Kausētais siers Thermomix

Kausētais siers Thermomix

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
iztukšojiet eļļu	100 g
5% biezpiens ir labāks nekā veikala siers	400 g
olas	2 gab
soda	1 tējk
sāls	1/3 tējk

Gatavošanas metode

• sajauciet 10 sek / ātrumu 5-6
• pavārs 15min / 80grad / speed2
• gatavošanas laikā vairākas reizes palieliniet ātrumu no 2 līdz 4
• (Es to izdarīju 4. un 8. dienā 10 sekundes)

Trauks ir paredzēts

10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

16 minūtes

Piezīme

Es paņēmu visu pēc receptes, izņemot biezpienu - 9% Rosagroexport 2 iepakojumi pa 180g = 360g, termomikss kopumā svēra 340g ... Piebildu: ar 340-360g noteikti nepietiek, un biezpienam nevajadzētu būt mitram! (bet ne pārāk sausas, lai gan, tā kā receptē olas ir 2gab., iespējams, ka tās tiks atšķaidītas ar sausām ...)

Ielej altu pēc garšas (tikai labāk - nav konservantu un nevienas nepatīkamas lietas, izņemot soda) ir vienkārši super, it īpaši, kamēr karstā nyashechka ir taisna

[Olga]

Olga, super! Paldies par recepti!
Man bija cupcake, kas arī šeit bija jāievieto)

Ko jaukt un ko pagatavot? Kāds ātrums jāpalielina gatavošanas procesā?

[grāmatvede]

grāmatvede, Olyayayaya, tas ir garšīgi! remdena, bet svaigai "pilsētas" maizītei
Tikai es uzreiz dabūju gusky, es to pārvietoju no TM ar lāpstiņu.
Paldies par burvju pendeli, kas pagatavoja tik garšīgu smērējumu uz maizītes

Ko jaukt un ko pagatavot? Kāds ātrums jāpalielina gatavošanas procesā?

Sajauciet un pagatavojiet sastāvdaļas

Vai nedzirdat soda?
un kāpēc biezpiens ir labāks par 5% veikalā nopērkamo?

Un, ja jūs gatavojat no mājas biezpiena

Es nezinu, meitenes. Manējais bija 5% no mūsu vietējā, parastajā svarā 398 abi iepakojumi, TM 390 svēra.
Bet es noteikti zinu, ka to pašu var darīt ar zaļumiem, to var darīt ar sēnēm. Man patika! Es to ievietoju Tupper burkā, es domāju, ka tam nebūs laika pasliktināties.

Es domāju, ka tam nebūs laika pasliktināties

nebūs laika nebūs laika aaad piešķirts !!! Es esmu tas, ko sauc par pilnu lidojumu! Ņemot vērā iepriekšējo slikto pieredzi, kad iznāca tikai biezpiena masa, es baidījos to izmēģināt aukstu no ledusskapja un velku visu līdzi, neskatoties uz to, ka mans vīrs slavēja visu, ko viņi saka, īstu altu, es tam neticēju. un tagad es to izmēģināju super !!!! pat ne altsprezidents, tas ir, tas ir maigāks un nav sāļš! un tas nav kaitīgs bez īpašām piedevām, dabiski, piemēram, sviests no krējuma ... starp citu, vai tas (sviests) arī būtu šeit jāaudzina vai jau ir?
receptē bija arī teikts, ka pirms sacietēšanas var pievienot zaļumus, sēnes, olīvas, bet es laikam būšu tikai "tīra".
jā, bet par biezpienu ir teikts, ka labāk iepirkties, bet es nezinu, kāpēc, man viss ir jāizmēģina, man šķiet, uzraksti kam kādas idejas būs variācijas rezultāti. visvairāk pārsteidz tas, ka tas ir viskozs un auksts, labi, nevis šķidrs, bet ļoti plastisks un smalks nesacietē !!! varbūt mazākās biezpiena masas dēļ proporcijā, kāda man bija reāli, varbūt 9% pat nezina, bet ir lieliski, kā! joprojām var būt tā, ka mana burka ir vēderā un tur masa neizžūst.
Liels paldies visiem par jūsu paldies, esmu priecīgs!

