Žāvēti bumbieri

Žāvēti bumbieri

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
svaigi bumbieri (neto svars pēc apstrādes)	1 kg.
baltais cukurs	400 grami

Gatavošanas metode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektriskā žāvētājs,
• Augsts režīms (augsts) 60 ° C.
• Bumbierus nomazgā, nomizo, pārgriež uz pusēm. Katru pusi sasmalciniet vairākās vietās.
• 
• Es izmantoju šādu ķemmi (to vajadzēja izmantot sīpolu sagriešanai), ķemmes zobi ir asi un labi, tie ātri iedūra augļus.
• 
• Katrā bumbieru pusē pietiek ar 3-4 ķemmēšanu ar ķemmi.
• Ielieciet bumbierus katliņā, apkaisa ar cukuru un atstājiet sulas ekstraktu apmēram 30-36 stundas. Jūs saņemat daudz sulas.
• Bumbierus pārnes sietā, ļaujiet sulai iztecēt no bumbieriem.
• 
• Ielieciet kastroli ar bumbieru sulu uz uguns, uzvāra, vāriet pāris minūtes, samaziniet uguni līdz minimumam, lai sīrups būtu karsts 90 * C temperatūrā.
• Viegli iemērciet bumbierus karstā sīrupā, iemērciet sīrupā ar karoti un periodiski iemērciet sīrupā un karsto sīrupu pārlejiet bumbieriem tā, lai bumbieri būtu iemērc karstā sīrupā un kļūtu caurspīdīgi. Tas nav ilgs laiks, tas aizņems apmēram 10 minūtes.
• Bumbieru gatavību es pārbaudu šādi: es uzlieku bumbieri uz karotes, ar pirkstiem izspiežu malas līdz vidum, ja bumbieris saraujas, padodas saspiešanai, tad ir pienācis laiks to izņemt. Bumbierim jābūt nedaudz mīkstam un mitram iekšpusē.
• 
• Gatavās bumbieres ielieciet uz sieta, lai sīrups iztukšotos, un bumbieri ir nedaudz atdzisuši un kļuvuši nedaudz silti.
• 
• 
• Es atdzesētos bumbierus pārnesu uz žāvētāja paplāti
• 
• Es to noliku nožūt. Es ieslēdzu režīmu High (augsts) 60 ° C.
• Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no bumbieru šķirnes, blīvuma un lieluma. Mani bumbieri ilgi žāvēja, es paņēmu lielus bumbierus. Kopumā tas prasīja apmēram 13-15 stundas, ar atdzesēšanas pārtraukumu. Bumbieru atdzesēšana starp žāvētājiem dod labu efektu, bumbieri atdziest, absorbē cukuru un pēc tam kādu laiku labāk žāvē. Žāvēšanas laikā paletes tiek periodiski mainītas vietām, tāpēc tās labāk izžūst, jo tas notiek labāk augšējos stāvos.
• Es dodu gatavajiem bumbieriem laiku pilnīgai atdzišanai, nekavējoties neizņemiet tos no žāvētāja.
• Un šeit ir rezultāts!
• 
• 
• 

Piezīme

Nu ļoti garšīgi !!!!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!



BUMBĪRAS ir tā paša nosaukuma koka augļi, kuru augstums ir līdz 30 m ar veselu malu, krenātu vai zobainu, bet ar maziem un izliektiem zobiem, lapām un baltiem, ar rozā nokrāsu, ziediem. Tie ir zaļi, dažreiz apsārtumi vai dzelteni augļi, kas ir iegareni no vienas puses un apaļas formas.

Dzimtene - Eiropas un Rietumāzijas meži. Audzē valstīs ar mērenu un subtropu klimatu; bijušajā PSRS - Eiropas daļas dienvidu un centrālajos reģionos, Vidusāzijā, bet īpaši garšīgas ir bumbieres, kas aug Krimā, Ukrainā, Kaukāzā un Moldovā.

