Šavarma mājās

Šavarma mājās

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Armēņu lavašs, kas ir plāns (pārdodam arī graudu nodaļās un tirgū)
Svaigi kāposti
Marinēts gurķis
Vistas krūtiņa (der neapstrādāts, bet arī vārīts ļoti labi arī)
Kečups un majonēze

Gatavošanas metode

Krūtiņu sagriež plānās lentītēs, parasti sloksnēs, sāli, piparus - un cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.

Plāni sagrieziet kāpostus, pievienojiet šķipsniņu sāls, cukuru un pilienu etiķa, sagrieziet gurķi plānās sloksnēs.

Pēc tam pievienojiet slāņus

Vienā pusē izklājiet lavaša taisnstūri ar majonēzi (apmēram 1-2 ēdamkarotes), piliniet kečupu.

Nākamais slānis ir kāposti, tad gaļa un pēdējā gurķu kārta.

Viss ir atstāts salocīt.

Saritināts kā liela pankūka ar pildījumu (iespējams, ka tā ir) Es pāris minūtes no katras puses cepu iepriekš uzkarsētā pannā ar sviesta gabaliņu vai augu eļļas pilienu. Lai tas vairāk atgādinātu velmētu šavarmu, kad es ar plāksni nospiežu gultu pannā, tāpat kā gatavojot vistas tabaku.

Piezīme

Šī noteikti nav recepte, bet ... procedūra vai kaut kas līdzīgs. Un tomēr, ja nu tas kādam noder

Priekšvārdā jāsaka, ka "kaitīga, holesterīna ātrā ēdināšana" var būt pārsteidzoši garšīga.
Mans dēls un mans vīrs ir arī slepeni cienītāji vienam no ento ātrās ēdināšanas pārstāvjiem. Noslēpums - jo esmu atklāts šī ēdiena pretinieks. Bet pat ne holesterīna dēļ - man vienkārši ir aizdomas par ražošanas sanitāri higiēniskajiem apstākļiem.
Mēs to saucam par šavarmu. Varbūt pareizais nosaukums ir shawarma vai shuarma.
Lai izvairītos no manu vīriešu kārdinājumiem iegādāties šādu lietu uz ielas - vienkāršākais veids ir to izdarīt pats! Es priecājos iesaistīt savu dēlu "vīrieša" biznesā - gatavot mājās gatavotu šavarmu (jo es it kā visu laiku aizmirstu, kādā secībā likt slāņus). Tajā pašā laikā viņu pārņem izpratne par savām kulinārijas prasmēm. Mēs pārdodam arī tā saukto. doner, pildījums ir tāds pats, strāva ir kūkā, sagriezta kā kabatā. Man tas nepatīk, viņi atpazīst tikai plānu lavashu.

Izrādās ļoti daudz! ļoti garšīgs.
Gurķa vietā varat ievietot arī svaigu sloksnēs sagrieztu tomātu vai šķipsnu korejiešu burkānu. Vai arī abi kopā.
Var pievienot arī svaigus sīpolus, kas marinēti etiķī vai vienkārši applaucēti ar verdošu ūdeni (lai nebūtu rūgtuma)
Jā, es aizmirsu pateikt, ka kāpostus vajag ļoti sasmalcināt! plānas, gandrīz caurspīdīgas svītras - tas izrādīsies ļoti maigi. Un nepārspīlējiet to ar gurķi

Un arī padomi gaļai - vistas krūtiņas vai tītara fileja ir lieliski piemērota. Turklāt gan neapstrādāta, gan vārīta vai cepta gaļa (nekad nevar zināt, neesat atstājusi ne šeit, ne šeit), kas jāsagriež sloksnēs un ātri jācep uz lielas uguns.
Bet, ja jums patīk cūkgaļa, tad, protams, labāk neapstrādātu cūkgaļu cept ilgāk

[rinishek]

rinishek!! Es jums nesu milzu plusu! Es tikko to izdarīju, viņa nomīdīja divas šādas yummy lietas, kaut arī mazliet par daudz, bet garšīgu pārtraukt nav iespējams, un tas ir ļoti līdzīgs iegādātajam, šī vārda labākajā nozīmē. gaļa noteikti atšķiras no tā, kāda ir uz grila, bet kopumā - labāk to neizdomāt! super ideja un super tehnoloģija, paldies !!!

