Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, tas nav mans, mana vīra vecmāmiņas, vecās, viņi mani vienkārši sašutina ar savu glitchiness ...



$ vetLana, izcepis, es to drīz sagriezīšu, jumts ir nedaudz nobīdījies uz leju, kāpēc tas notiek?)

uzreiz izslēgt

Saskare ir slikta vai baterijas ir izlādējušās. Mani svari tiek sagriezti ar nolietotām baterijām.

jumts nedaudz nobīdījās uz leju, kāpēc tas notiek?)

Tas notiek no miltu pārpalikuma / šķidruma trūkuma. Tas ir, bulciņa bija nedaudz saspringta. Panasonic maizītei jābūt mīkstai. Jums nevajadzīgi jāpievieno milti, vispirms izmēģiniet to tieši pēc receptes.
Bet !!! Dažiem cilvēkiem patīk saplēsts maizes kupols, un viņi to īpaši meklē.

Maizei pirms sagriešanas arī jāatdziest.

Būtu jauki redzēt maizi: izskata fotoattēlu un griezumu. Tad būs vieglāk "diagnosticēt".

kā ziņai pievienot fotoattēlu?

Kā ievietot fotoattēlus, ir labi rakstīts ŠEIT Ja jūs zaudējat, pirmajā lapā zem saites "Dažādi" ir saite.

[Viduklis]

Viduklis, tāds stāsts, vakar es cepu uz parastās 1 programmas, tur bija daudz lipīgu laukumu, neviendabīgi ...
šodien es divas reizes cepu ātrā programmā ar dažādiem miltiem un to pašu situāciju - es vienkārši esmu izmisumā, tagad mēģināšu šeit pievienot fotoattēlu)

Es tagad cepu šo fotogrāfiju, un tā bija laba maizīte ...

Meitenes, es palīdzu Katjai, šī ir viņas vakardienas maizes fotogrāfija

[Viduklis]

Viduklis, bet šodien tikai no citiem miltiem, arī neceptām platībām ...

Otrā (ātrā) maize

Par pirmo maizi:

Liektais kupols ir stingra bulciņa.
Kupols tika izpūstas - iespējas. atkarībā no programmas, uz kuras tas tika cepts.

Vai šī ir ātri cepta maize? Vai jūs to sagriezāt siltu? Viņi sagrieza ... iespaidu, ka viņi ir norauti

Otrajā maizē īpašs jautājums: vai jūs sagriezāt atdzesētu maizi vai siltu

Tas izskatās vairāk kā svaiga drupa ir sasmalcināta ar nazi.

[Viduklis]

šeit ir abi, kurus es piestiprināju ātrai programmai, sagriezu, neplēsu ..., nazis ir tikai ļoti īss šim klaipam, tas bija silts, es to negriezu uzreiz, pēc tam, kad to dabūju , Es to uzliku uz restēm

Viduklis, bet šodien tikai no citiem miltiem, arī neceptām platībām ...

šis bija auksts



Viduklis, parasti vēlējos uzzināt, cik daudz vajadzētu stāvēt, pirms jūs varat griezt?)

[Jekaterina]

Jekaterina, pēc cepšanas maizei vajadzētu stāvēt vismaz 30 minūtes. Labāk stundu. Tas nogatavojas it kā. Jūs to nevarat ēst karstu. Ļoti iespējams, ka ūdens bija par maz.

[Anchic]

Anchic, kurā vienā?)

Forumā mums ir tēma
Gatavās maizes un tajā notiekošo procesu atdzesēšana
Izlasiet to, tas palīdzēs labāk saprast savu maizi.

Ja HP ir jauns, tad vispirms jūs varat pakļaut tumšu garozu, kamēr ēnas ir izstrādātas.

Maizes nazis ir labāk garš un ass, un vēl labāk - ar zobiem. Ierakstiet meklētājprogrammā "maizes nazis" un skatiet.

