Angļu Ziemassvētku cupcake

[Līss]

Līss tieši istabā? vai virtuvē .... T-ra nav svarīga?

istabas temperatūra, 20-22C. tumšā telpā, pat zem dīvāna

Teen_tinka, ņem to!

un pirmais man atgādināja ... NatālijaN! piezvanīja un jautāja, kad cepsim

Cupcake pesimistu piezīmes.
Es lasīju Temku ar interesi, bet skeptiski: man nepatīk žāvēti augļi. Es varu ēst tikai dzērvenes un melones, bet tas ir ļoti aizraujošs piedzīvojums. Gatavot ir tik ilgi un jautri. Darbā es veicu aptauju: vai viņi ēdīs, vai ne. Atsākt - cepšanu. Visi pārējie ēd rozīnes. Es aizgāju, sakravāju, samērcēju. No garšvielām es pievienoju visu, kas iet uz karstvīnu.
Tā kā es nolēmu mājās nevienu neārstēt, es izmērcēju pusi porcijas. Pēc pāris stundām es nolēmu maisīt augļus. Mans vīrs iezagās, lai jautātu, kur iet konjaks. Viņš to nošņauca, nogaršoja, lika man pagatavot pilnu porciju. Es arī pagaršoju rozīnes. Pat ja viņai ir tikai puse dienas, garša un smarža ir pārsteidzoša. Es vienmēr zināju, ka mūsu vietnē jūs varat uzticēties uzticamiem cilvēkiem, viņi nedos padomus sliktiem cilvēkiem.

[Līss]

Līss esiet zebiekste, sakiet, vai papīra vietā varat izmantot nelipīgu drānu?

[atslēgas kauls]

atslēgas kauls, un tad! zini mūsējo! prala, ka es ieliku pilnu porciju - ir tikai trīs cupcakes, galvenais ir iegūts, pildījumu nevar ēst pirms cepšanas

Vai papīra vietā varat izmantot nelipīgu drānu?

Mashun, hmm, interesants jautājums .. kad tos cepu, man vēl nebija neviena auduma .. un visi avoti raksta “papīru” ... Es nezinu, vai tam ir kāda svēta nozīme ... Pagaidiet minūti Es to notīrīšu veco, ja nu es kaut ko atradīšu ...

[uzmanība uzmanība!]

uzmanība uzmanība!

kurš gatavoja smalkmaizītes pagājušajā gadā - lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklas pagatavošanas tehnoloģija mainās

olas sakultā sviestā ar cukuru jādzen šādi: vispirms dzeltenumi tad pa vienam olbaltumvielas vienu pēc otra. ja šo mīklu mīca šādā veidā, tā nesadalās un finālā izrādās daudz labāk

šis padoms ir īpaši noderīgs iesācējiem - tad mīkla noteikti izrādīsies

[Sīks]

Sīks, Es zinu, kāpēc tu baidies .. jo patiesībā daudz ir rakstīts, vispār nav ko strādāt, tikai daudz mazu kustību pirms un pēc cepšanas ... bet - tas ir viss joks, tici man (vai labāk - lasīt Čučelkins stāsts par vīru un cupcake) - tas ir ļoti interesanti, un neviens netic, ka cupcake ir jau 1,5 mēneši vecs, kad jūs to noliekat uz galda, ir vērts lāpīt, lai redzētu ēdāju reakciju

Lisssss, un es atkal nākšu pie jums .... Man ir 30 cm forma, vai tas ir daudz? Vai tas dzīvos līdz mūsu Ziemassvētkiem?

Meitenes, es saņēmu savu ceturksni, kas gaidīja trešo NG, izņēmu to, atlocīju ... Protams, mēs to nemēģinājām pēc maiguma, ir palicis pārāk maz. Bet smarža - piesūcināta ar 15 gadus vecu armēņu brendiju - it kā impregnēšanas process būtu beidzies vakar.

Nofotografēju, vakarā izlikšu

[Mashun]

Man ir 30 cm forma, vai tas ir daudz? Vai tas dzīvos līdz mūsu Ziemassvētkiem?

