Franču skābēta maize maizes ražotājā

[Šonija]

meitenes, kurām ir Panasy, lūdzu, laikus aprakstiet franču valodu. Man ir Mulja. Tur garākais - veseli graudi - kopumā ilgst 3,45. Es gribētu saprast, kad ieslēgt un izslēgt, cik daudz iejaukties. Lūdzu

Šonija
Izlīdzināšana -40min-2h5min Mīcīšana - 10-20 min. Pacelšanās -2h45min-4h10min Cepšana 55min. Kopā - 6 stundas
Veiksmi!

Lana, paldies! Tas ir, kā es saprotu, ja jūs visus produktus ievietojat istabas temperatūrā HP, tad šī pielāgošana parasti nav nepieciešama. Principā jūs varat mēģināt to izdarīt franču valodā. Ja jūs varat būt pārliecināts par rauga "spēku"

Lana, paldies! Tas ir, kā es saprotu, ja jūs visus produktus ievietojat istabas temperatūrā HP, tad šī pielāgošana parasti nav nepieciešama. Principā jūs varat mēģināt to izdarīt franču valodā. Ja jūs varat būt pārliecināts par rauga "spēku"

Var redzēt, ka ražotājs programmas "klasificēja" pēc iespējas labāk: ir šādi intervāli un nav tādu darbību, kuras HP veiktu, piemēram, testa mīcīšana
Bet izlīdzināšana nav "iesildīšanās", tas ir daudz grūtāk ...
Ir nepieciešams ievietot pārtiku HP un ļaut tam nostāvēties. Pēc tam izvēlieties garāko programmu. Man šķiet, tāpēc domā un izlem. Bet mīkla prasa papildu laiku, lai mīkla uzrūgtu.

skābmaizei ir nepieciešams papildu laiks, lai celtos.

tas tiesa! Man ir smieklīgs stāsts. Es ievietoju ēdienu maizes automātā, iestatīju franču režīmu. Viņa mīcīja mīklu, pēc tam izdarīja pāris insultus, līdz cepšanai bija atlikušas apmēram 15 minūtes, es redzu - nē, tas nāca nedaudz, nevis divas reizes. Izslēdza to. Es domāju, ļaujiet tai nostāvēties vēl pusstundu vai pat stundu. Tas bija plkst.20. Un pulksten 10 mans vīrs mani pamodināja, un es ieslēdzu cepšanu. Ko es varu teikt? Maize izrādījās vienkārši izcila, neaprakstāma skaistule. Kupols ir gluds, bez pārtraukumiem. Garš, atbalstījis plīts logu. Myakish ir ārpus konkurences. Garšīgi th
Es to nofotografēju tikai tāpēc, ka piedzeros, kad visi pārējie gulēja.

[Šonija]

Es to nofotografēju tikai tāpēc, ka piedzeros, kad visi pārējie gulēja.

Šonija 🔗
Cik priecīgs es esmu, ka jums ir tik glīta maize!
Tā rodas pieredze, pat miegā! 🔗

Zest, paldies par recepti!
Man patika, tas atgādina vecmāmiņas skābās pankūkas.
Kaut arī skābums ir jūtams pat vairāk nekā rudzos.
Man ir mūžīgais rudzu raugs, tāpēc es to izmantoju.

Nakts ... Un es ķepojos drupās. Iznāk ar pūkainām kārtām, labi, tikai kruasāns

Zest, paldies par recepti!
Man patika, tas atgādina vecmāmiņas skābās pankūkas.

Nakts ... Un es ķepojos drupās. Iznāk ar pūkainām kārtām, labi, tikai kruasāns

Jūsu veselībai Ir patīkami raisīt siltas atmiņas Un to, ka nakts ... tāpēc to labāk atceras

Un maize sanāca skaista

[Zest, paldies par recepti!]

