Kviešu-rudzu maize ar majonēzes mērci (krāsns)

[Cepšana maizes gatavotājā]

Kviešu-rudzu maize ar majonēzes mērci (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mīklu
Kviešu milti	280 g
Rudzu milti	200 g
Alus tumšs	150 ml
Biezpiena serums	cik tas izrādīsies
Majonēzes mērce	cik tas izrādīsies
Kopējais šķidrums	300 ml
Sāls	0,5 tējk
Mīļais	1 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk.
Kvasa misa	1 ēd.k. l.
Cigoriņi (pievieno tikai rupjmaizei)	1 ēd.k. l.
Majonēzes mērce
Sāls	0,5 tējk
Cukurs	1 tējk
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Svaigas gatavas sinepes	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Ielejiet lielu krūzi ar sadalījumiem, ielieciet visus produktus majonēzes mērcei, samaisiet.
• Mēs pievienojam kvasa misu, alu mērcē un pievienojam tik daudz biezpiena sūkalu, lai uz krūzes starpsienām būtu 300 ml atzīme.
• Visu kārtīgi samaisiet un iegūstiet "sprādzienbīstamu maisījumu", kuru mēs ielej maizes automāta spainī.
• Mēs pievienojam visus pārējos produktus spainim un ievietojam tos maizes automāta režīmā “Mīkla”.
• Mīklas režīmā mēs izietam 3 ciklus - mīcīt, pauzēt, mīcīt. Piparkūku vīrietim vajadzētu izrādīties pilnīgi mīkstam.
• Tagad mēs izņemam mīklu uz galda, velmējam miltos (1 ēdamk. L.). No mīkstās mīklas izveidojam trīs reizes aploksni, katru reizi mīcot aplokšņu vīles. Tad mēs veidojam desu un ievietojam to cepšanas traukā.
• Pierādīšana tiek veikta krāsnī 30 * C temperatūrā, man tas prasīja 1,5 stundas.
• Tad, neizņemot mīklu no krāsns, mēs ieslēdzam krāsns temperatūru līdz 180 * C, cepeškrāsns sasilst un maize tiek cepta. Maizi cepa apmēram 40 minūtes.
• Maize pieauga ļoti labi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka es ievietoju mīklu formā nedaudz mazāk par pusi no formas.
• Iekšpuse ir ļoti mīksta un elpojoša. Kamēr maize atpūšas, es eļļoju augšu ar olīveļļu un apsedzu ar dvieli.
• Cepšana maizes gatavotājā
• Vispirms ielieciet maizes automātu režīmā "Mīkla" uz trim cikliem - mīcīšanu, īsu pauzi, mīcīšanu un pēc tam izslēdziet programmu. Man ir laiks 9 minūtes + 5 minūtes + 16-24 minūtes laikā.
• Tad mēs iestatām koriģēšanas režīmu uz 1,5 stundām. (Mīklas programmā man ir 64–72 minūšu pārbaude, es to palielināju uz krāsns rēķina). Lūdzu, ņemiet vērā, ka pierādījumu summa ir viena.
• Pēc tam pārslēdzieties uz cepšanas režīmu
• Klaipu izmērs 29 cm x 12 cm augsts, svars 790 grami.
• 
• 
• 

Piezīme

Šeit jūs varat redzēt, kā jūs varat cept tīru kviešu maizi, izmantojot to pašu majonēzes mērce:
Forma kviešu maize ar ābolu no Admin
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Administrators]

Administrators,
Liels paldies par šīs maizes recepti! Maniem mājdzīvniekiem tas ļoti patika!
Tiesa, es to cepu KhP, jo manas vecās krāsns iespējas ir ļoti ierobežotas ...

[Administrators]

Administrators,
Ko tu, paldies! Bija grēks neizmantot savu recepti ar tik interesantu sastāvu!

Maize ir garšīga, labi uzglabāta un sagriezta.

Es parakstos uz katru tavu vārdu, izņemot “glabātu”! Tā kā mēs neļāvām viņam "paturēt" ... turklāt nākamais tika pasūtīts tāds pats ... tātad, tagad es gribu mēģināt to uzcept multivarkā ... Es jums noteikti pastāstīšu par to, kas notiek .. .

Administrator, es mazliet nesapratu, vai mērce iet maizē (es domāju visu porciju, kas iegūta pēc jūsu receptes)?

Viss pildījums un alus aiziet, un pēc tam serumu pievieno līdz 300 ml, ja nē, administrators to izlabos.

Kas notiek, ja majonēzes maisījuma vietā izmantojat gatavu majonēzi?

Kas notiek, ja majonēzes maisījuma vietā izmantojat gatavu majonēzi?

Tas pats. Es vienkārši nepērku gatavu majonēzi un nelietoju to mājās.
Gatavā majonēze ir pietiekama 2-3 ēdamkarotes.

Un man es neieteiktu mājas maizei pievienot veikalā nopērkamo majonēzi, galu galā tajā ir daudz konservantu-piedevu, taču šāda majonēzes mērce to pilnībā aizstās un piešķirs maizei neparastu garšu, un tā to nemaz nav grūti izdarīt. Starp citu, šī ideja cepšanā nav jauna, es gatavoju cepumus ar majonēzi, tā sanāca lieliska, bet, lūk, ideja - pievienot maizei, bravo, Admin.

[Miša]

bet šeit ir doma - pievienot to maizei, bravo, Admin.

Un turklāt rupjmaizē Man tas arī bija atklājums, it īpaši, kad mīkla sāka strauji celties.

Es cepu ar raugu, tāpēc priecājos, ka drupačā vispār nav piemaisījumu un kūku, kā redzams maizes šķēļu fotoattēlā, mīkla vienmērīgi pacēlās visā augstumā, un ažūra visā augstumā. Daiļliteratūra, kas vēl jāanalizē.