Vai nedzirdat soda?

sakiet, lūdzu, kurš to izdarīja, man tas ir svarīgi, es neciešu soda garšu, bet šeit ir vesela karote par 600 g masas

[Olga]

Olga, lieliski, rīt es joko
Jūs varat arī izmantot sviestu ar recepti

[Tatjana]

Tatjana, Es neteikšu par garšu un smaržu, bet visās kausētā siera receptēs ir soda, pretējā gadījumā process nebūs vajadzīgs. Naerno garšas sajūtas ir individuālas. Šodien es tur nenonācu, varbūt rīt no rīta man būs laiks ielikt porciju - es jums pateikšu, ja tā!

[Marina]

Marina, ES gaidīšu!

vispār esmu ļoti jūtīgs un prasīgs pret visu ...Nu, īsi sakot, es nevaru ēst daudz ko, visādu sorbātu un konservantu nav uzreiz, es vienkārši ēdu ar grūtībām, bet lielāko daļu es vienkārši neēdu, es pārtraucu bez tā . Nu, par pārsteigumu, soda kaut kā pārveidojas pēc garšas, visā buķetē es vienkārši jūtu piena (pat piena-sviesta krēma) garšu ar siera pēcgaršu. var salīdzināt - reiz es no pupiņām taisīju zefīrus !!! tātad pupiņu garšas nemaz nebija un neviens tam vispār neticēja ... tur rozā krāsā bija svaiga biešu sula utt. diemžēl ne uz thermomix. 2 reizes es gandrīz salauzu maisītāju, bet es to izveidoju!
īsi sakot, mēģiniet - neviens jums neteiks, ko jūs jutīsieties!
Piemēram, es nevaru izmantot dušas želeju, mandeļu eļļu, šķiet, sauc par slavenu franču zīmolu, es jau esmu aizmirsis nosaukumu, es pat neeju, bet Lochitan, visi par to ir sajūsmā, un man ir tik jutīgi receptoriem, ka es jūtu nepatīkamu šīs smakas pēdu. viņi saka, ka daži cilvēki to tiešām jūt.
un tu esi veikala prezidents? ja tā, tad, visticamāk, jums tas patiks, varbūt jūs saprotat tur esošo sastādītāju ... soda ir tikai ziedi. un bez nepieciešamā soda daudzuma tas vienkārši nekūst, kaut kur pat redzēju video, ka, ja gatavošanas procesā tas neizdodas, jāpievieno soda !!! bet šajā receptē viss ir kārtībā, pēdējo reizi to izmēģināju, tas neizkusa, sastāvs nemaz nebija tāds pats un daudzos aspektos, ieskaitot soda

visvairāk pārsteidz tas, ka tas ir viskozs un auksts, labi, nevis šķidrs, bet ļoti plastisks un smalks nesacietē !!!

Nu kāpēc man tas ir biezs?
Šodien brokastīs ēdu kafiju
Jā, maiga, krēmīga un, ja vēlas, protams, smērēta, bet noteikti nav stīga.
Galējā gadījumā, ja manējais nebūs pieprasīts, berzējiet burkānus ar ķiplokiem un sajauciet daļu.
Nākamreiz, kad jāizmēģina puse normas, bet kā ar laiku? uz pusi samazināt laiku?

Oka, Tatjana, nav ne miņas no gatavās soda, man pašai nepatīk, ja, piemēram, viņai "smaržo" cepamie izstrādājumi.
Tāpēc izmēģiniet to drosmīgi
Rīt gatavošu zivju zupu, plānoju tai pievienot šo sieru. Tātad, redzēsim, kā siers iziet šo pārbaudi.

[Olga]

Olga, bet vai jūs varat gatavot ēdienu bez termomikses?

[Elena]

Elena, var.

Vietnē ir gatavo sieru receptes. Daudz. Es gatavoju līdzīgu tieši pannā. No Tatjanas.

Pievienots trešdien, 2017. gada 1. martā, 08:06

Šajā receptē Thermomix. Bet man nav ...
Bet proporcijas ir labas. Jūs varat gatavot uz tiem ūdens vannā, maisot.