Zest, paldies par recepti! Mana pirmā pieredze ar saldskābmaizi. Man vienkārši bija jāpelna nedaudz naudas pašai: es pagatavoju 300 gramus miltu, bez rauga. Skābene sākotnēji bija rudzi, bet 3 dienu laikā tā tika pārvērsta kviešos. Ieskaitot pievieno nesamērīgi, un nedaudz vairāk - 150g. Izņēmu to no ledusskapja 3 stundas pirms procesa sākuma. Vīrs atnesa minerālūdens soda. Man tas šķita sāļš, jo receptē es samazināju sāli. Patiesībā izrādījās, ka cepšanu nevarēja samazināt. Cepšana franču režīmā (Panasik-257). Ļoti labi piestiprināts. Gatavās maizes svars ir 545 gr. Skatiet rezultātu zemāk.

[Mana pirmā pieredze ar saldskābmaizi. Man vienkārši bija jāpelna nedaudz naudas pašiem]

Mana pirmā pieredze ar saldskābmaizi. Man vienkārši bija jāpelna nedaudz naudas pašiem

bet tā ir akrobātika - kad viņi nepieķeras pie receptes, bet bezbailīgi pielāgojas sev un savām gaumēm Un pat pilnīgi bez rauga, skaistuma Un maize ir tik glīta, krāšņa, slāņaina drupa))

Vai jūs cepāt ar pārtraukumu programmā, vai arī rauga stiprums bija pietiekams, lai iekļautos franču programmā?

[Un jo īpaši Amazing Zest!]

bet tā ir akrobātika - kad viņi nepieķeras pie receptes, bet bezbailīgi pielāgojas sev un savām gaumēm Un pat pilnīgi bez rauga, skaistuma Un maize ir tik glīta, krāšņa, slāņaina drupa))

Vai jūs cepāt ar pārtraukumu programmā, vai arī rauga stiprums bija pietiekams, lai iekļautos franču programmā?

Laba pēcpusdiena un laba maize visiem! Un jo īpaši Amazing Zest!
Elle tikai par franču programmu. Raudzis bija pietiekami stiprs. Es biju ļoti noraizējies par viņu. Tagad es veicu šādu eksperimentu: raugs ir tāds pats, bet es mīklu gatavoju, pievienojot diedzētus slīpētus kviešus un bez rauga mīcīju Kolobochku, tagad ļaujiet tam nostāvēties līdz vakaram. Šeit es būšu ar programmas pārtraukumu, jo uz diētiskās man šķita, ka tik smagai mīklai koriģēšanas laiks nav pietiekams (2,5 stundas). Īsāk sakot, es devos uz frontonu, pārbaudot dažādas receptes

[NVP2105]

NVP2105

neaizmirstiet pastāstīt mums par rezultātiem, mēs arī esam ļoti ieinteresēti

[Rozīne]

Rozīne, skaistums nedarbojās. Mans pirmais sadīgušais grauds izcēlās lieliski. Stāvēja 8 stundas. Bet vai nu es to nosusināju, iestatot cepšanu 60 minūtes, vai arī man ir kaut kas jālabo ziemas dārzā. Es domāju savas personīgās recepšu variācijas, kuras jau ir pierādījuši daudzi maiznieki. Ir garša un traka smarža, nav estētikas ...
Īsāk sakot, par 100 gramiem sausu graudu 175 diedzēti + 10-15 grami H2O iznāca, kamēr sasmalcināja + sāli + skābi 100g + miltus sākotnēji 40, tad līdz maizītei + st. l. olīveļļa + melase. Mīcīšana notika ar miltu pievienošanu. Mīkla stāvēja 8 stundas un pieauga, kā redzat, labi. Un tad - bummer Tā kā es izmantoju šo brīnišķīgo ierīci mazāk nekā 2 nedēļas, kļūdas ir neizbēgamas. Bums strādāt pie sevis

[NVP2105]

NVP2105

kas neko nedara, nemaldās.

Ja jūs patiešām vēlaties turpināt eksperimentus ar diedzētiem graudiem, mēģiniet ņemt par pamatu šo recepti. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0.

