Maiga sālīta siļķe

[Sagatavošana]

Maiga sālīta siļķe

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
SĀLĪJUMS
ūdens	1 litrs
cukurs	3 ēdamkarotes (bez slaida)
sāls	5 ēdamkarotes (bez slaida)
sausas sinepju sēklas (jūs varat žāvēt sinepes)	1 tējkarote
Lauru lapa	6
dārzeņu eļļa	2 ēdamkarotes
melnie piparu graudi	12-15 graudi
svaigi saldētas siļķes	5 vienumi

Gatavošanas metode

• Meitenes, man tik ļoti patīk siļķes! Protams, es mīlu gan sarkanās zivis, gan kaviāru, bet siļķes ir tikai ...
• Šī ir mana ģimene: vecmāmiņa, māte, es.
• Šī ir informācija, lai izprastu situāciju.
• Tātad, es sēžu virtuvē, un teļoju siļķes.
• Un pēkšņi mans vīrs dzird mani kliedzam, ka es nekad vairs nepirkšu reņģes veikalā.
• To sakot, viņš ir satriekts. Ka tas notika ar mani, vai es kaut ko atradu zivīs, vai ar mani vienkārši kļuva ļoti slikti ...
• Un viss izrādījās ne tik traģiski, bet drīzāk otrādi. Es tikko izmēģināju siļķi, kuru pats sālīju. Šī ir recepte, kuru es vēlos dalīties ar jums.
• Siļķe ir ĻOTI garšīga, un recepte ir ĻOTI vienkārša!
• Autoru nenosaukšu, jo recepti kopēju sev un nedomāju, ka autors būs vajadzīgs.
• Sagatavošana
• Pieci siļķu gabali ietilpst 3 litru burkā, tas nav biedējoši, ka astes izlec, mēs tos nospiedīsim
• Tas prasīja 2 litrus ūdens, tāpēc mēs veicam dubultu aprēķinu.
• Katliņā ielej ūdeni, vāra ar sāli un cukuru.
• Ļauj atdzist.
• Ielieciet visas garšvielas katliņā un piepildiet ar atdzesētu sālījumu.
• Mēs piespiežam astes zem ūdens un aizveram vāku. Mēs ieliekam vēsā vietā.
• Jūs varat ēst rīt.
• Ja pievienosiet krustnagliņas, būs pikanta sālīta siļķe.

Piezīme

Foto katko

Un mani komentāri:

- es paņēmu divas karotes sinepju (vienu sausu, otru ar sēklām);
- visas garšvielas nekavējoties ievietoja katliņā un uzvāra (nevāra);
- pirmo reizi gatavoju pēc receptes, un nākamajā reizē pievienoju gan krustnagliņas, gan smaržīgos piparus.
- es paņēmu nedaudz mazāk lauru lapu;
- ja siļķes nav piecas, bet mazāk, tad, lai astes pārklātu ar sālījumu, tās daudzumam jābūt lielam (proporcionāli jāpalielina visas sastāvdaļas).
- un es nākamajā dienā neēdu, bet ļāvu to ilgāk sālīt (8 stundas istabas temperatūrā un pēc tam 2 dienas ledusskapī).
- sālījums būs duļķains, ja jūs izmantosiet sinepes pulverī (labi, mēs to nedzeram)
- Es precizēšu - ar zivīm nekas nav jādara (netīrīt, neķidāt zarnas, nenogriezt galvu). Mums tas ir vajadzīgs vesels, nedaudz atkausēts.

Līdzīgas receptes

Marinētas siļķes zviedru valodā - "Glaziera siļķes" (Rada-dms)

Garšīgas siļķes tomātu marinādē (Elenka)

Slinkākā siļķe (Ilmiruška)

Eh, man nebija laika teikt, ka ar sālītu skumbriju tas ir neticami garšīgs, ja sālīts ar koriandra graudiem (labi vai nedaudz sasmalcināts tā, lai spirts ietu) ...

Pēc kāda laika es varu noorganizēt laša filejas meistarklasi. Kā nopirkt - es iemūžināšu. Pēkšņi kāds noderēs.

[putnubiedēklis]

Eh, man nebija laika teikt, ka ar sālītu skumbriju tas ir neticami garšīgs, ja sālīts ar koriandra graudiem (labi vai nedaudz sasmalcināts tā, lai spirts ietu) ...

putnubiedēklis !
Es vienmēr pievienoju ne tikai makreles un siļķes.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis !
Es vienmēr pievienoju ne tikai makreles un siļķes.