[Viduklis]

Viduklis, labi, vai es tiešām domāju, ka nezinu, kā izskatās maizes nazis ??
atvainojiet, bet tas ir nedaudz aizvainojoši, ar maizes gatavotāju, jā, es nezinu sarežģījumus, bet naži ...
Es vienkārši neatradu, kur viņi to ievietoja, es paņēmu arī mazu ar zobiem

Katja, lūdzu, neapvainojies. Vienkārši pie mums nāk dažādi cilvēki, un daži pat nezina par tādu brīnumu kā īpašu maizes nazi. Es negribēju tevi aizvainot. Atvainojiet!

Un es personīgi par zobaino maizes nazi uzzināju tikai tad, kad nopirku HP un ierados šeit forumā

[Viduklis]

ViduklisNeapvainojies arī, tas vienkārši šķita tā, tāpēc es parasti gatavoju daudz ko, bieži cepu mājās gatavotas kūkas, visādus smalkmaizītes, es gribēju maizes gatavotāju, es to beidzot nopirku pēc pieredzējušu cilvēku ieteikuma un šeit es biju kā mērkaķis ar granātu.

Anchic, kurš no tiem?)

Visās fotogrāfijās redzu maizi ar mitruma trūkumu. Varbūt tas ir arī iemesls, kāpēc maize ir nedaudz nepietiekami cepta.

[Viduklis]

Viduklis, Es joprojām biju tik satraukta, ka nespēju to izdarīt cilvēcīgi, iespējams, tā joprojām ir dzesēšanas problēma)
rīt viņi nopirks man labu virtuves svaru, es izmēģināšu to pēc receptes, un tas prasīs stundu)
liels paldies par palīdzību)

[Jekaterina]

Jekaterina, ir sajūta kā fotoattēlā, cik nepietiekami termiski apstrādāti ... Vai jums labi padodas tīkla spriegums?

[Anchic]

Anchic, darīja tā, lai bulciņa nesmērētos, lasiet par to šeit)



Mandraiks Ludmila, tas ir tikai punkts, es vienkārši nevaru saprast, kas ir iemesls ...
jā, ar enerģiju viss ir kārtībā)

[Jekaterina]

Jekaterina, milti var absorbēt vairāk ūdens, tiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens. Rūpējies par bulciņu, viņš NĒ jābūt ļoti saspringtam. Labāk ļaujiet tam nedaudz iesmērēties.

Ar termometru temperatūra jāmēra uzreiz pēc cepšanas, labi, es tā domāju

[Katja]

Katja, mīcīšanas laikā bulciņa var ļoti smērēties. Vislabāk Panasonic ir tas, kad kolobok drīz beigsies. Pirms korektūras maizītei vajadzētu izskatīties gludai un mīkstai un lēnām pilētai.

Pirmās maizes izskats - tajā nebija pietiekami daudz šķidruma, maizīte bija nedaudz grūts. Gandrīz jebkurā laikā varat pārbaudīt HP kontroli, bet ne ilgi. Jūs pat varat palūrēt uz ceptām precēm, taču tas nav vēlams
Izrādījās, ka griezums nav informatīvs

Kas attiecas uz otro balebu: uz griezuma tas man joprojām izskatās iestrēdzis. Izlasiet tēmu par maizes atdzesēšanu, es norādīju iepriekš minēto saiti.



Es domāju, ka ar saspringumu viss ir kārtībā, garoza ir izcepta skaista. Ja spriedze nebija pietiekama, tad ar garozu nepietiktu

Nataša, pie 130 grādiem, šķiet, ka tas pats varētu nedaudz padomāt, bet fotogrāfija tiešām nav pārāk skaidra

[Katja]

Katja, Es vēlreiz iesaku rūpīgi izdarīt griezumu un nofotografēt tā, lai maizes struktūra būtu redzama. Lai nepilnības būtu skaidri redzamas. Es neatceros, ka mēs šajā pavedienā būtu apsprieduši bezpiedziņu. Ja pirmais slieksnis neceptos, es ceptu franču valodā.

