Žāvētas žāvētas plūmes

Žāvētas žāvētas plūmes

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Plūmju šķirne "plūmes"	1 kg.
baltais cukurs	400-500 grami
tīrs ūdens	300-400 ml.

Gatavošanas metode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektriskā žāvētājs,
• Vidējs režīms (vidēji) 50-55 * С
• Augsts režīms (augsts) 60 ° C.
• Nomizo plūmes, nomazgā, sagriež gar plūmēm, izņem sēklas. Žāvēšanai labāk ņemt veselas, cietas plūmes.
• Pagatavojiet cukura sīrupu. Iegremdējiet plūmju puses karstā sīrupā, ļaujiet tām vārīties, samaziniet uguni līdz zemai temperatūrai, ļaujiet plūmēm stāvēt 10 minūtes, izslēdziet uguni un atstājiet plūmes vairākas stundas karstā sīrupā.
• Plūmes pārnes sietā, notecina sīrupu.
• Novietojiet plūmes uz paplātēm, ieslēdziet žāvētāju.
• Plūmes izžūst ilgi, es veicu 3 apmeklējumus 12-14 stundas, ar pārtraukumu dienas laikā.
• 
• 

Piezīme

Sanāca garšīgi!

Izrāde no 2,5 neapstrādātām plūmēm izrādījās 500 grami žāvētu plūmju!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Plūme maza, žāvēta (daļēji žāvēta) (Administrators)

Spinātu salāti ar redīsiem un žāvētām žāvētām plūmēm (Administrators)

Žāvētas žāvētas plūmes krāsnī, smaržīgā eļļā (Administrators)

Tanjuša, lūdzu, palīdzi, kur ir žāvētās plūmes? kā notiek nektarīniem?

viss atrodams ķiršos. Paldies...

[Administrators]

Administrators, Paldies!
Šeit ir mana plūme

Tiesa, man vajadzēja savas plūmes uzvārīties un trīs reizes nolikt malā, jo es plūmes noņemu negatavas, pretējā gadījumā man tās būtu jādala ar tārpiem, ko es nevēlējos.
Viņi neizskatās tik skaisti kā Admin, bet tie garšo pēc īstām žāvētām plūmēm. Ielej 7 litrus žāvētu plūmju.
Process:
🔗
🔗
🔗
Meitenes, lai iegūtu plūmes, ir nepieciešams vārīt plūmes. Es eksperimentēju: es vienkārši žāvēju plūmes vai pārkaisa ar cukuru, rezultāts bija neveiksmīgs, pārliecinieties pats:
🔗
🔗

Lyi, es visu izdarīju kastrolī ... un, kad es to pārklāju ar cukuru, tad zem pašas plūmes svara + cukura iznāk vairāk sulas ... jo vairāk vārīsi, jo mazāk nekārtīga konsistence izrādās. ... kāpēc jūs nolēmāt, ka sākas tārpi?
Es to gatavoju ar veselu krēmu, tad uzglabāšanas laikā tas ilgāk saglabā mitrumu un nav ciets produkts, bet mīksts ... bet tomēr laika gaitā pat ledusskapī mitrums tiek zaudēts ...
pati žāvētu plūmju daudzveidība, tā uzreiz beigsies pārstrādē: akmens ir viegli noņemams, sulas ir maz ...
Testēšanai paņēmu arī ļoti nogatavojušos augļus, tas arī labi iet ... tad var izmantot sīrupu ar sulu ... un zaļajiem tikai tīra cukura sīrupu ...
bet tomēr garšīgi ...
varbūt mana pieredze jums noderēs ... pagājušajā gadā es gatavoju svaigas plūmes no 40 kg ... raža bija 9 kg ... man tik tikko pietika līdz pavasarim (lai gan es izturējos pret daudzām mūsu meitenēm), bet pašizmaksa iznāca piecas reizes lētāk nekā veikalā ... tas mani pārsteidza !!!
šogad žāvētu plūmju ir par maz, tāpēc es gatavoju nektarīnus (pusītes) ... garša ir ļoti identiska ... tas pats stāsts ar aprikozēm, tās vienkārši neeksistēja ... Es tagad gatavoju persikus, es to nedaru ' es nejūtu lielu atšķirību ... tikai laika nošķiršanā no kaula ... un tāpēc mans secinājums var noderēt!
nektarīnus, tāpat kā plūmes, vislabāk var pagatavot tīrā sīrupā ... un aprikozes un persiki var būt sīrupā + jūsu pašu sula ...