Nu, viņi gatavo ūdens vannās, es redzēju YouTube receptes. Biezs un vēl cietāks, manuprāt, tas viss ir par biezpienu, es redzu, ka veiksmīgi tika noķerti Rostagroexport 9% zilie iepakojumi ar 180 g (bez iepakojuma neto svars izrādījās 360 g), thermomix 340. Izrādās, ka viskozai, mīkstai konsistencei 400 g ir daudz, dariet apmēram 350 gramus! Un ievietojiet burkā, nevis zemos traukos. Varbūt Rosagroexport konsistence ir tā, ka biezākais biezpiens ir mīksts, īsāk sakot, nav sauss un attiecīgi paša biezpiena, ko sauc par sauso vielu, koncentrācija ir vēl mazāka! ... Šeit ir tādi pētersīļi. Apsveriet visu šo eksperimentu vai atrodiet tieši manas sastāvdaļas ... Nu, ēdiena gatavošana ir šāds grams pret labo gramu pa kreisi. Nevis fakts, ka tas man iznāks otrreiz, es mēģināšu mēģināt vēlreiz. Kopumā es ietu tik garšīgi tieši uz citu maltīti ...

Un ievietojiet burkā, nevis zemos traukos.

Man ir augsta, ja tā

Trauki to nenozīmē, tu uzreiz biji ciets un paliki tāds, man sākotnēji bija tik mīksts un palika labi, mazliet mazāk. un jūsu draudzība briketēs, piemēram, izkusis dzintars, iznāca?

Es negribētu tādu konsistenci kā kausētais siers Druzhba). Bet arī ne visai šķidrs, lai jūs varētu to izkaisīt uz maizes un nepilēt

[Tatjana]

Vai nedzirdat soda?

Tatjana, soda šeit darbojas kā kūstošs sāls, un tās garša nekādā veidā neizpaužas. Ļoti garšīgs produkts, bez mājieniem par sodas klātbūtni tajā. dari un ēd.

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 2. martā 11:36

Man nav termomiksu. Es vāru kausētu sieru ūdens vannā.
Viss ievērojami kūst. Izgatavots ar zaļumiem, ķiplokiem un tikai kurkumu.

[Olga]

Olga, nē, Ol, noteikti nepatīk draudzība! Jūs to nevarat berzēt uz rīve. Es to izkaisīju uz bulciņas, nedaudz paberzēdama. Nu, nemaz nav mīksts.
Jūlija, tas noteikti neizplūst)
Es domāju, ka es pievienoju mazliet laika ... termomiksu bļoda bija pēc auksta ūdens un eļļas no saldētavas ... un es uztraucos, ka nebūs pietiekami daudz laika, lai sasildītos.
Nākamreiz es to izdarīšu stingri laikā un salīdzināšu. Bet, es to atkārtoju vēlreiz, tas sanāca garšīgi. Tagad, kad to izņemat aukstu, garša ir ļoti tik krēmīga!

Mana atdzesētā galu galā nenoplūst - plastmasa, bet tur, kur jūs to ievietojat un atrodas, es to nesmērēju ar maizi karstu, bet, iespējams, stikls to darītu, bet ledusskapī tas ātri atdziest, tāpēc tā nav problēma. Tieši pretēji, es to turēju ilgāk siltu

Sveiki! Šādu sieru es gatavoju jau ilgu laiku, un vārīšanas laiks ietekmē plastiskumu, ja jūs sagremojat sieru Druzhba, es izmantoju zemūdens maisītāju un multivarku, un, ja jūs pirms biezpiena atdalīšanas vispirms vārāt biezpienu un izkausējat to tādā pašā veidā tad iegūst cieto sieru, kuru pēc atdzesēšanas var sarīvēt un sagriezt ar nazi gabalos. Izrādās garšīgi !!

[Bula]

Bula, forši, tagad noslēpums ir skaidrs! Tā man izrādījās)
Kaut ko es gribēju labi noberzt ar ķiplokiem un burkāniem)

Tas ir garšīgs ar sēnēm, zaļumiem un marinētiem gurķiem, jebkuru pildījumu katrai gaumei, tikai sēnes nav ļoti treknas, mazāk cepšanas eļļas.