Manuprāt, tam ir optimālā miltu diedzēto graudu un rauga attiecība.
Dariet to vispirms saskaņā ar recepti, un pēc tam pamazām atbrīvojieties no rauga, ja vēlaties tikai skābu mīklu. Bet nepārlieciet maizi. 8 stundas uz stipra rauga istabas temperatūrā. tempu. - tas ir daudz.

[NVP2105]

NVP2105

kas neko nedara, nemaldās.

Ja jūs patiešām vēlaties turpināt eksperimentus ar diedzētiem graudiem, mēģiniet ņemt par pamatu šo recepti. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0.
Manuprāt, tam ir optimālā miltu diedzēto graudu un rauga attiecība.
Dariet to vispirms saskaņā ar recepti, un pēc tam pamazām atbrīvojieties no rauga, ja vēlaties tikai skābu mīklu. Bet nepārlieciet maizi. 8 stundas uz stipra rauga istabas temperatūrā. tempu. - tas ir daudz.

Zest, ATP atbalstam. Esmu jau atzīmējis šo recepti ar grāmatzīmi. Bet es nevēlos ar raugu T. h. Es joprojām izmēģināšu tā vai citādi "savu" versiju. Starp citu, vakardienas raktuve ar kviešiem šodien sadīgusi, iesildīta tosterī ar aprikožu ievārījumu un svaigi pagatavotu kafiju brokastīs, devās ar blīkšķi.

[NVP2105]

NVP2105

Tāpēc es runāju par to - ņemiet to par pamatu un atbrīvojieties no rauga un pielāgojiet sastāvdaļu skaitu turp un atpakaļ sev))

Zest, paldies par recepti. : roze: Šodien es to izmēģināju ar franču skābi, lai gan minerālūdens nebija, es pievienoju pienu un ūdeni. Iznāca ļoti garšīgi! Gadu cepu tikai ar skābi, bet šai maizei pievienoju raugu.
Tas izrādījās ļoti gaisīgs, man nebija laika nofotografēties, ģimene jau sprakšķēja ruļļa grīdu. Visiem maize ļoti patika.

[Zest]

dārgs Zest, Es iemācījos cepeškrāsnī cept saldskābmaizi pēc jūsu meistarklases, par ko jums liels paldies un dziļi paklanās. Maizi neesam nopirkuši divus gadus, es pati to cepu. Es ieguvu akmeni, čuguna pannu un visus pārējos zvaniņus un svilpes.Visa ģimene jau ir pieradusi pie šīs maizes un nevēlas neko citu. Bet, ņemot vērā pagājušo karsto vasaru, kad bija briesmīgi likt tējkannu uz plīts, nemaz nerunājot par gāzes krāsns iepriekšēju uzsildīšanu ar akmeni vai pannu, mēs nolēmām nopirkt Panasonic SD-257 maizes automātu, kas mums palīdzētu darīja pirms divām dienām. Visas šīs dienas es to aktīvi pārbaudīju. Es franču maizi cepu divas reizes pēc jūsu receptes. Mani apbēdina ļoti viegla augšējā garoza. Es saprotu, ka maizes automāta maize nav tāda pati kā no krāsns, bet tomēr es gribu saprast, varbūt tas ir tehnoloģiju defekts? Vai arī no dozatora iziet karsts gaiss? Apgaismojiet mani šajā jautājumā, pliz

Dārgais Zests, šeit es tev pateicos par tik vienkāršu, bet ļoti garšīgu maizi. Man ir raugs uz pilngraudu miltiem, tāpēc maize drīzāk atgādina zemniecisku, bet garšīga !!! Šodien es to cepu trešo reizi, tas bija par daudz maniem pašmāju, es nolēmu šoreiz pievienot franču garšaugus.

[Zest !!!]

