Klasiska rudzu mājas maize maizes gatavotājā

Klasiska rudzu mājas maize maizes gatavotājā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Rudzu milti (st. = 200 ml)	1,5 ēd.k. (160 gr.)
Kviešu milti	1,5 ēd.k. (185 gr)
Raugs	2 ēd.k. l. ar augšu
Tēja (1 tējkarote tējas uz glāzi)	1 ēd.k.
Cukurs	2 ēd.k. l.
Piena pulveris	2 ēd.k. l.
Kakao	1 tējk
Šķīstošā kafija	1 tējk
Sausais raugs	1,5 tējk.
Sāls	2 tējk

Gatavošanas metode

• Vispirms jums jāsagatavo laukums
• 1 glāze rudzu miltu
• 1 tabula. l cukurs
• 2 tējas. l. raugs
• pievienojiet tik daudz ūdens, lai pagatavotu plānu mīklu.
• Izturiet 18 stundas siltā vietā, pārklāta ar dvieli (neaizklājiet ar vāku, pretējā gadījumā raugu savācat visā virtuvē, kā mēs kādreiz to darījām)
• Pēc tam ievietojiet to ledusskapī līdz pilnīgai lietošanai.
• Pati maize: (svars 900g.-1kg.)
• Pievienojiet visas sastāvdaļas, kā ieteicis jūsu maizes ražotājs. Un cep rupjmaizes režīmā.
• Kakao un kafijas likšana ir vēlama, bet nav nepieciešama (tie piešķir rudzu maizei klasisko krāsu). Brūvējums maizei piešķir kalnu rīta svaigumu (tas ir citāts no receptes, bet es nejutu kalna rīta smaržu)
• Kopumā viss rupjmaizes vārīšanai ir patiešām tā vērts.
• Labu apetīti, visiem!

Līdzīgas receptes

Timansky maize (Panasonic SD 2500 maizes ražotājs) (vyt)

Kviešu-rudzu maize ar ķirbi maizes gatavotājā (Omela)

Kviešu rudzi 50:50 bez skābenes un iesala (maizes ražotājs) (Vafelka)

Lūdzu, paskaidrojiet:

Pusotras glāzes kviešu miltu (glāze = 200ml)
Pusotras tases rudzu miltu

Cik tas ir gramos? Nu, vai kur nopirkt pielāgotu glāzi
200 ml.?

Lūdzu, paskaidrojiet:

Pusotras glāzes kviešu miltu (glāze = 200ml)
Pusotras tases rudzu miltu

Cik tas ir gramos? Nu, vai kur nopirkt pielāgotu glāzi
200 ml.?

Man Panasonic ir 240 ml glāze, un es mēru miltus līdz 200 ml atzīmei - tas iznāk vienā glāzē un atkal līdz 100 ml atzīmei - tas kopā iznāk pusglāze = pusotra glāze, kā nepieciešams receptē.

Manuprāt, tas ir neērti (IMHO), lai gan ir vēl viena iespēja: 240 ml. miltus pilnībā ielej glāzē un pievieno vēl 60 ml. - un tā katru reizi !!! Vai nav vieglāk - nosvērt vienu reizi, atbilstoši savai metodei un norādīt receptē?

Manuprāt, tas ir neērti (IMHO), lai gan ir vēl viena iespēja: 240 ml. miltus pilnībā ielej glāzē un pievieno vēl 60 ml. - un tā katru reizi !!! Vai nav vieglāk - nosvērt vienu reizi, atbilstoši savai metodei un norādīt receptē?

Es to uzrakstīju tāpēc, ka visiem ražotājiem mērkrūzes ir atšķirīgas: 220ml, 230ml, 240ml. Tas mani vienmēr mulsina, jo receptēs neviens nenorāda, kāda veida stikla ietilpība viņiem ir. Un ne visiem ir svari. Un es to ņēmu vērā, un tāpēc mana recepte ir universāla visām krāsnīm

Hmm ... Ļoti, ļoti savdabīgs universāluma jēdziens.

