Mājas vistas desa

Mājas vistas desa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas krūtiņa	1 kg
speķi	300gr
ķiploki	1 liels galva
zemes koriandrs	1 ēd.k. karoti
piens	1-1,5 glāzes
Lauru lapa

Gatavošanas metode

• Jebkurā gadījumā šī desa ir daudz labāka nekā veikala versija. Tātad kaut kas, bet bez piedevām. Un daudz lētāk. Pašdarinātas desas pagatavošana ir daudz vienkāršāka, nekā daudzi domā. Jebkurā gadījumā daudzus gadus es baidījos gatavot mājās gatavotu desu. Līdz kādu dienu, nosūtot savus vīrus brāļus uz jūrām sauļoties, mēs nepalikām pie vīramātes valstī. Tāpēc bija nepieciešams steidzami savākt pusi dača ciema vecmeitu ballītei. Liučečka ieteica pagatavot vistas desu, uz kuras es pagriezu acis: cik daudz mēs gatavosim šo desu? Un no kādiem produktiem ... Nu tik daudz gaļas jums vajag ... Toreiz mana vedekla man pasniedza meistarklasi un deva man brīnišķīgas mājās gatavotas vistas desas recepti, kas ir vairākas reizes lētāka nekā cūkgaļa, bet ne mazāk garšīga.
• Un šeit ir garšīgas un lētas vistas desas recepte.
• Tēma lieliski parāda mājas desu pagatavošanas tehnoloģiju
• Desa mājās no Nut
• Smalki sagrieziet 1 kg vistas krūtiņas un 300 g tauku, kā arī lielu ķiploku galvu (vai nu caur presi, vai sarīvējiet uz smalkas rīves.), Sāli (malto gaļu vajadzētu nedaudz sālīt), piparus, pēc garšas pievienojiet maltu koriandru ( Es pievienoju ēdamkaroti) un 1 -1,5 tases piena, maltajai gaļai vajadzētu "šūpoties". Sajauc. Pildiet zarnas, nevis cieši, bet arī ne "quylo". Ielieciet desu vārītajā ūdenī un vāriet 20 minūtes pēc vārīšanās. Sāliet ūdeni, kurā vārīs desu, un neaizmirstiet pievienot lauru lapu.
• Viegli izvelciet to (es tikai maigi ielēju to caurdurī). Ieskrūvējiet gredzenā. Pirms pasniegšanas apcep augu eļļā uz mazas uguns līdz zeltaini brūnai, neizžāvē! Vārītu desu vislabāk turēt saldētavā, kvalitāte necieš. Pirms cepšanas atkausē.
• Kopš tā laika katrā atvaļinājumā es novācu savu zarnu. Vladimirs bez problēmām nogādāju saldējumu no Žitomiras. Man ledusskapī joprojām ir daži metri zarnas, paliekas no pagājušā augusta.

Skaistumkopšana, ko noteikti izmēģināšu;) Mans vienīgais jautājums - vai desa izrādās diezgan sausa, citādi, lai arī cik es to izdarītu no krūts

[rieksts,]

rieksts, man šķiet, ka, ja šī desa būtu jācep un nevis jāvāra, tad tā rezultātā desa būtu sausa. Nav šeit, izcila desa. Un ļoti laba krūts / tauku attiecība. Tikai speķis jāsamazina ļoti smalki.
Ņammīgs.

un cik par šādu daļu jāņem zarnas (garums)?

un cik daudz zarnu vajadzētu ņemt par šādu daļu (garumu)?

labs jautājums ... es pat nezinu. Es atceros, ka pagājušajā gadā es nopirku daudz zarnu par 5 gramiem. Es biju ļoti pārsteigta, un mana tante teica, ka vasarā zarnas vienmēr ir lētas. Pēc ierašanās no atvaļinājuma es sakrāju zarnu 5 gabalos. Ja bija palikuši papildus, es tos atkal ievietoju saldētavā, ja nepietiek, es tos paņēmu. Un, lai izmērītu ... nē, diemžēl, es to neesmu izmēģinājis.

Miers ar jums, maiznieki!
celfh -
kāpēc cūkgaļas tauki, nevis vistas tauki \ vistas tauku nozīmē vai vienkārši pēc garšas \
un, ja jūs ritināt kājas
zarnu māsa-māsa atnesa jaunu gaļas mašīnu ar desas stiprinājumu, tāpēc es uzkurināju kaut ko runāt

kāpēc cūkgaļas tauki, nevis vistas tauki \ vistas tauku nozīmē vai vienkārši pēc garšas \
un, ja jūs ritināt kājas

Man šķiet, ka vistas tauki pēc struktūras nav vienādi. Speķis desā nonāk ne tikai, lai pievienotu sulīgumu, bet arī kā pildviela. Es neizmantotu vistas taukus tauku tauku vietā.
Ritināt kājas? Es atkal nezinu ...
Parasti tās ir jūsu tiesības eksperimentēt.