Augļi satur līdz 10% cukura, 0,3% organisko skābju, minerālsāļus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, miecvielas, apmēram 5 mg% C vitamīna. Atšķirībā no āboliem bumbieros ir akmeņaini ieslēgumi, vairāk šķiedrvielu, un tāpēc tos ir grūtāk sagremot organismā . Pēc augļu garšas un mērķa bumbieru šķirnes iedala: desertā - ar eļļainu, kūstošu, ļoti saldu mīkstumu un ar vieglu, patīkamu skābumu, kas pazīstams kā Vere un hercogiene, ēdamistabas - ar smalkgraudainu, sulīgu, patīkami nobaudīt mīkstumu - Sējeņi Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

Pēc nogatavošanās perioda izšķir vasaras šķirnes, kuras parasti nogatavojas jūlijā - augustā; rudens septembrī; ziema - ražas novākšanas laikā ir nedaudz ēdama, ar cietu mīkstumu, biezu sienu akmeņainu šūnu un savelkošu (tanīnu) klātbūtnes dēļ bieži vien rūgta; nogatavojas uzglabāšanas laikā. Vidējā joslā galvenokārt ir vasaras bumbieru šķirnes.Izņēmums ir Bere Zimnyaya Michurina šķirne. Labākās šīs zonas galda šķirnes ir Rudens Bergamots, Tonkovotka, Limonka un Iļjinka (tās satur apmēram 10% cukura). Ilgtermiņa uzglabāšanai ir piemēroti tikai ziemas šķirņu augļi, kas iesaiņoti salvešpapīrā; uzglabāšanas temperatūra aptuveni 0 ° C.

Bumbieri tiek izmantoti svaigi, no tiem gatavo konservus, ievārījumus, kompotus, sīrupus, sulas, mērces; tos arī žāvē, marinē, samitrina, sasaldē.

Līdzīgas receptes

Bumbiere ar Brie sieru (natapit)

Ingvera bumbieris dubultā katlā (MariS)

Karameļu bumbieris (Augusts)

Žāvēta bumbiere, vesela

Un kā tos uzglabāt, vai viņi tūlīt ēd ???

Un kā tos uzglabāt, vai viņi tūlīt ēd ???

Uzglabāt tumšā, sausā, vēsā vietā.

Mani interesē pirmais variants, proti, žāvēts, žāvēts, es zinu, kā uzglabāt.

Un kā tos uzglabāt, vai viņi tūlīt ēd ???

Žāvēti bumbieri ir mitri un saldi, tāpēc uzglabājiet tos ledusskapī vai saldētavā.

Bet garša ir lieliska! Tas ir deserts!

Šeit ir manas bumbieres, kuras nez kāpēc ir vienkārši aptumšojušās

Vakar vakarā es nopirku kilogramu bumbieru un pārklāju ar cukuru, visa ģimene to dabūja rokās, jo pildspalvas izrādījās rotaļīgas, rīt izmēģināsim tādu skaistumu-yummy

Es to darīju šķēlēs, tad nožūšanai nepieciešams mazāk laika, labi, tiek iegūti ļoti garšīgi bumbieri, tikai, protams, lipīgi, bet to var piedot. Es to arī iemērcu sīrupā. Sākoties bumbieriem, es tos pagatavošu no pusēm.

Grāmatzīme! Bumbieris karājas kokā - viima - ne viima! Atliek izžūt žāvētāju no vīramātes (viltīgi)

Meitenes, pat nevilcinieties - bumbieri izrādās lieliski pēc garšas, bet tie netiek ilgi uzglabāti, tie tiek apēsti vienā mirklī, tāpēc es tos pārtraucu gatavot

Es arī sagriezu kur 6 daļās, kur 8 daļās, stāvu žāvēts, vakarā pie dačas ar zāļu tēju notiks degustācija ...

Un, kad bumbieri stāv, tos 30-36 stundas iemērc ar cukuru, vai tos vajadzētu turēt istabas temperatūrā? Vai ledusskapī, lai nepasliktinātos? Es domāju aizvest uz lodžiju (tagad kaut kur ir 10-15 grādi).