[rinishek]

rinishek
Mani vīrieši arī ļoti mīl šavarmu, un es daru tieši tāpat kā jūs. Izrādās tiešām ļoti labs. Ņammīgs. Es arī (dīvaini) ēdu to kopā ar viņiem. Es arī gatavoju tomātu mērci (biezu mājās gatavotu tomātu sulu vai tilpumu. Makaronu atšķaidītu ar ūdeni + ķekars cilantro vai pētersīļu + smalki sagrieztu sīpolu + ķiploku c / w ķiploku + sāli, cukurs)

[rinishek!]

rinishek! Paldies par ideju! Šodien mazdēls izdzēra 2 porcijas !!

[Lissa, izziņa]

Lissa, izziņa - meitenes, paldies par laipnajām atsauksmēm
Ēd ar prieku!
Slotas kātsb, es arī ēdu, kad esmu kopā ar viņiem.
Un kā mums neienāca prātā šo recepti ievietot agrāk? Ar tādu mērci, kā jūs rakstījāt, es to nedarīju. Mans dēls ir tikai briesmīgs pareizticīgais - un nopirktās mērces aizstāšana tiks pielīdzināta nodevībai
Tas būs jāpiemēro krāpnieciski, it kā "faktiski" lietojot

vispār paldies par mērci, es to neizmantošu bez kļūdām!

Es vienkārši nevaru saprast, kāpēc to uzskata par holesterīna "bumbu". Ja šo šavarmu gatavo mājās, sanitārajos apstākļos gaļa, iespējams, labāka krūtis, vienkārši vāriet un necepiet, mājās gatavojiet majonēzi, pagatavojiet mērci arī mājās, mājās gatavoti dārzeņi, lavašiks patiešām tiek nopirkts, bet tas ir pat bez rauga , tad izrādās ļoti noderīgs ēdiens.
Neraudzēta maize + diētiskā gaļa + dārzeņi = un nevis jebkāda veida "bumba", vai drīzāk "bumba", bet šī vārda labā nozīmē.

visticamāk, šo ēdienu patiešām gatavos antisanitāros apstākļos un uz nesaprotamiem taukiem. Un pat nezināma gaļa šajās kabīņu teltīs ... brrrr

[Sarīkosim pikniku ar paštaisītu šavarmu!]

Irochka, es pievienoju jūsu recepti

Sarīkosim pikniku ar paštaisītu šavarmu!

Shawarma ir austrumu ēdiens, kas pagatavots no plātsmaizes, kas pildīta ar jēru, liellopa gaļu vai mājputniem, pievienojot garšvielas, mērces un svaigu dārzeņu salātus. Arābu plātsmaizes, pita, šavarmu pārdevēji iemācījušies ietīt pildījumu armēņu maizē - lavašā.

Gaļu šavarmai lieto dažādos veidos: no jēra līdz tītaram.

Bet vārīšanas princips visur ir vienāds: gaļu sagriež filejās, nedaudz sakuļ un 12 stundas ielej ar marinādi. Klasikā gaļa tiek pagatavota uz atklātas uguns, bet mājās varat izmantot sausu pannu ar biezu dibenu.

Dabai shawarma var pagatavot uz restēm vai sausā pannā, kas novietota uz grila.

Šawarmas sulīguma noslēpums ir apelsīns, kas pie vertikālās iesma turas pie gaļas. Apelsīnu sula plūst lejup un vienmērīgi iemērc visu gaļu. Mājās, uz horizontāla iesma, jūs varat mēģināt pārliet gaļai kausētu speķi.

Gaļu nepieciešams iepriekš marinēt. Cūkgaļa - baltvīnā, ābolā vai vīna etiķī, ar garšvielām un melnajiem piparu graudiem. Liellopu gaļa - citrona etiķī un sarkanvīnā, ar sīpoliem. Vistas gaļa - majonēzē.

Universāla marināde
Zemes maisījums gaļai (kanēlis, kardamons, krustnagliņas, pikants zaatar, koriandrs, cammun, melnie pipari), sarkanais etiķis gaļai, olīveļļa, pētersīļi. Visu sakuļ un maisījumu pārlej gaļai. Restorānos gaļas slāņi tiek savērtas uz vertikāla iesma, uz augšu pārklāti ar jēra taukiem, mājās vispirms gaļu var sagriezt garos gabaliņos un apcept ļoti karstā pannā kopā ar jēra taukiem (ņem ļoti maz tauku).

