Lēnas plīts temperatūras diagramma Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, tas būtu forši! Es saprotu, ka ir iespējas, tikai tad, kad bāze ir atzīmēta kā grāmatzīme, jūs neaizmirsīsit.

[Deana]

Deana,
Dina, es izliku recepti, jo arī es katru rudeni piezīmēs skatos pareizo proporciju.

Meitenes, pievērsiet uzmanību tam, kā PLOV tiek pagatavots lēnā plīts natamylove
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...24514.0
Esmu pārliecināts, ka arī mūsu Kitforts to spēj



https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...24514.0
Un šeit ir pīļu recepte, kas arī ir vērts līdzināties

recepte ievietota

Paldies! Skrienu spļaut

[Deana]

Deana,
Dina, man vairāk garšo zirņu zupa ar kartupeļu čipsiem nekā ar krutoniem, kā to darīja mana māte

[brendabaker]

brendabaker, un tā ir ideja! Lai gan tagad es ēdu zupas - kartupeļu biezeni bez grauzdiņiem, bet kā ideja atcerēties, ziema ir priekšā, es gribu kaut ko saturīgāku.

Meitenes, kas pagatavoja visu vistu?
.. Es pietiekami daudz redzēju (apmēram 40. – 52. Lpp.) Lielu tēmu, kā meitenes Kenvudā vistas gaļu, to stilbiņus gluži tāpat kā pēc krāsns izskatās, un nolēmu, ka mana vista būs vēl rožaināka ...
Es nopirku 1,5 kg vistas VkusVilla, sālītu un piparus, pievienoju sausos ķiplokus un oregano (nākamreiz es nepievienos neko citu kā tikai sāli)
Un, kā biedri mācīja, 4 stundas MAX.
Gaļa-super-duper, lūpas joprojām, viss ir tik sulīgs, tas nokrīt no kauliem. Garšīgi, pat nekas cits kā sāls nav vajadzīgs. Aptuveni 300 ml sulas ir izkusis, es to sasaldēšu un likšu lietā. Bet uz vistas nav sarkt, un tik maigu, patīkamu garšu ar majonēzi, sviestu vai papriku sagrozīt man vienkārši ir žēl. Ko darīt?









Vista bija tāda



Es arī aizmirsu uzrakstīt, ka, uztaisot 2 vistas kājas, uz režģa man patika krāsa, bet nepatika taukainā garša un gaļa bija sausa



Un 706. gadā Kenvudā man nepatika ne garša, ne krāsa, kaut arī tilpums tur ir lielāks

Ko darīt?

Es nepieciešamības gadījumā brūninātu krāsnī. Bet patiesībā viņa to nedarīja: tas arī izrādījās pilnīgi vārīts pēc izskata un ēda šo.

Meitenes, man ir nepieciešams padoms, kā pagatavot ruddy cāli Kitfort 2010 Slow Cooker. Neizmantojot citas ierīces.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, man šķiet, ka izdalītās vistas gaļas sulas dēļ nav ruddy, tas ir, to iegūst savā sulā. Gatavošanas metode ir līdzīga vistas burciņā receptei, kas tiek pagatavota cepeškrāsnī. Tas arī izrādās ļoti garšīgs, bet nav sarkt.
Šajā gadījumā, visticamāk, lai iegūtu ruddy, diez vai ir iespējams iztikt bez citām ierīcēm.
Vaļu nevar atkārtoti sildīt ar tukšu trauku, bet, ja jūs izdomājat, ko tajā varat pagatavot, lai bļoda paliktu tīra, un ievietojat vistu labi sakarsētā traukā, tad, iespējams, pirms sulas izlaišanas, vistas gaļai būs laiks apbrūnēt.

[Zamoročka]

Zamoročka,
Lūdzu, izlasiet tēmas “Lēna plīts” sākumu, modeļa izvēli ... aptuveni 40–55 un apskatiet viņu ruddy cāļu un stūres fotoattēlu



Un uz ceptiem ribām no Natālijas Kalmykovas



Zamoročka,

Es arī aizmirsu uzrakstīt, ka, uztaisot 2 vistas kājas, uz restēm man patika krāsa, bet nepatika taukainā garša un gaļa bija sausa

Man pašam ir bijusi pieredze ar ļoti ruddy, bet sausām vistas kājām

Zamoročka,
Lūdzu, izlasiet tēmas “Lēna plīts” sākumu, modeļa izvēli ... aptuveni 40–55 un apskatiet viņu ruddy cāļu un stūres fotoattēlu

Es paskatījos, mani pārsteidza rezultāts, bet Kenvuds tur tika izmantots ...
Kopumā šis process mani interesēja. Šodien nopirkšu vistu un vakarā sākšu eksperimentu, anulēšu abonēšanu atbilstoši rezultātam.

