa manāmi uzvārīsies.
• Masai pievienoju cukuru, samaisu, līdz cukurs izšķīst. Es ļāvu masai vārīties, samazinu uguni un vāra vēl 1 stundu.
• Un atkal es noņemu putas un periodiski sajaucu, apmēram ik pēc 10-15 minūtēm.
• Otrās stundas beigās cukura masa labi sastingst un sabiezē. To var redzēt pēc masas stāvokļa uz karotes, ievārījums vairs neplūst no karotes, bet pielīp pie karotes virsmas, tas izrādās biezs.
• 
• Ievārījuma krāsa kļūst diezgan tumša, it īpaši pēc cukura pievienošanas, ievārījuma karamelizācija to padara skaidru.
• 
• Ievārījumu var pārliet ar burkām. Es ieleju ievārījumu šķidrās burkās, aizveru vākus, uzliek tos karstus uz vākiem, līdz masa pilnībā atdziest. Tagad jūs varat apgriezt kārbas un ievietot tās glabāšanā. Ievārījumu var droši uzglabāt pieliekamajā vai skapī.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

Izeja 4 kārbas ar 400 ml.

Gatavošanas programma:

rokturi

Piezīme

Ievārījuma garša izrādījās saldskāba, man ļoti patika! Tā ir mana gaume!
Atdzesēts ievārījums ļoti labi sabiezēja! Un krāsa ir jauka!
Es priecājos par rezultātu! It īpaši, ja atceraties ķiršu plūmju iegādes vēsturi un tās izmaksas.
Labu apetīti, visiem! Un garšīgas sagataves!

Vēlāk ...

Otru ievārījuma partiju pagatavoju 15 minūtes ilgāk, un tā izrādījās tumšākas krāsas un daudz biezāka, blīvāka. Centrā to sauc par "karoti stāv". Un tas pat neizkritīs no kārbas, tas sēž tur kā korķis. No rīta pārbaudīju ievārījuma burku, pat pēc nakts nostāvēšanas ievārījums nenokrita apakšā, un ievārījuma blīvums karājas burkā.

Mana gaume! Salds un skābs, patīkams Vairāk cukura nav vajadzīgs, 500-600 grami uz kilogramu biezeņa, tas būs

Nākamgad esmu gatavs nopirkt visas tirgū esošās "ķiršu plūmju atkritumu" kastes par atbilstošu cenu
Bet, kamēr es par to nestāstīšu nevienam tirgū

Līdzīgas receptes

Džema plūmju slinka (multivarkas zīmols 37501) (Vasiļika)

Ievārījuma plūmju šokolāde (Tamborēt)

Ievārījums un ievārījums no medlar (Administrators)

[Taņa]

Taņa, Man pat nebija aizdomas, ka vismaz kaut kur var izmantot zaļu (nenogatavojušos) ķiršu plūmi, bet no dzeltenām, nobriedušām, ievārījumiem un kompotiem es šogad vienkārši ļoti mīlu Alycha, ja tas sabrūk pirms laika - recepte ir gatava ēst, paldies

[Tīna]

Tīna, parasti es nopirku dzeltenīgi rozā ķiršu plūmi un no tās vārīju ievārījumu, tieši ar sēklām. Gels labi, ātri pagatavo kā parastais ievārījums
Bet pēdējos gados es vienkārši neredzu šādu ķiršu plūmi tirgū. Un jūs nevarat gatavot tādu zaļu, tas nav tik gatavošanas veids kā parasti, un ar ilgu vārīšanu tas izrādījās brīnišķīgs ievārījums

Tīna, Paldies!

[Taņa]

Taņa, Man aug dzeltenā ķiršu plūme - tā ir mazāka un skābāka un sārta, gandrīz sarkana, šeit tā ir ļoti garšīga (bet tā tiek nozagta katru gadu, neļaujot tai nobriest), un tā no dzeltenas, bet labi nobriedusi Es gatavoju visu - un kompotus, un ievārījumus

Kas par kārumu!
Tikko noģību no tavām ķiršu plūmju cenām !!!

Grūtnieces ir tik skābas? Tātad tad saslimt no grēmas?

Mums ir sarkans par 79 rubļiem. Es paņēmu uz kg.
Žēl, mums ir tikai rozā-sarkans, es arī no dzeltenā ievārījuma būtu pagatavojis ievārījumu.
Paldies par detalizētu algoritmu!

[Nastja]

Nastja, jā, šajā stāvoklī grūtnieces un speķi kilogramos ēd bez maizes, un viņiem nekas nemaz nav slikts Un dažreiz tik pretīgi ... kurus normālā stāvoklī jūs neskatīsities, tāpēc tas ir nepieciešams

Es vienmēr gatavoju ievārījumu no dzeltenām un rozā-sarkanām ķiršu plūmēm, kad tās parādās pārdošanā. Man patīk, kā ķiršu plūmju želeja un garša ir saldskāba

[Administrators]

Administrators, kur meklēt darba procesā brīnumu pielikumu no Kenvuda ?? Stundu ar karoti izberzēju caur stiepļu sietu, jo tas nedarbojas ar kauliem caur passaveduru ..