Ja, no manis, pievienojiet. centieni atstāstīt - un es neesmu viens. Tas ir, cilvēku grupai - sākotnējā recepte nav pieņemama, vai tas nozīmē, ka tā ir universāla?

Patiesi universāls recepte, un to labi saprot gan tie, kas lieto mērkrūzīti (pēc jūsu metodes), gan tie, kas lieto skalu!

Pusotra glāze kviešu miltu (glāze = 200ml.) - 185 gr. (187,5 gr.)
Pusotras glāzes rudzu miltu - 160 gr. (162,5 gr.)

Tā ir tikai matemātika.

Gatavoja rupjmaizi pēc receptes Dentista. Tas izrādījās pirmo reizi. Lieliska garša. Labi uzcēlies, izcepts. Diezgan vienkārša recepte, bet tā izrādījās ļoti garšīga. Paldies.

Vai kāds ir mēģinājis rupjmaizes mīklai pievienot sojas miltus? dalieties pieredzē

Man nav vienas sojas miltu receptes, tāpēc neesmu mēģinājis to pievienot.Ir recepte ar sojas piena pulveri, bet manas rokas to vēl nav sasniegušas, lai gan es jau esmu nopircis sojas pienu. Kad mēģināšu, es rakstīšu (ja tas ir tā vērts).

Kāpēc likt sojas miltus?

Grami, dažādas glāzes.
Kāds var uzrakstīt oriģinālo recepti vienā sistēmā. Tik grami, tik grami. Ja brilles - tad tilpums gar stikla griezumu (bez slaida).

No pieķeršanās cilvēkam. Piemēram, man vispār nav neviena svara, tāpēc man tas ir ērtāk brillēs. Vai jums nav brilles, vai 200 grami tur nav atzīmēti?
Autorei: Sakiet, lūdzu, vai raugu var uzglabāt ilgu laiku? Šī summa ir apmēram tā, cik daudz maizes ir pietiekami?

Autorei: Sakiet, lūdzu, vai raugu var uzglabāt ilgu laiku? Šī summa ir apmēram tā, cik daudz maizes ir pietiekami?

Aptuveni 10 maizes un uzglabājiet līdz pilnīgai izlietošanai (apmēram 2-3 nedēļas).

Kāpēc likt sojas miltus?

Sojas milti ir sava veida kviešu miltu uzlabotāji. Pie tā vainīgas daudzas maiznīcas Maskavā. Bet es neieteiktu jums pievienot sojas miltus mājas maizei.

Lola, paldies par paskaidrojumu un padomu. Es patiesībā kaut kā neesmu īpaši draudzīga ar soju. Un viņa lūdza, lai izslēgtu visus plusus un mīnusus. Vēlreiz paldies.

Atvainojiet, vai receptē norādītais ūdens daudzums ir pareizs?
Es mēģināju atkārtot recepti, tikai es izmantoju attiecīgi Extra-R sauso starteru kultūru, palielinot ūdens daudzumu par 20 gramiem.
Spriežot pēc tā, ka mums vajag daudz vairāk ūdens.
Un Panasonic receptēs 3 glāzes miltu ir nepieciešami 310 ml. ūdens, nevis 200.
Sakiet, varbūt es daru kaut ko nepareizi?

Rezultāts ir maizes ceptuves drupas. Žēl, ka tas nav ēdams.

Tas ir šedevrs. Ja godīgi, es cepu šo saldskābmaizi pēc receptes un nekad neesmu mēģinājis cept ar sausām skābēm (man to vēl nav). Tātad, es iesaku jums izmēģināt recepšu starteri, un viss būs kārtībā.

Spriežot pēc tā, ka mums vajag daudz vairāk ūdens.
Un Panasonic receptēs 3 glāzes miltu ir nepieciešami 310 ml. ūdens, nevis 200.
Sakiet, varbūt es daru kaut ko nepareizi?