[Zamoročka]

Zamoročka,
Lūdzu, padalieties ar rezultātu, arī es degu
Kenvuds, kaut kā ??? mazāk karsts nekā mūsu Kīts, aizķeršanās var būt vistas svarā, par daudz mums vai nepareizā laikā.

Man garšoja labāk nekā vistas gaļai, nekā neesmu ēdis no Kitforth, es baidos, ka krāsns izžūs visu šo baudu.
P. S. mums ir atšķirīgs sildelements, tas ir zemāks nekā Kenwoods un tieši visbiezāko vistu zonu līmenī
Īsāk sakot, es joprojām ņemšu dažādas vistas, varbūt barošana ar graudiem labāk brūninās mazākā svara dēļ?




Cepums bija sagatavots, maigs, gaisīgs un pūkains, bet sānos un zem biezas, cietas tumšas garozas. 2 stundas uz MAX ir par daudz, varbūt jums vajag 1 stundu MAX un 1,5 stundas MIN?
Atbildiet, veiksmīgi cepot Kitfortā, tas ir tik garšīgs un maigs, ka eksperimenti jāturpina

Es ziņoju. Vakarā es vistu, kas sver 1,7 kg, noberzēju ar mājputniem un pipariem ar sāls, zaļumu maisījumu. Es to ievietoju lēnā, maksimālā režīmā, vistas gulēja uz muguras. Pēc pusotras stundas vietā, kur vista bija piestiprināta pie bļodas, galvenokārt labajā pusē, es redzu, sula sāka nedaudz cept.
Un šeit, kā man šķiet, es pieļāvu kļūdu, es apgriezu vistu uz krūtīm, savukārt mugura sāka nedaudz apsārtusi no saķeres ar dibenu. Man nevajadzēja apgriezties
Pēc šīs procedūras, protams, sākās bagātīgi izdalītās sulas process, un viss, vairs nav brūnināšanas. Vistas gaume ir pārsteidzoša, pēc izskata, protams, nav balta, kā dēšanas laikā, bet arī ne ruddy.
Laikā, maksimums 2,5 stundas, vismaz 2 stundas un sildot 3 stundas. Tas viss bija naktī. Smarža ir krāšņa. Gaļa ir sulīga, tā vienkārši kūst mutē.
Bet, es ar to neapstāšos, es tomēr gribu mēģināt vistu neapgriezt, vismaz līdz brīdim, kad līdz vārīšanas beigām atlikusi vismaz 1 stunda. Varbūt tas palīdzēs iegūt vēlamo krāsu.

Vismaz neiedziļināties tematā par lēnām! Kopumā plānos nebija vistas, bet tagad mums tas ir jāizmēģina!
Ielieciet vistu tieši bļodā? Neveiciet dārzeņu slāņus zemāk?

[Zamoročka]

Zamoročka,
Gaļina, paskaties lielo tēmu, tur GUGU man iedeva rožainas vistas recepti, es nokopēju vārdus

[Dina]

Dina, Es to ieliku tieši bļodā, pat neieļļoju. Lai gan ideja ar dārzeņiem ir laba, bet tad apakšā vistas gaļa noteikti neapbrūnēs
Jā, tas bija tik ļoti garšīgi pat bez rožainas



brendabaker, Oksana, Es izlasīju un arī norakstīju vārdus
Tagad arī es to izmēģināšu

[Deana]

Jā, esmu bez vaigu sārtuma, nu, tas ir tik ļoti garšīgi

Un mani arī



Deana,
Es arī ievietoju vistu tieši bļodas apakšā. Nākamreiz mēģināšu to noberzt ar krējuma marinādi un ļaut nostāvēties 2 stundas istabas temperatūrā. Tad cep to, uzliekot uz folijas bumbiņām 2 stundas pie MAX un 1,5-2 stundas MIN, es skatīšos pēc vajadzības.
Skāba krējuma marināde no 1 ēdamk. l. tauku skābs krējums + 1 ēdamkarote. l. augu eļļa + sāls + paprika +
+ sausi ķiploki + sauss oregano ... vai citi garšaugi pēc garšas




