Mēs paši gatavojam kviešu pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus

[Mēs paši gatavojam kviešu pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus]

Mēs paši gatavojam kviešu pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus

Galvenā atšķirība starp pilngraudu miltiem un 1. un 2. pakāpes miltiem no parastajiem ceptajiem kviešu miltiem vai augstākās kvalitātes miltiem ir tā, ka šie milti satur noteiktu procentu kliju.

Miltus, kas noder maizes cepšanai, pagatavosim paši, mājās.

Pašmāju pilngraudu miltu pagatavošana
Pilngraudu miltos ir 10% kviešu klijas, vai 100 gramos miltu ir 10 grami kliju.

Mēs to pārtulkojam 250 ml glāzē miltu. kas satur apmēram 130 gramus pilngraudu miltu, kas nozīmē:

Viena glāze pilngraudu miltu 130 grami x 10% = 13 grami kviešu kliju.

Vai arī:
Izmērīsim 100 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu, no šī daudzuma atņemsim 10 gramus šo miltu, pievienosim 10 gramus kviešu kliju.

Vai arī:
Mēs ņemam vajadzīgo augstākās kvalitātes kviešu miltu daudzumu pēc receptes (nevis pilngraudu), x par 10%, šo summu atņemam no kopējā miltu daudzuma, pievienojam 10% no kviešu kliju miltu svara.

Tagad mēs gatavojam 1. klases pašmāju miltus.
1. pakāpes milti ir visu endospermas slāņu smalki sasmalcinātas daļiņas, kas satur 3-4% klijas.

Paņemsim nepieciešamo augstākās kvalitātes kviešu daudzumu saskaņā ar recepti, x par 3-4%, atņemiet šo daudzumu no kopējā miltu daudzuma, pievienojiet 3-4% no kviešu kliju miltu svara.

Vai arī:
Mēs ņemam glāzi ar tilpumu 250 ml. , kas satur apmēram 150 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu, atskaitot 4,5–6 gramus šo miltu, un pievieno 4,5–6 gramus kviešu kliju

Tagad mēs gatavojam 2. klases pašmāju miltus.
2. pakāpes milti sastāv no heterogēnām sasmalcinātu endospermu daļiņām, kliju daudzums ir līdz 8-10%.

Mēs ņemam nepieciešamo augstākās kvalitātes kviešu daudzumu saskaņā ar recepti, x par 8-10%, šo daudzumu atņemam no kopējā miltu daudzuma, pievienojam 8-10% no kviešu kliju miltu svara.

Vai arī:
Mēs ņemam glāzi ar tilpumu 250 ml. , kas satur apmēram 150 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu, atskaitot 12-15 gramus šo miltu, un pievieno 12-15 gramus kviešu klijas

ATSAUCES:
Otruby - miltu malšanas blakusprodukts, ir cieto graudu apvalks. Nevajag jaukt ar pelavām.
Klijas jāmaļ uz kafijas dzirnaviņām un caur sietu iesijā miltos

Es ceru, ka es visu pareizi aprēķināju

Cep garšīgu un veselīgu maizi!

[Administrators]

Administrators

Kopumā man šķiet, ka 350 gramiem miltu tikai 14 gramu rudzu kliju (miltu) pievienošana nav būtiska, tikai mazāk par 2 ēdamk. l., miltu īpašība īpaši neietekmēs.

jā nē, rudzi - tie dod skābes, viņi jūtas ...

Es, piemēram, sasmalcinātu auzu vai daudzgraudu pārslas un pievienotu šo saspiesto graudu.

tas ir, ja ņem kviešu pārslas, sasmalcina, ar tām var aizstāt kviešu klijas ....: umnik2: mums jāmēģina ... mums visur atsevišķi ir tikai rudzi .... viss ir ģeniāls, vienkāršs!

Kas attiecas uz mani, es (ja nav kliju) pievienotu šķiedrvielu - jūs to varat iegādāties aptiekā
Šķiedra ir tās pašas klijas, tikai dažādi augi un graudaugi, tas ir, pelavas citādā veidā

Pēc grauzdēšanas uz pannas pilngraudu maizei pievienoju šķiedrvielu pat lielos daudzumos

Mans viedoklis

[Administrators]

Administrators- Lūdzu, pastāstiet mums, ka mūsu veikalā viņi pārdod kviešu klijas (jau sasmalcinātas, tas ir, tās jau ir kā pulveris), vai tās var izmantot, pievienojot parastajiem miltiem?