[ļoti mīksts]

Ko tur griezt. Pārāk daudz rauga - pūš jumtu, pastāvīgi plīst virsma. Acīmredzot piparkūku vīru izseko nevis partijas beigās, bet gan programmas sākumā. Līdz beigām tas kļūst stingrāks nekā nepieciešams.
Es pat no rokas skatos 330 g ūdens proporciju uz 500 g, tas ir 0,66 (330/500), bet man standarts parasti ir 0,7, tas ir, man 350 g ūdens ir minimāls.
Tajā pašā laikā es neizmantoju iespēju, kad svari guļ vai glāzē esošajā ūdenī ir kļūda. Un tas tā var būt. Tikai bulciņa partijas beigās nemelo.
Mēģiniet būt ļoti mīksts skaista ķepa tikai pēc lāpstiņas apstāšanās. Beigās. Sākumā jums nevajadzētu būt kolobokam, un jums gandrīz līdz beigām vajadzētu smērēt putru zem lāpstiņas.
Varbūt ar normālu koloboku un raugs ir normāls. Simts gadus es neesmu lietojis sauso etiķeti. Kāds pavediens, pārbaudiet to daudzumu uz 500 g miltu. Stundas pēc maizes veida un pārāk daudz no tām.



Bet tagad viņa paskatījās uzmanīgāk. Tajā pašā laikā maize pēc apjoma izskatās normāla. Piemaisījumi svītrās.
Jūs arī mainītu raugu. Man šķiet, ka ne tik daudz ūdens kā raugs ir kaitīgs. Man šķiet, ka pārāk daudz no tiem fermentācijas laikā sabojā miltus. Mums tas noteikti jāsamazina.
Man tā šķiet.
Pērciet tādu pavedienu kā Lux, cafe-moment, lai jūs varētu precīzi pateikt viņu numuru, ja etker īpašnieks tagad nav atrasts.

Kā jūs ievietojat raugu? tieši bez slaida?

[fffuntic]

Meitenes, un tas neizskatās pēc piemaisījumiem. Man pilnīgi nepazīst Panasonic, bet, ja jūs visi korī rakstāt, ka šķidruma nav pietiekami daudz, vai šādas vietas varētu palikt?



fffuntic,, sinhronizēts par piemaisījumiem.

[Viduklis]

Viduklis, bet šodien tikai no citiem miltiem, arī neceptām platībām ...

Otrā (ātrā) maize

Tātad paskaidrosim, vai tika izmantoti ātrie vai pamata režīmi?
Mūsu padoms ir paredzēts galvenajam normālajam režīmam.

Ātrais režīms ir ļoti karsts, tur tas stulbi nespēj izturēt šādas spriedzes miltus un pasliktināties visneparedzamākajā veidā. Lai režīms būtu ātrs, specializētajam HP ir jāņem spēcīgi milti.
Ja karstā mīcīšana + rauga atdalīšana (un ir tāda apkure, ka normāls daudzums var kļūt par krūšu), tad mēs ilgi domāsim, kas tur ir un kā.

Praktizējiet pareizo maisījumu parastajā galvenajā programmā.
Tagad tas šķiet piemaisījumi, bet labs tilpums un augsts jumts, kas pastāvīgi grauj.
Izmantojot pašreizējo attēlu, ir jāpielāgo rauga un mitruma līdzsvars.
Lai gan, ja visi jūsu eksperimenti bija ātrā režīmā, tad galvenajā viss būs kārtībā.

Un atcerieties, ka karstā maize ir pilna ar karstu ūdens tvaikiem, kuriem atdziestot daļēji vajadzētu iztvaikot, un daļēji absorbēt miltu cietē. Tas ir, maize ir "cepta" un pēc izvilkšanas izžūst, līdz tā cilvēciski atdziest pat ne no augšas, bet no iekšpuses)))))
Ja jūs sagriežat pirms laika, viss karstais mitrums strauji kondensējas un absorbēšanas vietā dod mitru saburzītu drupatu.
Tā paša iemesla dēļ svaigi ceptu maizi nevar uzreiz pakļaut sals. Tam vajadzētu būt siltam, tas ir, ja jūsu virtuvē ir ļoti auksts, labāk to turēt plīts ar atvērtu vāku.