Un ņemiet vērā, ka Panas stikls ir 240 ml, un šajā receptē glāzes ir 200 ml. Tātad miltus jāielej līdz atzīmei - 200 ml.

Mikva, labs dienas laiks. Katru dienu es saņēmu šāda veida griķu maizi pēc receptes mūsu forumā un rupjmaizi pēc Dentista receptes. Nav sadalījumu. Maize nav liela, tikai vienu dienu divatā ar vīru. Es saliku visu, kā rakstīts receptē. Es neizmērīju gramus, es glāzē tikai ielej miltus līdz 200 ml atzīmei un pēc tam 100 ml. Bet ar ūdeni es jau veicu eksperimentu divas reizes: es neizleju 200 ml, bet 230-240 ml. Man šķita, ka maize nav daudz gaisīgāka.
Starp citu, varbūt jūs, mērot miltus, nepievērsāt uzmanību tam, ka receptē bija norādīti nevis grami, bet gan stikla mērs - mililitri. Varbūt jūs ievietojat 300 g miltu un to un to, tad tas ir rezultāts no šejienes? Plus raugs ir šķidrs, nevis sauss. 2 ēd.k. l. šķidrumiem ir arī nozīme. Nu, es vairs nezinu, ko vēl ieteikt.

Sakiet, varbūt es daru kaut ko nepareizi?

Rezultāts ir maizes ceptuves drupas. Žēl, ka tas nav ēdams.

ES iesaku.
Jaunas receptes (eksperimenta) cepšanas procesā es ļoti iesaku kontrolēt partiju. 15 minūtēs pēc mīcīšanas sākuma jāizveido bulciņa, kas ripo pa spaini. Tam nevajadzētu pielipt pie sienām, mīkla ir nedaudz lipīga, bet tai nevajadzētu pielipt pie pirkstiem. Tas ir pareizas ūdens un miltu attiecības kritērijs. Ja mīkla ir sausa, gabalaina, pievienojiet 1-2 ēd.k. l. ūdens, ja mīkla ir šķidra, pievieno 1-2 ēd.k. l. milti.
Jūsu gadījumā pēc 5 minūtēm. būtu redzams, ka ūdens ir maz.

Starp citu, šeit ir noderīga informācija par rudzu maizi:
🔗
Notiek arī diskusija, pieredzējušu maiznieku padomi.

Un ņemiet vērā, ka Panas stikls ir 240 ml, un šajā receptē glāzes ir 200 ml. Tātad miltus jāielej līdz atzīmei - 200 ml.

Es to ņēmu vērā.

Varbūt jūs ievietojat 300 g miltu un to un to, tad tas ir rezultāts no šejienes? Plus raugs ir šķidrs, nevis sauss. 2 ēd.k. l. šķidrumiem ir arī nozīme.

Es arī nekad nemērīju gramos. Viss pa ml.

Nekas, mēģināšu vēlreiz.
Starp citu, neviens nevar ieteikt parastās veikala maizes recepti. Viņu parasti sauc par "Oksky". Šķiet, ka maizes ceptuves tur recepti.

Es izsvītroju caur saiti, kuru laipni nodrošināja kāds - ļoti interesanti! Paldies!
Es nolēmu izmēģināt šo recepti: "" Dāņu alus maize "
0,5 tases alus (tumšs, gaišs, tas nav svarīgi).
1 glāze ūdens vai 1 glāze biezpiena sūkalu
1 ēd.k. l. izaug. eļļas
nedaudz cukura, burtiski 1 tējk.
2 un 2/3 tases pelēko (pilngraudu) kviešu miltu vai balto miltu un kliju maisījuma (2: 1)
3/4 glāzes rudzu miltu
1 ēd.k. l. glutēns
1,5 tējk. sāls
1 tējk sausais raugs, ja mēs to darām lēnā režīmā, 2 vai pat nedaudz vairāk, gandrīz 3, ja mēs to darām ātrā režīmā. Es cepu ātri.
1-1,5 tējk melnā iesala pulveris, ar to - izcils, bet, ja ne vispār, tad var bez tā. Negatavojiet iesalu, bet apkaisa to kopā ar visām sausajām sastāvdaļām.