Un šeit ir manas rauga čokurošanās portrets Kitforth 2010.
PRODUKTU SASTĀVS:
Milti 1 + 1/2 tase - 1 + 3/4 tase,
Sausais raugs Dr. Etker -1 tējk.,
Ola -1 maza
Piens
Sāls - šķipsna
Brūnais cukurs 1/4 tase + papildus 2 ēdamk. l
Vaniļas cukurs pēc garšas
Kanēlis, pēc izvēles, 1 tējk
Sviests 60 g

KĀ es sagatavojos:
Ļaujiet eļļai stāvēt istabas temperatūrā, līdz tā mīkstina.
Es salauzu olu glāzē, pievienoju pienu, lai kopā izveidotu pusi glāzes, un nedaudz sasitu ar dakšiņu.
Bļodiņā ielej 1 glāzi miltu, pievieno raugu, sāli, cukuru, sajauc.
Sviestu sadalīja divās nevienādās daļās, ielieciet 40 g miltu un sajauciet to ar dakšiņu līdz smalkām drupām, un 20 g atstāja eļļošanai.
Viņa ielej piena un personīgo maisījumu bļodā ar miltiem un ar mikseri ar mīklas āķiem to nogāza līdz pilnībai ar nelielu ātrumu.
Pamazām pievienojot atlikušos miltus, es mīcīju mīkstu mīklu. Mīkla ir gatava, kad tā vairs nelīp pie bļodas sāniem un saritinās ap āķiem.
Viņa velmēja mīklu taisnstūrī uz virsmas, kas noputēta ar miltiem
30 cm x 22 cm, teica to ar atlikušo sviestu, pārkaisa ar brūno un vaniļas cukuru (varat pievienot arī kanēli un rīvētu apelsīnu miziņu)
Garajā pusē, velmēta rullī, sagriež 6 vienādos gabalos.
Lēna plīts, kas izklāta ar pergamentu




Izklājiet mīklas gabaliņus, sagrieziet



Es sagatavoju divus frotē dvieļus, lēnas plīts vāks pārvērtās par mazāku.
Pagatavoju pusstundu MINŪTĒ, pēc tam izslēdzu ierīci, virsū apsedzu ar lielu frotē dvieli un ļāvu nostāvēties 1 stundu.

Izskatās, ka viss ir izcepts




Šeit ir garoza sānos, ir sārtums, bet viss notiek mērenībā




Šeit ir dibens, tas ir pat nedaudz mitrs, tāpēc es noliku cirtas atdzist uz restēm




Bet griezums ir ļoti karsts

[Zamoročka]

Zamoročka, brendabaker, Paldies, es zināšu.

uz folijas bumbiņām

Un, neskarot dibenu, jūs nesaņemsiet sarkt, vai ne?

Un šeit ir manas rauga čokurošanās portrets

Klusē, bet garoza no apakšas nav bieza? Es izmēģināju maizi, viss būtu labi, bet garoza no apakšas nogalina, man tā ir jānogriež.

[Deana]

Deana,
Dina, apskatiet Āmalu, lai atrastu grilētu vistu recepti vietnē MdV
, Es gatavoju vistas kājas uz folijas, tā izrādījās sārta, bet garša man nepatika, tie bija kaut kādi tauki. Tāpēc es domāju vispirms marinēties.
Bez režģa vistas gaļa sulojas sulā, iespējams, apakšā ir izkusis šķidrums cm3.



Vakar es 2 stundas veicu režīmu MAX, garoza iznāca tikai, lai sagrieztu un izmestu.
Šodien es to izdarīju MIN, laiks 1,5 stundas, koncentrējoties uz smaržu. Viņa aptina vāku ar frotē dvieli tā, lai tas absorbētu kondensātu. Es sapratu, ka apakšdaļa atrodas uz garozas robežas, un vidusdaļa vēl nav gatava, tāpēc viņi izslēdza ierīci un uz augšu to pārklāja ar lielu dvieli vairākos slāņos.
Rezultātā sāni ir labi, un vidus ir pabeigts.
Tas pats, mīklu labāk cept režīmā MINIMUM.