[$ vetLana]

$ vetLana, Es šodien mēģināšu vēlreiz, es nopirkšu citu raugu, svari būs normāli, es mēģināšu skaidri ievērot receptes galvenajā programmā un atdzesēšu to saskaņā ar noteikumiem un atcelšu abonēšanu)



fffuntic, aizvakar, kad to izdarīju pirmo reizi, es izmantoju parasto pirmo režīmu, bet es tur grēkoju, ka viņi tiešām neļāva tam pienācīgi atdzist, bija arī mitras vietas ...
Raugs bez slaida, es centīšos šodien nopirkt citus, pēdējās divas maizes (vakar es cepu, kuras ir fotoattēlā, tas bija ātrs režīms)

Etker ir normāls raugs. Es nesen uz tiem cepu - labāko pieciniekā ar atlaidi kaut kā paķēru. Lieto tādā pašā daudzumā kā citi sausie raugi.
Mums jāseko bulciņai un jāļauj maizei labi atdzist. Tad jūs varat nofotografēt sadaļu.

Es arī nesen cepu Etker, viss ir normāli. 1,5 tējk. raugs, 500g miltu un 330ml šķidruma. Milti Limak. Es domāju, ka šeit jautājums ir ātrā režīmā un nav pilnībā atdzisis maize. Nu, pirmā pulksten 4 ceptā maize beidzot tika sagriezta silta. Katjuša, cep pulksten 4 un atstāj uz režģa 1,5-2 stundas. Labojiet bulciņu, nevis sākumā, bet sajaukšanas beigās.

Heartfeil_Glance, vai maizes ražotājs ir jauns vai lietots?

Dr Oetker raugs - labi, man patika

[Raugs B (cept / pamata)]

Raugs bez slaida, es centīšos šodien nopirkt citus, pēdējās divas maizes (vakar es cepu, kuras ir fotoattēlā, tas bija ātrs režīms)

Un šeit, lūdzu, paskaidrojiet: vai jūs izmantojāt 1,5 tējk rauga gan galvenajai programmai, gan ātrai programmai? Vai tas pats?

Krievu instrukcijās raugs receptēs tiek noteikts 2 reizes:
Raugs B (cept / pamata)- parastajām programmām
Raugs R (ātrs) - ātrai cepšanai.

Jums jāņem rauga daudzums, kas atbilst programmai, kurā gatavojat maizi.
Bet, ja ātrai programmai izmantojāt to pašu 1,5 tējk rauga (vienmēr nozīmē bez slaida, zem naza), tad izmantotais raugs var būt ļoti stiprs, un cepšanai galvenajā programmā tas jāsamazina, nevis jālej to saskaņā ar instrukcijām. Par Basic ņem 1 tējk šī rauga, un Fast - 2 tējk, noteikti to var uzzināt tikai praksē.
Ir lietderīgi turpināt lietot šo raugu, ja vēlaties to izmantot nākotnē vai vispārīgai pieredzei. Bet, ja jūs to maināt citiem (miltiem vai raugam, vai ņemat citu šķidrumu), tad rezultāti var būt atšķirīgi.

To pašu recepti var cept programmā Main / Full un programmā Fast / Short. Sastāvdaļu ziņā atšķirība ir tikai rauga daudzumā, lai maizi īsā laikā panāktu vēlamajā izmērā un porainībā, bet, diemžēl, maize ir zemāka pēc garšas un struktūras. Tāpēc ātrais režīms ir vairāk paredzēts ārkārtas situācijām, piemēram, "vakariņas 2 stundu laikā, bet bez maizes".

[Viduklis]

Viduklis, izmantoja citu daudzumu kā recepšu tabulā)



Slovann, jauns, nepērciet lietotu aprīkojumu!)



Andreevna, starp citu, es gribēju jautāt, kā uzzināt, kad ir partijas beigas?)

Es kontrolēju no paša partijas sākuma. Es vairākas reizes nometu.

