Vecmāmiņas maize (maizes gatavotāja)

Vecmāmiņas maize (maizes gatavotāja)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Silts ūdens	600 ml
Sāls	2 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Etiķis (9%)	2 tējk
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Piena pulveris	2 ēd.k. l.
Kviešu milti	1000 g
Sausais raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Programma Nr. 2, vidēja garoza, cepšanas laiks 3 stundas 44 minūtes.

Piezīme

Es ņēmu par pamatu maizes cepšanas recepti cepeškrāsnī no Natālijas Čaika ar Povarenoku. RU. Es kaut ko aizņēmos no Elena Bo mūsu mājas lapā. Es eksperimentēju. Rezultāts ir garšīga, ļoti sulīga un skaista maize, kuras svars ir 1,6 kg un kura patīk maniem bērniem un mazbērniem.

Andželonas fotogrāfijas

Kāpēc etiķis?

Es to izmēģināju bez etiķa - man tas šķita ne tik krāšņums.

[Adjaliks]

AdjaliksLiels paldies par recepti! Izcila maize!
Visizplatītākā maize un vispieprasītākā gan pirmajam, gan otrajam ēdienam. Sākumā mēs saķērāmies ar saldāku maizi, bet tas ir tas, kas mums vajadzīgs. Kraukšķīgs, pūkains, porains. Daudzpusīgs.
To es arī izdarīju

Tiesa, es izdarīju tieši 2 reizes mazāk, jo mans mūlis ir paredzēts maksimāli 1000 gramiem. Izrādījās maize 800 gr. Es uzliku programmas numuru 2, svars 750 gr. un vidēja garoza.

Izrādījās izcila maize. Beidzot! No trim receptēm pēc grāmatas, kas tika iekļauta, izrādījās tikai viena, un tad uzreiz! Garša, krāsa, smarža, visi vienā maizē vienlaikus.
Es paņēmu visas sastāvdaļas uz pusēm, iestatīju svaru 750 g, garoza ir tumša, programmas numurs 3 (manā Tefal tikai šī programma ir 3 stundas 43 minūtes).

Liels paldies par recepti!

P.S. Atvainojiet, es nezinu, kā ievietot fotoattēlu.

Lūk, kā tas izrādījās!

Saskaņā ar to es pastāvīgi cepu izcilu recepti.

Adjaliks pateicas par recepti, garda galda baltmaize, divas reizes nolaista mīkla, vienu reizi tieši pirms cepšanas es baidījos, ka viņai beigsies spainis, maize tomēr izrādījās gara un pūkaina ar skaistu augšu.

[Adjaliks]

Adjaliks
Es arī vēlos pateikties par recepti.
Maize izrādījās gara un pūkaina, bet, tā kā mājās maize beidzās, viņi šo gandrīz uzreiz pagaršoja, nebija laika nofotografēties. Es arī pagatavoju pusi no receptes, pikantā veidā + pievienoju 50 gr. pilngraudu milti un olīvas, pēc pīkstiena, bet es domāju, ka tie nedaudz skāba. Tāpēc es domāju, ka tas patiesībā ir no ēdamkarotes etiķa (ābolu sidra) vai zaļām olīvām, tikai nekad iepriekš tās nav pievienojis?

Man nebija skābes, tas garšoja tāpat kā veikala rullītis.

Paldies receptes autoram! Izrādās ļoti garšīga maize! Un kas ir svarīgi, tas nesabrūk. Varbūt šī ir labākā recepte, ko esmu izmēģinājis.

Liels paldies par recepti, ļoti garšīgs!

Liels paldies par recepti! Izrādās ļoti garšīga maize!)) Pat mans dēls (9 mēneši) novērtēja garozu tā patiesajā vērtībā))) Es to visu sakošļāju)))) Ģimene vienā vakarā apēda visu klaipu!))
Atzīmēt to))

Es izsaku dziļu pateicību par tik garšīgu recepti. Maize ir ļoti, ļoti garšīga.

ielieciet to Francijas režīmā ... paskatīsimies, kas notiks ...

šeit viņš ir skaists, kaut arī cepure ir nedaudz saplēsta ...

šeit viņš ir skaists, kaut arī cepure ir nedaudz saplēsta ...