PAR GAĻAS SIRDS
Vakar pēcpusdienā es nolēmu pagatavot 600 gramus sirsniņu vienā gabalā, noņemot visus redzamos taukus.
Es pievienoju ūdeni tā, lai sirds būtu gandrīz pārklāta, apmēram 800 ml-1 l.
Es gatavoju no pusdienām līdz vakaram 8 stundas minūtē, sīpolu un sālītu uzreiz, bet 1 stundu pirms vārīšanas beigām pievienoju melnos piparus un lauru lapas, stundu vēlāk izņēmu lapu un izmetu
Viņa ar sirdi līdz rītam aiznesa bļodu. Apakšā bija daudz nogulumu, kas atkal mēģināja sajaukt un maisīt buljonu.
No rīta izņēmu sirdi, sagriezu šķēlēs un apēdu, tā sanāca ļoti garšīga un ne cieta, bet nevārīta, tikai ar mēru, kā man patīk.
Buljonu no bļodas, tieši pāri malai, ielej litru krūcē, lielākā daļa nogulumu palika apakšā, es to izlēju. Pusdienas laikā krūcē bija dzidrs buljons, un apakšā bija ļoti maz nogulumu. Buljonu izlēju devās un iesaldēju nākotnes kāpostu zupai, izleju atlikušos nogulsnes. Aptuveni 700-800 ml buljona, diezgan bagātīgs un nav taukains.

Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem liellopa sirds buljonā, SASALSTA Kitfort lēnajā plīts 2010.
PRODUKTU SASTĀVS:
vidēji kartupeļi 4 gab,
vidējs sīpols 1 gab
burkāni 3 gab (ļoti mazi)
svaigi baltie kāposti - pusdakša, 16 cm diametrā
paprika - puse
krējuma tomāti 2 gab.
pusi tējkarotes sāls un cukura vai pēc garšas.
sviests 1 ēd.k. l.
sirds buljons 700-800 ml
KĀ es sagatavojos:
Pirms sākat gatavot, no kāpostiem jāizņem augšējās, lielās lapas tā, lai tās varētu vairāk nekā pārklāt trauka saturu no augšas un pat nolaist sienas.





Šīs lapas pasargās jūsu dārzeņus no pielipšanas bļodas malās, ilgstoši vārot bez šķidruma. Tad viņi tiek izmesti.



Sāksim kārtot dārzeņus kārtās:
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež 1-1,5 cm gabaliņos un ielieciet bļodā pirmajā kārtā.
Smalki sagriezts sīpols uz tā,
Virsū plāni sasmalcināti vai sarīvēti burkāni,
Sāls un cukurs
Sasmalcināti kāposti
Sasmalcināti bulgāru pipari
Tomāti (es tos saliku veselus, bet var arī šķēlītēs)
1 ēd.k. l. sviests

Apmēram 2/3 bļodas bija piepildīta ar dārzeņiem.
Mēs ņemam kāpostu lapas (es izgriezu biezas dzīslas, bet tas nav obligāti) un pārklāj dārzeņus uz augšu un uz leju gar sienām, vismaz gar aizmugurējo sienu un sāniem, kur ir karstākais karstums.
Mēs gatavojam 5 stundas režīmā MINIMUM, zīme, ka jūs varat pārbaudīt kartupeļu un burkānu gatavību, ir kāpostu augšējo lapu stāvoklis, tie it kā kļūst caurspīdīgi tādā mērā, ka caur tiem jūs varat redzēt sarkano tomātu un balto kāpostu krāsa.
Noteikti izmēģiniet kartupeļus un burkānus, tiem jābūt ļoti mīkstiem.
Pēc tam mēs izmetam lielās kāpostu lapas, piepildām dārzeņus ar buljonu, samaisām, nogaršojam sāli, piparus, lauru lapas un vāra vēl 2-3 stundas MIN, koncentrējoties uz savu garšu.

Izrādījās apmēram 2 litri biezas kāpostu zupas ar ļoti bagātīgu garšu un smaržu, nedaudz skābu, kartupeļi, burkāni ir ļoti mīksti, kāposti ir mīksti, bet ne * lupata *. Un ar skābo krējumu parasti ir jauki. Kitfortā dārzeņu garu atklāja 5+