Mashun, Es ieteiktu jums cept mazākās formās - jūs saņemat vairāk gabalu

lūk, no šī mīklas daudzuma es cepu 3 cupcakes - 2 apaļas ar 17cm diametru un vienu taisnstūrveida 28x9cm. viena kārta parasti tiek sagriezta turpat no plīts zem mājsaimniecību uzbrukuma, tāpēc obligāti jāizcep viens mazs, lai "saplēstu"

Kādas mazākas formas jums ir?

Un tomēr jūs daudz neēdīsit no šī kēksiņa, tas ļoti apmierina. jo tad jūs valkājat lielu grieztu ap dzīvokli ...

Antonovka, labi, galvenais, kas to savlaicīgi iedvesmoja, nebija novēlots

Aleksandra, gaidam foto!

[Aleksandra]

Aleksandra 3 gadi?? Vai es kļūdos?

Lisss, man ir veidnes ar caurumu, labi, kā sievietei, kaut kāds pirmsrevolūcijas alumīnijs, ir lēna plīts, Tefalev pannas (26 un 20), un šeit, VTK, es pasūtīju veidni, kas maina izmēru. ..un arī silikona sirds .... Kas no tā sanāks? Vai tas daudz pieaug? .... Vai ir iespējams cept HP, vienkārši cept un netraucēt ....?

[SchuMakher]

SchuMakher,

Es uztaisīju Ziemassvētku kūka parasto un diētisko versiju naktī uz 2008. gada 1. decembri, par kuru ziņo šajā Temka:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
Viņi uzreiz ēda parasto kēksiņu, bet diētiskais bez sviesta un cukura - bija divi mazi - viens palika. Tā trešie Ziemassvētki vai 2 dzīves gadi svinēs šķēli no diētiskā brālēna Ziemassvētku kūciņā.
Šeit ir diētas versijas recepte un fotoattēls
Tagad es noņemtu fruktozi no šīs receptes un aizstātu ar stēviju.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Es neceptu maizes gatavotājā. Šī kūka tiek cepta ļoti ilgu laiku ļoti zemā temperatūrā, tāpēc tad tā ilgst tik ilgi. Cepšanas temperatūra šeit ir pārāk augsta. Pārklāju arī ar cepamo papīru un ar stiepli uzskrūvēju pa virsu, lai augšdaļa nedeg.

[Mashulya]

Mashulya, jums vajag 150-160С
Ielieciet 2 formas, kas izklāta ar dubultu cepamo papīru, arī pārklājiet formas ar dubultu cepamo papīru, lai tās nepieskartos mīklai, piesietu ar stiepli vai virvi un cepiet 150 C temperatūrā pašā krāsns apakšā 2,5 - 3 stundas.
Bet šeit es rakņājos pa saviem vecajiem ierakstiem un atklāju, ka pusi no kūciņām es patiesi cepu cepeškrāsnī zem cepamā papīra, bet otru pusi - multivarkā, man ir divi no tiem.

Šeit ir: Es cepu 2 multivarkā, neaizklāju to ar cepamo papīru, 2,5 stundas mazajā un 3 stundas lielajā.

[Līss]

Līss ,

Bet, ja šī kūka tiek cepta precīzi saskaņā ar instrukcijām, pārklājot to ar 2 papīra kārtām, tad neveidosies garoza. Lūk, kā manas cupcake fotoattēlā uz šīs Temko 1 lapas. Atcerieties, varbūt es biju pārsteigts - garoza ir skaisti zeltaini brūna, bet absolūti mīksta.

un, ja nepieciešams, pēc pāris stundām jūs varat pagriezt mūsu kūku multivarkā, izmantojot tvaicēšanas ieliktni.

Galu galā mans veterāns nāk no multivarkas

[Aleksandra]

Aleksandra, vai uz griezuma ir garoza? tas joprojām ir tumšāks par "zarnu", vai ne? tas ir mīksts, jā, bet tas joprojām atrodas .. uz garozas cukurs karamelizējas, tiek pagatavoti milti un pēc tam aromāts .. vismaz tā es uzzināju

varbūt es esmu tikai konservatīvs?