Lena, tur nav ko skatīties

Šeit, ielejot tvaicētu plūmju maisījumu



Es nolaižu divus asmeņus (fotoattēlā tos nevar redzēt), ieslēdzu minimālo. apvieno ātrumu un ej - biezenis iet uz leju caur restēm, kauli paliek bļodā



Nepilnas minūtes laikā masa bija zemāk. Es veicu divus skrējienus.

Ļoti ērta sprausla, ar diviem tīkliem - fotoattēlā smalks tīkls

Viss komplekts: plastmasas bļoda bez apakšas (viens dziļš aplis), divas restes (mazas un lielākas), asmens (valkāts āķa vietā) - un viss

Tan, jūs vienmēr visu aprakstāt tik interesanti, ka man ne tikai patīk lasīt un skatos attēlus, bet man ir arī kārdinājums paraut, nopirkt un gatavot.
Šiks - gan ievārījums, gan stāsts.

[Lenoks]

Lenoks, PALDIES!
Nu kā bija, viņa man teica, līdz pašam liftam somas tika vilktas, tad es teicu "stop", vai pat līdz durvīm, par kurām tiks ziņots, un uz virtuvi tāda laime krita - ķiršu plūme tika pārdota no kastes "žēl, ka izmetu", un uzreiz vesela kaste

Lini, viņi vēl nezina (tirgotāji no tirgus), ko man pārdeva, nē - viņi to pat piespieda, bet es viņiem nerādīšu un pat neteikšu
Un vai tu nesaki, labi!?
Pretējā gadījumā nākamgad neredzēšu ķiršu plūmi lodziņos "atvainojos, ka izmetu", vai arī cena uzreiz tiks paaugstināta

Nu, vai par šādu ķiršu plūmi var pateikt "izmest"? Lūk, jūs, dumjie



Vakar pierunāju ievārījuma rozeti ar aromātisku tēju "Assam with first leaves", ak, cik sirsnīgi tas bija

[Administrators]

Tatjana,Administrators, jūsu ievārījums iedvesmoja mani pārskatīt Passavedura - tagad viņa var noslaucīt ķiršu plūmi. Fotoreportāža tēmā par izgudrojuma nepieciešamību ir viltīga.

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...047.0

Un vai tu nesaki, labi!?

Ne jau dzīvē!
Jums ir pāris ievārījuma burciņu ...

[Lena]

IN! Jau nošauti, HA!

Un kā garšo ievārījums? Lenacik burciņu!

Kislenko un ne tik biezs kā tavējais, iesmērē plāksterus - tas arī viss! Es biju tas, kurš ietaupīja cukuru, un tā nebija īpaši zaļa ķiršu plūme, paraugam bija palikušas tikai putas, pats ievārījums tika izliets tajās pašās burkās.
Domās saprotu, ka, ja vien es to varētu ēst, manas rokas atkal niez gatavot. Pēdējā posma kupēšanas slimība.

[Lena]

Ak, Lena, konservu slimība tagad ir starp daudziem forumā. Galvenais ir piepildīt bankas ar garšīgām lietām, kamēr augļi ir klāt, un mēs to darīsim ziemā, un tas būs labi, ja burkās būs šķirne, nebūs tik garlaicīgi tos atvērt
Un slimība, izlejiet visu līdz pilienam burkās, pat paraugam ir maz. Bet garša parādās pēc ievārījuma nogatavošanās burkās - tas nozīmē, ka ir kaut kas jāgaida ziema

Jūs varat saldināt ievārījumu vārīšanās laikā, ja tas patiešām ir skābs. Man nepatīk pārmērīgs saldums ievārījumos, viss jādara pēc garšas. Man šķiet, ka aiz pārmērīgā salduma pazūd pati ogu garša, to dabiskā garša.

Lena, Es priecājos par jums, ja ir vēlme gatavot vairāk, tad ievārījums bija veiksmīgs, un pārējais jau ir detaļās, kad jūs atkal gatavojat

Taņa, oho, tavas cenas !!!! Un mums valstī aug dzeltenā plūme, bet, spriežot pēc jūsu fotogrāfijām, šī ir ķiršu plūme. Viņa ada mazliet mutē, vai ne? (Es izmetu fotogrāfijas no TF). Tāpēc es šogad nezināju, ko ar viņu tik ļoti iesākt! Savāca 5 olas no voschey (15 litrus katrā kastē). Es pagatavoju "Tkemali" mērci, kompotu ar estragonu (recepte ņemta šeit uz HP), tagad gatavošu ievārījumu pēc jūsu receptes.