Visas karotes ir bez galotnēm.

Pēc izvēles - 2 ēdamk. l. kaltēts koriandrs, kas sasmalcināts putekļos (ar to un ar melno iesalu - tīru Borodinski), it īpaši, ja pirms 2. pieauguma virsū uzkaisa koriandra graudus. Ja mēs vēlamies pagatavot līdzīgu Rīgas maizei, tad ielejiet 1 ēdamkaroti kaltētas maltu ķimeņu. l. un nogaršot dažas veselas sēklas virsū pirms 2. pieauguma.

Garoza ir viegla tikai tad, ja ir izmantots iesals, un vidēji, ja nē. "
Alus nebija - es izmantoju kvass (dabisko), sūkalu vietā - veco kefīru, atšķaidītu uz pusēm ar ūdeni, kviešu miltus - parasto + karoti klijas, man nav lipekļa, un iesala vietā - tējk. kakao. Cepšanas režīms pilngraudu maize (Kenwood), viegla garoza.
Maize izrādījās garšīga - kā Darnitsky un vēl labāka!

Es arī izmantoju līdzīgu skābu mīklu, bet mīklas recepte ir nedaudz atšķirīga. Es izmantoju 2 glāzes rudzu un 2 glāzes kviešu (230 ml). Cukura ir vairāk nekā sāls. Tāpēc maize ir ļoti garšīga, bet salda. Es gribētu paskaidrot par apiņu raugu. Vai labāk vai nē?

Atvainojiet, bet kurš raugs tiek izmantots skābēšanai, vai tas ir arī sauss?

Jā, raugs ir sauss

Man ir jautājums. Es izmantoju recepti gandrīz vienādi, tikai bez kafijas un kakao. Krāsa nav melna, bet pelēcīga. Un, ja jūs pievienojat tējai tumšo alu?

Recepte ir līdzīga, bet ar alu šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=357.0
Vakar izcepās, izrādījās - super.

Recepte, iespējams, ir laba, bet kartupeļu biezeni kaut kā mulsina

[vecmāmiņa Lyubka]

Tas mani arī mulsināja, bet es visu saliku tā, kā receptē teikts. Es nezinu, ko graudaugi ietekmēja, bet maize ir lieliska. Man ir vēl dažas receptes ar kartupeļu biezeni vai kartupeļu pārslām, un visas šīs receptes tiek slavētas. Tātad, es domāju, ka kartupeļiem ir pozitīva ietekme. Neatceros, kuru tēmu, bet vecmāmiņa Lyubka rakstīja, ka maizei pievienoja kartupeļu biezeni, kas palicis pāri no vakariņām, un tā izrādījās izcila maize. Tātad, nekautrējieties, dariet visu pēc receptes, un tā arī būs.

maizes ražotājs ir tikai tehnoloģiju brīnums, un mans jautājums ir tāds, ka man ir Panasonic 207, tai ir programma - maize, kas izgatavota no vairāku šķirņu miltiem, ar rudzu miltiem. Es gribētu cept saldskābmaizi, pasaki, kuru programmu cept

[dzirkstele882]

dzirkstele882
Es cepu maizi ar skābi, pievienojot to galvenajiem komponentiem, tas ir, skābene neaizstāj sauso raugu, bet kalpo kā rudzu miltu paskābinātājs.
Vēlams, lai mīkla būtu piemērota apmēram 2,5 stundas. Ziemā manā virtuvē bija siltāk - sildīšana pirms sajaukšanas bija 30 minūtes. un es cepu rupjmaizi (ar rudzu miltu - kviešu miltu attiecību 2: 1 vai 1: 1) režīmā "Pamata", un tagad man šajā režīmā ir vajadzīga 1 stunda. Tas ir, 30 min. atņem no mīklas pacelšanās laika.
Tāpēc es pārgāju uz cepšanu režīmā "Veseli kvieši", kur pacelšanās laiks tiek garantēts vismaz 2 stundas. 25 m.