[$ vetLana]

$ vetLana, Viņi man arī patika, tagad viņi ir beigušies, es izmantoju drošu brīdi, kā meitenes rakstīja

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katja, skaties šeit Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323 Vispirms jūs varat izsekot mīcīšanai, bet pēc 10-15 minūtēm jau varat pievienot ūdeni-miltus. Nu, vai pašā sākumā, ja jūs dzerat pārāk daudz miltu vai šķidrumu, kā es to daru šodien. Es uzliku maizi no rīta uz 500 g miltu. Partija ir sākusies. Es skatos, un man tur ir šķidra masa. Un tad man ienāca prātā, 330 ml ūdens vietā es sasitu 430 Ātri sāku laboties, pievienojot visu, kas tur nebija atļauts. Un nogādājiet to kolobokā. Maize izrādījās lieliska, līdz pat vākam, ar skaistu garoziņu. Es no tā atteicos, jo pieradu pie plīts 253. vietā pie dachas, un tur ir glāze ar pēdējo 200 ml atzīmi, es tur ielēju glāzi un vēl 130 ml. Tātad 257 gados es darīju to pašu (glāze pie 300 atzīmes), bet tas jau nebija 200 + 130, bet 300 + 130. Tātad vecenei ir bedre.

[Andreevna]

Andreevna, Es arī gribēju kaut ko uzzināt, divos stūros vienmēr viss tiek savākts, bet divos stūros ir maz palicis, kā to var atrisināt?)



Viduklis, šeit ir fotogrāfija, kurai sākumā traucēts



Es pievienoju ēdamkaroti miltu (varbūt nedaudz mazāk)



šī ir otrā reize

Noguruma laikā stūros atlikušais daudzums sajaucas ar visu mīklu, bet, ja man ir iespēja, pirmajās minūtēs es nedaudz palīdzu ar silikona lāpstiņu.

Es pievienoju ēdamkaroti miltu (varbūt nedaudz mazāk)

Priekš kam?

[Anchic]

Anchic, likās, ka tas joprojām stingri turas, fotoattēlā tas nav redzams, tas nav video
Bet es pievienoju tikai pilienu

[Jekaterina]

Jekaterina, tas nav biedējoši, ka tas pielīp. Turpat uz ciabatta mīklai parasti vajadzētu izplūst. Tagad jums jāpārbauda, ​​kā maize tiek cepta. Bet viņi nedaudz piebilda - tas nav biedējoši. Tad jūs sapratīsit, kāda maize patīk jūsu ģimenei: maigāka mīkla vai stāvāka.

Noguruma laikā stūros atlikušais daudzums sajaucas ar visu mīklu, bet, ja man ir iespēja, pirmajās minūtēs es nedaudz palīdzu ar silikona lāpstiņu.

Es daru tieši tāpat kā Ludmila.

[Jekaterina]

Jekaterina
1. Vai plīts stāv horizontāli? pārbaudīts ar līmeni?
2. Šī iemesla dēļ dažiem cilvēkiem patīk produktu ieviešanas veids - zemāk esošais ūdens)))
3. Jebkurā gadījumā šis brīdis nav būtisks, un jūs varat to gūt.

Līmēt - nelīmēt?
Nu ko, kāda plīts. Tajā maisītājs aizstāj cilvēka rokas. Ja esat kādreiz gatavojis pīrāgus, tad jūs zināt, ka vispirms ir misa, un pēc tam jūs mīcāt un mīcāt, lai tā sāk nākt no rokām, kamēr mīkla ir maiga un var būt nedaudz lipīga. Nedaudz lipīga - nav aizsērējusi. Jo mīkstāka mīkla, jo pīrāgs ir pūkaināks.

Tāpat ir ar maizi. Mīcīšanas beigās dzelzs rokturiem jābūt mīkstiem un tie var būt nedaudz lipīgi. Jums vajadzētu patikt savam kolobokam. Tas ir, kā jūs pats mīcītu ar rokām.
Izmēģiniet citu konsistenci beigās un palieciet pie sava iecienītā.