Zest !!!
Es arī esmu pateicīgs!
Šie ir mani pirmie mīklas kvieši! Uz rudziem. Es to izdarīju smagi, sasitu asti zem astes un ejam -
100 g rudzu skābenes (1: 1) no ledusskapja + 100 g ļoti siltu sūkalu + 100 g kviešu miltu - 3 stundas apsildāmā mikroviļņu krāsnī ar krūzi verdoša ūdens. Tā kā tas bija pietūcis, es paņēmu no tā 200 g un pēc tam pēc receptes.
Esmu cepusi maizi 10 mēnešus, gandrīz viss izdevās, bet ar franču valodu viņi to iedomājās, viss ir kārtībā, bulciņa, korektūra, paceļas, pirmās 10 cepšanas minūtes aug pienācīgi, tad maksā vēl 10, un tad , tāpat kā velni uz jumta, viņi dejoja ... Un proporcijas mainīja gan produktus, gan raugu, gan receptes. Galīgais, ne slikts, bet neglīts. Līdzīgas blēņas ar pilngraudu, bet man tas ir vienaldzīgs.

Un šis !!! ŠEIT:
cepšanas beigas:


Pats klaips:


Griezums:


Atvainojiet, es nevarēju pretoties, tik daudz attēlu uzreiz, labi, tiešām, es to gaidīju!
Es nezinu, varbūt krāsns maiņai bija nozīme, bet es joprojām domāju, ka tā bija raugs.
Drupa, garša, garoza ... Visi 5+! Pat krāsa, lai neteiktu, ka tā ir pelēka, lai gan tā ir rudzu skābe.

Tas viss ir pateicoties jums un visai startera sadaļai.
Es lasu un absorbēju, absorbēju un lasu vēlreiz. Daiļliteratūra atpūšas.

[Zest,]

Zest, paldies par recepti. Cepts uz rudzu skābes, pievienojies skābēm diezgan nesen. Iznāca garšīgi, bez vārdiem! Un vienlaikus skaisti. Vēlreiz paldies!

[Zest]

Zest šī ir maize !!! (y) patiess cepeškrāsnī, un rezultāts ir vienkārši lielisks. Maize patiešām izrādījās ļoti liela, šķiet, ka 2-3 kg, sver ne mazāk. Patiesībā 850 g. Viņš vienkārši piepūš kā balons. * JOKAM * Un kaut cik tas ir mīksts un gaisīgs tā iekšienē. Nav laika atdzist, viņa nogrieza trīs gabalus un saburzījās, tikai drupatas izkaisītas. ; D Žēl, ka atdziestot garoza kļuva ne kraukšķīga.

Es gribu mēģināt izcept šo maizi .. bet radās aizķeršanās - mājās nav gāzes. ūdens. Vai jūs varat aizstāt parasto vai tas ir būtisks jautājums?

[polinka]

Es gribu mēģināt izcept šo maizi .. bet radās aizķeršanās - mājās nav gāzes. ūdens. Vai jūs varat aizstāt parasto vai tas ir būtisks jautājums?

polinka droši dari to ar parasto ūdeni, man arī bez maizes ir, un garša ir brīnišķīga

[polinka]

polinka droši dari to ar parasto ūdeni, man arī bez maizes ir, un garša ir brīnišķīga

Jā, es cepu arī uz parastās, un pievienotās eļļas (pēc trūkuma) saulespuķu vietā sanāca ļoti garšīgi! Skābums un sāļums bija jūtams jēlā mīklā, bet ne gatavajā maizē! Paldies, Zest, par recepti!

[Zest]

Vakar es cepu 2 maizes uzreiz, vienu ar rozīņu skābi, bet otru ar sīpolu. Īpaši izgatavots, lai salīdzinātu starteru kultūru darbu. Es baidījos pilnībā pievienot produktus grāmatzīmēm (es to izdarīju ar koeficientu 0,9), bet, acīmredzot, velti. Cepts uz gāzēta minerālūdens, sviesta vietā pievienojot 3 gramus presēta rauga un augu eļļas. Par sīpolu skābeni es veicu pārrēķinu, jo patiesībā tā ir diezgan stāvā mīklas mīkla, tāpēc milti ir jāsamazina, un ūdens jāpalielina, gluži pretēji.Maizes izskatījās vienādi (tās nemēģināja izkļūt no spaiņa, tas ir, augstumā). Viņi varēja nogaršot tikai vienu, kas bija uz sīpolu skābenes, bet otru nodeva priekšvakarā baznīcā (šodien vecāku). Man patika garša. Zest mans paldies