Paldies Aglo par konsultāciju ...vēl viens precizējums .. vai mīkla paceļas nevis krāsnī? un man ir arī Basik režīms vairāku veidu miltiem? Viss kviešu režīms ir tāds, ka manā maizes ražotājā nav šāda režīma ...

Un arī cik daudz startera jāpievieno un vai jāsamazina cita pievienotā šķidruma daudzums?

Palīdziet iesācējam maizniekam.

Mana mašīna (Morphy Richards) iesaka sastāvdaļas ievietot šādā secībā: ūdeni, eļļu, sāli, cukuru, miltus un pēc tam raugu, lai tās nesaskartos ar šķidrumu.
Kad starteris tiek ielādēts?

[Berenice]

Berenice
Skāba mīkla attiecas uz šķidrumu, tāpēc to (pēc) piepilda ar ūdeni.

dzirkstele882
Mīklas pacelšanās notiek krāsnī.

Skatiet instrukciju 3. lpp., 7. lpp. Maizes veida izvēle. Visu kviešu režīmu (galvenie maizes izstrādājumi no rupjiem miltiem) izvēlas poga "Izvēlne", un jums tas noteikti ir. Tas ir norādīts displeja labajā pusē zem BASIC.

Es pievienoju 3 ēd.k. ēdamkarotes saldskābes 1,5 glāzēs rudzu miltu. Šķidruma daudzums jāsamazina par apmēram 1,5 ēd.k. karotes. bet es kontrolēju šķidrumu pēc sajaukšanas rezultāta.
Mīklai jābūt stāvai, ja milti ir no 1,5 līdz 1,5. Mūsu krāsnis to gandrīz netraucē.

[Berenice]

Berenice
Skāba mīkla attiecas uz šķidrumu, tāpēc to (pēc) piepilda ar ūdeni.

dzirkstele882
Mīklas pacelšanās notiek krāsnī.

Skatiet instrukciju 3. lpp., 7. lpp. Maizes veida izvēle. Visu kviešu režīmu (galvenie maizes izstrādājumi no rupjiem miltiem) izvēlas poga "Izvēlne", un jums tas noteikti ir. Tas ir norādīts displeja labajā pusē zem BASIC.

Es pievienoju 3 ēd.k. ēdamkarotes saldskābes 1,5 glāzēs rudzu miltu. Šķidruma daudzums jāsamazina par apmēram 1,5 ēd.k. karotes. bet es kontrolēju šķidrumu pēc sajaukšanas rezultāta.
Mīklai jābūt stāvai, ja milti ir no 1,5 līdz 1,5. Mūsu krāsnis to gandrīz netraucē.

Paldies par ātro palīdzību.
Un kur es varu lejupielādēt instrukciju Morfijam Ričardam krievu valodā?

Paldies par ātro palīdzību.
Un kur es varu lejupielādēt instrukciju Morfijam Ričardam krievu valodā?

Tas esat jūs Kapriss sazinieties, viņa ir šīs krāsns zīmola speciāliste.

[Zobārsts]

Cienījams Zobārsts, mans maizes ražotājs, diemžēl, nav paredzēts maizei, kuras svars pārsniedz 700 gramus, tāpēc, lūdzu, pastāstiet man, vai būs pareizi vienkārši "sadalīt ar diviem" visus receptē minētos komponentus?

Viss kviešu režīms ir tāds, ka manā maizes ražotājā nav šāda režīma ...