[Līss]

Līss , jā nē, manuprāt, ir daudz atšķirību

Šeit ir aprakstīts cupcake diētiskās versijas izgriezums tās 1 gadu vecuma laikā.
Cupcake, kas cepts lēnā plīts

vēl 9 dienas pirms cepšanas ... un es meklēju melasi ..... meitenes un kur viņa pie mums ..... es to neesmu lasījusi no Lilijas ... tikai Bulkina mājā ... vai varbūt pat Kur?

[Aleksandra]

Aleksandra
Bravo, skaistums ir nereāls !!! Lūdzu, pasakiet man, ka šis skaistums ir izcepts ŠEIT ŠO RECEPTI ?

[Mazs bērniņš]

Jā jā, Mazs bērniņš, tieši pēc šīs receptes.

Tikai fotoattēlā ir gabals gadu pēc cepšanas.
Vakarā es ievietošu to pašu gabalu pēc 2 gadiem, tas ir, tagad. Nedaudz nav mainījies

[Līss]

Līss, Es izlasīju visas lapas. Bet vai jūs varat precizēt? Man nav melases, bet es to varu aizstāt ar medu tādā pašā daudzumā, vai ne?

[Aleksandra]

Aleksandra cik tas paceļas cepot?

Man ir maltoze un karameļu melase, kuru man vajadzētu lietot? Vai arī medus tiešām ir labāks?

[vitalinka 2]

Man nav melases, bet es to varu aizstāt ar medu tādā pašā daudzumā, vai ne?

vitalinka 2, jā, es to aizstāju ar tumšu, biezu medu, tādā pašā daudzumā, viss izdevās

Es nolēmu. Es atteiksies no tā, kā process virzīsies.

Vāvere, Labi padarīts! noteikti paraksties!

[Aleksandra]

Aleksandra cik tas paceļas cepot?

Man ir maltoze un karameļu melase, kuru man vajadzētu lietot? Vai arī medus tiešām ir labāks?

neraudi, es atbildēšu

tas īpaši neceļas, tikai 1-1,5cm

ņem maltozes melasi

[ja mēs iemērcam 15, tad mēs cepam 22.!]

ja mēs iemērcam 15, tad mēs cepam 22.! kā visi piekrīt šim grafikam?

Kobeika, labi, vai mājā ir krāsns?

Meitenes, lūk, mana veterānu cupcake gaida trešos Ziemassvētkus

Netiesājiet viņu bargi

1) vai jūs varat sasmalcināt mandeles no gatavām ziedlapiņām? Vai arī tas ir labāk no veseliem riekstiem?

2) Ir sukādes ar piparkūkām, vai tās var iebāzt?

3) Kas ir ingvera vīns?

Gal, šī kūciņa ir tik maģiska, redz, dažas pat lolotas vēlmes piepildās, tāpēc pievienojies mums, pirms nav par vēlu

Es atbildu secīgi

1) no mandeļu ziedlapiņām var sasmalcināt

2) tur var ielikt sukādētu ingveru, var likt jebko, sākot no žāvētiem augļiem, sukādēm utt., Galvenais ir iegūt iecienītāko garšu un ievērot mīklas un augļu proporciju

3) ingvera vīns - stiprināts vīns, kas izgatavots no raudzēta ingvera un rozīņu maisījuma, vispirms tika ražots Anglijā. Es viņu nesatiku dzīvu Ukrainas plašumos

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, tad peki stollen! Arī uz Ziemassvētkiem ķekars žāvētu augļu, ir arī tāds saišķis .... Un kanēļa nav!

Līss, Es arī domāju ... Jau vairākus gadus stollen cep. Varbūt šogad izcept cupcake? Vai arī necept un paskatīties - vai viņi atcerēsies vai nē, ka pēdējos gados pēc NG viņi izsniedza "daudzaugļu" maizes izstrādājumus?

[Aleksandra]

Aleksandra, Vai kūkas gabals guļ 2 gadus?

putnubiedēklis, 2 gadus veca dzimšanas diena būs 1. decembrī, tas ir pārējais slēptais gabals

Un smarža kā vakar bija piesātināta ar konjaku

[0,5 oranža]

AUGĻU PILDĪŠANA
2. variants, bez riekstiem

Es paņēmu recepti no Ludmilas no Toronto šeit 🔗

400g melno rozīņu
400g sarkano rozīņu
200g kaltētas vīģes
200g žāvētas plūmes
100g sukādes ķiršu (sarkanie glacee ķirši)
50g žāvētu aprikozes
50g sukādes ananāsu vai žāvētu ananāsu

0,5 oranža
80ml brendija vai konjaka

Līss Es arī šodien esmu ar jums, bet savu jautājumu gaitā:
jūs nesen minējāt, ka bija dažas izmaiņas / papildinājumi, bet es to neskatījos. * var mani vadīt.