SIEVIETE SAVĀ SULĀ


Veikala vistas gaļa "Chicken Kingdom", svars 1,6 kg, iemērc sālsūdenī ar ātrumu 2 ēdamk. l. sāli 1,7 litros ūdens, pusotru stundu.
Marināde: olīveļļa, medus, sojas mērce, utskho-suneli, kūpināta paprika - visi pa 1 tējkarotei + citrons tam-uz naža gala (es ar to veidoju spārnus).
Es noņēmu vistu no šķidruma, nosusināju, pārklāju ar marinādi, ievietoju vakuuma traukā un 12 stundas nosūtīju uz ledusskapi, bet nez kāpēc tas palika ilgāk. Es savienoju kājas, iebāzu spārnus kabatās un ieliku tos aizmugurē Kitfort lēnajā plītī, vispirms pie MAX - 2 stundas, pēc tam MIN - 1,5 stundas, izmēģināju ar iesmu - tas bija mazliet skarbi, uzvilku to HEAT un devos gulēt ... 4,5 stundas. Šķidruma praktiski nebija - 2-3 karotes, neskaitot. Mēs ēdām jau atdzisuši, mēs to mīlam vairāk. Smalks, spītīgs un pilnīgi diētisks, jo sāls bija tikai mērcēšanas laikā un pat sojas mērcē, kā arī citās garšvielās un garšvielās nelielos daudzumos.

[Pasmaidi]

Pasmaidi,
Šī ir vistiņa, visaugstākā klase

Paldies, Oksana, galvenais, bez lielas nepatikšanas.

Un tagad par patīkamo
Kitforte man atsūtīja bezmaksas dāvanu pēc izvēles un apsolīja manas receptes iekļaut brošūrā, kas pievienota lēnajām plītīm.

[Oksana]

Labs kompakts putekļsūcējs, bet pēc mēneša tas man vairs nedarbojās. Pilnīgi nepiesūc gaisu, nekavējoties sāk blīvēt. Kāds ir iemesls, es nesapratu. Žēl, ka man patika, tas ir ļoti kompakts un viegli vadāms.
Oksana, apsveicu, novēlu dāvanu iepriecināt un kalpot ilgu laiku!

Un tagad par patīkamo

Prazdra! Nu, tagad mēs gaidām ziņojumu par putekļu sūcēju! Ilgu laiku domāju, kuru nopirkt, bet atsauksmes ir apkaunojošas, varbūt tomēr varu apskatīt Kit ...

Meitenes, uz vistas rēķina, vai tā joprojām gatavojas aizvērt vāku ar dvieli vai ļaut tam iztvaikot?

apsolīju brošūrai pievienot manas receptes

Starp citu, viņi to izdomāja ļoti gudri! Es vienkārši nevaru veikalā paiet garām maisiņiem ar saldētiem dārzeņiem, roka tikai sniedzas pirkt, lai ar skābo krējumu Kitenkā!

[Zamoročka]

Zamoročka,
Es to saņēmu bez maksas, un pavisam negaidīti es tikai gribēju saņemt apstiprinājumu, ka manai ierīcei bija visi zemas temperatūras režīmi, tas ir, ka tā bija lēna plīts
Deana,
Dina, paldies par atbalstu




Savā saldētavā es atradu ceptas bietes un trauku ar šķidrumu, kas palicis pāri no vārīšanās vistas. Es to atšķaidīju ar ūdeni, sasmalcināju dārzeņus, piemēram, kāpostu zupu, ceptu tomātu pastu ar cukuru, sarīvēju bietes.
Gatavos dārzeņus izleju ar šķidrumu, pēc garšas pievienoju bietes, tomātu, citronu sulu, nogādāju pie pirmajiem burbuļiem uz MAX, izslēdzu ierīci, apsedzu ar segu un devos pastaigā. Tagad es vakariņoju ar piedauzīgi garšīgiem borščiem, tik labi visam izdevās * sadraudzēties *.




Kamēr no putekļsūcēja, priecājieties, protams, cik ilgi tas turpināsies, grūti pateikt. Patīkami ir tas, ka viņš pats noņem gaisu un pats lodē

[brendabaker]

brendabaker, darīsim to mazliet, vai vakuuma toram ir kāda garantija? Parasti Kitforth ir lojāls klientiem, kurš var vērsties tieši pie viņiem?
Un kāds ir iepakojuma platums?

[Oksanočka]

Un kāds ir iepakojuma platums?

Iepakojuma platums 28 cm.

kas sabojājās, var tieši sazināties ar viņiem?

Tas neplīsa ar mani, tas sāk gaisa izsūknēšanas procesu un to nedara pilnībā, bet iet uz automātisko blīvēšanas procesu. Es to nopirku Wildberries, par smieklīgu cenu, tur bija akcija, tāpēc nav jēgas sazināties ar ražotāju.
Šī vakuuma aparāta darbības sistēma ir interesanta, nav pogu, kas aizvērtu aparātu, lai sāktu sūknēšanas procesu, sūknēšanas procesā jums stingri jāpiespiež aparāta pārsegs centrā, un pēc tam vakuums tad pats aparāts piesaista vāku, radot vakuumu.




