Dāmu pirkstu kūka (konditorejas izstrādājumi)

Dāmu pirkstu kūka (konditorejas izstrādājumi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	1,5 ēd.k. (240 g)
Ūdens	1,5 ēd.k.
Sviests	150 g
Olu	6 gab.
Krēms:
Skābais krējums	500 ml
Cukurs	1 ēd.k. (200 g)

Gatavošanas metode

• 1 glāze - 250 ml
• Verdošā ūdenī pievienojiet sviestu un ik pa laikam apmaisot pievienojiet miltus. Iegūto mīklu nedaudz atdzesē, pa vienai iesit olas, kārtīgi apmaisot masu (ar mikseri, mīklas putotājiem).
• No konditorejas izstrādājumiem, izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu, uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un viegli ieeļļota, izspiest mazas desiņas vai bumbiņas.
• Saputo saldo krējumu ar cukuru (vismaz 10 minūtes). Cepiet atdzesētas kūkas krēmā, ielieciet uz plāksnes slaidā. Virsū pārkaisa ar rīvētu šokolādi, labi atdzesē.
• Ja papīrs ir taukains, produkta dibens tiks saplēsts.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 30-40 minūtes.

Gatavošanas programma:

Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā

Piezīme

Es dodu priekšroku variantam ar bumbiņām - tos ir ļoti ērti ēst pa vienam. Ja to dara ar "pirkstiem" - ir ērti nogriezt pilnu kūka gabalu.
Šī kūka man ļoti patīk, jo tā nav maiga, produktu ir ļoti maz, un tā vienmēr izskatās iespaidīgi. Nav tik daudz satraukuma.
Protams, nekas jauns, bet pēkšņi ir kāds, kurš nevāra.

Līdzīgas receptes

Choux mīklas sviestmaizes maize (krāsns) (Sonadora)

Šu ar olu krēmu un Šveices bezē Elvinas Čuprinas pavārmākslas šefpavārā Kenwood (Lidija Vera)

Choux mīklas medus kūka (Qween)

Es ļoti mīlu šo kūku.

Es kaut kā to izliku šeit un pat ar soli pa solim sniegtiem norādījumiem par choux mīklas pagatavošanu.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Man patīk apkaisīt šo kūku ar rīvētu šokolādi un ēst to tikai ar dakšiņām, nesagriežot.

[putnubiedēklis]

Un tas nav iekļauts tajā pašā sadaļā esošo recepšu sarakstā!
putnubiedēklis, viss ir forši aprakstīts! Labi padarīts!
Noteiktai frāzei ir tikai viens būtisks labojums, ja pēkšņi kāds nekad nav gatavojis choux mīklas izstrādājumus.
"Pēc tam jūs varat ļaut viņam atdzist un iedzīt pa vienai olai (protams, atdzesē, lai olas nesarocītos)." - šeit ir jāprecizē, ka mīklu nevar "atdzesēt", bet "tai jāatdziest līdz aptuveni 65 * temperatūrai un nemaz nedrīkst būt zemāka". Ja jūs to atdzesēsiet grūtāk, nedarbosies neviens choux mīklas izstrādājums, kūkas izplatīsies un nepieaugs. Arī šajā daudziem ir kļūda.
Un par ceptas virsmas ieeļļošanu - stipri ieeļļojiet to ar eļļu - jūs iegūstat produkta dibenu ar caurumiem, vāji - tas pielips. Tātad mazliet!
Un es saņemu vairāk krējuma - visas bumbiņas ir burtiski pārlietas ar krējumu, nebūs jāmedī zemākās.
Es arī piekrītu, ka kūka ir ļoti viegli pagatavojama! Tikai no malas šķiet, ka to ir grūti izdarīt!

Un es, godīgi sakot, gatavojot choux mīklas izstrādājumus, es sāku pievienot olas, tiklīdz es noņemu vārītos miltus ar sviestu no uguns. Tas ir, es nemaz nedodu sagatavei atdzist, un olas nesalocās.

Un es, godīgi sakot, gatavojot choux mīklas izstrādājumus, es sāku pievienot olas, tiklīdz es noņemu vārītos miltus ar sviestu no uguns. Tas ir, es nemaz nedodu sagatavei atdzist, un olas nesalocās.

Jā, arī es esmu. Es domāju, ka choux mīklas izstrādājumu temperatūra ir zemāka par verdošu ūdeni.

Jā, arī es esmu. Es domāju, ka choux mīklas izstrādājumu temperatūra ir zemāka par verdošu ūdeni.

Un visu laiku, kamēr es gaidīju 10–15 minūtes, es baidījos, ka viņi gatavos. Jā, un kaut kur lasīju par to, tāpēc es gaidīju. Tagad mēģināšu arī tūlīt ...

Es arī gaidu, bet ne ilgi, 5 minūtes.Kamēr es eju pie ledusskapja pēc olām, kamēr es tās salauzu.