Tas ir pilngraudu režīms. Tas ir pēc 207. modeļa.

[Zobārsts]

Cienījams Zobārsts, mans maizes ražotājs, diemžēl, nav paredzēts maizei, kuras svars pārsniedz 700 gramus, tāpēc, lūdzu, pastāstiet man, vai būs pareizi vienkārši "sadalīt ar diviem" visus receptē minētos komponentus?

Ruta, dārgais, tas noteikti ir forši, bet tikai es, dārgais. Nu, tās ir mazas lietas, tagad par maizi.
Es domāju, ka jūs varat sadalīt sastāvdaļas ar ½, tikai ar raugu, es domāju, ka jums jāievieto 1 tējkarote. Pretējā gadījumā nepietiek ar 0,75. Bet, godīgi sakot, maize neiznāk ļoti apjomīga, tāpēc tai nevajadzētu izkļūt no pelējuma. Viņš var mēģināt neko nemainīt un vienkārši kontrolēt mīklas mīcīšanu un pacelšanos. Bet pat ja jūs samazināsiet proporciju, noteikti izspiegojiet partiju, citādi jūs nekad nezināt?

[Zobārsts]

Zobārsts , piedodiet par netīšām nepareizām kļūdām, internetā viss nav tik vienkārši, bet, lai paskatītos profilu uz piektdienas, 13. fona, es nepabeidzu domāt%)

Es mēģināšu ar proporcijām, kas samazinās; šobrīd priežu riekstu klaips iekļaujas plītī atbilstoši recepšu grāmatas "maksimālajām" proporcijām, tāpēc redzēsim, cik daudz tas iznāk pēc svara.

Zobārsts par receptes proporciju samazināšanu:
viss tika veiksmīgi sajaukts un samazināts, bet garšīgais klaips pie izejas svēra tikai 230 gramus!
Es, protams, nākamajā dienā atkārtoju procedūru, vairs nemainot proporcijas - un maizes svars bija 600 grami, kas lieliski iederējās manā maizes mašīnā; Es atzīstu, ka esmu zaudējis =)
Lūdzu, pastāstiet man, vai jūsu maize saskaņā ar šo recepti patiešām izvelk 900 gramus?

[Ruta]

Ruta, fakts ir tāds, ka es nekad neesmu svēris savu maizi, bet sākotnējā avotā viņi apliecināja, ka maize iznāks pēc svara kaut kur ap 900-1000g. Tāpēc uzticieties cilvēkiem pēc tam. Bet pēc nākamās šīs maizes cepšanas es noteikti nosvēršu gatavo produktu, iespējams, arī manējais būs mazāks, jo pēc izmēra tas īpaši neatbilst kilogramam. Sverot, es tūlīt uzrakstīšu.

Mana krāsns nepieļauj vairāk par 1 kg pārtikas. Es mēģināju skaitīt. cik daudz būs receptē, noteikti ir vairāk par kg.Es riskēju stumt, mīkla ir tik ļoti smaga, ka man vajadzēja pievienot šķidrumu un sadalīt pārpalikumu, lai viņa varētu savīties

vai arī mana galva nebija labi pagatavojusies 6 no rīta, tagad es domāju, ka kopā sanāk kilograms, bet, pievienojot šķidrumu, kad mīkla bija super sausa un negribējās saritināties gabaliņā, man tomēr vajadzēja saspiediet to nost, mana maizes ražotāja sāka aizdomīgi vaidēt, es domāju, ka tas bija pārāk smags viņas maisījumam

[makk]

makk no kurienes kilograms?

Pusotra glāze kviešu miltu (glāze = 200ml.) - 185 gr. (187,5 gr.)
Pusotras glāzes rudzu miltu - 160 gr. (162,5 gr.)
glāze tējas - 200 gr
pārējās mīklas piedevas neatkarīgi no tā, ko jūs domājat, vairāk nekā 700 gramus no maizes gala svara nevarēs dot; Vēlos, lai reklāmguvumu tabulu atradu agrāk!