Ak, meitenes, tagad es vēlreiz izņēmu Kitova putekļsūcēju un nolēmu mēģināt vēlreiz to izsūkt. Ak, brīnums, viss izrādījās kā jauns !!! Kas notika iepriekš, es nesaprotu, varbūt tas ir mans žoklis. Labi, ka viss tika atjaunots

Oksanočka, atvainojos par plūdiem

[Zamoročka]

KO VAR DARĪT AR Vistas gaļu ar lēnu plīts.

Ēdiet krūtis vai ielieciet to salātos vai sviestmaizēs.
Bet kājas un gaļa, kas paliek uz kauliem (tā, protams, ir mīksta, steidzama un garšīga, bet izskatās tik pavirša)
No 1,5 kg vistas noņemu gaļu no kauliem no kājām, spārniem un ribām, pārvērtu to gaļas mašīnā un izdalīju gandrīz 900 ml tilpuma novājinātu malto gaļu.
Katliņā es izkaisīju 1 paciņu (10 g) agara-agara (= 6 želatīna lapas) 300 ml ūdens, ļāvu vārīties 2 minūtes, pēc tam sajaucu ar malto gaļu, tieši katliņā, pievienoju sāli, piparu un citronu sulu un mīcītu maigu, tikai to pašu pastas masu. Viņa ļāva tai atdzist līdz istabas temperatūrai, ievietoja veidnē, kas izklāta ar pārtikas plēvi, uz augšu pārklāja ar plēvi, plāksni un kravu uz augšu, un 4 stundas ledusskapī.



Izskatās, ka gan pastēte, gan desa, kas sagriezta ar nazi, ir ļoti maiga, nav kauns pasniegt uz galda, bet tai ir vajadzīga kāda garšvielu apdare, lai to iegūtu atpazīstamu mājputnu pastēti vai vistas desu.

Nu formai jābūt interesantākai nekā manai bļodiņai



Zamoročka,

Es spiežu ar abām rokām abās pusēs, nevis centrā, tad tas labi pavelk



Varbūt kāds noderēs. Šī * čūska *, kas izgatavota no folijas bļodas apakšā, man palīdzēja izkļūt, es ieeļļoju marinādi, un viņa neļāva vistas gaumei tajā sabojāt garšu.
Vistas gaita bija 5+, un šķidrums bija jāizlej * daudz eļļas * dēļ

Mēs paņemam apmēram 80-90cm foliju, saliekam to gareniski uz pusēm, tad sarullējam brīvu, 40-45cm garu ruļļu un pagriežam čūsku



Deana,
Dina, man putekļsūcējam, tas ir jauks bonuss maisu aizzīmogošanai
Kamēr es vakuumā izgatavoju divas no šīm SPECIAL somām, kas bija komplektā, man tas patika.
Bet vēl vairāk man patika iespēja to aizzīmogot, piemēram, VIENKĀRŠĀ plastmasas maisiņā, lai maize nenovecētu.
Pēc izmēra Kitfort ir nedaudz garāks nekā Clathronic, kas tikai lodē, bet vakuums nav



Ir garantijas kartes

[Zamoročka]

No rīta kategoriski nav iespējams ievadīt šo tēmu, jūs varat aizrīties ar siekalām!

Zamoročka, svētki! Cik labi tas viss notika! Ļaujiet tai turpināt darboties nevainojami!

brendabaker, Oksančik, uzraksti, kādi burti atrodas pie vakuuma aparāta, lai precīzi zinātu, kuru modeli skatīties.

[Deana]

Deana,
Vakuuma iekārta KITFORT KT-1503



Gatavojot rīsu biezputru no 1 litra piena, es mērīju Kitforth temperatūru bļodas aizmugurējā malā (kur tā bija visaugstākā) un trauka centrā (kur tā bija zemākā).
Maksimālais režīms.
Laiks T ℃ trauka centrā T ℃ trauka aizmugurē
1 stunda 64 ℃ 70 ℃
2 stundas 87 ℃ 94 ℃
2,5 stundas 93 ℃ 97 ℃ vārās pie sienas
Es samaisīju putru
3 stundas 91 ℃ 98 ℃ vārās pie sienas
Mērīts ar TESCOMA PRESTO temperatūras zondi