Un es reņģes neesmu sālījusi jau trīs simtus gadu. Es izlasīju tavu recepti - nostalģiska. Kur es varu dabūt labu un svaigu siļķi. Nekad neesmu redzējusi viņu atdzesētu. Saldēta nevēlēšanās pret sāli. Es biju izlutināta.

Ak, es aizmirsu pajautāt - jūsu receptē tas nav izķidāts, vai ne?

Un es reņģes neesmu sālījusi trīs simtus gadu. Es izlasīju tavu recepti - nostalģiska. Kur es varu dabūt labu un svaigu siļķi.Nekad neesmu redzējusi viņu atdzesētu. Saldēta nevēlēšanās pret sāli. Es biju izlutināta.

Ak, es aizmirsu pajautāt - jūsu receptē tas nav izķidāts, vai ne?

Es nezinu, kā Krievijā, bet man autoritatīvi (un ar lielu noslēpumu) man teica, ka gandrīz visas mūsu sālītās siļķes ir izgatavotas no SALDĒTĀM izejvielām.

Tādējādi es labāk izvēlos pati skaistu (bez pilēm, ne šķību, ne dzeltenu utt.) Saldētu siļķi un pēc tam pati to sūtu.

Izrādās nesalīdzināmi garšīgāk!

Siļķe jāņem tāda, kāda tā ir, tas ir, nav jāizķidā, galvu nedrīkst nogriezt un sālīt veselu!

Lūcija, es pareizi sapratu, ka tad šo siļķi sālījumā kādu laiku var uzglabāt ledusskapī?

Lūcija, es pareizi sapratu, ka tad šo siļķi sālījumā kādu laiku var uzglabāt ledusskapī?

Tas ir iespējams, taču mēs to ilgi neglabājam.

Lūcija pagatavoja siļķi, man tā patika. Izgatavoja 5 gabalus, kā paredzēts, visas garšvielas + koriandrs un sinepju pulveris. Es došos un došu jums vēl vienu reizi

"Maiga sālīta siļķe"

5 svaigas saldētas siļķes

un cik tas ir apmēram kg?

[Gabija]

Lūcija Es pagatavoju siļķi, man tā patika. Es izdarīju 5 gabalus, kā tam vajadzētu būt, visas garšvielas + koriandrs un sinepju pulveris. Es došos un došu jums vēl vienu reizi

Gabija, labi, ja tas turpināsies šādi (pēc katras apēstās siļķes es saņemšu no jums +), tad manī esošo plus zīmju skaits strauji un nepieklājīgi palielināsies.

Es priecājos, ka jums patika recepte.

un cik tas ir apmēram kg?

Tatjanka_1, labi, reņģes ir atšķirīgas pēc izmēra (350 grami un vairāk). Svars kilogramos šeit nav tik svarīgs, galvenais ir sagatavot pietiekami daudz sālījuma, lai pilnībā pārklātu visas zivis.
Nu, ja zivis ir lielas, esiet pacietīgi, ļaujiet viņiem sālīt.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka sāls un garšvielu proporcijas ir norādītas uz litru ūdens.
Mana otrā iecienītā sālīto zivju recepte ir Marinēta sudraba karpa, Es šeit devu:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6208.0

[Luizija]

Luizija ! Liels paldies par recepti, mums tā ļoti patika, siļķe sanāca super !!!!!
Bet šeit ir nepatikšanas. 30. aprīlī es sālīju jaunu porciju. Šodien es izņēmu vienu siļķi, un tas ir kā vārīts, tas viss ir izkaisīts manās rokās. Ja es gatavotu šo recepti pirmo reizi, es domāju, ka recepte ir slikta. Es sēžu skrāpējot rāceņus un domāju - "Ko patiesībā es izdarīju nepareizi?" Ko tu domā. Uzreiz teikšu, ka visu darīju stingri pēc receptes.

[Pavārs]

Pavārs, paldies, prieks, ka jums patika siļķe.

Un otrajā gadījumā es domāju, ka izejviela (saldētas siļķes) bija tikai sliktas kvalitātes.

Nu, ne jau smaržas nozīmē, bet tā sagadījās, ka, kamēr šī siļķe pie jums nonāca, tā vairākas reizes atkausēja un atkal sasala.

Cenšos izvēlēties zivis, kas ir glītākas, vienmērīgākas, lai tām nebūtu savītas astes. Tas palielina izredzes neiekļūt zemas kvalitātes zivīs.