Es viņus turēju virtuvē uz galda. Ja istaba ir silta, varat to aizvest uz balkona. Bet jāpatur prātā, ka bumbieru impregnēšanai ir nepieciešams silts sīrups, tas ir, ka tas vispār nebija auksts.

Es esmu dziļi pateicīgs par jūsu receptēm, bumbieri tika savākti, bet es negribēju gatavot ne ievārījumu, ne ievārījumu, bet šeit ir divas šādas receptes, no kurām viena ir novesta pie loģiskā secinājuma, un saldie bumbieri ir piepildīti ar sīrupu, kas nav gatavs vēl, bet mēs gaidām

[Zoja]

Ak, cik skaisti! Es ceru, ka arī tas būs ļoti garšīgs!
Zoja, Tavai veselībai!

Ļoti garšīgs

Bumbieri izrādījās ļoti garšīgi, es tos sagriezu šķēlēs, tie izrādījās kā konfektes.
Cik ilgi šādus bumbierus var uzglabāt? pretējā gadījumā es jau esmu sakrauts uz 5kg un ceļā vēl ir tik daudz, un es vēlos vēl nedaudz izstiept yummy.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, un, ja pašas bumbieres ir ļoti saldas, vai jūs varat tās nožūt bez cukura? Lūdzu, iesakiet, kā to izdarīt. Man ir divas šķirnes, lielas un mazas. Ļoti jauki. Kaut kā man nepatiktu cukurs

Es žāvēju bez cukura. Lielos es pārgriezu uz pusēm. Mazie - pilnībā. Pirms žāvēšanas es pāris sekundes iemērku verdošā ūdenī. Es to uzliku uz restēm un nosusinu temperatūrā, kas nav augstāka par 70 ° C. Sukādes iegūst ar cukuru. Un tāpēc jūs varat pagatavot kompotu. Un tas ir tik ļoti garšīgi

[tatianika]

tatianika, paldies, bet ko dod verdošs ūdens? Bumbieri neplaisā?

[Administrators]

Administrators, Tatjana, un, ja pašas bumbieres ir ļoti saldas, vai jūs varat tās nožūt bez cukura? Lūdzu, iesakiet, kā to izdarīt. Man ir divas šķirnes, lielas un mazas. Ļoti jauki. Kaut kā man nepatiktu cukurs

Nataša, bez cukura vairs nebūs žāvētu bumbieru, bet vienkārši žāvētu bumbieru. Jūs varat to nožūt bez cukura - vienkārši tās ir dažādas gatavošanas tehnoloģijas: žāvētas un žāvētas

Sukādes tiek gatavotas, izmantojot pilnīgi citu tehnoloģiju, lēni un ilgi vārot sīrupā, pēc tam lēni žūstot

[Tatjana]

Tatjana, Mani vienkārši vajag turēt istabā. Ledusskapī nav vietas

[Tatjana]

Tatjana, Mani vienkārši vajag turēt istabā. Ledusskapī nav vietas

Nataša, tad mēs sagriežam sloksnēs un žāvējam līdz maigumam - jūs saņemat sausas plāksnes, kas tiks uzglabātas ilgu laiku.
Tāpēc šodien es naktī ievietošu vienkāršus bumbierus - es vācu augļu maisījumu, es gatavojos ziemai
Ja jums patiešām ir jāmeklē, es uzņemšu fotoattēlu līdz nakts stundai

Tas jāizžūst ātrāk.Es kādreiz lasīju, ka pirms žāvēšanas nepieciešams iemērkt verdošā ūdenī. Un tad uz sekundi - aukstā ūdenī. Viss ir tik sauss: bumbieri, plūmes un āboli. , un aprikozes. Bet es to žāvēju, līdz tas ir pilnīgi sauss, jo es to uzglabāju mājās 3 litru burkās. Protams . produkts izrādīsies pilnīgi atšķirīgs no šī ieraksta autora produkta. šeit ir deserts, un man ir kompots.