Vai ir iespējams pievienot aitas taukus?
cūkgaļa Es nevaru pievienot reliģisku apsvērumu dēļ

Vai ir iespējams pievienot aitas taukus?
cūkgaļa Es nevaru pievienot reliģisku apsvērumu dēļ

Jā, jēra desa ir dārga delikatese! Jebkurā gadījumā mums ir jēra gaļa - visdārgākā gaļa.
Galu galā, ja jums ir viss desai, varat mēģināt paņemt 1/4 no krūts, sagriezt to un jēra taukus caur gaļas mašīnā. Un pagatavojiet nelielu desu, lai to izmēģinātu. Man nav ne jausmas, kā izturas auksti aitas tauki.
Tātad, patiesībā, jūs varat darīt ar vistas taukiem. Tas ir, izveidojiet minimālo parauga daļu

Es nelietotu vistas taukus. Gatavošanas un cepšanas laikā tas izkusīs, un speķa ieslēgumu vietā jūs saņemsiet taukainas svītras.

Stella, un, ja maināt proporcijas: nedaudz vairāk krūts un nedaudz mazāk tauku, bet izvelciet taukus caur ļoti smalku režģi. Kā padarīt gaļu sulīgāku?

Un es arī domāju, ka ne visiem ir ekstras mājas desas ražošanai. Un, kā izrādās, ne visi var izmantot šo recepti. Tagad es apskatīšu forumu, ja nav vistas rullīšu receptes, tad es to ievietošu. Man ir tikai brīnišķīga recepte. Izrādās ļoti garšīgs, diezgan daudz. Un šeit ir vēl viens iemesls, kāpēc es mīlu šo recepti: svētkiem, mieram un labiem cilvēkiem. Visiem gadījumiem. Nu, svarīgs plus, jūs varat gatavot iepriekš pirms kāda pasākuma.

Stella, un, ja maināt proporcijas: nedaudz vairāk krūts un nedaudz mazāk tauku, bet izvelciet taukus caur ļoti smalku režģi. Ko lai kaut kā padarītu gaļu sulīgāku?

Var!

Un es arī domāju, ka ne visiem ir ekstras mājas desas ražošanai.

To var atrisināt ļoti vienkārši. Nogrieziet daļu ar kaklu no plastmasas pudeles, piestipriniet to pie dzirnaviņu režģa un pieskrūvējiet ārējo daļu. Es to arī izdarīju.

Mana desa jau tiek gatavota. Vakarā mēģināsim

........................ ........

Sagremota (raudoša emocijzīme). Tā rezultātā nedaudz sausa.
Nu, cik reizes es sev teicu: gatavojoties, nenovirzieties!

[celfh]

celfh, sakiet, vai jūs dažos gatavošanas posmos iedurat desu, tas ir, pirms vārīšanas vairākās vietās caurduriet jau iepildīto zarnu ar tapu / adatu / zobu bakstāmo? Mājas desai, kas tiek cepta vai cepta / sautēta cepeškrāsnī, es to daru, citādi zarnās plīsīs un krāsnī būs tauku strūklaka.Ko darīt ar gatavojamo desu ???

Dažos gatavošanas posmos jūs iedurat desu

Nē, nedz vārīšanas laikā, nedz cepšanas laikā es neduršu čaumalu

[celfh]

celfh Paldies par recepti.
To es arī izdarīju.

Kad es cepu pirmās divas desas, es biju mazliet satraukts, jo tas bija sauss. Un, kad es cepu pēdējo desu, man nebija laika to atkausēt, es paņēmu to tieši no saldētavas un uz vidējas uguns uz pannas. Iedomājieties manu pārsteigumu, kad es to sāku ēst. un tas ir sulīgs.

[DJ]

DJ, Es arī reiz dabūju pāris sausas desas, bet tas notiek tikai nepareizas cepšanas dēļ: vai nu uguns ir liela, vai es cepu ilgi. Tāpēc, kad es uzrakstīju recepti, es brīdināju:
Pirms pasniegšanas apcep augu eļļā zemā siltumā līdz zeltaini brūnai, neizžāvē!

Bet es nekad to negrauzdēju saldējumā.