Nu, vooot, kausētais siers nedarbojās .... Es paņēmu mazāk nekā karoti soda, olas bija ļoti lielas, biezpiens bija pārāk svaigs ... Es paņēmu biezpienu kā pēdējā reizē - divus rostagroexport iepakojumi, 180 gr. Sākumā vārīšanas laikā izveidojās ļoti šķidra virca, piemēram, piens, es sāku pievienot vairāk sodas, nekas nepalīdzēja ... tikai masa sacietēja, bet garša nebija izkausēts siers un ne plastmasa, bet graudains omlete ar dzidru olu garša!? vāra 10 minūtes ilgāk - tas nepalīdzēja. izrādās, ka soda daudzumu nevar samazināt un biezpienu, iespējams, vajag ņemt arī 400g, nevis 340-360. Man pagājušajā reizē paveicās, visticamāk, biezpienam bija augsts skābums, jo tas bija gulējis nedēļu vai divas un kļuva skābs, un svaigais bija pēc garšas maigāks, nevis skābs, iespējams, tāpēc viņi iesaka veikala kotedžu siers, lai skābais siers, iespējams, būtu jāizvēlas skābāks. Tādi ir mani novērojumi, domas. un kam ir kādi rezultāti, lūdzu, uzrakstiet altu vai nē? negatīva pieredze, ja ir arī svarīga raksta. un termomikss, starp citu, pareizi sver 2 iepakojumus pa 340 g! bez iepakojuma tiešām tā!

Es izmantoju recepti 500g. biezpiens, 100g sviesta, 1 ola, katra 0,5 stundas. l. soda un sāls, biezpiens nedrīkst būt pārāk mitrs un pārāk sauss, viss zem blendera un pēc tam lēnā plīts

cik saprotams, šķiet, ka man šoreiz bija pārāk svaigs mitrs biezpiens, ka tas uzreiz pārvērtās pienā, nu, 340 gramiem, protams, nepietiek šādām proporcijām.

Pievienots sestdien, 2017. gada 4. martā plkst. 19:14

Olyayaya, tas ir garšīgi! remdena, bet svaigai "pilsētas" maizītei
tikai man uzreiz sanāca bieza

Svetlans! Dalieties informācijā, kādu biezpienu viņi paņēma, ņemot vērā tauku saturu, svaru, labi, un tas garšoja kā alts? ne omlete, ne biezpiena masa? bet man atkal ir misfire. īsi sakot, katru otro reizi tas izrādās katru otro reizi, nē, man joprojām nav sastāvdaļu, lai ķīmiskais process noritētu aptiekā, jo ražošanā es izsveru dažas sastāvdaļas, iestatīju termomiksu algoritmu un visu kausēto sieru manā kabatā!

Pievienots sestdien, 2017. gada 4. martā plkst. 19:22

un pēc tam multivarkā

bet kā tevi sauc, kaut kas nav redzams. Bul, un kā tas ir multivarkā bez maisītāja, kāds ir temperatūras režīms / programma un laiks? tiek iegūta alta garša un kvalitāte?

Pievienots sestdien, 2017. gada 4. martā plkst. 19.35

Kaut ko es gribēju berzēt taisni ar ķiplokiem un burkāniem

pievieno ābolu pat divus uz 3 burkāniem, vienu lielu ķiploka daiviņu un jebkuru sieru 100g - termomiksu 7 sekundes 5 ātrumu. mani iecienītākie salāti ar maizēm ir patiesi

Elena, man ir Redmond, es to ieslēdzu cepšanai, tas ļoti ātri sakarst un kūst, bļoda nav nelipīga, vienkārša, un es visu sajaucu tieši bļodā ar blenderi, es to nepamanu laiks, viss notiek ar aci, galvenais ir nevis sagremot un lai nedegtu, temperatūru var noregulēt, izslēdzot multivarku, tas ir iespējams uz gāzes, es to veiksmīgi izmēģināju. Pēc manas gaumes dzintars man vairāk atgādina garšu no bērnības.