katerix!
Es nošauju plūmes no koka. Šogad nez kāpēc, tiklīdz plūme nogatavojas, iekšpusē jau ir tārps. Tāpēc es nolēmu tos novākt negatavus, līdz tārps nonāca.
Es visu vāru lielā baseinā. Sākumā nedaudz apkaisu ar cukuru, kad plūme dod sulu, uzvāra, noliek malā, līdz atdziest, tāpēc atkārtoju trīs reizes.
Es nekad negatavoju augļus (persikus, aprikozes utt.) Tīra cukura sīrupā, jo es vienmēr gatavoju nevis 2-3 KG, bet 2-3 vai vairāk Kausus. Tāpēc man vienmēr pietiek ar sulu.
Izmaksu cena? Šogad es gatavoju plūmes no 4 spaiņiem plūmju un visam iztērēju 3 litru burku cukura. Pie izejas saņēmu 7 litrus žāvētu plūmju, žēl, ka nesvēru, viss jau ir sarullēts kannās. Bet izmaksas ir gandrīz lētas.

Lyi, lieliski, ka tev ir savs dārzs, es par to tikai sapņoju
Es arī neslēdzu kg, bet gan ar kastēm ... bet pats izdarīju secinājumus, kurus padalījos ar jums ... un lai katrs pats izlemj, kā rīkoties ... man ir lieliski, kas būtu garšīgāk ...
bet ar uzglabāšanu es vēl neesmu ļoti izlēmis ... Man ļoti patika to uzglabāt ledusskapī .... tagad es meklēju veiksmīgu pieredzi !!
Es dzirdu ar jums kaut ko jaunu, lūdzu, dalieties

[katerix!]

Man ļoti patika to turēt ledusskapī .... tagad es meklēju veiksmīgu pieredzi !!
Es dzirdu ar jums kaut ko jaunu, lūdzu, dalieties

katerix!
Ar maniem sagatavju apjomiem gatavo produktu uzglabāšana ledusskapī ir nereāla. Līdz brīdim, kad atradu kaut ko labāku par ripināšanu bundžās zem dzelzs vākiem.
Kamēr viss stāv, nav kožu vai pelējuma.

[katerix!]

katerix!
Ar maniem sagatavju apjomiem gatavo produktu uzglabāšana ledusskapī ir nereāla. Līdz brīdim, kad atradu kaut ko labāku par ripināšanu bundžās zem dzelzs vākiem.
Kamēr viss stāv, nav kožu vai pelējuma.

Es to arī glabāju stikla burkās un kopš pagājušā gada sāku uzglabāt plastmasas traukos. Mana plūme

Es žāvēju plūmes bez cukura un bez sīrupa. Lai nepalielinātu kaloriju saturu un neatņemtu jēgu pašam veselīga uztura idejai.
Žāvētas plūmes ir garšīgas un diezgan saldas.

Es žāvēju plūmes bez cukura un bez sīrupa. Lai nepalielinātu kaloriju saturu un neatņemtu jēgu pašam veselīga uztura idejai.
Žāvētas plūmes ir garšīgas un diezgan saldas.

Nu, tas jau ir atkarīgs no garšas vēlmēm un mērķa, kādam plūme tiek sagatavota un kur to izmantot. Ir cilvēki, kuri vienkārši nepanes dažu augļu augļskābi, tad mēs izvēlamies ērtu žāvēšanas un uzglabāšanas iespēju.
Piemēram, cukini: jūs neēdīsit žāvētu, vienkārši iemetiet to kāpostu zupā, un žāvēts jau ir delikatese!

Meitenes, kā nožūt parasto plūmi.

Meitenes, kā nožūt parasto plūmi.

Ieskaties receptēs - ir https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[Administrators]

Administrators, dyachki !!!!!
Un tomēr, vai jūs varat pagatavot saraustītas žāvētas plūmes no parastajām plūmēm?

[Olya]

Olya, jums jāņem plūme, kas neizlīst no karstā sīrupa, lai tā būtu blīva

Man ir tieši tādi. Ciets!

[Tanechka]

Cik garšīgs krējums Tanechka !!!

Rīt iešu pēc plūmēm !!!

Bet šeit pārdoto plūmju daudzveidību nevar noteikt, paši pārdevēji nezina, es sliecos uzskatīt, ka tās ir plūmes ... vai varbūt ungāri?

Es iešu apskatīt bildes internetā ...

[Meitenes]

Meitenes, palīdziet identificēt plūmju šķirni, lūdzu ...

to Žāvētas plūmes Vai nē ?

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, viņš ir

[Kas ir žāvētas plūmes? Ja paskatās, tā ir tikai žāvēta plūme.]