[Administrators]

Administrators- Lūdzu, pastāstiet mums, ka mūsu veikalā viņi pārdod kviešu klijas (jau sasmalcinātas, tas ir, tās jau ir kā pulveris), vai tās var izmantot, pievienojot parastajiem miltiem?

Kas ir uz iepakojuma? Klijas? Tātad jūs to varat iegādāties mīklā, pievienot miltiem vai pat kefīram

Un kāpēc centrālajam augam vajadzētu sajaukt miltus ar kaut ko?

Jūtieties brīvi cept ar vienu CZ miltu vai CZ un kviešu maisījumu. Un 1. pakāpes miltus iegūst mājās, sajaucot kviešu miltus un klijas, sīkāka informācija pirmajā ierakstā.

Receptes var atrast sadaļā Raugu maize.

No CH miltiem gatavots piparkūku vīrietis ir arī sadaļā Cepšanas pamati

Veiksmi!

Esmu pilnīgi apjukusi. Ja es graudus graužu mājās kafijas dzirnaviņās vai dzirnavās, vai šie ir pilngraudu milti? Administrators pastāstiet, kāpēc iesākumam ieteicams no pilngraudu miltiem cept plakanas kūkas vai pankūkas? un tomēr, vai jūs apmierina dzirnavu stiprinājums no kombaina?

[1. pakāpes miltu pagatavošana no ZH miltu un augstākās kvalitātes miltu maisījuma]

1. pakāpes miltu pagatavošana no ZH miltu un augstākās kvalitātes miltu maisījuma

"Beigas manām ciešanām un vilšanās cilvēku uzmākšanās "

V. Pūks, nu, gandrīz

Lai iegūtu 4% 1. pakāpes miltu, jums jāpievieno 150 g miltu uz katriem 100 g centrālo kviešu miltu. sek., tas ir, 1: 1,5
risinājums proporcionāli:

4/96 = 10 / x, x = 240g-90g = 150g
un detaļas apakšējā spoilerī

lai iegūtu 3% 1. pakāpes miltu - pievienojiet apmēram 233 g miltu uz 100 g CZ. s., tas ir, 1: 2.33

Pavisam, atšķaidot uz pusi, koncentrācija tiek samazināta uz pusi,
tas ir, CZ (10%): c. sek. (0%) = 1: 1, iegūstam miltus ar 5% kliju saturu
un ja 1: 3, tad - no 2,5%,
tas ir, jūs varat droši atšķaidīt CH miltus ar augstākās kvalitātes miltiem, piemēram, 1: 3, un jūs saņemat miltus ar 2,5% kliju saturu

pamats - ķīmijas problēmas risināšana par šīs skābes 5% šķīduma pagatavošanu no 20% etiķskābes
skatīt šeit:

avots: 🔗
1. ķīmijas problēma: Cik daudz ūdens jums jāņem, lai sagatavotu šīs skābes 5% šķīdumu no 20% etiķskābes (CH3-COOH)?

Risinājums: kāds ir vielas saturs šķīdumā% - tas ir tas, cik tīras vielas satur 100 ml šķīduma. Šķīdums sastāv no tīras vielas un šķīdinātāja, tāpēc 100 ml šķīduma sastāvēs no 5 g tīras vielas (etiķa) un 95 ml šķīdinātāja (ūdens), tas ir svarīgi atcerēties!
Turklāt problēmu var atrisināt, izmantojot 1. vai proporcija:
- ja mēs izmantojam formulu, tad

% = (M viela) / (java) x 100.

Saskaņā ar problēmu mums ir 20% etiķskābes šķīdums. Atrodīsim jaunā šķīduma masu, kas iegūta, pievienojot ūdeni 20% šķīdumam. No formulas mēs iegūstam: (M viela) /% x 100, t.i., 20 ml / 5 x 100 = 400 ml. Mēs saņēmām 400 ml šķīduma, kas satur 20 g tīras vielas (etiķa), pēc tam 400 ml - 20 = 380 ml ūdens jaunā šķīdumā. Bet neaizmirstiet, ka 20% šķīdumā bija arī ūdens, proti, 80 g ūdens uz 100 ml šķīduma (95 + 5 = 100).... Tādēļ, lai atšķaidītu mūsu 20% etiķskābi, kas jau satur 80 ml ūdens, uz katriem 100 ml 20% sākotnējā šķīduma mums jāpievieno vēl 380 - 80 = 300 ml tīra ūdens.