Zest! Es ļoti vēlos cept jūsu maizi, es vairākas reizes izlasīju visus ziņojumus, bet es nonācu pie secinājuma, ka man vai nu jāpērk vēl viens ZS (man ir KENWOOD 250 - un šis kur?), Vai arī cept cepeškrāsnī. Vai es tiešām sapratu, ka manā HP (un tur franču režīms maks. 3h35 min) nedarbosies? Ja tā, tad kā pielāgoties manam HP. Un, ja to nekādā veidā nevar izdarīt, tad kā mīklas mīcīt, izkāst utt. Pirms cepšanas un kā cept? Protams, ir aizraujoši, ka tas nav ļoti laikietilpīgs. Es arī gribu iemest tādu burvju nūjiņu. Un noteikti izmantojiet skābu mīklu, es vairs necepšu bez skābes (padarīja mūžīgu), ar to tas ir pilnīgi atšķirīgs līmenis!

[doktors]

Zest! Es ļoti vēlos cept jūsu maizi, es vairākas reizes izlasīju visus ziņojumus, bet es nonācu pie secinājuma, ka man vai nu jāpērk vēl viens ZS (man ir KENWOOD 250 - un šis kur?), Vai arī cept cepeškrāsnī. Vai es tiešām sapratu, ka manā HP (un tur franču režīms maks. 3h35 min) nedarbosies? Ja tā, tad kā pielāgoties manam HP. Un, ja to nekādā veidā nevar izdarīt, tad kā mīklas mīcīt, izkāst utt. Pirms cepšanas un kā cept? Protams, ir aizraujoši, ka tas nav ļoti laikietilpīgs. Es arī gribu iemest tādu burvju nūjiņu. Un noteikti izmantojiet skābu mīklu, es vairs necepšu bez skābes (padarīja mūžīgu), ar to tas ir pilnīgi atšķirīgs līmenis!

doktors , Es neesmu Zest, bet mazliet augstāk es ievietoju maizi, kas cepta krāsnī. KhP es mīcīju mīklu un ļāvu tai uz augšu, un pēc tam ieliecu to uz cepešpannas un cepeškrāsnī un ļāvu tai labi izaugt, un tad cepu. Un tas arī viss, tiek piedāvāta garda maize.

Zest, liels paldies par gardās maizes recepti. Man nebija nolūka vakar cept maizi, bet mana skābe, sekojot Čada Robertsona metodei, turpināja iznākt no kannas. Es mīcīju to uz rudzu miltiem, un pēdējās divas reizes atsvaidzināju ar 1. šķiras kviešiem. Super starteru kultūra !!! Tāpēc man tas bija jāizmanto. Maize izrādījās lieliska. Es ēdu, ēdu un nevaru izbaudīt, cik tas ir garšīgi !!!

Es tikko izvedu jaunu franču skābi (šodien ir trešā viņas dzimšanas diena) un nekavējoties nolēmu izmēģināt maizi pēc jūsu receptes: man patika pati recepte, un atsauksmes ir tik labas

Es visu saliku precīzi pēc receptes, aizstājot minerālūdeni ar sūkalām no mājas biezpiena ražošanas (es to izdarīju vakar, šodien tas jau ir pagājis). Kā parasti, maizei atstāju pievienot 15 gramus miltu: mums mājā ir ļoti zems mitrums - 30% no visa, tāpēc normālai bulciņai man jāizlaiž 15–45 grami miltu rauga mīklai. Bet saldskābe izskatījās plāna, un es atstāju tikai 15 gramus. Un tagad es redzu, lai arī maizīte ir elastīga un pareizas formas, tā kaut kā pielīp pie sienām ... šaubos, vai vajag pievienot atlikušos miltus, vai šī mīkla ir tāda, kādai tai vajadzētu būt? Dalieties pieredzē, kas regulāri cep šo recepti!