[Alyona]

Alyona, jums vēlreiz uzmanīgi jāaplūko plūme: ir dzeltena plūme, un ir zaļa ķiršu plūme (kas pamazām pārvēršas par dzeltenu plūmi). Ķiršu plūme parādās tikai jūnija beigās un tikai uz īsu laika periodu. Ķiršu plūme neaug mūsu priekšpilsētā, tā ir dienvidu auglis, viņi to mums atnes.

Jebkurā gadījumā, ja jūsu ķiršu plūme ir skāba (vai skāba dzeltena plūme), ievārījums būs krāšņs pēc garšas
Ēdienu gatavošana ir nepārprotama!

Neviena plūme nav skāba. Viņa ir salda, viegli adīta. Nu, es mēģināšu pagatavot ievārījumu, pēc tam anulēt abonementu.

[Alyona]

Alyona, ievārījumu pagatavot ir viegli, viss izdosies Un ievārījums ir garšīgs!
Tavai veselībai!

[Administrators]

Administrators, Tatjana, liels paldies par recepti! Es to pagatavoju no dzeltenās plūmes, pievienoju ļoti maz cukura, un tas izrādījās pārsteidzoši garšīgs ievārījums.

[Olya]

Olya, Tavai veselībai! Ievārījums jūs iepriecinās ziemā, ar tēju tas būs!

[Tatjana]

Tatjana, pilnīga taisnība! Turklāt man vispār nepatīk ievārījums, izņemot no lauka zemenēm, jo ​​tas man parasti šķiet salds. Un šeit ir tāds patīkams skābums. Mums tas joprojām ir jāizgatavo no tornoslum.

Olya, es nonācu pie secinājuma, ka ievārījumi, kas pagatavoti, izmantojot šo tehnoloģiju, izrādās daudz garšīgāki nekā gan ievārījuma, gan ievārījuma vārīšana parastajā veidā, ar mizu bez berzes.
Pat no rozīņu vīnogu ievārījuma esmu pilnīgi priecīgs

Pagatavoja ievārījumu. Taisnība 0,5 litru burciņai. Un tas izrādījās šādi; Eju cauri tirgum un jautāju: "Cik maksā plūmes?" - un man "šī ir ķiršu plūme ar 60r / kg." Izmēģināju - garšīgi, saldi. Mēs paņēmām "ēst". Visi neēda - noguruši - atcerējos šo recepti. Iznāca ļoti garšīgi!

šī ir ķiršu plūme

Tas ir dīvaini, es viņai augustā jautāju bazārā, viņi teica, ka tajā laikā viņa tur vairs nebija. Lilija, un kur viņi paņēma, es arī došos.

Daurskajā mums ir tirgus. Šeit uz tās, kur tirgojas vietējie vasaras iedzīvotāji. Acīmredzot vietējais. Bija 2 lieli balti 15 litru kausi, bet tā bija piektdienas pēcpusdiena. Ja metro, tad stacija "Ometyevo". Ja es to redzēšu, es arī nopirkšu vēl 2-3 kg. Es to paņēmu tiesā.

[Lilija]

Lilija, tāpēc es jūs iepazīstināju ar ķiršu-plūmju ievārījumu Jūsu veselībai!
Jebkurā gadījumā ķiršu plūmei parasti ir skāba garša, un jūlijā tā jau pazūd.

Nu, labi, lai tā būtu ķiršu plūme - galvenais ir garšīgs ievārījums

Tāpēc es domāju, ka plūme. Es neesmu ķiršu plūmju eksperts. Varbūt hibrīds? Ievārījums ir garšīgs. Un ir vēlme atkārtot. Bet skābuma gandrīz nav.

Lilija, joprojām nedaudz kontrolē atšķirības "plūme vai ķiršu plūme".
Ķiršu plūmes ievārījumā vienmēr izrādās želatīniskas konsistences - es to redzu fotoattēlā. Turklāt ar īsu vārīšanu.

Plūmei nekad nav želatīna konsistences, īsas vārīšanas laikā tā neuzturēs formu, tā ir kā "bieza manna" (salīdzinājums) un ilgstošas ​​vārīšanas laikā sabiezēs līdz marmelādei.

Ja jums patīk rezultāts - droši gatavojiet ievārījumu vēlreiz

[Administrators]

Administrators, Es stāvu Tanechka, es vāru ķiršu plūmju spaini, līdz cukurs ir cukurs, tur bija nogatavojusies un zaļa patiesība zaļa 1/4 daļa.
Izrādījās, ka joprojām ir šķidrs biezenis (es to jau esmu noberzis un tik ļoti tagad gribu nopirkt berzi) kastrolis ar 6 litriem, es uzvārīšu vēl nedaudz. Kāda ir biezeņa konsistence? Par tik daudz cukura kā receptē? Es domāju par autoklāvēšanu (apmēram 7 minūtes! Droši vien ar puslitru būs labi?)