Šie pasākumi iepriekš tika citēti forumā; un ir arī vispārīga tabula:

[makk]

makk no kurienes kilograms?

nu pareizi, tikai es varu pievienot mg un saņemt kg paldies! Bet ar 200 ml tējas nepietika, plus es tur pievienoju nevis sausu, bet svaigu pienu, un tas joprojām bija nepietiekams, man vajadzēja pievienot vēl 50 gramus vai vairāk.

Mana krāsns nepieļauj vairāk par 1 kg pārtikas. Es mēģināju skaitīt. cik daudz būs receptē, noteikti ir vairāk par kg. Es riskēju to stumt, mīkla ir tik ļoti smaga, ka man vajadzēja pievienot šķidrumu un sadalīt pārpalikumu, lai viņa varētu savīties

vai arī mana galva nebija labi pagatavojusies 6 no rīta, tagad es domāju, ka kopā sanāk kilograms, bet, pievienojot šķidrumu, kad mīkla bija super sausa un negribējās saritināties gabaliņā, man tomēr vajadzēja saspiediet to nost, mana maizes ražotāja sāka aizdomīgi vaidēt, es domāju, ka tas bija pārāk smags viņas maisījumam

Tagad es lasīju gudru literatūru par to, kā dažādi milti izturas kopā ar ūdeni, un tik gudri cilvēki raksta, ka mīcot baltie milti prasa papildu ūdeni (saprāta robežās, lai iekšpusē nebūtu neapstrādāti), un rudzu milti neņems, tas atradīsies ciešā kamolā, un apkārt būs ūdens. Es to jau pieķēru. Tāpēc negrēkojiet 6 no rīta, redziet, jums tas arī jāzina. Es lasīšu vairāk, eksperimentēšu un tad pastāstīšu.

nē, nē, es pievienoju pienu (es nezinu, kāpēc pēkšņi tas bija viņš, bet pie maizes automāta briesmīgajām skaņām viņa vienkārši paķēra pirmo, kas nāca pāri), mīkla, protams, nav uzsūcas tik karsti, bet sākumā tas no sausuma neveidojās kamolā! Tad sanāca saspringts kamols, kuru krāsns nespēja ieslēgt. Es nepieklājīgi ieliku tur roku un pāris reizes pagriezu šo kamolu, tā ka ar skumjām piens uzsūcās uz pusēm, tas nepalika sānos. Galu galā es cepu maizi, bet tā ir ļoti salda manai gaumei, un tāpēc tā pat nav nekas. ja to neskatās. ka nedaudz pieauga un nav skaistas garozas, izrādījās, ka tā ir vienmērīga Mēness virsma

Laba diena visiem.

Man ir jautājums par šo ļoti skābo mīklu - tas ir normāli, ka pirmās stundas tas ļoti aktīvi cēlās un pat izkāpa no kannas (es neaprēķināju ar trauku tilpumu), un pēc tam pēc pāris stundām tas nokrita un vairs neceļas. Tas viss burbuļos, smaržo skābi, bet vairs nepaceļas.

Jau iepriekš pateicos par atbildi.

Tagad es lasīju gudru literatūru par to, kā dažādi milti izturas kopā ar ūdeni, un tik gudri cilvēki raksta, ka mīcot baltie milti prasa papildu ūdeni (saprāta robežās, lai iekšpusē nebūtu mitri), un rudzu milti neņems, tas atradīsies blīvā kamolā, un apkārt būs ūdens. Es to jau pieķēru.

Viedā literatūra neko nepasaka par šādu efektu? Šķiet, ka kviešu-rudzu miltu kamols ir sarullējis, zem maisītāja tas ir sauss, bet apmēram piecas minūtes pirms mīcīšanas beigām tas pēkšņi izpletās, zem miksera parādās mīkla.