Arī maize ir atšķirīga, ne tikai pita maize. Piemēram, Libānā plāno maizi izmanto, iesaiņojot tajā gaļu.

Ir nepieciešams lietot tikai svaigu lavašu, jo nākamajā dienā šawarmas ripināšana nederēs - lavašs saplīsīs, kā rezultātā viss izlīdīs ārā. Jūs varat nopirkt pita maizi un nekavējoties sasaldēt, velmējot to mēģenē, divām porcijām jums vajag 2 loksnes.

Šawarmas aizpildīšanai ielu tirgotāji izmanto kāpostus un sīpolus, kas pārkaisa ar kečupu un majonēzi. Bet mājās mēs izgatavojam sev šavarmu, tāpēc pievienojam visu, kas mums patīk. Visvienkāršākā recepte ir kāpostu vietā shawarmā ievietot korejiešu burkānus, bet kečupa un majonēzes vietā pievienot mērci. Tas būs garšīgi, ja drupināsiet marinētu gurķi, cieto sieru, vārītus vai ceptus kartupeļus. Un vēl labāk - uzsvērt gaļas garšu ar oriģinālām mērcēm. Piemēram, gruzīnu plūmju "tkemali" vai saldskābā ķīniešu mērce.

Gatavojot shawarma, tomātu jāsagriež plānās šķēlēs, bet nelielu gurķi plānās šķēlēs. Var ņemt marinētu gurķi, taču tas nav piemērots visiem. Sasmalciniet kāpostu pēc iespējas plānāk - jums vajadzēs 2 saujas, sarīvējiet 2 mazos burkānus uz rupjās rīves.

Ja kečups un majonēze ir bieza, tad jums jācenšas tos nepievienot pārāk daudz - sildot šavarmu mikroviļņu krāsnī, tā var "plūst".

[Klasiskā mērce]

Turpināt

Klasiskā mērce
Mēs ņemam 1 litru rafinētas augu eļļas (jūs vienkārši nevarat smaržot), 2 olas, 10-11 ķiploka daiviņas, 1 tējkarote. sāls.
Mikserī sakuļ olas un sāli. Tad tur pievieno sasmalcinātus vai sarīvētus ķiplokus. Un tad lēnām ielej eļļu. Tas ir viss! Ja vēlaties kaut ko īpašu, varat pievienot citrona šķēlīti vai pīlingu garšaugu, vai ļoti maz etiķa. Un pēc tam ielej lielu glāzi ūdens, vēlams siltu. Ja jums patīk pikants, pievienojiet tikai nedaudz sarkano piparu un šķipsniņu kurkumas.

Teherānas mērce šavarmai
Ielieciet divas olas blenderī, divas ēdamkarotes. l. sāls, nedaudz mizotu ķiploku, melnie un sarkanie pipari, pēc garšas.
Pēc dažām minūtēm, kad maisījums kļūst viendabīgs, ļoti lēnām plānā plūsmā ielejiet saulespuķu eļļu.
Iegūto mērci uzglabājiet ledusskapī un pirms lietošanas sajauciet ar kefīru - tā būs šavarmas mērce.

Kā ietīt šavarmu
Mēs izkaisām kāpostus un burkānus, ielieciet gaļu smalki sagrieztu un sajauktu pannā ar to pašu eļļu uz augšu (apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem). Ielieciet gaļai tomātu šķēles un gurķu šķēles. Noslēgumā ielej kečupu un maigi, bet cieši sarullē šavarmu, pēc tam ielieciet to maisiņā un 50-60 sekundes karsējiet mikroviļņu krāsnī.

Mēs dažādojam shawarma ar smalkām piedevām
1. Pie 1. st. l. tehina pasta (sezama sēklu pasta) - 1 citrona sula, labi sakuļ. Zaļo sīpolu, pētersīļus, nedaudz cilantro, karsto zaataru, zaļos asos piparus sasmalciniet ļoti smalki, sajauciet ar iegūto mērci, sāli un pēc garšas pievienojiet diezgan daudz ķiploku.
2. Gurķu mīkstums (sagriež mizas) mazos kubiņos, sasmalcina piparmētru un ķiplokus, visu samaisa un pārlej ar biezu rūgušpienu, sāli.
3. Marinēti sīpoli ar Provansas garšaugiem ir labi šavarmā.
4. Ir iespējams arī majonēze, mēs esam pie tā pieraduši, un tai ir vieta arābu virtuvē, it īpaši libāniešu un sīriešu valodā.