- ja jūs neizmantojat formulu, tad mēs izveidosim proporciju:
20% šķīdums satur 20 g etiķa un 80 ml ūdens
5% šķīdums satur 5 g etiķa un 95 ml ūdens?, T.i., 5/95 = 20 / X, šeit X ir ūdens daudzums, kas atrodas 5% šķīdumā, kas sagatavots no 20% šķīduma. Mēs atklājam, ka X = 380ml. No šī ūdens daudzuma mēs atņemam ūdeni jau 20% šķīdumā (pirms atšķaidīšanas) un iegūstam 380 - 80 = 300 ml ūdens - jums jāpievieno 20% šķīdums uz katriem 100 ml. Tas ir viss!

Liels paldies manam vīram, neatraujoties no viņa lietām, viņš 30 sekunžu laikā sniedza atbildi. _{Kāpēc es to iepriekš neprasīju?}
BET šādā veidā iegūt 4% miltu man nav izdevīgi (tādas cenas ir mūsu pilsētā), tāpēc šeit ir šajā virzienā paveiktā darba rezultāts

Es neesmu maizes ceptuves galvenais tehnologs, tomēr, tāpat kā Ludmila no jūsu nosauktās vietas, es dodu principu gatavot miltus mājās, kad nav iespējas nopirkt reālus rūpnīcā gatavotus miltus, un šis princips lieliski darbojas mājās
Parasti pelnu saturu un citus tehnoloģiskos rādītājus mājās ir grūti ņemt vērā, un dažreiz tas nav nepieciešams. Ja jums ir šāda iespēja - parādiet mums pieejamu un vienkāršu veidu - mēs gaidīsim

Cepiet garšīgu maizi veselībai

Atvainojiet, ka šeit "ieliku karoti", un es drosmīgi sajaucu 1 šķiras miltus ar klijām, tas ir, 50%, lai iegūtu pilngraudu, un tas izrādās super, mans vācu draugs man to iemācīja, bet varbūt tas jau ir pārmērīgs klijas, bet kopumā rodas jautājums: kāda ir atšķirība starp tapetēm un pilngraudiem, un vai kopā ar klijām nekur nevajadzētu pievienot šķiedrvielu?

FIBER ir rupjāka auga daļa.Tas ir augu šķiedru pinums, kas veido kāpostu lapas, pākšaugu, augļu, dārzeņu un sēklu mizas. Uztura šķiedra ir sarežģīta ogļhidrātu forma, kuru cilvēka gremošanas sistēma nespēj noārdīt.

BRAN ir graudaugu ārējais apvalks, ko neizmanto miltu ražošanai.
Patiešām, to daudzveidība ir pārsteidzoša: rudzi un mieži, kvieši un auzas, pat rīsi. Izvēloties, jūs varat koncentrēties tikai uz savām garšas vēlmēm, izvairoties tikai no tām klijām, kas konkrētai personai var būt alergēni.

Īpaša uzmanība ir pelnījusi stiprinātās klijas ar augļu un dārzeņu piedevām. Tiem ir papildu terapeitiskā un profilaktiskā iedarbība uz ķermeni, tāpēc tie ir vēl noderīgāki

Optimālā to dienas deva ir 20-35 g. Lielāks daudzums ir nevēlams, jo tas ir pilns ar zarnu problēmām (iespējams, meteorisms, kolikas).

========================

No šīs informācijas un turpiniet - klijas jāuzņem personīgi, lai nekaitētu ķermenim
Maizei varat pievienot saprātīgā daudzumā šķiedras, klijas un to maisījumus.