0,5 oranža vai tas nozīmē pusi apelsīna?
kaltētas vīģes kā to var aizstāt vai vienkārši noņemt no receptes (man tas nepatika tajā gadā, tas gurkst manos zobos)

[Mazais,]

Mazais,

Tas nav kodināšana, bet praktisks zinātnisks un izglītojošs eksperiments.

Mēs baidāmies svinēt viņa dzimšanas dienu, pretējā gadījumā, tāpat kā no Koloboka, nekas no viņa nepaliks NG.

Ir grūti pateikt, vai šo ļoti mazo gabalu būs iespējams izstiept vēl pāris gadus. Es negarantēšu par savu ģimeni

[15 slapjš, 22 cep!]

mēs nevienam neteiksim! Vai jūs visi esat dzirdējuši ??
15 slapjš, 22 cep!

[Līss]

Līss Es arī šodien esmu ar jums, bet savu jautājumu gaitā:
jūs nesen minējāt, ka bija dažas izmaiņas / papildinājumi, bet es to neskatījos. * var mani vadīt.

Taņa, protams! papildinājums ir:

pēc sviesta un cukura saputošanas olas pievieno nevis pa vienai, bet vispirms pievieno dzeltenumi pa vienam, pēc tam olbaltumvielas pa vienam - tādējādi mīkla izrādās kvalitatīvāka un nekad netiek sagriezta!

0,5 oranža vai tas nozīmē pusi apelsīna?

jā, tas ir puse apelsīna

kaltētas vīģes kā to var aizstāt vai vienkārši noņemt no receptes (man tas nepatika tajā gadā, tas kņudina uz maniem zobiem)

nomainiet ar visiem žāvētiem augļiem vai sukādēm, kas jums patīk, tādā pašā svara daudzumā, lai kopējais augļu pildījuma daudzums pēc svara būtu vienāds

[lina]

lina, Es nekad neesmu cepis zolīti .. Es pat nezinu, kas tas ir, bet kur ir atsauce uz jūsu zagto?

Stollen tas biju es pagājušajā gadā, kurš kārtējo reizi izcepa un izlika recepti.

[Līss]

Līss saki man, tev vajag tikai sukādes vai sausas ogas, bet saldētas nederēs?
Jūs minējāt, ka varat pats pagatavot sukādes, bet kā?

Tatjanka_1, saldēti nedarbosies, tie satur sulu, mums tas nav vajadzīgs

kā pats pagatavot sukādes - es to pilnībā nezinu .. Atradu ķiršu, līdz atsakos no šīs idejas. Es tikko pēc kārtas izlasīju, ka sukāžu būtība ir tāda, ka sulu ogās / augļos aizstāj ar cukura sīrupu. viņi to dara šādi (shematiski) - izlej neapstrādātas ogas / augļus ar cukuru, viņi izlaiž sulu. tad visu baseina saturu uzvāra, bet nekādā gadījumā tos nevāra. izslēdziet uguni, pagaidiet, kamēr tā atdziest. kā tas ir atdzisis - iztukšojiet sīrupu, uzvāra, atkal ielejiet ogas.un tik daudz reižu, līdz ogas kļūst kā sukādes. jā, katru reizi, kad sīrupam pievieno cukuru, lai tas būtu biezāks. Es tikko to izlasīju kā daļu no citas tēmas, un es absolūti nezinu augļu / cukura / sīrupa proporcijas ..

Vāvere, Es pat nezinu .. un izžuvis - kas tas ir? ņem to, kas pēc izskata un garšas ir tuvāk sukādēm

Vai Lisss un katru nedēļu pēc cepšanas ir nepieciešams kūkas atlocīt un ieeļļot? Kas notiek, ja es to cepu 17-18 un atstāju 2 nedēļas?