Un es saņēmu diezgan kausētu sieru, bet nedaudz plānu. Bet tā noteikti ir mana kļūda. Es paņēmu pārāk mitru vaļīgu biezpienu (Viņš mani uzreiz sajauca ... bet neapstājās)
Izgatavots Kenwood Cooking. Vispirms es biezpienu ierīvēju bļodā caur sietu. Viņa tur ievietoja visu pārējo un pagatavoja uzreiz 80 grādos 15 minūtes, kā tam vajadzētu būt pēc receptes ar pastāvīgu maisīšanu.
Es atkārtošu to ar sausāku biezpienu, kad atcelšu abonēšanu
Es vienkārši darīju kaut ko līdzīgu iepriekš. Bet tur es garšoju pēc neapstrādātām olām ... tikpat daudz man. Es šeit nejutu olas

diezgan kausēts siers, bet ūdeņains

vai tas nozīmē, ka tā garšo un garšo kā alts? tikai tas ir šķidrs, jo pat ledusskapī nekļuva viskozs, plānāks par parasto altu, vai ne?

Pievienots svētdien, 2017. gada 5. martā, 01:51

Es to ieslēdzu cepšanai, tas ļoti ātri sakarst un kūst

lieliski, visas metodes ir labas, ja vien tas izkusīs! ... karikatūrā tas, protams, ir sarežģītāk. Šeit, Thermomix, šķiet, ka viss ir patiešām labi, patiesībā galvenais smalkums ir produktu kvalitātē un to daudzumā

Pievienots svētdien, 2017. gada 5. martā, 02:02

Es šeit nejutu olas

un olas bija lielas vai mazas un svaigas vai vecas? man šķiet, ka tas ietekmē arī rezultātu un ļoti ...

Siera atdzišana kļūst biezāka, bet ne kā draudzība

Es izmantoju recepti 500g. biezpiens, 100g sviesta, 1 ola, katra 0,5 stundas. l. soda un sāls, biezpiens nedrīkst būt pārāk mitrs un pārāk sauss, viss zem blendera un pēc tam lēnā plīts

Es arī veicu tieši šādas proporcijas Thermomix. Viss

Svetlans! Dalieties informācijā, kādu biezpienu viņi paņēma, ņemot vērā tauku saturu, svaru, labi, un tas garšoja kā alts? ne omlete, ne biezpiena masa?

pievieno ābolu pat divus uz 3 burkāniem, vienu lielu ķiploka daiviņu un jebkuru sieru 100g - termomiksu 7 sekundes 5 ātrumu. mani iecienītākie salāti ar maizēm ir patiesi

Olya, mans biezpiens bija 5% no mūsu vietējā "Baltā mākoņa", uz parastajiem svariem 398 abi iepakojumi, TM 390 svēra.
Alts, gards, krēmīgs. Tikai nākamreiz es gatavošu precīzi laikā.

Salāti, kurus es pārtraucu) Es pagatavoju siera zupu ar sarkanām zivīm, viss siers nonāca tur. Fkusnaaaa

vispār un jo īpaši es strādāju pie kļūdām. secinājumi ir šādi.
1. kā biezpiens izrādās graudaina masa, pateicoties tam, ka biezpiena masa palika uz bļodas malām un sienām un tad beigās, ielejot, visticamāk, iekrita kausētajā sierā un sabojāja gludo , viendabīga spīdīga konsistence.
2. olu omlete garša olu lieluma dēļ (tām jābūt mazām), sāls (vēlams, 1 tējk.) Un soda (1 tējk. Ar slaidu vai pat 1,5) trūkuma dēļ. (pretējā gadījumā tas var izrādīties kā nesālīts neraudzēts omlete, tas nav garšīgs, un olas pārtrauks garšu.)
un tā garša būs gaišāka, vairāk līdzīga altam ar nelielu skābumu, un, stāvot ledusskapī, garša mainās un vājinās.
3. Kausējuma šķidrums un cietība ir atkarīga no biezpiena mitruma vai sausuma un tā tauku satura. sausāks un mazāk tauku - cietāks, mitrs un ļoti taukains - var būt šķidrs. ir jāmaina viss atkarībā no tā, kāds rezultāts ir nepieciešams. tie ir mani novērojumi.
šodien es to izdarīju ar visu teikto: es paņēmu 5% sausā biezpiena, nevis iepakojumos, bet aizzīmogotā maisā ar gaisu, rūpnīcas iepakojumā ar logu, kurā redzama kvalitāte, starp citu, mazāk olu, mazāk eļļa, vairāk sodas un sāls, un biezpiens, kas nokasīts no sienām pēc pirmās maisīšanas (aukstās sastāvdaļas vēl nav vārītas) un tāpēc procesā ļoti kārtīgi ar lāpstiņām.izrādījās spīdīga vienveidīga masa bez graudiem, līdz šim maiga, balta, bet stāvēja un sacietēja kā draudzība briketēs aptuveni kļuva. tauku saturs, protams, jāpievieno (biezpiens ir treknāks un sviesta ir vairāk, īsāk sakot, visu intuitīvi nosaka acs un ar pieredzi nāks sapratne) - tas būs mīkstāks, dzeltenāks un garšos krēmīgāks.