Man ir šķiedru maizes recepte https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 optimāli izrādījās 50 grami šķiedrvielu uz 330 gramiem miltu (ieskaitot rudzus 50%), bet šķiedra ir jūtama, un es negribētu atzīmēt augstāk

Kas ir pilngraudu milti - un kā tie atšķiras no pilngraudu miltiem? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Sakiet, ja mēs paši gatavojam miltus uz 1 vai 2 sekundēm, tad vai attiecīgi varam maizi cept galvenajā programmā? Vai ir nepieciešams sasmalcināt? Kā būtu ar maizes cepšanu, pievienojot nemaltas klijas pilngraudu režīmā? (vai šādus miltus skaitīs 1 vai 2 sekundes, ievērojot proporcijas?) Vai tas nav svarīgi?

Mazās daļiņas, kuras mēs redzam iepirktos pilngraudu miltos, pēc lieluma atšķiras no parastajām klijām, tās ir nedaudz lielākas.
Vispirms jūs varat sasmalcināt klijas kafijas dzirnaviņās, dzirnavās un pēc tam nepieciešamo daudzumu pievienot mīklai parastajiem miltiem. Gadījumā, ja klijas ir ļoti lielas. Bet, kā likums, iepirktajām klijām mīklas malums ir normāls.

Man khpechka ir CZ maizes programma, bet es to cepu uz galvenās programmas, tā izcep lieliski. Programma ZZ 4.30, galvenā 3.50 - starpība ir 40 minūtes un tiek izkaisīta pa mīklas pierādīšanas fāzēm, cepšanas laiks abām programmām ir vienāds.

Ko nozīmē vai šādi milti tiks uzskatīti par 1 vai 2 s, ievērojot proporcijas
Un kas tiks ņemts vērā, ja miltos ir klijas?

Es neredzu nekādu atšķirību, spriežot pēc miltu sastāva: kviešu milti + klijas. Mēs detalizēti izlasījām tēmu par miltu veidiem.

Paldies

Ko nozīmē, vai šādi milti tiks uzskatīti par 1 vai 2 s, ievērojot proporcijas
Un kas tiks ņemts vērā, ja miltos ir klijas?

Nu, varbūt miltus ar smalki samaltām klijām uzskata par 1 vai 2 sekundēm, un ar nemaltām klijām - teiksim, miltus ar klijām (ir, kas atšķiras, es nezinu, es neesmu lasījis etiķeti).

Paldies par tēmu! Ļoti informatīvs.

Es dodu miltu gatavošanas principu mājās, kad nav iespēju nopirkt reālus rūpnīcā gatavotus miltus, un šis princips lieliski darbojas mājās

Taņa, tieši tajā es dzīvoju. Un ir problemātiski pie mums nopirkt CP miltus un 1 un 2 šķiru miltus! Tāpēc šīs lietas man ļoti palīdzēja! Līdz šim esmu gatavojis miltus 1. šķirai. Rezultāts bija ļoti patīkams. Maize pēc vienas un tās pašas receptes izrādījās atšķirīga. No 1 šķirnes tas ir daudz aromātiskāks un garšīgāks. Un mani īpaši iepriecināja tas, ka tā jau trešo dienu nav novecojusi (maizi glabāju grozā, kas izgatavots no niedrēm ar kokvilnas iekšējo oderi).
Liels paldies, Tanechka, par brīnišķīgo materiālu.

[Administrators]

Administrators, tikai ģēnijs!

[Meitenes]

Meitenes, PALDIES!

Ģēnijs neesmu es. Šeit es lasu dažādus gudrus cilvēkus, tad es ietu cauri sev un dodu jums cepšanas tehnoloģiju, ir interesanti periodiski pārlasīt
Cepiet uz savu veselību!

Cik saprotu, izņemot kliju procentuālo daudzumu, 1. un 2. pakāpes milti atšķiras ar endospermas malšanas viendabīguma pakāpi: otrajā pakāpē daļiņas ir neviendabīgas, pirmajā pakāpē tās ir smalki sasmalcinātas . Paturot to prātā, vai mājās ir iespējams iegūt 2 šķiru miltus, piemēram, no rūpnīcas? Mēs nevaram ietekmēt endospermas malšanas viendabīgumu, neatkarīgi no tā, cik daudz mēs pievienojam kliju miltiem / šķirnēm ... Vai arī es traucēju? Vienkārši augstākās klases miltus, pirmo un pilngraudu pārdod lielveikalos, bet otrais ir dārgs, un jums ir jāpasūta tiešsaistes veikalos, papildus maksājot par piegādi ...