Nelietojiet arī jodētu sāli, tas var arī mīkstināt zivis.

[Luizija]

Luizija, Es atnācu vēlreiz pateikties par recepti "Maiga sālīta siļķe".

Recepte ir neticami garšīga. Šodien mans vīrs ēda siļķi un slavēja. Īpašs paldies no viņa.

Recepte nonāca tiesā ļoti labi.

🔗

[Luizija]

Urā !!!! Mana mīļākā recepte.

To, cik cilvēku lieto šo recepti, tagad nevar saskaitīt.

Tagad mēs ēdam siļķes, tikai marinētas pēc šīs receptes.

Luizija , vēlreiz paldies par tik veiksmīgu recepti.

Jautājums par dubulto aprēķinu ???
Vai es pareizi sapratu 5 siļķes, 2 litrus ūdens, 6 litrus. cukurs, 10 l. sāls utt tikai divas reizes?

[Luizija]

Es atbildēšu uz redzēšanos Luizija trūkst.

2 litriem ūdens (3 litru burkai) viss ir pareizi - mēs ņemam: 10 ēdamk. l. sāls un 6 ēdamk. l cukurs.

un ingveru tur jūs droši vien varat. vajag pamēģināt. pēc kāda laika izņem un ēd. un ja to atstāj burkā ledusskapī. vai tas kļūs sāļāks?

Es nepievienoju ingveru, es nezinu, izmēģiniet to. Mēs ilgi nepaliekam, bet man šķiet, ka, ja tas kļūst sāļāks, tad diezgan daudz.

Man ir nedaudz atšķirīga sālītu siļķu recepte.
Pirmkārt, jums vajag 2 kg siļķu. Man pa gabalu neder, jo zivis var būt dažāda lieluma.
Sāls un cukurs man ir mazāk par 1 litru ūdens. Un, lai saglabātu krāsu, es pievienoju etiķi.

[Luizija]

Luizija, aiznesa recepti grāmatzīmēs, siļķes visiem patīk mājās, nez kāpēc viņa pati to nekad nesālīja.
Tikai tagad es šaubos, vai tas tiks sālīts dienā (?). Lasis, sagriezts porcijās "sviestmaizes" šķēlēs, es sālīju ilgāk.

Siļķes turu vismaz 3 dienas. Iepriekš neēdu. Jo lielāka siļķe, jo ilgāk nepieciešams marinēt.

Es tur ierakstīju receptē, ka es to turēju 8 stundas istabas temperatūrā un 2 dienas ledusskapī.

Man ir nedaudz atšķirīga sālītu siļķu recepte.
Pirmkārt, jums vajag 2 kg siļķu. Man pa gabalu neder, jo zivis var būt dažāda lieluma.
Sāls un cukurs man ir mazāk par 1 litru ūdens. Un, lai saglabātu krāsu, es pievienoju etiķi.

Nu, tad nav apmierināts. Dariet kā esat pieraduši. Šeit sāls tiek piešķirts uz katru ūdens daudzumu, tas ir, vienmēr būs tāda paša sāļuma sālsūdens. Un reņģes lielums vienmēr ir aptuveni vienāds.

[Luizija]

Es tur ierakstīju receptē, ka es to turēju 8 stundas istabas temperatūrā un 2 dienas ledusskapī.

Tas pats ir arī manā receptē.

Nu, tad nav apmierināts. Dariet kā esat pieraduši. Šeit sāls tiek piešķirts uz katru ūdens daudzumu, tas ir, vienmēr būs tāda paša sāļuma sālsūdens. Un reņģes lielums vienmēr ir aptuveni vienāds.

Luizija, nē, labi, cīņa ... Es neteicu, ka man neder. Piemēram, savā receptē es pievienotu vairāk cukura, pretējā gadījumā manai gaumei ar to nepietiek. Tikai 1. st. l. Un, starp citu, sāls tiek pievienots arī 1 litram ūdens.
Man joprojām ir jautājums.

dārzeņu eļļa

Ko dod Rasts. eļļa?

Un tālāk. Ja uz 1 litru ūdens -5 ēd.k. l sāls, kā garšo siļķe? Viegli sālīta vai parasta?