Cepšanai nav ko piebilst, viss jau ir pateikts. Visvairāk patika Lena-funtik ieteikumi. Un man tas bija. Un ne sākumā, jau pēc ilgstošas ​​operācijas. Es nolēmu nesūdzēties, bet mēģināt to izdomāt. Visu mainījis! Tad viņš paskatījās uz ūdeni un nolēma mainīt daudzumu. Nu, es neatceros, kādā virzienā gāja problēma. Dažreiz trešajā dienā nazis pēc pāris griezumiem kļūst lipīgs. Es to ilgi nometu. Raugs mainās bez žēlastības !!! Visas šīs sarunas: “Man patika” nav iespaidīgas. Patika? Bet es nē. Cik jau ir rakstījuši, ka rauga un miltu ražošanā ir iespējama tehnoloģiska kļūme, tieši tas, ko vēlaties ... Un šis super-duper produkts tiek piegādāts veikalā. Tēja mūsdienās Tautas kontrole nav modē, un es piekritīšu Kvalitātes kontroles departamentam. Ko jūs vēlaties no kapitālisma!?
Ja Katja neiebilst, tad es dalīšos savā pieredzē. Neatkarīgi no kedām ar zābakiem, kas tagad lidos manā virzienā.
Pats par sevi saprotams, ka proporcijas ir stingri saskaņā ar recepti. Un 2 ... 5 grami tuda-syudy miltu neko nemainīs. Raugs stingri.
1. Nepieskarieties maizītei līdz partijas beigām. Izmantojot silikona lāpstiņu, jūs varat izvēlēties stūros, bet tikai tad, ja personīgi vēlaties piedalīties
sajaukšanas procesā.
Es jau vairākus gadus cepu naktī. 23-00 nospiedu startu un eju gulēt. Ap pulksten trijos naktī pamodos no maizes grauzdēšanas aromāta un dodos uz virtuvi. Izņemu gatavo, apsedzu ar diviem dvieļiem un dodos uz augšu.
2. Es brīdinu no padoma likt spaini uz svariem un visu nolikt uz svariem.Arī spainis nav ļoti stabils uz galda, un, kad vītne, šis tornis uz svariem, kad tas ir piekrauts, nāks klajā ar saturu. Nevis fakts, ka jūs to varat noķert lidojumā. Nu, varbūt jūs varat noķert sauju miltu. Vai jums to vajag?
3. Es ielej sāli un cukuru ūdenī un izšķīdina, maisot ar karoti. Protams, ūdens mērlāzē jau ir izmērīts.
4. Jebkuru raugu, ko es ieleju un drupinu līdz apakšai, tad miltus, ūdeni, saulespuķu eļļu. Un uz sākuma stāvokli.
Lai veicas cepšanā, Katja!

[Andreevna]

Andreevna, Es arī gribēju kaut ko uzzināt, divos stūros vienmēr viss tiek savākts, bet divos stūros ir maz palicis, kā to var atrisināt?)
Asprātīgi, Liels paldies)
Kas attiecas uz bļodu, es neredzēju šādu padomu, tas man pat neienāca prātā, man tas arī nav ērti)

divos stūros viss vienmēr tiek savākts, bet divos stūros paliek maz, kā to var atrisināt?)

Var. Jums vienkārši jāignorē šie atkritumi.

[Viduklis]

Viduklis, šeit no rīta)

[Jekaterina]

Jekaterina, kaut kā dīvaini. Vai arī varat augšupielādēt fotoattēlu trešās puses fotoattēlu mitinātājā (piemēram, 🔗) un ievietojiet šeit no turienes. Vietējā galerijā augšupielādējot fotoattēlu ir ievērojami samazināta kvalitāte, taču šeit ir vēlams iegūt labāku attēlu. Lai gan jūs varat redzēt, ka maize ir lipīga iekšpusē.

[Anchic]

Anchic, šķiet, ka tas nav lipīgs, fotogrāfija ir mēma, tā kvalitāte ir ļoti vienkārša, es nezinu, kā to izdarīt citādi ...

[Jekaterina]

Jekaterina, tas nozīmē, ka fotoattēls ir ļoti sabojāts, augšupielādējot galerijā. Bet, ja nav lipīgs, tad rezultāts ir apmierinošs?