Atšķirības starp 1. un 2. pakāpi ir norādītas tēmas pirmajā ierakstā par principu "zivis zivīm un vēzim"
Un, protams, rūpnieciskie milti atšķirsies no mājas miltiem pat pēc krāsas.

Lai iegūtu papildinformāciju par miltu īpašībām, izlasiet tēmu Miltu veidi un īpašības

Paldies Tatjana! Jūs atnesāt brīnišķīgu informāciju. Viss ģeniālais ir vienkāršs! Paldies.

Vai drīkstu paskaidrot: 1. un 2. šķiras milti no augstākajiem atšķiras tikai ar kliju, vitamīnu utt daudzumu tajos? Kas ir plānā ķīmiskā balināšana?! Es lasīju, ka arī augstākā pakāpe ir kaitīga (bez tā, ka tā saturs ir slikts), ka tā ir ķīmiski balināta. Vai tā ir? Un ja tā, vai 1. un 2. klase tiek pakļauta līdzīgam ķīmiskam uzbrukumam?
Es jautāju, jo man ir pieejami visi 3 miltu veidi un es vēlos izlemt, kas man būtu jāpērk.
Varbūt nopirktā otrā pakāpe būs noderīgāka ar to, ka milti tika mazāk ķīmiski apstrādāti nekā kompetents maisījums mājās no visaugstākās pakāpes un pareizā kliju daudzuma?
Visaugstāk varu samaisīt arī ar klijām (tāpat kā patiesībā to darīju iepriekš, tomēr neskaitīju procentus, visu ar aci), varu izmantot arī 1. un 2. klasi. Kas būs kompetents mazāk ķīmiskās apstrādes ziņā?
Būšu ļoti pateicīga par atbildi.

Sajauciet dažādus miltus, kā vēlaties, dažādās proporcijās. Forumā ir pietiekami daudz iespēju dažādu veidu miltu sajaukšanai, ieskaitot kviešu miltu veidus. Ir pat maize, kas pilnībā iegūta no mannas un mannas - krāšņa maize un pat pilnīgi no dažām klijām

Mums nav rūpnieciskas ražošanas - mēs cepam mājās gatavotu maizi sev un savai ģimenei, tas nozīmē, ka mēs izvēlamies receptes pēc savas gaumes!

Protams, sajaukšu, man patīk eksperimentēt! Bet jautājums ir par to, kā izvēlēties miltus, kas tiek mazāk apstrādāti precīzi ķīmiski, nevis mehāniski.

Uz šo jautājumu atbildēs tikai ražotājs, jo šāda informācija netiek atklāta.
Tīrākie milti ir tie, kas satur 12-14% lielu olbaltumvielu un ir daudz dārgāki nekā parastie cepamie milti, kā arī organiskie milti (sertificēti) par cenu 200 rubļi par maisu.
Lētos miltos ir dažādas kvalitātes izejvielas līdz saldētiem, diedzētiem un graudiem, kuru derīguma termiņš ir beidzies, un piedevas, lai uzlabotu maizes cepšanai piemērotu miltu kvalitāti.

Sveiki, labi cilvēki!
Pastāstiet iesācējam par šo tēmu, ja tas nav grūti:

Dzērienu ražošanai es izmantoju dažādus graudus un iesalu. Lai dzērieni raudzētos jautrāk, graudus sasmalcinu ar graudu dzirnaviņām.
Pats drupinātājs, sākot ar pirmo piegājienu, ražo pilnīgi patvaļīgu daļu, sākot no miltiem (pēc sajūtām) līdz ceturtdaļai grauda.
Tad es to izsiju cauri caurdurim, uz kura cauri iet nerūsējošā tērauda siets, pārējais atkal nonāk drupinātājā.
Otrā kārta jau dod apmēram 80% izlaišanas caur sietu, bet atlikusī frakcija nav daudz lielāka par putraimiem veikalā.
Un šajā atlikumā ir arī, kā man šķiet, graudu apvalks (klijas, vai ne?).

Tādējādi pēc caurdura sieta mums ir frakcijas no miltiem līdz ļoti, ļoti smalkiem graudaugiem (īpaši mazāki nekā veikala jūgam vai kukurūzas jūgam).
Vai to saucat par pilngraudu miltiem?