[Tatjana]

Tatjana, ļoti nepieciešams. Man ir daudz bumbieru. Un daudz ievārījuma no pagājušā gada. Neviens nav.

[tatianika]

tatianika, Paldies. Es mēģināšu dažādos veidos.

[Tatjana]

Tatjana, ļoti nepieciešams. Man ir daudz bumbieru. Un daudz ievārījuma no pagājušā gada. Neviens nav.

Nataša, Es veikšu nelielu pārskatu.

Paskaties uz šo tēmu, acīmredzot tur es ievietošu bumbieru attēlus žāvēšanai - šī tēma ir par žāvētiem bumbieriem


Žāvēšana "Augļu un ogu pušķis", dabīgas veselas šķiedras, herkules biezputra "kā no maisa", augļu dzēriens (Administrators)

Es domāju, ka es zinu, ko es šodien darīšu ar bumbieru kasti. :-)
Paldies administratoram!

Meitenes, un kāds kaltēja savvaļas bumbierus? Es atceros, kā es reiz no tiem gatavoju ievārījumu - lai arī es tos vārīju pilnībā - tas bija ļoti garšīgi. Un šeit, zem mana loga, ir MILZĪGS koks ar savvaļas medījumiem (garšīgi garšīgi, tikai mazi), visi zari karājas. Vēl viena nedēļa un vislielākā bauda būs. Nu, tas ir par labu, citādi man ir plūmes, un rindā gaida pat bundžiņa ābolu un sukādes no ķirbjiem, cukini un, protams, ķirbi.

Meitenes, un kāds kaltēja savvaļas bumbierus? Es atceros, kā es reiz no tiem gatavoju ievārījumu - lai arī es tos vārīju pilnībā - tas bija ļoti garšīgi. Un šeit, zem mana loga, ir MILZĪGS koks ar savvaļas medījumiem (garšīgi garšīgi, tikai mazi), visi zari karājas. Vēl viena nedēļa un vislielākā bauda būs. Nu, tas ir uz labu, citādi man ir plūmes, un rindā gaida pat kārba ābolu, un sukādes, ķirbji un, protams, ķirbi.

Žāvēta dulku - mūsu vietējā savvaļas bumbieris. Nu man ļoti patika. Tie atgādina Moldovas melnādainos, kurus šobrīd šeit nepārdod (2 robežas). Sagriezts apmēram 0,7 cm biezumā.Ziepes, žāvētas, sagrieztas, noņem tikai nūju un asti. Pirmā partija jau ir apēsta. Šodien es nopirku 3 kg - visu, kas bija pārdevējai.

lilija_a
Paldies par atbildi. Es arī domāju, ka tas būs ļoti garšīgs. vispār darīšu, parādīšu

Es atnācu ar milzīgu paldies. Es pirmo reizi izmēģināju žāvētāju un sāku ar jūsu recepti. Cik garšīgi.

[Ksenija]

Ksenija, Tavai veselībai! Briesmīgas nepatikšanas, sākums - un tad jūs daudz un ar prieku izžūsit

: girl_claping: Tatjana! Liels paldies par bumbieru recepti, es gatavoju ēdienu jau 2 gadus, man vienkārši bija gods pateikt paldies. Vasarā nogatavojušās bumbieris tika žāvēts, nav skaidrs, vai tas bija veiksmīgs, bet aizvakar nokrita vēlu ziemas bumbieris. viņa bija cieta kā akmens. Es to uzvārīju sīrupā un iznācu ne sliktāk kā nogatavojies.