Skaists! Labi padarīts

Paldies par "vecmāmiņas maizi" !!! Izrādījās vienkārši skaists vīrietis, garoza ir tāda, ka (pārējā daļa joprojām atdziest, garoza saplīsa, kad to izveda, jo bija stingri iesēdusies). Es paņēmu pusi porcijas, jo 10 dienas man ir skūpsti ar meitām. Es biju ļoti noraizējies, jo plīts minimālais svars bija 1 kg, un masa nesummējās līdz vienam kolobokam, uz divām plecu lāpstiņām tā vijās uz maza kamola. Tā visa partija stāvēja ar lāpstiņu un stūma viņus viens otram pretī.Tā rezultātā viens koloboks joprojām nedarbojās, pēc mīcīšanas es mēģināju maigi piespiest un savienot viens otru. No augšas pārkaisa ar sezama sēklām (lai gan tas viss pēc tam sabruka, mēģinot izvilkt maizi). Cepšanas režīms ir franču, garoza ir vidēja.

Vecmāmiņas maize (maizes gatavotāja) izcepa jauku klaipu. Cepeškrāsns filipes mīcīšanas miltiem 500 g, ūdens 250 ml, piena pulvera vietā 50 ml sūkalu, rauga 1,5 tējk. Programma 1. Paldies autoriem

Visbeidzot es tiku pie šīs maizes. Paldies par recepti. Viņa paņēma pusi no sastāvdaļām, kas ceptas franču režīmā. Khlebushko izrādījās garš un lielisks. Un garša nelika vilties. Un ar kafiju un mājās gatavotu kausētu sieru šī parasti ir dziesma.

Vai jūs interesē recepte ar etiķi Vai jūs visi lietojāt etiķi? Vai maize ir skāba?

Sveiki. Maize ir lieliska! Etiķa vietā es ielēju ēdamkaroti citrona sulas (uz pusi porcijas man ir ne vairāk kā 1 kg), cukura vietā es ieliku savu iecienīto silānu (dateles sīrupu) un pievienoju sasmalcinātus žāvētus augļus un saulespuķu un ķirbju sēklu maisījumu. pēc zvana.

[Albīna]

Albīna, nebaidieties, tas nav skābs ar etiķi!
šeit ir pēdējais gabals - sulīga garšīga maize! Paldies autoram!

[Svetlana2014]

Man neviens uzreiz neatbildēja, un es aizmirsu šo recepti.
Svetlana2014, paldies par izgriezto fotoattēlu 🔗

Put. Piparkūku vīrietis griežas. Man Panasonic ir 4 stundu pamata režīms. Es derēju uz nakti. Rīt es uzrakstīšu, kas notika. Es to darīju kā parasti, ar mitru raugu, ar mīklu. Es sēžu un domāju, vai uschus traucēs raugu? Pirmo reizi es ieliku etiķi. 1. klases milti. Serums. Kartupeļi maz kartupeļu biezeni. 2 ēdamkarotes. Un mazs sēklinieks. Palika pēc kūkas eļļošanas. Kopumā jūsu recepte, nedaudz papildināta, jo nedēļas nogalē ir jāapstrādā pārpalikušie produkti. Man patīk piparkūku vīrietis. : yahoo: Es pievienoju nedaudz miltu.

Viss izdevās lieliski. Skaisti, garšīgi, ar skābu piegaršu. Un tas nesabrūk. Vakariņās tikai maize. : yahoo: Es to ilgi meklēju. Tagad es domāju, ka pievienojiet etiķi kviešu-rudzu maizei. Un tas izrādās nedaudz mīlīgs. Un šo es ēdu tieši tāpat, bez nekā. Paldies Albīnai !!!

Pievienots otrdien, 2016. gada 17. maijā pulksten 05:43

Un šī ir Viņa Majestātes Maize !!!

Pievienots otrdien, 2016. gada 17. maijā pulksten 05:49

[Zaurešs]

Zaurešs, šī nav mana recepte. Es tikko viņu izvilku no mūsu foruma iekšas. Un saimniece Adjaliks šī recepte forumā nav bijusi 6 gadus

Klusi no šīs receptes. Recepte tika samazināta uz pusi zem tā HP. Vai nav daudz ūdens? Man bija jāpievieno milti, lai izžāvētu bulciņu. Pēc 2h20min es nejauši ieskatījos logā un biju šausmās: mīkla pacēlās virs spaiņa. Steidzami ieslēdzot cepšanu, jumts sabruka. Maize ir bez garšas.

iebruka jumts. Maize ir bez garšas.

Visas sastāvdaļas ir OK!
Jums vienkārši jāiemācās pagatavot maizes mīklu, pamatojoties uz jūsu apstākļiem mīklas mīcīšanai un cepšanai NODAĻAS "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs it īpaši apakšsadaļa MASTER CLASSES for Mīklas sajaukšana (BOLS)

Un maize būs garšīga un ar pareizu jumtu

[Administrators]

Administrators, pārāk ilgs laiks pārbaudei. Jumts nesabruka sastāvdaļu dēļ, bet gan no nevajadzīgas celšanas.

