Picas mīkla (2 varianti)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pirmā picas mīkla :
Kviešu milti (stikls 250 ml)	2,5 - 3 ēdamk.
Ļoti silts ūdens (apmēram 50 grādi)	1 ēd.k.
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olīveļļa vai augu eļļa (šeit kaut kā ielieciet sinepes, tas arī bija garšīgi)	3 ēd.k. l.
Sausais raugs (Es dažreiz ievietoju mazāku)	2 1/4 tējk

Gatavošanas metode

Mēs izgatavojam mīklu - bļodā ielej miltus, sāli, cukuru, raugu (sausu) - samaisa, izveido piltuvi un tur ielej eļļu, un pēc tam ielej tajā ūdeni un ātri mīca mīklu. Jums tas ir labi jāmīca, kad ir izveidojusies bulciņa, es iesitu to uz galda, tā pārstāj pielipt pie rokām, tā kļūst elastīga un patīkama. Tagad pats interesantākais - ja vēlaties plānu picu, tad nekavējoties izrullējiet un ielieciet visu, kas jums patīk, cepeškrāsnī, ja vēlaties, lai kūka būtu piepūstāka, tad ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes, bet es gandrīz aizmirsu - mīklu sadali uz pusēm, pietiek diviem putniem.
Otrā mīkla bagātīgāks (pat ļoti garšīgs): mīkla -
Sajauciet 1 1/2 tējkarotes rauga + 1 tējkarote cukura, pievienojiet nedaudz ūdens (apmēram 2-3 ēdamkarotes) un ļaujiet vāciņam pacelties, līdz raugs iegūst spēku - 4 ēdamkarotes skāba krējuma + 1 ola +1/2 tējkarote sāls + 2 ēdamkarotes augu eļļas - visu sakuļ ar dakšiņu vai noslaucīt. Tagad apvienojiet abus maisījumus un pievienojiet miltus - 200 gramus. Mīkla ir mīksta arī pēc cepšanas. Kas domā, ka ar skābo krējumu tauki var pievienot 4 ēdamkarotes piena.
Es pat no šīs mīklas krievu valodā gatavoju hačapuri.
Es cepu abas picas 190 grādos. Pirms pildījuma izlikšanas noteikti ieeļļojiet kūkas ar augu vai olīveļļu. Un pildījumi jau ir kas - kas viņiem patīk!
Starp citu, vispirms to ieeļļoju ar gardu mērci (recepti devu sagatavēs), tāpēc vasarā to vienmēr gatavoju daudz.

Gatavošanas programma:

190 grādi

Piezīme

(y) Meitenes, labvakar! Es arī vēlos padalīties ar jums ar savām picu receptēm - man tādas ir vairākas, bet divas ir manas iecienītākās.

Manai ģimenei patīk pica!