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai! Jums jāglābj raža līdz pēdējam rudenim

Šāda veida bumbieriem ir arī ļoti veiksmīgs veids:

Saldie bumbieri "sukādes (glace fruit)" (Administrators)



Ļoti garšīgs! Un viņi stāvēja uz mana balkona tikai burkā, no rudens līdz vasarai - ne tik sen es pārpalikumus ievietoju mazā burciņā un ievietoju ledusskapī (ieraduma dēļ), bet jūs joprojām varat tos uzglabāt uz balkona

Laba diena visiem. Šodien pirmo reizi nogaršoju mājās gatavotus kaltētus bumbierus. Bumbieri ir no lielveikala, stingri. Nav sezona, bet ļoti gribējās pamēģināt. Bet .... Izrādījās OOOOOOOOOOO Ļoti garšīgi! Paldies administratoram par recepti. Tagad es precīzi zinu, kā sevi palutināšu ... Kamēr es tikai mācos lietot Izidrochka. Bet pirmā pieredze ar bumbieriem mani pārsteidza.

Gaļina, uz tavu veselību! Jā, žāvētājs rada brīnumus!

LĪDZĪGAS RECEPTES


Bumbiere ar Brie sieru (natapit)




Ingvera bumbieris dubultā katlā (MariS)




Karameļu bumbieris (Augusts)

Nu, kāpēc viņi ir līdzīgi? Gatavošanas metode ir pilnīgi atšķirīga

[Administrators]

Administrators, Taņa saulē žāvēti netiek ilgi uzglabāti, tiek apēsti vai sabojāti?
Es domāju bolkon.

Šajā versijā bumbieri ilgi nemelos, tie ir "mitri" iekšpusē, joprojām ir neapstrādāta bumbieru sula.
Un kā desertu, uz sviestmaizes brokastīs, ātri ēst, ielieciet pildījumu, tējai-kafijai - ļoti labi

Lai iegūtu vēl lielāku garšu, drošības labad jūs varat mēģināt pagatavot šādu pildījumu un konservēt

Žāvētas žāvētas plūmes krāsnī, smaržīgā eļļā (Administrators)

Tādējādi Zacharius konservēja nektarīnus https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Administrators]

Administrators, Tanja es gatavoju plūmes tāpat kā tomāti, kas man ļoti patika!
Tagad es gaidu, lai nopirktu un gatavotu plūmes
Cik tas viss ir garšīgi!
Liels paldies, ka visu laiku meklējāt jaunas interesantas receptes !!!

[Lilija]

Lilija, Tavai veselībai! Paldies par labajām atsauksmēm.

[Tatjana]

TatjanaLiels paldies par recepti. Bumbieri izrādījās - vienkārši garšīgi !!!
Bija doma, kas notiks, ja bumbierus aizstāsit ar āboliem? Varbūt arī tas būs garšīgi?

[Ņina]

Ņina, Tavai veselībai!
Ar āboliem var izrādīties slazds, tie nav paredzami, tie var sabrukt jau vārīšanas laikā.

Apskatiet šeit esošos ābolus, jūs nenožēlosiet

Šokolādes pārklāta ābolu marmelāde "sukādes (glace fruit)" (Administrators)

Saldie augļi "sukādes (glace augļi)"

[Tatjana]

Tatjana, paldies, noteikti mēģināšu)))

[Tatjana]

Tatjana, Es arī gribu izteikt savu apbrīnu, recepte ir vienkārši šausmīga. Pagājušajā gadā mēs kaut ko darījām, lai to pārbaudītu. Man nebija ne jausmas, cik tas ir izsmalcināts un garšīgs. Man vajadzēja paslēpt nelielu burciņu sev, mīļotajai

[Administrators]

Administrators, Tatjana, es vairākus gadus gatavoju bumbierus, manas mazmeitas ēd ar prieku. Pārpalikumi krīt mums. Pagājušajā gadā vējš salauza vēl nenobriedušu bumbieri, žēl to izmest, nedaudz ilgāk pagatavoju sīrupā un arī sanāca ļoti garšīgi.

[Meitenes]

Meitenes, viss uz veselību! Patiešām tiek iegūti bumbieri ar izsmalcinātu garšu

Ja neveidojat žāvētus bumbierus, varat tos pagatavot

Saldie bumbieri "sukādes (glace fruit)" (Administrators)

Tie ir lieliski un garšīgi
Vairāki bumbieru gabali man ir izmaksājuši gandrīz trīs gadus, bez saglabāšanas un jūtas lieliski