[Marina]

Marina, pagatavojis ievārījumu?
Vāra, līdz iztvaiko šķidruma-ūdens-plūmju sula. Jebkurā gadījumā ķiršu plūmju želeja ir labi, it īpaši, ja jums ir vairāk dzeltenu plūmju. Es parasti gatavoju ķiršu plūmi ar sēklām, jo ​​tās nenoņem sevi, tās cieši sēž uz mīkstuma.

Autoklāvs ir pilnīgi nevajadzīgs! Jebkurš ievārījums, kas karsti slēgts zem vākiem, ilgi stāvēs lieliski. Pretējā gadījumā augļi-ogas pēc ilgas vārīšanas būs pārgatavojušies, un no tā atkarīga garša.

[Administrators]

Administrators, izrādījās, ka pagatavoju kastroli ar kartupeļu biezeni, manis nebija mājās, izrādījās, ka bundžu īsti nebija, nebija cukura un man bija jāiet mājās ”es dabūšu vēl vienu spaini, tur ir daudz šīs ķiršu plūmes, nevienam tā vispār nav vajadzīga, neviens nedomā par ogu-augli, neskatoties uz to, ka tā nav dienvidskāba, neviens to nedara, un vakar viņi paskatījās uz mani tā, it kā es būtu traks ar šo pirmais spainis, kaut arī diezgan ātri to izberzēju caur sietu, bet cik ātri es stundu mocījos ... (lai gan ..... STEIDZAMI NOPIRKŠU sēdekļa mazgāšanas mašīnu !!) Nevaru ievietot fotogrāfiju - tā pagriezās ārā nedaudz dzintara ievārījuma - garšīgi!
Es šodien nedaudz uztaisīju pārbaudei mazā burciņā, tas ir atdzisis un neizkrist no burkas .... bet es domāju, ka, ja tas ir pilnīgi bez cukura, vienkārši kartupeļu biezeni burkās un autoklāvu galva, vai tas stāvēs?

[Marina]

Marina, stāvēs bez cukura un bez autoklāvēšanas.
Pāris gadus ērkšķogas jau ir bijušas, jāņogas berzēju caur skrūvju spiedi, vāru sulu un bundžās, ar vienu pilienu.Ir vērts to gaidīt spārnos - vai nu kanpot, vai arī jūs varat pagatavot ievārījumu. Un jūs varat marinēt gurķus-tomātus ar skābu sulu.
Un tas ir iespējams arī saldēšanas maisiņos - citrona vietā būs lielisks ledus - gaļas vai salātu marinādē.

Es izlasīju pirmo ziņojumu par cenām. Hmm. Taņa droši vien devās uz marsiešu tirgu

[Zars]

Zars, Es jau vienlaikus noslaucīju mazos ķiršus, arī skābus, bet tik ātri ātri izpārdota neliela burciņa gatavā ievārījuma ar pašmāju grauzdiņiem
Tad es iešu savākt ķiršu plūmi, kamēr vietējie cilvēki un manu ķermeņa kustību apmulsums, ziema visu savāc, un citrona vietā es arī domāju, ņemot vērā tā brutālo skābumu, mikronā ar cukuru ieliku vēl vienu porcelānu. par ievārījumu man kaut kas patika, un burka bija gandrīz tukša ......Administrators, Taņa, paldies par recepti !!! tagad šī ķiršu plūme negulēs zem kājām ar klusu pārmetumu

[Marina]

Tad es došos savākt ķiršu plūmi, kamēr cilvēki ir vietējie un neizpratnē par manām kustībām

Jā, kā viņi zinās, kā un kāpēc, un turklāt, kas ir garšīgs ... it kā tev priekšā lēkātu pēc ogas
Marina, Tavai veselībai!

Neveiciet nevajadzīgu darbu, karstu ievārījumu burkās un zem vākiem un uzlieciet vāku, līdz tas atdziest - jebkurš ievārījums un ievārījums stāvēs gadus. Autoklāvs nav vajadzīgs.

Es izlasīju pirmo ziņojumu par cenām. Hmm. Taņa droši vien devās uz marsiešu tirgu

... es šādi staigāju pa Dmitrovska bazāru, vispirms par pārmērīgi augstām cenām un tad "vienkārši atņemu"

[Administrators]

Administrators, Tanechka, rīt tas ir bizness, es gribu tajā pašā laikā nopirkt nedaudz piena sieram, un parīt es mēģināšu, kā jūs uzrakstāt testa partiju, lai to pagatavotu, labi, izņemot mani nav pieprasījuma