[Zingers,]

Zingers, nemoci mani par augu eļļu. Recepte tika atrasta internetā, pārbaudīta, izrādās forša siļķe, nevis sāļa, cieta. Galvenais, lai pati siļķe būtu laba. Veikalā no vienas tantes es ņemu tikai tad, kad viņai ir jauna siļķu kaste, nevis tad, kad viņa liek pārlieku krūtīs.

Cenšos izvēlēties zivis, kas ir glītākas, vienmērīgākas, lai tām nebūtu savītas astes. Tas palielina izredzes neiekļūt zemas kvalitātes zivīs.

Un uz zivīm nevajadzētu būt asiņu svītrām un dzeltenīgi netīriem traipiem.

[Živčiks, Tanjušs]

Živčiks, Tanjušs, Es tagad nepievienoju saulespuķu eļļu. Izrādās pārsteidzoši. Ar eļļu tas kļūst ļoti "gļotains", man nav ērti tīrīt.

[Luizija]

Ak cik interesanta recepte !!! Un kur manas acis bija pirms tam?

Luizija, meitenes, ja nu skumbrija tiek sālīta šādā veidā? Neviens to nemēģināja?

[Krosh,]

Krosh, Es skumbriju šādi:

Mājās auksti kūpināta skumbrija

Auksti kūpināta skumbrija (sausā metode)

Es domāju, ka jūs varat izmēģināt sāli, izmantojot šo recepti.

Vai arī jūs varat vienkārši sālīt auksti kūpinātu skumbriju pēc receptes (sausā metode), bet vienkārši to neeļļojiet ar šķidriem dūmiem. Es to izdarīju, arī tas sanāca garšīgs.

Es vienā burkā iesālīšu siļķes un skupriju

[Kroshik]

Kroshik, šai receptei es gatavoju siļķes un skumbrijas. Tikpat garšīgi.

Vai tā ir sagadīšanās?
Ir pagājusi nedēļa, kopš es nopirku pāris reņģes. Es domāju, ka nedēļas nogalē meklēšu recepti un marinētu gurķi ... Es droši aizmirsu par siļķi saldētavā. Un tad atkal! - un recepte mani atrada!
Es galopoju pie sāls! ..
Paldies par recepti!

Meitenes, lieliska siļķe!
Pievienojos receptes autoram. Es vairs nepirkšu gatavu sālītu siļķi! Man bija liela siļķe un sālīta lielā katliņā. Es to turēju ilgāk 4-5 dienas. Izcils rezultāts!
Es iesaku šo recepti visiem. Liels paldies.

Un es gatavoju makreli pēc šīs receptes - ak, tas ir garšīgi! Tā kā man bija 1 gabals, es nogriezu mazu asti gaļai un galvai, izvilku zarnas un ieliku 1,5 litru ūdens pudelē (nedaudz nogriezu kaklu).Ar galvu tas vienkārši nederēja. Pēc 2 dienām es to notīrīju un sagriezu, tas jau bija garšīgs, bet netālu no kores tas nebija pilnībā sālīts. Tāpēc nomizotos gabaliņus es atkal iemetu sālījumā un dienu vēlāk to ēdām ar tādu apetīti! Recepte ir vienkārši lieliska !!!

Recepte ir patiešām pierādīta un daudzpusīga. Es sālīju siļķes, skumbrijas un sauri. Visi ar vienādiem panākumiem. Starp citu, 3 siļķes lieliski iekļaujas 2 litru tvertnē, protams, ja jūs nogriežat kaklu. Sālījumam tad vajag kaut kur litru - divus simtus litru. Auto RU

[Luizija]

Luizija -zelts! Atnācu pateikties par siļķu recepti !!!! Es uztaisīju brīnišķīgu zivi !! No visām izmēģinātajām receptēm šī man patika visvairāk !!!!!

Vakar es to izlasīju, tās bija siekalas. Šorīt es aizgāju un nopirku 2 siļķes, kuru svars bija aptuveni kilograms. Es gaidu, kad tas izkusīs. Tad es atteikšos

[kirch,]

Meitenes, paldies visām par atsauksmēm.

kirch, nav jāgaida, kamēr reņģes ir pilnībā izkusušas. Iebāziet to aukstā sālījumā, un tur tas izkusīs.