[Šavara arābs]

Šavara arābs
800 gr. gaļa (liesa jēra vai teļa gaļa, var izmantot arī tītara vai vistas fileju), visu nakti iemērc marinādē, kas sagatavota ar 1 glāzi 5% etiķa (mērglāze = 230 ml); 1 tējk kanēlis; 1 tējk paprika; 1 tējk rīvēts muskatrieksts; kardamons uz naža gala; 1 ēd.k. l. sasmalcināts ķiploks (apmēram 3-4 lielas krustnagliņas); sāls pēc garšas.

Mērcei: 1 glāze viegla krējuma; 1/4 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu 2-3 ķiploka daiviņas; šķipsniņa karija; mazs marinēts gurķis; dārzeņu eļļa.

Gaļu sagriež plānos steikos un nakti marinē. Pēc tam izņemiet steikus no marinādes, nedaudz nožāvējiet un apcepiet lielu karstumu nelielā augu eļļas daudzumā, līdz puse ir pagatavota. Gaļai jābūt ar jauku brūnu garoziņu. Nedaudz atdzesējiet, sagrieziet steikus gareniski, lai izveidotos vienmērīgi, iegareni gabali. Gaļu ievieto ugunsdrošā traukā un pārklāj ar foliju. Tvertni ar gaļu ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem C, 20 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turiet to krāsnī vēl 10 minūtes. atvērtā traukā.

Sajauciet skābo krējumu ar saspiestu ķiploku, smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un marinētiem gurķiem, pievienojiet garšvielas un atstājiet brūvēt vismaz 20 minūtes. Pitu pārgriež uz pusēm, iekšā ieliek svaiga gurķa un tomāta šķēles, uz tām uzliek gaļas pildījumu un visu dāsni pārlej ar krējuma mērci.

Shawarma palestīnietis (no mājputniem)
300–400 g vistas gaļas, 400 grami vidēji tauku skāba krējuma, 100–150 grami gurķu, tomātu, papriku un sīpolu, zariņš svaigu dilles. Mērcei - 100 ml majonēzes, 100 ml kefīra, 20 ķiploka daiviņas (puse gaļai, puse mērcei), 1 citrons. Garšvielas: melnie un sarkanie pipari, olīveļļa, vīnogu etiķis. Divas pitas maize.

Smalki sagrieziet vistas gaļu un apkaisa ar garšvielām: melnos piparus, sarkanos piparus, nedaudz maltu muskatriekstu un kardamonu, varat (nogaršot) pievienot adžiku, kaltētas dilles, čili, ingveru, dažas karstās mērces - tabasko vai vasabi (uzmanieties ar summa). Pievieno nedaudz etiķa, saspiestu ķiploku un nedaudz olīveļļas. Sāls pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, ielieciet presē (pārklājiet ar plāksni un pakļaujiet apspiešanai) 20-30 minūtes.

Kamēr gaļa ir piesātināta ar aromātu, sagatavojiet dārzeņus un mērci.

Dārzeņi: smalki sagrieziet sīpolu, gurķus, tomātus, bulgāru piparus, samaisiet, pievienojiet melnos piparus, sāli. Jūs varat ielej etiķi un nedaudz marinēt. Jūs varat pievienot ceptu cukini vai baklažānu.

Mērce: ņem olīvu majonēzi un taukaino kefīru. Nepārtraukti maisot kefīru, pamazām pievieno majonēzi, pēc tam sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus svaigus dilles, no viena citrona izspiež sulu. Ļoti kārtīgi samaisa. Es arī mēģināju pievienot iepriekš izkausētu sieru - tas garšo interesanti.

Mēs atgriežamies pie gaļas. Ielieciet iegūto sagatavi pannā, izlīdziniet, ielejiet skābo krējumu tā, lai tas pārklātu gaļu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz mērce iegūst blīvu, jogurtam līdzīgu konsistenci un daļēji vārās. Pēc tam rūpīgi sajauciet to ar gaļu un pilnībā ieslēdziet uguni un nepārtraukti cepiet, maisot, līdz gaļa ir sarkana. Tagad jums ir jāizslēdz uguns, jāsajauc gaļa ar dārzeņiem, pārlej ar mērci, ietin to pitas maizē un ēd, līdz tā atdziest, nomazgā ar labu alu.