Eh, un man radās kārdinājums. Pirmais maisījums jau ir "marinēts", izņemot miziņu. Šeit ir jautājums.

110 g dažādu miziņu maisījuma, sasmalcināts

Vai tas nozīmē, ka jūs varat noņemt mizu no svaigiem apelsīniem / citroniem un tos sagriezt, vai arī tas ir nepieciešams sukāžu veidā?

[Natali]

Natali, jūs mani mulsinājāt, es parasti ņemu miziņu, kas tiek pārdota jau sukāžu veidā, vārīta cukura sīrupā ... tā negaršo tik "enerģiski" kā svaiga miza no citrusaugļiem .. 110g svaiga miza IMHO, tas būs mazliet par daudz .. vienu vārdu sakot, eksperimentam var, protams, izmēģināt ar svaigu, bet es ieliku sukādes mizu ..

šeit otrajā augļu maisījuma receptē ir tieši norādīts, ka "0,5 apelsīna miziņa un sula" - tas ir, šeit ir skaidrs, ka tā ir svaiga .. bet pirmajā gadījumā nav skaidrs

[ne augstāka par 135C]

meitenes, es arī tīklā atradu interesantu informāciju par šīs kūkas cepšanu.

ieteicams cept temperatūrā ne augstāka par 135Cievietojot cepšanas trauku uz cepešpannas uz veco laikrakstu kaudzes. avīzes - lai apakšā nedeg.

cepšanas otrajā pusē aptiniet augšu un sānus ar folijulai noturētu virsotni.

Es to atradu no Ludmilas LJ, viņas padomi vienmēr ir noderīgi un pierādīti. kurš cepīs - ņems ekspluatācijā

Vai jūs darāt burvju, cupcakes?

Beidzot izlēmu par zagtu vai kugeli, tāpēc vērošu tevi no malas.

[visi atceras, ka lielus žāvētus augļus sagriežam gabalos, maksimums 1-1,5 cm!]

visi atceras, ka lielus žāvētus augļus sagriežam gabalos, maksimums 1-1,5 cm!

mani žāvētie augļi pirmajai kūciņai!

URAAAAAAA! Paspēju ielikt bildi !!!!!

P.S. Aizmirsu pateikt. Es joprojām pabeidzu lazdu riekstu tudu! Šeit!

Es domāju, ka glāzē tam vajadzētu izrādīties

Pagājušajā gadā es cepu taisnstūrveida Simax stiklā, viss tika cepts, nevis sadedzināts. To tilpums ir aptuveni litrs.

[Vāvere]

Vāvere, nekas nepareizs! tas ir iespējams vakarā augļos, tas ir iespējams mīcīšanas laikā mīklā, tas neko neatšķir, godīgi! Es darīju gan šo, gan to - efekts ir tāds pats, tas nekādā veidā neietekmē garšu. tāpēc, lūdzu, neuztraucieties!

[Celestīns,]

Lisss, es domāju, vai ir iespējams tos cept papīra formā? Vai esat to izmēģinājis, vai ir kāda atšķirība?

Celestīns, Es baidos, ka papīra formas nav gluži piemērotas, tās ir plānas ... Es baidos, ka tik ilgā cepšanas laikā pienācīga garoza var cept ...

šāda ideja man radās, būs kaut kā jāizmēģina papīra formātā, tās ir ideāli porcionētas, bet biezums mani mulsina

Līss Es neatradu smaržīgos piparus mūsu veikalā (pārdevēji paraustīs plecus, viņi to nedzirdēja), vai varat to aizstāt ar parasto?
Es nesaprotu, ka sukādes no citrona ir vajadzīgas arī?

Taņa, iespējams, nav izsitumi, tad nekas pretī, ja nav smaržīgu .. parastos nevajadzētu nomainīt.

Es nesapratu jautājumu par sukādēm - kādu pildījumu jūs gatavojat, pirmo vai otro?