Pēc pēdējā treniņa izvelku airi. Tad izrādās neliela bedre.

Kārdinoša ideja! Un jūs to varat izdarīt, galu galā zem maisītāja ir - ja jūs to noņemsit, gumija atvērsies, necepot to nekaitēs. Varbūt nazis viņu aizsargā?

Tas nesāpēs. Es to daru 6 gadus. Turklāt nav sveķu, bet ir daži materiāli, kas var izturēt apstrādi augstā temperatūrā.

Tas nesāpēs. Es to daru 6 gadus. T

Vai maizes gatavotājs ir tāds pats? Visus gadus?

Jā. Viens un tas pats. Ttt. Es jau būtu paņēmis jaunu, tāpēc, kamēr nav ko sūdzēties.

[Zest]

Zest
Es steidzos pateikt lielu paldies. Man maizes ražotājs ir nepilnu mēnesi. Un, godīgi sakot, recepšu maize no instrukcijām mums īsti nepatika. Un es meklēju kaut ko piemērotu. Es izmēģināju dažādas receptes, šajā laikā es izaudzēju mūžīgo raugu un nolēmu uz tā izcept tavu maizi. Es to izdarīju pa taimeri naktī, un no rīta mēs saņēmām lielisku maizi, elastīgu drupu un kraukšķīgu garoziņu.Garša ir tieši tāda, par kādu es sapņoju.
Šeit viņš ir



Jumts patiešām nav pilnīgi līdzens, taču tas nav tik svarīgi.

Sveiki, es atkal esmu ieradies ar pateicību. Šodien, pamatojoties uz šo recepti, es cepu maizi ar pilngraudu miltiem un klijām, tā sanāca gluži labi.

Paldies par recepti, man ir arī maizes ražotājs.

Paldies Zestam par recepti, tā man kļuva viscepamākā.

Urā! Nu, visbeidzot, pirmā skābēta maize izrādījās! Liels paldies autoram un visiem, visiem! Es lasīju, mācījos, garšoju ... Un raugs dzīvo! (un cik reizes es sāku ...), un jau rudzi ir ceļā, un maize šodien ir cēlusies, nevis kā agrāk ķieģelis! Bet aizmirsu ielikt sāli 😄, bet nekā, galvenais ir process! 😊 Liels paldies izceltajam !!!

Paldies laipnajiem cilvēkiem! Maize ir sinonīms vārdam "labs"! Maizi cep laipni cilvēki! Zest, paldies par jūsu receptēm. Visiem patīk maize, garšīga, skaista, ēstgribu. Drīz būs nakts, un mans raugs ir pareizs ... Negulē vēlreiz, bet tas ir tā vērts

Laba diena visiem! Zest Es gribu pievienoties pateicības korim! Maize pēc jūsu receptes un patiesībā ir veiksme. Un man tas īpaši patīk, ja jūs to apkaisa ar dažādām sēklām uz augšu. Ņammīgs! Šeit ir mana fotoreportāža.



Vēlreiz paldies.

Es atkal esmu es. Šoreiz man ir ciabatta, kuras pamatā ir šī recepte. Viens saldais klaips, otrs sāļš borščam. Vēlreiz paldies par brīnišķīgo receptes garšu.

Liels paldies par recepti 2 mēnešus. mana pārbaude un kļūda - tā bija visforšākā maize, gara, pūkaina un garšīga. Es uzcēlu uz franču mīklas, 3 stundu laikā tā izcēlās perfekti, ieeļļoja sāli. ūdens, pārkaisa ar sezama sēklām un pēc tam cep 1 stundu. Nākamajā. Mēģināšu 10–15 minūtes ilgāk, lai garoza būtu tumšāka.

