Kviešu-rudzu pilngraudu ar alu un kartupeļu buljonu

Dzīvais raugs 9 gr
Melase 1 galds. karoti
Alus tumšs 150 ml
Kartupeļu buljons 200 ml
Kviešu iesals 1 tējk. karoti
Sāls 1 tējk karoti
Augu eļļa 2 tabula. karotes
Sausā startera kultūra 1 tabula. karote (nemēra, ar slaidu)
Glutēns 1 galds. karote (nemēra, ar slaidu)
pilngraudu rudzu milti 150 gr
pilngraudu kviešu milti 150 gr
speltas milti 170 gr
šķīstošās kafijas bio 1 tējk. karote (nemēra, ar slaidu)
kakao pulveris 1 tējk. karote (nemēra, ar slaidu)
Ieslēgts signāls vai dozatora 1 tabula. koriandra karote, sasmalcināta javā

Sadrupiniet raugu līdz spaiņa apakšai, ielejiet šķidrumu, eļļu, melasi, pievienojiet rudzu miltus. Ieslēdziet partiju 1-2 minūtes. Pievieno pārējās sastāvdaļas.
Piparkūku vīrietis ir ļoti skaists, parasts, kaut arī lipīgs, protams. Režīms "mīkla" (karsēšana 22 minūtes, mīcīšana, 1 stundas pacelšanās) + 30 minūtes (mīklai vajadzētu pacelties līdz spaiņa malai). Gatavo mīklu nolaidiet "mīcīšanas" režīmā.
Eļļojiet rokas ar augu eļļu, ielieciet mīklu traukā, kas izklāts ar cepamo papīru, caurduriet vairākās vietās ar koka iesmu un ielieciet krāsnī 30 ° temperatūrā, līdz tas dubultojas. Gatavo gabalu apkaisa ar ūdeni, ieslēdz cepeškrāsni 200 ° temperatūrā un cep 45 minūtes.
15 minūtes. 200 °, 15 min. 180 °, 15 min. 160 °.

Tēmas variācijas ...
Tagad man nav vajadzīga kafija un kakao, man ir nedaudz rauga misas.
Sūkalu alus vietā kartupeļu buljonā samaisīju 40 gramus kvasa misas.
Tieši pirms partijas es atcerējos, ka vēlos pievienot ābolu. Es 50 gramus noberzēju uz smalkas rīves, izmetu. Es pievienoju karoti katra veida miltu.
Garšvielas - 1 tējkarote koriandra un ķimenes no javas. Prieks!

Laba diena,
Es priecājos par jūsu receptēm !!! Lūdzu, pastāstiet man, kas ir speltas milti. Es gribētu mēģināt izcept tik skaistu maizi.

[ekoukraina]

ekoukraina , Paldies par labajiem vārdiem!

Jūs varat lasīt par speltas miltiem ŠEIT.
Tūlīt es teikšu, ka šos miltus var viegli aizstāt ar parastajiem baltajiem miltiem.

[Tūlīt es teikšu, ka šos miltus var viegli aizstāt ar parastajiem baltajiem miltiem.

Un kāpēc, jūs jau iepriekš par to klusējāt, dārgais: noslēpums: Es būtu cepis tik daudz lietu, bet, tiklīdz es paklupu uz jūsu BURTOTĀM, viņi šaubās, vai ir vērts sākt maizi bez tā, izrādās, ka ir vērts to



Ļoti pūkaina, smaržīga maize sanāca!

NIZ, mīļā, es neklusēju! Man šķita, ka visās receptēs teikts, ka speltas klusi aizstāj ar baltiem miltiem.
Labu veselību jums, dārgais, un paldies par lielisko ziņojumu!

Nu, piedod man, Stelločka, tāpēc es lasīju šādā veidā, galopojot pa visu Eiropu, šī maize ļoti garšo pēc maizes maizītēm, kas tiek pasniegtas daudzos restorānos, tāpēc es mēģināšu tās uzcept, pēc tam atcelšu abonementu

Pasaki man. kādu lomu spēlē alus, vai varat to aizstāt ar kaut ko?

tat-63, jūs varat droši nomainīt alu ar ūdeni, nav daudz atšķirību.

[ekoukraina]

ekoukraina , Paldies par labajiem vārdiem!

Jūs varat lasīt par speltas miltiem ŠEIT.
Tūlīt es teikšu, ka šos miltus var viegli aizstāt ar parastajiem baltajiem miltiem.

Sveiki. Un mana saite neatveras par speltas miltiem. Vai arī tā ir kaut kāda slēgta sadaļa?

Sveiki. Un mana saite neatveras par speltas miltiem. Vai arī tā ir kaut kāda slēgta sadaļa?

Lasiet šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Administrator, paldies!