[celfh]

celfh, paldies par recepti. Pirmo reizi tas izrādījās izcili. Diemžēl vēl nav fotoattēla. Galīgā apstrāde tika veikta vienlaicīgi divās versijās: pannā ar augu eļļu un cepeškrāsnī 200 C - 15 minūtes. Izmēģinājusi savu pirmo mājās gatavoto desu ar svaigi pagatavotu mājās gatavotu maizi pulksten 23-30 naktī, ģimene pieņēma lēmumu - viņiem tas vairāk patīk no krāsns. Atkārtošu viennozīmīgi.

Pirmo reizi tas izrādījās izcili. Diemžēl vēl nav fotoattēla.

Ak, cik priecīgs es esmu, ka tev viss izdevās, ka desa patika tev un taviem mīļajiem! Tavai veselībai !!!!

[celfh]

Pirmo reizi tas izrādījās izcili. Diemžēl vēl nav fotoattēla.

Par mani ar desu šodien nevar teikt citādi.
celfh, liels paldies par brīnišķīgo recepti. Pat mans izveicīgais pārmērīgi vecais brālis teica: "Garšīgi". Un manas desas vidocq izrādījās tāds pats kā 15. ierakstā.

[Zarinka]

Zarinka , Tavai veselībai!

Es pagatavoju vistas tikai vairāk sēņu, tās pievienoja tik daudz sulīgākas. un vistas krūtiņas vietā .. bet arī šī recepte ir laba

bet arī šī recepte ir laba

Paldies! Es noteikti izmēģināšu jūsu recepti

Tanjuša, ņem kredītu:

Paldies par iedvesmu, un, kā izrādījās, patiesībā viss ir ļoti vienkārši.
Es gatavoju pirmo reizi - es gatavoju, kā jūs aprakstījāt, un man šķita, ka desa izrādījās diezgan sausa. Es domāju, es domāju, ka esmu izdarījis nepareizi un otro reizi es nolēmu desu vārīt pāris 15-20 minūtes, es to izdarīju, tad es to apcepu uz lēnas uguns, tas izrādījās labi. Ja vēlaties, mēģiniet un dariet, varbūt jums tas patiks šādā veidā. Un +1! Paldies, ja ne jūs ... tad es ilgi nebūtu uzdrīkstējies, tāpēc man šķita, ka tas bija tik grūti.

Ak, cik priecīga es esmu Gabija, ka tev viss izdevās! Paldies par padomu !!!!

Turpināšu ar vistas desām. Recepte no Ki vietnes. RU
Kādu dienu mēs nolēmām izkļūt Donas kreisajā krastā - sēdēt pludmalē, cept desiņas, apbrīnot skatu uz krastmalu aiz upes.
Es nolēmu pamēģināt desas kūpināt parastā skārda kūpinātavā (draugi to deva, ierodoties makšķerēšanas braucienā - tur esošās zivis izrādījās pārsteidzošas).

Šeit ir recepte
Vistas gaļa ar ādu no visas vistas gaļas - apmēram 1,2 kg (nedaudz vēlāk parādīsies video, kā 4 minūšu laikā velmēt vistas broileru)
Tilsiter siers - 0,3 kg (cik daudz bija ledusskapī)
Vistas ola - 2 gab (1. kategorija) apmēram 120 gr
Baziliks, dilles, pētersīļi - 200 gr (cik bija ledusskapī)
Jūras sāls - 30 gr
Krēms 10% - apmēram 140 ml (cik daudz bija ledusskapī)
Cūkgaļas zarnas -2 metri

Ievietojiet vistas gaļu uz liela režģa, sagrieziet sieru 7-8 mm kubiņos, zaļumus sagrieziet smalki.
Visu samaisa 3-5 minūtes - līdz maltā gaļa sabiezē.

Pildām kā parasti (skat. Jauno video Ki.ru forumā).

Blanšē 20 minūtes 80 grādu temperatūrā. Pēc Celsija.

Pēc ierašanās pludmalē mēs ātri iededzam brazieru, uzlejam kūpinātavas apakšā slapjas alkšņa skaidas, ieliekam restes un izliekam desiņas (skat. Foto)



Pēc biezu baltu dūmu parādīšanās no kūpinātavas - pagaidiet 10-15 minūtes - un viss.

Viss smēķēšanas cikls ir 25 minūtes - sākot no ogļu aizdedzināšanas līdz gatavām desām.

un šodien es nolēmu pagatavot desu, un es visu izdarīju vienkārši labi, un bērnam šī desa ļoti patika: girl_curtsey: liels paldies par garšīgo un vienkāršo recepti

[INGUSHA]

INGUSHA, veselībai