.[/ url
Šodien es gatavoju ceptu pienu no 1,5 litriem piena un tajā pašā laikā mērīju Kitfort režīmā MINIMUM. Pirmais numurs atrodas bļodas centrā, otrais ir pie aizmugurējās sienas, kur ir karstākais.
0h 10 ℃ 10 ℃ piens no ledusskapja
1 stunda 42 ℃ 42 ℃
2 stundas 68 ℃ 69 ℃
3 stundas 84 ℃ 84 ℃
4 stundas 92 ℃ 92 ℃
Pulksten 5. 96 ℃ 96 ℃
6 stundas 98 ℃ 98 ℃ nedaudz vārās pret sienu
6.5 stundas 98 ℃ 99 ℃
7 stundas 98 ℃ 98 ℃
7,5 stundas 98 ℃ 98 ℃

Šeit ir tabula par režīmu MAKSIMĀLUMS 1,5 litriem ūdens, pirmais t cipars atrodas bļodas centrā, otrais - pie aizmugurējās sienas, kur ir vislielākā apkure
0 stunda 21 ℃ 21 ℃
1 stunda 56 ℃ 56 ℃
2 stundas 86 ℃ 87 ℃
2 stundas 45 minūtes 97 ℃ 99 ℃
3 stundas 97 ℃ 97 ℃
3,5 stundas. 97 ℃ 99 ℃
4 stundas. 97 ℃ 100 ℃
5 stundas 98 ℃ 100 ℃
6 stundas. 98 ℃ 99 ℃
7 stundas 98 ℃ 99 ℃
Pamatnes aizmugurējās sienas temperatūra no ārpuses = 84,4 ℃
Bāzes apakšējā temperatūra = 78 ℃



Vēlreiz es vēlos jums atgādināt, ka lēnā plīts nekādā ziņā nav krievu krāsns analogs, kur vārīšana noritēja PILESĒJĀ temperatūrā, lēnā plīts ir zosu gatavotāja vai katla elektriskais analogs, kas ievietots cepeškrāsnī. krāsns

Jaunava, man Kitfortā ir divas bļodas, viena šaurāka, bet otra platāka par apmēram 3-4 mm.
Kad es noliku krūzīti, kas jau klauvē pie vāka un šļakstās ar pilieniem, kuras esmu aprakstījis vairāk nekā vienu reizi,
Un, kad platāks, viss kondensāts bez traucējumiem ieplūst tieši bļodā, bez klauvēšanas un šļakatām.
Es vēlētos, lai es to zinātu pirkuma laikā

URITZA AR ZĀLĒM, recepte no manas grāmatas par lēnu plīti.
Vienkāršoju recepti, buljona vietā paņemot + bel. sauss vīns + vīna etiķis tikai puse ūdens un citrona sula un svaigu timiānu + raudeni aizstāja ar sausu.
PRODUKTU SASTĀVS:
Vistas ciskas ar ādu un kauliem -800 g
Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
1/4 sīpolu, smalki sagrieztu (man nebija)
2 ķiploka daiviņas, sadalītas
1 / 4h l. sauss timiāns
1/4 tējk sauss oregano
1 lauru lapa
50 ml citrona sulas vai 45 ml sausā baltvīna + 5 ml vīna etiķa
50 ml ūdens vai buljona
KĀ GATAVOT:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
Nomazgājiet augšstilbus, labi izžāvējiet ar papīra dvieļiem, noņemiet visu redzamo tauku un lieko ādu, sāli un piparus
Cepšanas traukā labi sasildiet augu eļļu, ielieciet augšstilbus ar ādu uz leju un apcepiet līdz zeltaini brūnai tikai tajā pusē, kur atrodas āda. Nenovērsiet tos pāri.
Uzvelciet papīra dvieļus, noņemiet taukus un pārnesiet uz plīts bļodas. (Es mazliet iepriekš ieslēdzu Kītu uz MIN, lai bļoda nedaudz sasildītos)
Iztukšojiet visus taukus no pannas, uzlieciet sīpolus, ķiplokus, zaļumus un lauru lapu un apcepiet burtiski 2 minūtes, lai tikai atklātu smaržu. Cepšanas traukā ielej sulu un ūdeni (vai vīnu ar buljonu) un ļauj tai izšķīst tajā, kas pielipis apakšai. Ielejiet šo šķidrumu traukā virs vistas gabaliņiem.
Pārklājiet un vāriet 3 stundas MIN

