Kviešu maize "Baltā rūgušpiens" (krāsns)

Kviešu maize "Baltā rūgušpiens" (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	350 grami +3 ēdamk. l.
Olu	1 dators.
+ skābs krējums	2 ēd.k. l.
+ svaigs piens =	250 ml šķidruma
Sviests	20 grami
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	1-1,3 tējk
Maltozes sīrups	1 ēd.k. l. (cukurs var būt 1 ēd.k. l)
Sausais raugs	1,2 tējk

Gatavošanas metode

• Apvienojiet olu, skābo krējumu, pienu - jums vajadzētu iegūt 250 ml šķidruma, sajaukt ar dakšiņu.
• Ievietojiet visu ēdienu maizes ražotāja spainī.
• Mīklas režīms. In x \ n es tikai mīcu, pārbaudu un cepu cepeškrāsnī.
• Mīklas veidošana no divām mīklas bumbiņām vienā veidnē.
• Otrā mīklas pārbaude rūpnīcas formā. Padoms: pirmo reizi uzsildiet veidni cepeškrāsnī, lai mīkla liktu siltā veidnē.
• 
• 
• 
• 

Piezīme

Cilvēks ar piparkūkām ir ļoti mīksts!

Gatavā maize

Liels paldies par recepti !!! Maize ir ļoti garšīga, gaisīga, pūkaina un zaaaaaah !!!!
Es visu darīju stingri pēc receptes, pievienoju vienu karoti miltu, plānoju cept cepeškrāsnī, bet ķēros pie mazuļa un nokavēju. bija jābūt x / n. Tas patika arī manam vīram. Vēlreiz paldies
Noteikti ievietošu atskaiti, šodien fotik tiek izlādēts
---------------------------------------------------------------
Un šeit ir ziņojums (es atvainojos par kvalitāti, es to uzreiz nepārbaudīju - operators apsēdās, un šodien nav ko fotografēt ...)

Administrator, paldies par recepti! Ļoti aromātisks, vidēji porains un tik garšīgs

Administrator, paldies par recepti! Ļoti aromātisks, vidēji porains un tik garšīgs

Un paldies, ka ticat un izmantojat recepti Cepiet un ēdiet veselībai!

Administrator, liels paldies par recepti!
Es to izdarīju savā veidā - es ielēju ceptu pienu, nevis veselu olu, ieliecu dzeltenumu, palielinot skābā krējuma daudzumu uz karoti un aizstājot cukuru ar pusotru ēdamkaroti medus. Es iejaucos ar rokām un sējmašīnu, labi, man nav kombaina.
Recepte tika atkārtota divas reizes. Veikals vairs nevēlas pirkt
Sākotnēji es kļūdījos, nevis 1,2 ēdamkarotes rauga, es aizpildīju pusi karotes, kā izrādījās, tas izrādījās vēl labāk. Mazāk rauga spirta. Raugu izmantoja Dr Oetker.
Es gribēju jautāt - kāpēc mīklai jāpievieno augu eļļa? Bez augu eļļas maize drūp mazāk. Un kāpēc 350 + 3 ēdamkarotes miltu, ja jūs varat uzreiz ievietot 400 gramus?
Pirmo reizi es cepu 30 minūtes, plus 10 minūtes bez formas, 180 temperatūrā

Administrator, liels paldies par recepti!

Es gribēju jautāt - kāpēc mīklai jāpievieno augu eļļa? Bez augu eļļas maize drūp mazāk. Un kāpēc 350 + 3 ēdamkarotes miltu, ja jūs varat uzreiz ievietot 400 gramus?
Pirmo reizi es cepu 30 minūtes, plus 10 minūtes bez formas, 180 temperatūrā

Paldies par labajiem vārdiem! Cepiet uz savu veselību! Manas receptes ir pārbaudītas, un maizei vajadzētu izrādīties normālai!

ES atbildu:
1. eļļu pievieno pēc vēlēšanās! Jūs varat iztikt bez tā, jūs varat pievienot krēmveida, dārzeņu! Sviests uzlabo drupatas konsistenci, piešķir garšu, īpaši krēmīgu, samazina drupināšanu utt.

2. Pastāv tāda lieta kā "miltu un šķidruma līdzsvars", kas regulē mīklas konsistenci maizes cepšanai, it īpaši krāsnī, un bez kuras maize var nedarboties, jumts nokritīs, jēla maize utt.
Lai panāktu šo līdzsvaru, pievienoju arī miltus. Miltiem var būt atšķirīgs mitruma saturs. Tāpat kā jūsu maize augšējā fotoattēlā - vai nu viņi sagriež maizi, kamēr tā vēl ir karsta, un drupa ir iestrēgusi, vai arī mīkla bija plāna, un tāpēc drupa izrādījās ļoti mitra

Vairāk par šo un citām maizes cepšanas niansēm var lasīt tēmā Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Nē, es esmu apmierināts ar rezultātu, un jums nav pretenziju. Es vienkārši nesaprotu, kāpēc krēmveida + dārzeņu. Tas maksāja vienu krēmīgu, un drupa kļuva labāka, tā nesadrumst.
Maize tika sagriezta karsta, jā. Drupa šķīrās labi, nekas nenokrita. Paldies par atsauci, es sākšu mācīties savā brīvajā laikā.

Nē, es esmu apmierināts ar rezultātu, un jums nav pretenziju. Es vienkārši nesaprotu, kāpēc krēmveida + dārzeņu. Tas maksāja vienu krēmīgu, un drupa kļuva labāka, tā nesadrumst.
Maize tika sagriezta karsta, jā. Drupa šķīrās labi, nekas nenokrita. Paldies par atsauci, es sākšu mācīties savā brīvajā laikā.

Kādas ir pretenzijas?
Mājas maizei ir tik daudz iespēju un iespēju! Rezultātā mēs cepam maizi sev un pēc savas gaumes! Un maizes garša ir atkarīga no mūsu vēlmes izmantot noteiktus produktus un iegūt vēlamo, veiksmīgo, garšīgo maizi!

Veiksmi tev! Garšīga maize!

Garšīga, bagāta maize !! Tā garšo pēc bulciņas! Es tikko sadedzināju savu jumtu, bet kā jau sapratu, šķidruma ir par daudz, es to nesekoju.

[Maša]

Maša, Tavai veselībai!
Galvenais ir tas, ka iemesls ir skaidrs - tas nozīmē, ka nākamreiz tas izrādīsies vēl labāks un garšīgāks.

[Administrators]

Administrators, Tatjana! Un kāpēc maizi sauc par “Fermentated Milk”? Vai tas ir tāpēc, ka 2. st. karotes krējuma? Jautājums bez ļaunuma Es tikko meklēju maizes ar skābu pienu recepti, šī recepte nonāca starp citiem.

Nu kaut kā vajag nošķirt vienu recepti no citas, kaut kā piezvanīt
Forumā tiek atrasti šādi vārdi, kas man būs visnekaitīgākie

Nu, tad to varētu saukt par "Balto piena sviestu", galu galā tas ir tuvāk receptei