Jautājuma iemesls ir skaidrs: izejvielas vienmēr ir noliktavā, cena nav augsta, netiek garantētas svešas piedevas. Dzērieni jebkurā gadījumā ir daudz garšīgāki nekā no veikalā nopērkamiem graudaugiem, bagātāki pēc garšas.Bet viss nonāk dzērienos, ieskaitot atlikumus, kurus otro (vai trešo) reizi neizrāpās caur sietu. Vai vismaz daži no aromātiem bagātajiem čaumalām un mikrobiem nonāk izsijātajā daļā - vai arī paliek neizsijāti?
Unsifted, iespējams, var pabeigt līdz galam - bet jo tālāk, jo sliktāk tas tiek sasmalcināts. Tas ir, 4., 5., 6. piegājiens pievieno arvien mazāk zemes, un pārējais arvien vairāk izskatās pēc atkritumiem ...

Es būtu ļoti pateicīgs par precizējumiem (vai par pareizo saiti). Es vēl neesmu izlasījis visu forumu)))

Pārbaudiet šo pavedienu Kā mājās sasmalcināt miltus no dažādiem graudiem un graudaugiem

[Administrators]

Administrators, liels paldies!!! Es nogāzu kājas, meklējot miltu centrālo kontroli, līdz šim bez rezultātiem, bet šeit viss izrādās elementārs un vienkāršs, un pats galvenais, visas sastāvdaļas ir pieejamas !!! Es mēģināšu, it īpaši tāpēc, ka apiņu skābi ir vērts gaidīt ...

[Lena]

Lena, Tavai veselībai! Peki garšīga un veselīga maize

Lai pagatavotu 2. pakāpes miltus, jāpievieno 8-10% klijas, bet pilngraudu - 10%. Tas ir, faktiski, pievienojot kviešu miltiem 10% klijas, tie ir gan 2. pakāpes milti, gan pilngraudu produkti?

Detalizēts procesa apraksts ir sniegts tēmas pirmajā ierakstā. Mēs gatavojam paši savus pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus

Paldies!

Sakiet, ja 2 kategoriju rūpnīcas miltiem pievienosiet vairāk klijas (3 ēdamkarotes uz 300 g), vai jūs saņemsiet zemākas pakāpes miltus? Vai es pareizi sapratu, ja jums nav nepieciešams pievienot krāsnī klijas no 2. pakāpes miltiem?

Sakiet, ja 2 kategoriju rūpnīcas miltiem pievienosiet vairāk klijas (3 ēdamkarotes uz 300 g), vai jūs saņemsiet zemākas pakāpes miltus? Vai es pareizi sapratu, ja jums nav nepieciešams pievienot krāsnī klijas no 2. pakāpes miltiem?

Ir noteikti GOST 1. un 2. klases milti, kurus ievēro, sasmalcinot miltus un tos pārdodot. Bet mājas līmenī mums ir tiesības miltus garšot ar jebkādām piedevām, ieskaitot papildu klijas - tas nekaitēs.
Ja krāsns ir izgatavota no gataviem miltiem 1 un 2 šķirās (ieskaitot pašu sagatavotos miltus), jūs nevarat pievienot papildu klijas.

Tikai jāievēro piedevu saprātīguma princips (to daudzums), un mīklas mīcīšanai, miltu un šķidruma bilancei, rudzu miltiem un klijām ir nepieciešams papildu ūdens-šķidruma daudzums.

Par to mēs lasām sadaļā MEISTARU KLASES TESTA ADīšanai (BOLS) Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs

vai darbosies gatavās klijas no veikala?

[Administrators]

Administrators,
Tatjana, pasaki man, lūdzu, bet, ja man maizes laikā pamatīgi nepatīk centrālo kviešu miltu garša, vai to ir iespējams aizstāt ar miltiem, piemēram, ar 2 šķirām? Vai ir kāda garšas atšķirība? Vai šādai aizstāšanai būs nepieciešamas fundamentālas ūdens daudzuma izmaiņas receptē?
Paldies!

Cepiet ar jebkādiem miltiem. Bet bez jebkādiem miltiem ir jāievēro miltu un šķidruma bilance.
Ir viena nianse - jebkuram miltam nepieciešams cits šķidruma daudzums. CZ miltiem nepieciešams nedaudz vairāk.

[Administrators]

Administrators,
Liels paldies par tik ātru atbildi!))