Šeit ir produktu sastāvs


Gaļu liek tikai vienā kārtā
Stundas laikā izmetu lauru lapu
Cepšanas pannu es nesildīju diezgan labi, tāpēc daļa no ādas vienkārši pieķērās tai, nākotnē ņemšu vērā, ka gabali ir labi jāizžāvē un labi jāsasilda eļļa. Smarža jau ir TIK ĻOTI garšīga


Gaļa ir lēni pagatavota mīksta un sulīga, un mērce ir patīkami skāba, BET TAUKA.
Ielieciet gaļu uz trauka, izkāsiet mērci un noņemiet taukus.
Pārlejiet mērci ar gaļas porcijām un uz augšu vai uz sāniem ielieciet kartupeļu salātus (es ieleju mērci, man tā joprojām ir mazliet tauki, jo broileru gaļa pati par sevi ir taukaina)
Žēl, ka es sabojāju trauka reprezentablo izskatu, kad ļāvu ādai pielipt pie pannas un plosīties
Nākamajā dienā gaļa nedaudz atgādina vārītu cūkgaļu un ir lieliski sagriezta sviestmaizē. Un ar sinepēm

Dažreiz, skatoties uz Kīta temperatūras tabulu un saprotot, ka jūs pat neatstāsit viņu uz MINUTI uz veselu darba dienu vai visu nakti (tas noteikti paliks pie sienām) un, gandrīz jau kārdināts ar citu lēnu plīti no veciem modeļiem, es atceros
Jā, protams, Kenvudu vai Raselu var atstāt uz visu dienu, vai uz visu nakti LOU, neaizbēgs, nedegs, NEGATAVOS. No tā, ko jūs atstājat, jūs atgriezīsities, burkāni, ozola kartupeļi, aunazirņu šrapeļi, sarkanā gaļa no iekšpuses
Un katru reizi, kad es noraidu pirkumu, BORED.

[brendabaker]

brendabaker, Es tagad palēninu ātrumu - un kā noņemt lieko ādu? āda vienā pusē? Mūsu augšstilbi tiek pārdoti pilnīgi ādā, ko vajadzētu sagriezt?
Un jūs vienkārši šeit izklāstījāt recepti, vai arī to noformējāt ar atsevišķu recepti?

[Deana]

Deana,
Dina, āda ir tikai vienā pusē, iekšpuses tur nav. Dažreiz tas ne tikai pārklāj gaļu, bet arī nokarājas kā neapliekama lupata no sāniem. Mēs to nogriezām tā, lai gabals izskatās kārtīgs un kompakts. Mēs noņemam taukus, kur tie ir redzami, nelieciet zem ādas

[brendabaker]

brendabaker, Es sapratu, ka mēs kaut kā viņus tā nesagriežam, bet es viņus nostādīšu

Dina, paskaties uz fotoattēlu, kur ir produktu komplekts, pēc liekā nogriešanas var redzēt, kur ir āda, kur nav, ir gurni.

[brendabaker]

brendabaker, jā, es paskatījos, bet daudz ko nesapratu, tāpēc jautāju, drāšanās neļauj koncentrēties
Izklājiet recepti! Temka aug, vēlāk būs grūti meklēt.

.

[brendabaker]

brendabaker, man galvenais ir garša, izskats nav tik svarīgs, tāpēc attēls man tik un tā patīk. Bet, ja jūs darāt kaut ko savādāk, pierakstieties šeit, plizojiet ar attēliem, lai redzētu atšķirību.

[Deana]

Deana,
Dina, garšīgi, tu vari likt pats savus garšaugus, tas garšo pēc vārītas cūkgaļas un ir labi sagriezts.

[brendabaker]

brendabakerjā, es zinu par garšaugiem, šeit galvenais nav garšvielas, bet gan sagatavošanas metode un ko kam likt

[Deana]

Deana, tā ir apakšstilba āda no visām pusēm, un augšstilbus pēc tam nogriež no liemeņa, tieši tur tas uzreiz ir kails un karājas

brendabaker, un ja jūs to atstājat nevis visu laiku, bet gan uz programmējamu taimeri? Man ir slikta ideja, kā tieši ar intervālu nelielas pieredzes dēļ, ko gatavot, un temperatūras tabula man neietilpst galvā, bet kaut kas līdzīgs tam nostrādāja stundu, atpūtās un atkal ieslēdzās.