Šavarma ar "šašaugu"
Pusei armēņu lavaša, nedaudz samitrinātai vai pārkaisītai ar ūdeni ar citronu sulu, ielieciet gaļu, kas marinēta tāpat kā uz bārbekjū un cepta pannā, līdz vārīta, ar dāsnu roku ielejiet to ar majonēzi ar kečupu, ielieciet parastos vasaras salātus ar: tomāti un gurķi ar dillēm virsū. Mēs iesaiņojam lavašu aploksnē un ēdam, līdz to izņem no deguna!

Kūpināta vistas shawarma
Garšīgi garšīgi!
Paņemiet pusi no kūpinātas vistas. Es ļoti iesaku izdilis un nedaudz sauss: jo gaļa ir sausāka, jo rezultāts ir labāks. Neliels kūpināta bekona gabals (nedaudz lielāks par sērkociņu kastīti); 4-5 ēdamkarotes korejiešu burkānu; dažas salātu lapas (var aizstāt ar balto kāpostu lapām); lecho burka (0,7 l); neliels ķekars svaiga bazilika, tējkarote (ar slaidu) ķimeņu; laba majonēze, labi, plāns lavash un labākas rīsu pankūkas.

Mēs paņemam vistu, izņemam no tā gaļu, sagriežam mazos kubiņos 1-2 cm. Tur arī kūpināto bekonu sagriežam vēl mazākos kubiņos, kas ir 0,5-1 cm. Sajauc kopā un karsē pannā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz bekons kļūst caurspīdīgs, un aromāts neparādīsies. Ir svarīgi nepārkarst, lai tauki nepilētu, bet jūs arī nevarat tos pirms laika noņemt no karstuma. Gaļa būs pārāk sausa, un kūpinātie speķi garšos atsevišķi no vistas.
Tad smalki sagrieziet baziliku, sajauciet ar rupji maltu ķimeņu un pievienojiet pannai vistas gaļu un bekonu. Visu kārtīgi samaisiet un nekavējoties izslēdziet. Iztukšojiet ūdeni ar lecho. Un kas paliek, sajauciet pusi ar burkāniem. Iegūto maisījumu iesaiņojam pitas maizē vai rīsu pankūkās - ēd un baudi!

Šavara Eiropas stilā
Vistas gaļa vai vistas gaļa (var izmantot šķiņķus), 3 sīpoli, 2-3 saldie pipari (labāk nogatavojušies, dzelteni, biezu sienu), tomāti - 2-3 gab., Majonēze, marinēti gurķi - 2-3 gab., Armēņu lavašs (plāns ) 4 -5 loksnes.
Atdaliet vistas gaļu no kauliem, sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet sviestā. Saldos piparus un sīpolus sagriež mazos kubiņos un apcep sviestā. Pēc tam visu sajauciet, pievienojiet melnos piparus, baziliku un suneli apiņus pēc savas gaumes. Cep līdz maigumam.
Paplašiniet armēņu lavaša lapu, vidū ielieciet apļos sagrieztus tomātus (ne vairāk kā trīs apļus 1 lavašam).
Uz tomātiem ielieciet šķēlēs sagrieztus marinētus gurķus.Uz augšu ielieciet 2-4 ēdamkarotes gatavas vistas gaļas ar pipariem, viegli visu iesmērējiet ar majonēzi un ietiniet ruļļā, saliekot malas. Jūs varat pagatavot vairākus "ruļļus" uzreiz, vai arī tos var satīt maltītes laikā, periodiski sildot vistas gaļu. Var pasniegt bez rotājuma ar svaigiem dārzeņiem. Tas lieliski sader ar svaigu jaunu kāpostu (smalki sagrieztu, sasmalcinātu un ar majonēzi garšotu), kā arī ceptu cukini salātiem.

Šavarma Krimas stilā.
Sākumā mēs nopērkam vistu (lai ietaupītu naudu, pietiek iegādāties šķiņķus). Tālāk mums ir vajadzīga pita maize - cik daudz nepieciešams plānotajam shawarma daudzumam. Kāposti, tomāti, majonēze, kečups, korejiešu burkāni, pikanta garšviela ar mārrutkiem.
Gatavošana - sagrieziet gaļu no šķiņķīšiem (vistas gaļas), nevis smalki, pēc tam sagrieztus veselos gabaliņus apcepiet uz pannas, līdz iegūst patīkamu zeltainu garoziņu, tad smalki sagrieziet tos tieši pannā un nedaudz vairāk apcepiet pannu, pievienojot smalki sagrieztus tomātus, ielieciet lavash eļļojiet galdu ar majonēzi, ielieciet virsū karstas garšvielas, tad, kamēr tas ir nedaudz iemērc, mēs sasmalcinām kāpostus, tomātus, viss proporcijās pēc garšas.

