Kviešu rudzu raugs ar klijām (Panasonic SD-ZB2502)

Kviešu rudzu raugs ar klijām (Panasonic SD-ZB2502)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti (augstas kvalitātes Shadrinskaya)	450 g
Mizoti rudzu milti	120 g
Kviešu klijas	30 g
Sāls	2 tējk
Cukurs	3/4 Art. l.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Silts ūdens	400 ml
Rauga Saf-mirklis	2 tējk

Gatavošanas metode

• Visas sastāvdaļas konsekventi tiek ievietotas formā. Raugs dozatorā. Parasti pēc sastāvdaļu ievietošanas mīklu mīcu veidnē, izmantojot silikona lāpstiņu, pēc tam ievietoju veidni cepeškrāsnī un ieslēdzu programmu 01, iestatīju garozas krāsu (šajā konkrētajā gadījumā vidēju) un plēves izmēru. klaips - XL. Mīcīšanas procesā es sekoju bulciņas veidošanai un ar silikona lāpstiņu palīdzu savākt sausās sastāvdaļas. Partijas beigās es izlīdzinu maizīti ar siltām, mitrām rokām, nedaudz to saspiežot.
• Attiecīgi citu izmēru sastāvdaļu skaits:
• L - 375 g; 100 g; 25 g; 1,5 tējk. 0,5 tējk. 1,5 ēd.k. l.; 340 ml; 1,5 tējk.
• M -300 g; 80 g; 20 g; 1 tējkarote; 0,75 tējk. 1 ēd.k. l.; 280 ml; 1 tējk

Trauks ir paredzēts

1 kg

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

01 (vienkārša baltmaize)

Piezīme

Cukuru var izlaist

Paldies par recepti! Es to reti saņemu ar rudzu miltiem (man nepatīk maize), bet šī ir laba recepte. Cepts atbilstoši standarta izmēram "M", ti, kviešiem 300 gr. Tiesa, aizmirsu, ka gatavoju cept HP, ieraduma dēļ mīklu mīcīju ZS un cepu cepeškrāsnī. Recepti atstāju sev. Bet es to uz pusi samazināšu, lai man būtu mazāk maizes: labāk tad cept svaigu ... Es nezinu, KĀ atstāt pateicību autoram (kur man nospiest?) - piedodiet!

Es priecājos, ka maize jums patika! Cepu sevi galvenokārt mazu

Es aizmirsu pajautāt - šī maizes recepte nav norādīta Panasonic SD-ZB2502. Vai jūs pielāgojat kādas HP receptes? Vai esat izmēģinājis šo kliju maizes recepti, kas ir instrukcijās? Man tur ir atzīmēts, ka ūdens nav vajadzīgs 430 ml - es nezinu, no kurienes es to ieguvu ...

Jā, es eksperimentēju ar sastāvdaļām, jo ​​milti ir atšķirīgi un atšķirīgi pildvielas. Cenšos samazināt lipekļa daudzumu, tāpēc pievienoju klijas (dažādas), cita veida miltus (rudzu, griķu, amaranta, auzu pārslu, rīsu, riekstu miltus).
Es izmēģināju visas mūsu HP receptes. Man viss nepatika, jo man garšo rupjmaize.

Es arī vēlētos, lai būtu vairāk rudzu receptes. Pagaidām esmu adoptējis tikai tavējo, citiem tas vēl nav paticis. Un tas, kas ir mūsu HP instrukcijās, jums patīk sliktāk nekā tas, kas ir novietots virs? Un tomēr - KUR atrast savas receptes šajā vietnē? Es šeit esmu ļoti slikti vadīts.

Es reti apmeklēju šo forumu un ļoti labi nezinu .... Man šeit ir ievietota vēl tikai viena recepte -

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=479643.0

Arī sev nedaudz mainīju Vīnes maizes recepti - rakstīju tēmā.

Un man labāk patīk cepeškrāsnī cept tīru rudzu maizi (100% rudzu miltus) ar mūžīgu skābi mīklu. Es atradu recepti internetā un atkal to pielāgoju sev)))

Laba diena! Paldies par detalizēto recepti! Pateicoties viņam, es kļuvu drosmīgāka, atvēru maizes automāta vāku un paņēmu mīklu savās rokās :-) Maize izrādījās izcila!

Es ļoti priecājos par jūsu panākumiem! Saskaņā ar manu praksi es varu secināt: pat ja kaut kas neizdodas ļoti labi, jūsu maize joprojām ir garšāka, un ar katru jaunu pieredzi tā būs vēl garšīgāka!