Zest, paldies par recepti! Garšīga maize. Es cepu precīzi pēc receptes, tikai Bork X800 plīts, tāpēc programma Crusty Loaf ir 1 kg, un pēc tam 20 minūtes vienkārši uz Bake programmas, jo es to pārbaudīju ar temperatūras zondi, un tā ir neapstrādāta.

Lūdzu pasaki man. Maizes ražotājs parādījās nesen, es gribu mēģināt izcept šo maizi. Es nevaru saprast, raidījumā "franču maize" nav iespējams izvēlēties klaipu lielumu. Instrukcijās recepte ir paredzēta 400 g miltu, tas ir, izmērs ir minimāls. Šeit receptē miltus iegūst kā vidēja izmēra. Izrādās, ka var pagatavot jebkura lieluma maizi un vai tā labi izceps?

[kuznez84]

kuznez84,

Es domāju, jā. Turklāt ne reizi vien es jau esmu kļūdījies ar izmēru programmās, kurās izmērs ir noteikts. Un tas arī nenoveda pie kaut kā briesmīga.)))

Paldies. Es trenēšos

Tev paveicās, bet tikai no "100% mitrināšanas skābes" aukstā sviedrā mani met, kamēr es ēdu vienkāršu rauga maizi un gūstu pieredzi.

Saskaņā ar ne visai veiksmīgās pirmās cepšanas pēc šīs receptes rezultātiem jaunajā HP ir vairāki jautājumi.

Kādi milti tiek izmantoti receptē? Vai es varu izmantot kviešu premium 1. pakāpi? Kviešu un rudzu maisījums? Vai recepte jāmaina dažādu veidu miltiem?

Kādu saldējumu izmantoja receptes autors? Vai var izmantot kādu starteri? Varbūt kāda skābēta mīkla dod vislabāko rezultātu?

Vai rudzu skābi var izmantot kviešu miltiem?

Vai receptē ir iespējams aizstāt gāzēto ūdeni ar parasto ūdeni?

Šīs receptes autors izmantoja:
augstākās kvalitātes kviešu milti, saldskābe Franču šķidrums un dzirkstošo ūdeni drupatas gaisīgumam.
Nomainot šos vai tos komponentus, jūs saņemsiet savu maizi, nevis šīs receptes autoru, kas arī ir labs. Jums vienkārši jābūt pacietīgam, un pieredze ir ieguvums.
Franču un vīnogu skābenes man deva labu rezultātu, un par miltu sajaukšanu - tāpēc 50 g kviešu aizstāju ar rudziem, neko citu šajā receptē nemainot. Bet es nonācu pie secinājuma - mana skābēta maize ir jācep krāsnī.
Lai veicas ar maizi!

[Zest]

Zest, laimīgu Jauno gadu!
Man aug francūziete, viņa šodien būs gatava.Pusotru stundu pēc barošanas tas ir pieaudzis 2,5 reizes. Vai es to jau varu izmantot? Ja jā, tad ņemiet to tieši no parastās, vai labāk barot to, kas būs maizei?
Iespējams, velti es šajās dienās noteicu - visi svin Jauno gadu, laika starpību, es diez vai saņemšu atbildi ...

Pievienots svētdien, 2017. gada 1. janvārī 05:38

Es cepu šo maizi! Skaistums! Tas nekad nav darīts ar skābu mīklu! Es paņēmu 50 gramus jaundzimušā sākuma kultūras, 75 gramus miltu un ūdens. Pēc pusotras stundas es visu ieliku maizes gatavotājā. Izrādījās ļoti pūkaina, skaista maize. Garozas gabals nolūza. Es to izmēģināju, bet tas bija skābs. Virtuve ir ļoti karsta. Kad krāsns tiek uzkarsēta, tā ir 35 grādi.Vai korespondences raugs nevar piedzimt. Tagad es to uzliku uz palodzes. Ir 20 grādi, naktī vēsāks.
Un šeit ir mans izskatīgais!