No augšas mēs uzmetam jau iemērcamo lavašu, tad korejiešu burkānus, tad gaļu, kas jau ir cepta ar tomātiem.

Mēs iesaiņojam pitas maizi tā, lai no viena gala būtu piekļuve pildījumam, cepamajā pannā nedaudz apcepam jau iegūto šavarmu, atvērtajā pusē bagātīgi iesmērējam ar majonēzi un kečupu. Aptiniet pita maizi virsū salātu lapiņā.

Shawarma veģetārietis
Mums ir nepieciešams: sīpoli, burkāni, baltie kāposti, dilles, sparģeļu pupiņas, augu eļļa, garšvielas, armēņu lavašs.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep. Burkānu sarīvē un apcep. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli, cukuru, ābolu sidra etiķi, garšvielas. Apcep sparģeļu pupiņas. Dilles - smalki sagriež. Visus samaisa.

Ielieciet daļu maisījuma uz pitas maizes, pārlejiet ar kečupu un majonēzi, aptiniet.

Rininiščka! Cik garšīgu gardumu es šodien pagatavoju pēc jūsu receptes un tik ātri. Paldies par lielisko ideju, es nebūtu domājusi, ka to var pagatavot mājās, bet kaut kas tamlīdzīgs. Lūdzu, pasakiet man, un jūs sagriezāt lapu divās daļās, vai ne? Es to sagriezu, man šķita, ka nav pietiekami daudz pagriezienu, un cepts nedaudz mēģināja izlīt, vai varbūt mans lavašs, protams, ir mazāks par tavējo.
+1!

Ak, un šī ātrā ēdināšana tika reģistrēta pie manis. Bet kāds tas ir prieks. Marinēti gurķi, tāpēc etiķa vietā es tos pievienoju kāpostiem (sajaucu ar tiem), un viņi to nedaudz iemarinē. Tā vietā, lai kaut ko ceptu, es nopērku lavašu un dodamies.

Starp citu, es to ņemu svaigu (es to AIZLIEGU, jo datumus veikalā bieži pārliek) un glabāju ledusskapī līdz trim dienām, bet, ja maisi nav aizzīmogoti, es tos papildus ievietoju. vēl vienu maisu un cieši sasien tos. Un es nevaru beigt pateikties par šo recepti. Es to gatavoju ar sieru, desu un zaļajiem sīpoliem. Arī ļoti garšīgi.

Ludmilka un lavašs, es domāju, ka jūs varat sasaldēt vienu gabalu vienā maisā, lai gan es neesmu izmēģinājis šo iegādāto. Bet es pats mēdzu taisīt lavašu, uz pannas to sasaldēju un viss bija tip-top.

Es to uzglabāju saldētavā, cieši iesaiņots, uzglabā bezgalīgi

[MĒRĶIS PAR ŠAVERMU:]

Ielikšu arī 5 kapeikas.
MĒRĶIS PAR ŠAVERMU:
1 daļa krējuma
1 daļa majonēzes
1 daļa kefīra
sāls
pipari
izspiest ķiploku (pēc garšas)
izspiest citrona sulu
tad ar karoti izvelciet citrona mīkstumu
Visu kārtīgi samaisa, pielāgo garšu (t.i. pievieno-atņem sāli-piparus-ķiplokus-citronu).
Šo mērci es parasti gatavoju 1 litra katliņā, jo tas ir tik garšīgs, ka dēls to vienkārši apēd ar maizi.

Pitu gatavojam mājās, pēc tam (ja vēl ne visu esam apēduši) - saldētavā.

Pati Šavarma:
pita
gaļa
dārzeņi (kāposti, tomāti, gurķi)
mērce
uz 1 min. mikro.

Un mēs to darām arī pitā ... Nogrieziet augšu, atdaliet kūku, izrādās kabata, jūs visu tur noliekat un ielejiet ar mērci, sasildieties, stāvot. Mans vīrs spiegoja Izraēlā ...