[Līss]

Līss Es gatavoju otro pildījumu

Tatjanka_1, otrajā pildījumā receptē nav mizas, tas tur nav vajadzīgs. tikai viena instrukcija, kā pagatavot pildījumu abām receptēm, jo ​​tur ir norādīta kaisle. bet jums tas nav jāievieto otrajā pildījumā

Kobeika, nekas, ieliec rīt no rīta, puse dienas nav biedējoša, viņam vēl būs nedēļa laika, lai pagatavotu un paņemtu apelsīnu sulu

un es izmirku, urrā



Man šogad ir visi mani iecienītākie augļi:
230g vieglas rozīnes
230g sarkanās rozīnes
230g melnās rozīnes
225g sukādes ķiršu
150g sukādes
150g kaltētas dzērvenes
75g mandeles
75g valrieksti
50g mandarīna kumkvāta
un nomizotu svaigu miziņu no 0,5 apelsīna un 0,5 citrona

paaaaahno ...

[leka, Celestina, Lyusi, vasaras iedzīvotājs]

meitenes, leka, Celestina, Lyusi, vasaras iedzīvotājs, Es esmu tik priecīgs, ka jūs tagad esat ar mums, galvenais ir nevis "nogaršot" augļus pirms cepšanas, citādi bija precedenti

Lyusi, ļoti skaisti augļi! un dzen ģimeni! (Skatīt iepriekš )

Tagad es izmērcēšu augļus un gaidīšu 22. dienu. Domā, ka viena nakts neko nemainīs?

leka, ir iespējams cept vienu nakti 23. datumā, bet labāk ļaut viņiem nostāvēties nedēļu un 23. meitenes jau dalīsies savā cepšanas pieredzē, redz, kaut ko jaunu un pamudinās

Es domāju, ka pildījums necieta daudz nakti bez sulas.

bet izskatās - nav ievainots? tas nozīmē, ka tas nav cietis

daudzi pievienoja kumkvatus. Kā viņi smaržo? Es mēģināju to lietot vairākas reizes - labi, es nevaru, viņi man smaržo kaut kādu odekolonu

lina, viņiem ir specifiska, protams, smarža. bet ceptajos izstrādājumos ir labi, ja to nav daudz. bet, ja jums tas nepatīk, labāk to nelikt - tad jūs to dzirdēsiet un sabojāsiet visu savu prieku

Bet man nepatika sukādes ar kivi.

vitalinka_2, piekrītu! sukādes kivi smaržo pēc ķīmiskām vielām

un es saņēmu labus mandarīnus. Es tos nomazgāju un smalki sagriezu - brīnišķīgi, es tos vienkārši mazliet ieliku, tā, lai tur būtu drusku piezīme ..

Mabut es tos izmēģināšu Lieldienās, tikai ar neitrālu modeli. vismaz pāris gabali

Celestinočka, ja jūs gatavojaties izmēģināt Lieldienās - pierakstieties, lūdzu, kas notika, labi?

Es domāju, cik daudz mums ir "slepenu kausu mīļotāju", kuri ir iemērcuši augļus, bet nekad nav iznākuši no pazemes? Es šodien tādu atradu

Šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0 ir pirmās konfekšu veidnes, un zemāk ir papīra formas.

[leka]

leka, elpu aizraujošs skaistums !!!

NIZA, iznāc no pazemes, ar mums ir jautrāk, bet šeit tas ir sīki aprakstīts, kā ievietot fotoattēlu

mīklai var pievienot garšvielas, tāpēc pagatavojiet, patiešām, vairākas dažādas, manuāli iemīciet gatavajā mīklā ar augļiem. Es no savas pieredzes teikšu, ka tie, kuriem parastajā dzīvē nepatīk četri diegi, šajā kūciņā ēd un laiza lūpas

Lyuyuyud, vai jūs saņemat daudz mīklas?

Mashun, ko tas nozīmē "daudz"? Vai jūs mēģināt noteikt veidlapu lielumu?

un ar lielumu un daudzumu ....

no vienas partijas es pagatavoju 2 kūkas litra formā un vienu 1,5 litru formā. šeit tie ir

Hmm, es šodien nogaršoju mazu gabaliņu "slēdzenes". Konjaks ir ļoti specifisks. Ir skaidrs, ka cepšanas laikā alkohols iztvaiko, bet turpmākā regulārā apstrāde ar konjaku - kā tas jūtas spēcīgi? Vai tas būs iespējams bērniem, vai tā ir tīri pieaugušo uzkoda?