Miša, paldies par padomu

Es mēģināju šo maizi izcept HP. Citronu sulas nebija, es to aizstāju ar ābolu sidra etiķi. Arī alu aizstāja ar kefīru. Un šķidrums (ar degvielas uzpildīšanu) paņēma tikai 350 ml. Arī cigoriņu nav. Mīcīts upē. Pica.
Tikai tagad mīkla necēlās "strauji". Pierādīšana ilga 2,5 stundas.
Tad cep 1 stundu.
Kopumā tas sanāca lieliski! Un skaists klaips, un garšīgs. Īpaši man patika garoza. Tas nav "ozolkoka", kraukšķīgs un maigs.



Izmēģināšu arī ar parasto majonēzi.

Tikai tagad mīkla necēlās "strauji". Pierādīšana ilga 2,5 stundas.

Diezgan maz maizes

Acīmredzot produktu aizstāšana ietekmēja kāpumu. Kopējiet recepti un pagatavojiet, tas nenozīmē, ka jūs saņemsiet precīzu kopiju

Ir svarīgi, lai jums patika jūsu maize

Atvainojiet par stulbo jautājumu, ko tas nozīmē:

no mīksta mīklas izveidojiet trīs reizes aploksni, katru reizi mīcot aplokšņu šuves.

Atvainojiet par stulbo jautājumu, ko tas nozīmē:

Tas nozīmē, ka gatavo mīklu no maizes automāta liekam uz galda, sarullējam slānī, tad saliekam no sānu malām līdz centram un mīcām, tad saliekam no augšējām apakšējām malām līdz centram un mīcām pārāk (pasta aploksnes princips) un tā tālāk trīs reizes.
Pēc tam mēs sarīvēto biezumu sarullējam rullī un veidnē, lai nodrošinātu korekciju.

Mīklas veidošanas metode pirms rīvēšanas. Tas ir labi lietojams, ja mīkla izrādās mīkstāka nekā nepieciešams produkta veidošanai.

[Administrators]

Administrators, un, ja nav ne kvasa misas, ne sausās kvasas - ko darīt?

[Administrators]

Administrators, un, ja nav ne kvasa misas, ne sausās kvasas - ko darīt?

Pietiek tikai ar tumšo (melno) alu, kas satur rudzu un miežu iesalu.

Es jau sen sapņoju par šīs maizes cepšanu. Tiesa, proporcijas ir nedaudz samazinātas. Izgatavots par 750 gr. Es saprotu, ka šī maize ir jācep ķieģeļu formā? Bet es ļoti vēlējos izmēģināt savu nākamo silikonu, un tieši ar šo maizi ...
Maєmo, shho maєmo.

Un pati maize ir garšīga! Manējie tiek novērtēti ar prieku!

Paldies administratoram par brīnišķīgo recepti. Es nevarēju pretoties šādas maizes pagatavošanai. Šeit ir tik skaists vīrietis!

Es nevarēju pretoties šādas maizes pagatavošanai. Šeit ir tik skaists vīrietis!

Apmierināts

Tiešām skaists, bravo Cepiet un ēdiet veselībai

Šī maize garšo ļoti interesanti! Un garoza ir neparasta! Es to šodien cepu, viss ir stingri pēc receptes, koloboks ir ideāls - es neko nepievienoju, kas ir retums. Tikai mulsums-10cm mani mulsināja. Paldies

[Frēzija]

Šī maize garšo ļoti interesanti! Un garoza ir neparasta! Es to šodien cepu, viss ir stingri pēc receptes, koloboks ir ideāls - es neko nepievienoju, kas ir retums. Tikai mulsums-10cm mani mulsināja. Paldies

Frēzija , un kas jūs sajauca ar augstumu? Desmit cm ir ļoti labs rudzu maizes ar daudz rudzu miltiem augstums!

Ja bulciņa ir laba, drupača un garša jums pilnībā piestāv, tad maize ir veiksmīga.

Paldies par labajiem vārdiem

Administrator, pasaki man, lūdzu, cik ilgi cep šo maizi saldētavā? Man cepšanas programmā ir 60-90 minūtes. Paldies.

Šajā receptē ir vairāk kviešu miltu nekā rudzu miltos. Tāpēc jūs varat to pilnībā cept x / krāsnī galvenajā režīmā.
Vienkārši izsekojiet piparkūku vīrietim, skatiet tā konsistenci šeit. Meistarklase https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Panākumi

Administrators, vēl viens jautājums: vai kvasa misas vietā ir iespējams izmantot raudzētu rudzu iesalu? Ja jā, cik daudz jums vajadzētu pievienot? Paldies jau iepriekš.

Jūs varat mēģināt

Šim miltu daudzumam labāk ņemt 2 ēd.k. l. iesalu, un ieteicams to tvaicēt ar verdošu ūdeni un ļaut tam atdzist.
2. st. l. ņem apmēram 50-70 ml. verdoša ūdens, samaisa.

Bet tā būs atšķirīga maizes recepte

Administrators, maize * tiem, kas baidās ... * tajā pašā vakarā iedvesmoja gatavot maizi ar majonēzes mērci. Maize izrādījās! Ļoti, ļoti garšīgi, aromātiski, izskatīgi. Prieks! Pat bez formas. Liels paldies JUMS par vēlmi dalīties savā pieredzē!

Šeit ir tik neglīts skaists vīrietis! Brīnišķīga, garšīga, garda maize! Iegūsim veidlapas, tāpēc arī mēs kļūsim par konkursa un skaistuma, un skaistuma uzvarētājiem! Paldies administratoram!,

[Sveta]

Sveta, vissvarīgākais sākums! Tālāk būs vieglāk un interesantāk. Es novēlu jums panākumus!