Es mazliet pagaidīšu, kad tas izkūst. Turklāt sālījums tikko sāka vārīties

Iesakiet, es šodien pusdienu laikā varu ēst siļķes, ja es to marinēju ceturtdien apmēram pulksten vienā pēcpusdienā. Divas reņģes ir ļoti lielas. Kā jūs domājat, viņi saslima? Joprojām nav izķidāts

Iesakiet, es šodien pusdienu laikā varu ēst siļķes, ja es to marinēju ceturtdien apmēram pulksten vienā pēcpusdienā. Divas reņģes ir ļoti lielas. Kā jūs domājat, viņi saslima? Joprojām nav izķidāts

Un es ne tikai iekšas, bet arī sagriež gabalos, tad tas ir sālīts un gatavs lietošanai.

Vilciens aizgāja. Es visu izdarīju pēc šeit pasniegtās receptes. Un gabalos tas ir pavisam cits vēstnieks

Iesakiet, es šodien pusdienu laikā varu ēst siļķes, ja es to marinēju ceturtdien apmēram pulksten vienā pēcpusdienā. Divas reņģes ir ļoti lielas. Kā jūs domājat, viņi saslima? Joprojām nav izķidāts

Šodien pusdienas laikā jūs jau varat ēst siļķes. Es rakstīju, ka es to atstāju 8 stundas istabas temperatūrā un divas dienas ledusskapī.

Un es ne tikai iekšas, bet arī sagriež gabalos, tad tas ir sālīts un gatavs lietošanai.

Neteikšu, ka tas ir tik slikti, bet šī ir pavisam cita recepte.

Neteikšu, ka tas ir tik slikti, bet šī ir pavisam cita recepte.

Recepte ir jūsu. Un, starp citu, ļoti forši, kurš to izmēģināja, visi prasa recepti. Iesaku visiem. Bet man tas ir ērtāk - tieši uz šķīvja. Man šķiet, ka tas nemaina garšu, vai arī es kļūdos ??

un sālījumā no zivīm. Nu, jūs izņēmāt sālītas zivis un atkal varat šajā sālījumā ievietot svaigas zivis sālīšanai? tas ir, jūs varat lietot sālījumu divreiz?

Es ziņoju par notikušo. Siļķes sālīja trīs dienas. Iznāca ļoti garšīgi. Tiesa, kad es nogriezu galvu, izplūda nedaudz asiņu. Atlikusi vēl viena siļķe, paskatīsimies, kas notiks tālāk. Siļķei ir nedaudz pikanta sālīšanas garša. Man ļoti patika. I bet +

un sālījumā no zivīm. Nu, jūs izņēmāt sālītas zivis un atkal varat šajā sālījumā ievietot svaigas zivis sālīšanai? tas ir, jūs varat lietot sālījumu divreiz?

Es to neriskētu. Pagatavojiet labāku jaunu marinētu gurķi.

Siļķe ir patiešām maiga un ļoti garšīga. : girl_claping: Liels paldies par brīnišķīgo recepti !!!!!

Man ir atsevišķa dziesma ar siļķēm! Pēdējā laikā es nevaru nopirkt normālu siļķi. Lai kur es to nopirktu, sagriežot asiņo, es to pat nevaru redzēt. Siļķe iet spainī !! Man ir iespaids, ka tos pārdod parasti nesālīti - viņi vienkārši iemeta sālījumā - un nekavējoties to izvilka! Lai ēst siļķes, es lūdzu draugu nopirkt tās Maskavas otrā pusē (kur viņa dzīvo) un nogādāt manā darbā! Šeit viņai ir izcila siļķe .. Vai arī vasarā es ēdu stacijā dacha0, viņi arī pārdod ļoti garšīgas siļķes. Es jau ilgu laiku domāju par sālīšanas receptes meklēšanu. Un tagad - tāpat kā pasūtīts ... Tāpēc mēģināšu svētdien. Paldies.

Meitenes, par asinīm, griežot siļķi.Mans ļoti labs draugs (viņš ilgu laiku strādāja zivju nozarē, kur zivis sagriež, pēc tam sālīja un kūpina) man teica, ka asinis ir tikai zīme, ka zivis bija sasalušas tikai vienu reizi, tas ir, tas ir labi . Bet, ja pa ceļam pie pircēja zivis vairākas reizes atkausē un sasalst, tad tajā nekad nebūs sarkanu "svaigu" asiņu.
Es pat nezinu, kā ar to saistīties. Varbūt mūsu forumā varam atrast zivju ražošanas tehnologus un komentēt.

Cik interesanti. Un es vienmēr uztraucos, kad, griežot zivis, redzu asinis.

Tātad, brīvdienām jums ir arī sālītas zivis: es ņemu recepti savā piezīmju grāmatiņā. PALDIES