Līss, ziedi: Gabi, paldies par padomu par sasalšanu. Kaut kas, kas man nekad neienāca prātā, lai gan man patīk visu iesaldēt. Es domāju, ka tas ievainos lavašu. Un vasaras sezonā šis padoms ir ļoti noderīgs, jo piektdienās plauktos pazūd tieši lavašs.

[rinishek]

rinishek Paldies par recepti! Ļoti garšīgs!!!
šeit ir mans ziņojums

[Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka]

Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka! Paldies par vērtējumiem, baudiet maltīti!

Gabi, es to sagriezu 2 daļās, un man rodas pagriezieni (.. skaitot ...) 2 līdzīgi, piemēram, kāpostu rullī vai pavasara rullī
Un es iesaldēju arī papildus pitas maizi. Vai arī notiek tā, ka viņa nopirka pitas maizi, bet lieta nesasniedza šavarmu vai rokas nesasniedza, tāpēc arī tā lieliski sasalst somā un viņam neko nedara
Madama, Kādu pitas recepti jūs izmantojat skulptūrai? iemet lūdzu saiti
Es arī gribu izmēģināt pitā, un īpašs paldies par mērci! kaut kā man neienāca prātā to darīt turpmākai izmantošanai

meitenes, kas dara pitā, Madama un Šūmahers, sakiet man, bet pēc pitas kabatas aizpildīšanas - vai jūs to cepat pannā vai grilā?

Un es kādreiz pieķēros pie arābiem netālu no metro, kuriem ir visgaršīgākā shawarma, pie majonēzes receptes, ko viņi smērē. Pielāgots sadzīves tehnikai tas izskatās šādi:
Stikla blenderī sasmalciniet ķiplokus. Virtuves kombaina bļodā ar sprauslu mīklas (viļņota diska) sakušanai sakuļ 1 vistas olu, turpinot sālīt, pārlej ar 1 ēdamk. l. etiķa un ielej plānā saulespuķu eļļas plūsmā apmēram 200-250 ml konsistences, kaut kur apgabalā, kur tiek pievienota puse eļļas, es pievienoju ķiplokus.
Šajā majonēzē nav sinepju. Manam bijušajam vīram pirms Kvinkas tūskas bija alerģija pret sinepēm, tāpēc vīrietis veikala majonēzi nebija ēdis 20 gadus. Kad es ar lielu piepūli, uz savu risku, iebāzu šo majonēzi, tad sešus mēnešus es gatavoju porciju ik pēc divām vai trim dienām. Ir jautri mest zaļumus ar ķiplokiem, izrādās zaļā mērce. Karijs man nepatika. Garšīgi ar ceptām sēnēm. Bez ķiplokiem es šo majonēzi gatavoju visos salātos, piemēram, Olivjē. Dabas produkts!

Un es kādreiz pieķēros pie arābiem netālu no metro, kuriem ir visgaršīgākā shawarma, pie majonēzes receptes, ko viņi smērē.

Tie ir kaut kādi nepareizi arābi, arābi smērē ar hummu un tahini

[Čigāniete]

Čigāniete, neindē dvēseli ... mēs jau ilgu laiku esam pazaudējuši hummu, tkhina (kas ir makaroni) tiek pārdota tikai pāris mazos veikalos (un es fiziski pie tiem netieku) ... bet es varu Nelieciet šo pastu no sezama sēklām mājās

[Rina72]

Rina72, aunazirņus pārdošanā? ja jā, varat pagatavot pašmāju humusu
Mājas sperma:
🔗

Viss par hummu:
🔗

Lieliska recepte! Vistas vietā viņa cepa cūkgaļu. Man tas bija jāatkārto vēlreiz, mans vīrs teica, ka viņš to aizvedīs uz darbu.

ak, cik vēlu es redzēju recenziju!

Vistas vietā jūs varat izmantot JEBKURU gaļu - man ir šī shawarma - veids, kā izmantot gaļu, ko neviens negrib ēst - gulašs, vārīta cūkgaļa, jebkura gaļa, kas cepta gabalā. (un pat kotletu kaut kā iesaiņoja lavašā - tas nebija slikti)
Ziniet, tas notiek - jūs gatavojat vārītu cūkgaļu, uzreiz ēdat ar prieku, un pēc tam ripo nabadziņš - rullē apkārt ... līdz es nopirku pita maizi

labi ir pievienot arī sīki sagrieztus sīpolus - tas būs sulīgāks
paldies par gatavošanu un atsauksmes atstāšanu!