Žāvētas plūmes - visbiežāk jebkura žāvēta plūme. Attiecas uz žāvētiem augļiem
Kas ir žāvētas plūmes? Ja paskatās, tā ir tikai žāvēta plūme..

Ne visas plūmes ir piemērotas žāvēšanai: žāvētu plūmju pagatavošanai izmanto tikai nogatavojušās, nogatavojušās melnās plūmes ar augstu cukura saturu, ne pārāk skābu. Optimālākie ir:
Ungāru itāļu;
Artons;
Parastā plūme;
Goldan melns;
Kirke
cits…

Žāvētas plūmes ir noteikta veida plūmju pārstrādes (žāvēšanas) produkts - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Labāk, ja augļi ir mazi, 30–40 g (lielus augus ir grūtāk nožūt), dziļi zilā krāsā (tā, lai tie kļūst melni), ar plānu zilganu vaska ziedu, blīvu ādu (tai nevajadzētu plaisāt) ) un mazi kauli ... augstāks% cukura un cietvielu saturs ...
Tāda šķirne kā Renclaude ir paredzēta desertiem un kompotiem, jo ​​tā satur lielu daudzumu šķidruma, cukura

Ungāru

[Meitenes]

Meitenes, Tanechki)), liels paldies par palīdzību identificēšanā !!!

Svaigā formā, godīgi sakot, plūme ne garšo pēc strūklakas, ne tā), nevis tā, ka tā ir pilnīgi taisna, bet tā bija arī garšīgāka ...

Kauls lieliski atdalīts !!!

Tāpēc es domāju, ka tas no tā iznāks žāvētā veidā ...

Vai tas varētu būt skābs?

Izloze tomēr ...

Tāpēc es domāju, ka tas no tā iznāks žāvētā veidā ...

Vai tas varētu būt skābs?

Vai Antonovka kļūst salda no saldētavas?
Tieši tā! Tomēr jūs to sasaldējat, un tad jūs to ielaidīsit pīrāgos

Un ko jūs darāt ar iegādātajām žāvētām plūmēm:

Ko jūs darāt ar iegādātajām žāvētām plūmēm?

Es dzeru tēju, iekost ...

Ielieciet tos žāvētājā uz pusēm, apkaisa ar nedaudz cukura un nosusiniet - un jums būs tēja ar žāvētām plūmēm

Vidējs režīms (vidēji) 50-55 * С
Augsts režīms (augsts) 60 ° С

Mēs sākam žāvēt augstā temperatūrā un pēc tam samazināt līdz vidējai temperatūrai, bet šeit ir norādīts, kā uzzināt, kad ir pienācis laiks zemāki grādi veikt pāreju uz zemāku temperatūru?

Bet ja jūs žāvējat tikai maksimāli, vai tas ir iespējams?

[Inna]

Plūmei jāsāk zaudēt mitrumu un sarukt, kļūt letarģiskai - tad jūs varat nedaudz pazemināt temperatūru. Cik ilgs laiks tas būs atkarīgs no mitruma novadīšanas stāvokļa.
Bet ir situācijas, kad plūmes var pilnībā nožūt augstā temperatūrā.

Inna, visu iemācās žāvējot! Es periodiski eju pie paplātēm un vēroju, kas uz tām notiek, kā produkts izžūst. Tad jūs varat izlemt par žāvēšanas temperatūru. Novēro un analizē! Saldāku augļu izžūšana prasa ilgāku laiku, tajos ir vairāk cukura un tie ir lipīgi. Salīdziniet ar āboliem, kas ir sausāki un ātrāk izžūst.
Piedod man, ka tā saku - neapvainojies! Bez tā nav iespējas, jums pašiem ir jāsajūt žāvēšanas un gatavības posmi.

Es vienkārši nepievērš uzmanību laikam! Katram auglim ir savs laiks! Kad tas izžūs, tad tas būs gatavs.
Es varu jums pateikt "suši 10 stundas", bet process var aizņemt 15 stundas (vai 9 stundas), un jūs mani satraucat ... kāpēc plūmes nav izžuvušas

Rūpīgi apskatiet manus fotoattēlus, mēģiniet noteikt, uz kuriem tiem vajadzētu būt balstītiem

[Tanjuška]

Piedod man, ka tā saku - neapvainojies!

Tanjuška, Ko tu dari ?!

Kas ir tur atvainojiet , kas nav apvainots?!

Gluži pretēji, māci mani, māci (iem) !!!

Jums ir tāda pieredze, ir laiks grāmatu izdot !!!

un tu man traucēsi ... kāpēc plūmes nav izžuvušas

Nē, es noteikti to nedarīšu ES zvēru ES apsolu !!!