Vakar nedabūju sieru. Tas pats biezpiens, starp citu, arī iepakojumi ir aizzīmogoti maisos, tas pats sviests un viss pārējais. Rezultāts ir šķidrums, ko es izleju izlietnē. Pēc sajaukšanas pirmo reizi tajā vakar masa tika noņemta no sienām ar lāpstiņu uz nažiem.

jā, risinājumā ir daži brīnumi, ja viss ir vienāds !!! un olas ir atšķirīgas? varbūt lielāks vai svaigāks ... un vēl vairāk sodas-sāls ... varbūt varbūt nedaudz vairāk ... Man arī pagājušajā reizē bija virca, bet tu to veltīgi izleji! tas varēja sabiezēt aukstumā tajā pašā vietā! Tad es mēģināju kaut ko salabot, pievienoju sodas, vēl vārītu sāli, bet velti siers neizkusa, sodas garša izdalījās, tas neizdevās kausēt, bet tas šķita nedaudz biezāks, labi, es to noņemu aukstumā biezpiena siera masā nekas nebija sasalis, bet garša nebija sodas nelīdzsvarotības dēļ, es to galu galā sakrāju daudz ... nemaz ... vispār šeit jums patiešām ir jājūt pat no acīm, kad jūs ievietojat viens otru, un jūs varat to novērtēt, varbūt jums ir jāmet mazāk olu vai sviesta. jā, un es sāku sakult olas ar putojamo slotiņu un ielēju tik, cik gribēju. Es nopirku dažādu biezpienu, ko izmēģināšu ... varat eksperimentēt ar 200 gramiem biezpiena

Pievienots pirmdien, 2017. gada 13. martā plkst. 18.54

un pat gatavošanas procesā ātrums kļuva no 2 līdz 4 nevis uz 10 sekundēm, bet burtiski 3-4. pēkšņi tas arī ietekmē, bet siers šoreiz iznāca ļoti spēcīgs, es domāju, ka 5% biezpiena, nevis 9 un mitruma tauku satura samazināšanās dēļ (biezpiens nav mitrs, sviesta un olu ir mazāk, es joprojām savīti mazāk - 3-4 sekundes). Un arī čips to visu ielej stikla burciņā no zem brētliņas Rīgas zelta, un tāpēc burka tikko izskalojās, nesen apēda šprotes, un vāks palika ar dūmu smaku, tāpēc to nedaudz pārnes uz sieru, kad jūs atveriet burku, uzreiz jūtat interesantu aromātu !!!

no veikala esošā biezpiena dabiskums vienmēr ir apšaubāms ... noteikti biezpiens ar augu tauku piedevu ļoti slikti reaģē uz soda ... tāpēc arī neveiksmes.

Ilgu laiku piena katlā (gandrīz ūdens vannā) gatavoju kausētu sieru no biezpiena ar zemu tauku saturu. Es nepievienoju nevienu sviestu vai olas. Tikai biezpiens, soda, sāls. Parasti es izgatavoju no baltkrievu ripās, un pēdējo reizi mani aizķēra Babuškina krynka firma. Patika konsistence - smērēšanās. Tātad tikai pēc pieredzes.