Klusi no šīs receptes. Recepte tika samazināta uz pusi zem tā HP. Vai nav daudz ūdens? Man bija jāpievieno milti, lai izžāvētu bulciņu. Pēc 2h20min es nejauši ieskatījos logā un šausminājos: mīkla pacēlās virs spaiņa. Steidzami ieslēdzot cepšanu, jumts sabruka. Maize ir bez garšas.

ES nezinu. Maize man ļoti patika, un es to pastāvīgi cepu. Garoza neizkrist cauri, izņemot gadījumus, kad es to uzlieku un naktī izkaisīju no HP tikai no rīta. Karsta kondensāta dēļ tas dažreiz nokrīt. Un recepte ir super! Vēlreiz PALDIES Albīnai: roze: par receptes izlikšanu ... un tik daudz vietas etiķa lietošanai mīklā.

[Zaurešs]

PALDIES Albīnai par receptes augšupielādi ...

Zaurešs, šī nav mana recepte, bet Adjaliks Es tikko to paņēmu no foruma iekšas.

Es sapratu, ka tas nav tavs. : Atvainojiet: Tāpēc es uzrakstīju, paldies, ka izkārtojāt recepti.Un vispār paldies jums visiem !!!

[Zaurešs]

Zaurešs, diemžēl receptes saimniece forumā nav kopš 2010. gada. Vissvarīgākais ir tas, ka jums tas patīk un jūs to cepat

[Albīna]

Albīna, šodien izcepa šo maizi, pagatavoja 1/3 miltu un ūdens no receptes, viss pārējais apmēram 1/2, sauso pienu nomainīja ar vājpiežu linu miltiem, ābolu sidra etiķi. Viss izdevās lieliski! Es to cepu mātei, man tas ātri bija jāatdod, tāpēc es nofotografēju un sagriezu karstu.


Recepte man patika, es to atkārtošu sev.

[Ludmila]

Ludmila, brīnišķīga maize Un es par to nokritu

Kviešu maize, kas izgatavota no vecās mīklas (Administrators)

Un tagad tas ir uz manas cepšanas. Izmēģiniet - nenožēlosiet

[Albīna]

Albīna, tāpēc man nav vecās mīklas, man ir rudzu skābene, bet mīklas nav palicis, es necepu daudz, mēs ēdam maz maizes un galvenokārt rudzus, un es vairāk cepu savus vecākus un viesus. Bet vienalga paldies.

[Ludmila]

Ludmila, tur ir viss maizes pagatavošanas process. Maizei uz vecās mīklas ir īpaša garša. Ja jūs cepat rauga pīrāgus, maizītes, atdaliet mīklas gabalu 220g, un jūs būsiet laimīgs (es pats to darīju vairāk nekā vienu reizi).

Laba diena visiem!

Precizējošs jautājums: ko darīt, ja mājās nav piena pulvera? vai jūs nevarat tam koncentrēties vai tā ir svarīga sastāvdaļa?

Paldies jau iepriekš))

Bet ko tad, ja mājās nav piena pulvera?

Pievienojiet parasto pienu, bet attiecīgi samaziniet šķidruma daudzumu.

komplektā, kaut arī ne gluži pēc receptes, jo tas būs gatavs, es atteikšos no abonēšanas!

Šodien izcepa maiznīcu

Pievienots trešdien, 2017. gada 8. februārī, plkst. 20:30

Es nepieradīšu

Pievienots trešdien, 2017. gada 8. februārī, 20:51

Mazliet poshamanila ar recepti - es paņēmu pusi no visa, paņēmu 80 gramus rudzu miltu, pievienoju apmēram tējkaroti cigoriņu, ierastā sāls, sinepju eļļas un voila vietā
A-vairākas reizes es maizes mašīnā apkaisīju bulciņu ar miltiem, tā stundu bija galvenajā programmā, stundu vērpjot, pēc tam stundu cepeškrāsnī, ieeļļoju to nedaudz sviesta un pārkaisa ar sēklām, kas pēc tam maigi noripoja lejā - vispār maize ir garšīga, mums patika, liels paldies autoram !!!!

Lieliska ikdienas maize! Es to izdarīju Panasonic maizes ražotājā, visu samazināju uz pusi. Maize izrādījās visam spainim, augsta, bet neteikšu, ka tā ir ļoti vaļīga. Viss tajā ar mēru, brīnišķīga recepte)))

Es cepu maizi pēc jūsu receptes. Paldies par garšīgo recepti. Fotoattēlu nevar ievietot