Manai pateicībai, kā vienmēr) nav robežu ...

Paldies par ātru atbildi, Tanechka !!!

ES iešu pieredzi iegūt Es redzēšu, kas notiek manā kaltē ...

PASAULES DRAUDZĪBA! Paldies par sapratni

Tagad baklažāni tiek žāvēti ar garšvielām, marinēti ... Es devos meklēt. Daži no tiem ir pilnīgi sausi un tos var noņemt - un daži joprojām ir mitri (tieši slapji). Un kā jūs varat savlaicīgi izlemt, kad viņus visus nošaut?
Ko es tev varu pateikt - kad? Un kā viņiem trūkst, ja viņi visi būtu iemērkti vienā sālījumā, vienlaicīgi tiktu ievietoti žāvētājā?

Tas ir viss, un viss! Un jūs man sakāt "saki temperatūru, pasaki laiku" Nav temperatūras un nav laika - viss patiesībā un pēc darba masu pieprasījuma, tas ir, pēc dārzeņu un augļu pieprasījuma

Es žāvēju plūmes bez cukura un bez sīrupa. Lai nepalielinātu kaloriju saturu un neatņemtu jēgu pašam veselīga uztura idejai.

Pagājušajā gadā plūme bija liela un salda, tāpēc nolēmu to nosusināt bez cukura un sīrupa - man tas nepatika, sanāca ļoti labi. Tāpēc tagad tikai ar sīrupu! Un plūme šogad ir maza un skāba. Bet kur vēlāk ievietot sīrupu? Es to nedzeru, bet žēl to izliet

Sīrups lieliski noder kūku mērcēšanai

Pārlej pankūkas, pankūkas, biezpienu, biskvītu ielej šķīvī un lieliski dodies uz daudzām vietām

Un, ja izrādās skābs drenāžas sīrups, varat to vārīt un nedaudz vārīt, pievienojot cukuru. Un ir vērts šādu sīrupu labi, karstu ielejiet burku pudelēs un aizveriet zem vākiem

Skābā žāvētā plūme ir lieliski piemērota, sautējot gaļu, it īpaši jēru, un lieliski piemērota kartupeļiem

Paldies! Es nedomāju par biezpienu, mēs to ēdam bieži.
Es domāju, ka ar sīrupu plūme nebūs skāba. Es to jau izdarīju ar sīrupu pirms 2 gadiem, un mums tas ļoti patika (tikai pēc citas receptes es neatceros, kurš no tiem).Mēs to ēdām tāpat, ar tēju)) Bet ne ļoti daudz bez sīrupa

Bet kur vēlāk ievietot sīrupu?

Vāriet ar garšvielām viskozākā stāvoklī ar cukuru, tad tas sacietēs holola formā un būs forša mērce gan pankūkām, gan gaļai))). Vai arī ielieciet to pikantā liķierī, kuru pēc tam varat pievienot ceptiem izstrādājumiem vai vienkārši dzert vai kokteiļos.

Bet šogad es izlēju sīrupu litros. Nu, mēs to nekādā veidā neizmantojam :( nekādā veidā. Un es nolēmu nemocīt sevi ar ruļļiem. Bet žāvēto plūmi veiksmīgi absorbē visa ģimene

Gluži pretēji, plūmju sīrups pie mums ir ļoti populārs pektīna dēļ. No neparastā es to vāru ar ingveru, karstām garšvielām, pievienoju nedaudz ābolu viskozitātei, kūpinātu papriku, sarullēju burkās kā saldskābu karstu bārbekjū mērci - cik tas ir garšīgi. Bet man arī nav daudz sīrupa.

[Trisija]

Trisija, bet manējās un mērces neēd ...
Šogad mums ir daudz plūmju, gan agri, gan vēlu, neviens jau nedzer ievārījumus un kompotus, tāpēc es nomiru, raža nezudīs

[Tatjana]

Tatjana, Venera007, paveicās! 10 gadus neesmu ēdis savu garšīgo plūmi. Mums ir tikai slikts 50 r / kg iepirkums (((((.
Tad pagatavo dažādas plūmes, gan sausas, gan žāvētas: sev - a la karstvīns (ar kanēli, krustnagliņām, konjaku), maigi pikants (ar kardamonu un vaniļu), ar apelsīnu miziņu un kanēli, pikants gaļai vai uzkodām - ar baziliku, melns ... pipari. Jūs varat tos iebāzt mazās burkās un pasniegt dāvanas - man tās ir tik foršas garšīgas dāvanas :-).