Es vairākas reizes izgatavoju pēc šīs receptes Shtebe. Olu nav. Un tur jūs varat iegūt divas kausētā siera versijas.
Es domāju, ka TM ir ideāli piemērota šai receptei, es to plānoju darīt nākamreiz.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

Nu, es varu teikt, ka apsveicu sevi ar uzvaru! atkal normāli, jo pirmo reizi viss izdevās! Liels paldies par jūsu atbildēm un informāciju, es visu izlasīju un apskatīju! izgatavots pēc viņas receptes ar pielaidēm kā pirmajā reizē - 330 g biezpiena (šoreiz "garšīgs" aizzīmogots maisiņš ar logu - pats biezpiens ir ļoti garšīgs, es to gandrīz ēdu, nemaz neesot skābs 9% iepakojums 330 g un ielieciet) sviestu (labu un aukstu es sagriezu tieši no saldētavas gabaliņos) 80-85g pusi iepakojuma, es atstāju vēl pusi eksperimentiem, es paņēmu 2 olas vienādas, es palielināju sāli un soda 1 tējk soda ar lielu taisnu slaidu, lai noteikti, tējas sāls ar nelielu kalniņu. izrādījās, ka tas ir daudz sāls, bet es no iepriekšējās pieredzes pamanīju, ka sāls un soda, šķiet, grauž chtoli, tas ir, ne sāls, ne skābums 5% manas versijas nedēļā vēl nav pagājis, un tas ir praktiski maigs (labi, pārpalikumi ir pilnīgi burkā). Nu, kopumā viss izrādījās labi, tāpat kā veikalā nopērkamais alts sāļš un skābs. ka mani īpaši iepriecina gluda, viendabīga konsistence un spīdīga virsma, cik ļoti es mīlu! paskatīsimies, kas notiek ledusskapī, bet atkal traucēja no 2 līdz 4 ātrumu uz 3-4 sekundēm 2. un 10. minūtē.

tagad cik daudz siera esmu gatavojis, vienmēr nemainīgi izcils rezultāts! karsts šķidrums, auksta plastmasa, pietiekami mīksta, bet neplūst no sviestmaizes, stiepjas-klājas !!! ziemā, acīmredzot, sastāvdaļu kvalitātes dēļ bija daudz neveiksmju, iespējams, saldējuma biezpiens vai sviests nav ļoti labs vai kaut kas cits, vai arī viņi patiešām ieskrūvēja biezpienu, tāpēc viss izdevās ar ūdeni . Lai padarītu to mīkstāku un elastīgāku, es joprojām ņemu biezpienu iepakojumos - tas ir mitrs. Es izgatavoju no 2 iepakojumiem Rostagroexport 9%, citreiz es paņēmu 2 pakas, lai dotu žēlastību 12%, tā saucamo zemnieku. iepakojumi pa 180 gr. atkal tīrā veidā masa vairs nav 320-340 g. viss labi kūst! lai gan es ieliku vairāk soda-1 tējk. ar slaidu, sāls-0,5 tējk. pārējais ir arī 100g sviesta (laba diena no magnolijas izrādās labi) 2 olas, viss kā parasti. Vēl viena lieta, ko es gribu teikt, beigās jūs atverat vāku - jūs varat redzēt, ka dažreiz ir daudz burbuļu, dažreiz tikai nedaudz, es izlasīju, ka tā ir laba zīme, tas nozīmē, ka siers ir izkusis.

Gatavots! tikai viņš nez kāpēc plūda no krūzes. Varbūt biezpienu nevajadzēja vest mājās

Pareizi. Tas ir karsts un būs šķidrs. Uzrakstiet, ka pēc sacietēšanas ledusskapī tas kļūs plastmasas lipīgs vai ciets? Starp citu, maija Kuka receptēs es redzēju līdzīgu recepti no mājām! tad arī tas ir iespējams, visam jābūt kārtībā. Galvenais visādā ziņā ir garšīgs. Šeit pēc ilgāka pārtraukuma nogaršoju veikala altu un uzspļāvu tam - sāļš skābs un rūgts šķiet pēc manējā! negaidīju.

Varbūt biezpienu nevajadzēja vest mājās

Es gatavoju no paštaisīta, sava biezpiena ... viss ir lieliski!

Es atgriezīšos mājās un mēģināšu to izdarīt Proficukā. Aiziet.

Es to vienkārši izdarīju termomiksē. Lauksaimnieka biezpiens bija 12%. Kamēr tas sasalst, tas ir šķidrs, bet es domāju, ka tad, kad tas sasalst, Viola būs taisna. Es to izmēģināju karsti, garšīgi)) Es to darīju pirms tam apmēram tajā pašā receptē piena plīts, tas labāk izrādījās termomiksā.

Es ieliku 500g biezpiena, ieliku 40-50g sviesta un 1-2 dzeltenumus, bet ne olas ...